Laguiole en Aubrac: Die Klinge – Hefbacken & Platten

Die Europäische Union schreibt wie in jedem Land vor, dass das Minimum an Chrom in jedem für Lebensmittel bestimmten metallischen Element mindestens 13% beträgt, um als ein Element zu gelten, das zu 100% den Lebensmittelstandards entspricht. Dies wird bei allen unseren sogenannten „rostfreien“ Produkten beachtet.

Sandvik 12C27MOD Edelstahl ist ein martensitisch verchromter Edelstahl, der für Besteck optimiert ist. (Die Martensität ist eine metastabile Phase von Stählen, die aus der Umwandlung ohne Diffusion von γ-Austenit unterhalb einer martensitischen Temperatur resultiert.) </ P>

Nach der Wärmebehandlung bietet seine Kohlenstoff- und Chromzusammensetzung eine einzigartige Kombination von Eigenschaften: Sehr hohe Härte, keine Korrosion / Rost: Es ist ein rostfreier Stahl mit sehr guter Verschleißfestigkeit. </ p>

Wie zu erwarten ist, werden in den Metallelementen unserer Produkte weder Blei noch Cadmium verwendet. Sie sind gesundheitsschädlich und können niemals auf Messerklingen oder anderem Zubehör unserer High-End-Manufaktur gefunden werden. </ P>

Die Stahlklingen mit der Bezeichnung 12C27MOD Sandvik bestehen aus: Kohlenstoff: 0,5%. Silizium: 0,43%. Mangan: 0,51%. Phosphor: 0,013%. Leiden: 0,0009%. Chrom: 14,27%. Stahl: letzte% </ p>

biene-laguiole
laguiole en aubrac damas klinge

XC75 Carbon Blades

Die XC75-Klingen bestehen aus sogenanntem „Kohlenstoff“ -Stahl von geringerer Qualität als Edelstahl. Das Schärfen ist einfach, wird aber häufiger benötigt. Die meisten Messer der Vergangenheit wurden größtenteils so montiert. Diese Klinge besteht hauptsächlich aus Eisen und Kohlenstoff. Sie schwärzt und oxidiert und kann Lebensmitteln sogar einen metallischen Geschmack verleihen. Obwohl sie noch in Werkstätten zusammengebaut wird, bieten wir diese Art von Klinge mit den auf Lager befindlichen Messern nicht an.

Damaskus Carbon-Klingen

Die auf dieser Website vorgestellten Damastklingen sind in ihrer Anzahl begrenzt, damit sie immer so weit wie möglich den Fotos entsprechen können. In der Tat ist jede Klinge jedes Mal einzigartig, wenn wir nur die entsprechenden Klingen auswählen können. Diese Klingen bestehen immer aus Kohlenstoffstahl und erfordern besondere Vorsichtsmaßnahmen, insbesondere schneiden Sie keine sauren Lebensmittel.

Laguiole: Backen/Mitres, Platten aus Edelstahl und Messing

Laguiole aus vergoldetem Messing: Backen, Platten und Nieten

Polster, Teller und Nieten sind aus goldenem Messing. Die Feder- und Blattachsen bestehen aus Edelstahl. Die Falten werden bei diesen Modellen immer brillant sein. Die Biene kann geschmiedet oder geschweißt werden.

Auswahl von Messingmodellen

Laguiole glänzend Edelstahl: Backen, Platten, Nieten und Feder

Backen, Platten, Nieten sowie Feder- und Klingenstifte bestehen aus Edelstahlal. Die Klingen bestehen aus 12C27MOD Edelstahl. Das ganze Messer ist glänzend poliert (Griff, Polster, Klinge, Feder, Platten, Nieten und Äxte. Die Biene wird auf einem großen Teil der Auswahl geschmiedet Bei unseren ersten Preismodellen geschweißt.

Auswahl an Edelstahlmodellen

Die Edelstahlpolster bestehen aus Stahl mit der Bezeichnung 304L und bestehen aus: Kohlenstoff: 0,19%. Silizium: 0,43%. Mangan: 1,78%. Phosphor: 0,032%. Leiden: 0,001%. Chrom: 18,10%. Nickel: 8%. Stickstoff: 0,07%. Stahl: letzte%

Die Platten und die Bienen bestehen aus Stahl mit der Bezeichnung 1.4016 F17 und bestehen aus: Kohlenstoff: 0,04%. Silizium: 0,39%. Mangan: 0,53%. Phosphor: 0,025%. Leiden: 0,001%. Chrom: 16,10%. Stahl: letzte%

Laguiole aus satiniertem Edelstahl: Backen, Platten, Nieten und StifteBolzen,

Platten, Nieten sowie Feder- und Klingenstifte bestehen aus Edelstahl. Die Klingen bestehen aus 12C27MOD Edelstahl. Das ganze Messer ist satiniert (Griff, Polster, Klinge, Feder, Platten, Nieten und Äxte. Die Biene wird bei all dieser Auswahl geschmiedet.

Feder und Platten Fileworked

Eine platine: Standardmäßig klassische Prägung

Die Modelle der klassischen Serie haben einen nüchternen Meißel, ihre platine sind glatt.

Laguiole Classic

Doppelplatine guillochierte

Die sogenannte „Guilloche“ -Dekoration ist eine Verzierung, die der Inspiration und den Vorlieben des handwerklichen Messerschmieds folgt. So entstehen jeden Tag fast einzigartige Stücke. Die beiden Platine sind oben und unten dekoriert!
Doppelplatine

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