Sandvik 12C27MOD Edelstahl ist ein martensitisch verchromter Edelstahl, der für Besteck optimiert ist. (Die Martensität ist eine metastabile Phase von Stählen, die aus der Umwandlung ohne Diffusion von γ-Austenit unterhalb einer martensitischen Temperatur resultiert.) </ P>
Nach der Wärmebehandlung bietet seine Kohlenstoff- und Chromzusammensetzung eine einzigartige Kombination von Eigenschaften: Sehr hohe Härte, keine Korrosion / Rost: Es ist ein rostfreier Stahl mit sehr guter Verschleißfestigkeit. </ p>
Wie zu erwarten ist, werden in den Metallelementen unserer Produkte weder Blei noch Cadmium verwendet. Sie sind gesundheitsschädlich und können niemals auf Messerklingen oder anderem Zubehör unserer High-End-Manufaktur gefunden werden. </ P>
Die Stahlklingen mit der Bezeichnung 12C27MOD Sandvik bestehen aus: Kohlenstoff: 0,5%. Silizium: 0,43%. Mangan: 0,51%. Phosphor: 0,013%. Leiden: 0,0009%. Chrom: 14,27%. Stahl: letzte% </ p>
Die XC75-Klingen bestehen aus sogenanntem „Kohlenstoff“ -Stahl von geringerer Qualität als Edelstahl. Das Schärfen ist einfach, wird aber häufiger benötigt. Die meisten Messer der Vergangenheit wurden größtenteils so montiert. Diese Klinge besteht hauptsächlich aus Eisen und Kohlenstoff. Sie schwärzt und oxidiert und kann Lebensmitteln sogar einen metallischen Geschmack verleihen. Obwohl sie noch in Werkstätten zusammengebaut wird, bieten wir diese Art von Klinge mit den auf Lager befindlichen Messern nicht an.
Die auf dieser Website vorgestellten Damastklingen sind in ihrer Anzahl begrenzt, damit sie immer so weit wie möglich den Fotos entsprechen können. In der Tat ist jede Klinge jedes Mal einzigartig, wenn wir nur die entsprechenden Klingen auswählen können. Diese Klingen bestehen immer aus Kohlenstoffstahl und erfordern besondere Vorsichtsmaßnahmen, insbesondere schneiden Sie keine sauren Lebensmittel.
Polster, Teller und Nieten sind aus goldenem Messing. Die Feder- und Blattachsen bestehen aus Edelstahl. Die Falten werden bei diesen Modellen immer brillant sein. Die Biene kann geschmiedet oder geschweißt werden.
Auswahl von Messingmodellen
Backen, Platten, Nieten sowie Feder- und Klingenstifte bestehen aus Edelstahlal. Die Klingen bestehen aus 12C27MOD Edelstahl. Das ganze Messer ist glänzend poliert (Griff, Polster, Klinge, Feder, Platten, Nieten und Äxte. Die Biene wird auf einem großen Teil der Auswahl geschmiedet Bei unseren ersten Preismodellen geschweißt.
Auswahl an Edelstahlmodellen
Die Edelstahlpolster bestehen aus Stahl mit der Bezeichnung 304L und bestehen aus: Kohlenstoff: 0,19%. Silizium: 0,43%. Mangan: 1,78%. Phosphor: 0,032%. Leiden: 0,001%. Chrom: 18,10%. Nickel: 8%. Stickstoff: 0,07%. Stahl: letzte%
Die Platten und die Bienen bestehen aus Stahl mit der Bezeichnung 1.4016 F17 und bestehen aus: Kohlenstoff: 0,04%. Silizium: 0,39%. Mangan: 0,53%. Phosphor: 0,025%. Leiden: 0,001%. Chrom: 16,10%. Stahl: letzte%
Platten, Nieten sowie Feder- und Klingenstifte bestehen aus Edelstahl. Die Klingen bestehen aus 12C27MOD Edelstahl. Das ganze Messer ist satiniert (Griff, Polster, Klinge, Feder, Platten, Nieten und Äxte. Die Biene wird bei all dieser Auswahl geschmiedet.
Die Modelle der klassischen Serie haben einen nüchternen Meißel, ihre platine sind glatt.
Laguiole Classic
Laguiole en Aubrac verbindet Tradition und Prestige mit Klasse und Elan bei seinen Sommeliers. Keine edle Weinprobe ohne ihre Anwesenheit, kein anderes Werkzeug kann die Eröffnung von Grands Crus beanspruchen.
MEHR INFOS
Die Griffe der Messer von Laguiole en Aubrac können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Wir haben hier die beliebtesten Modelle ausgewählt, die in unseren Läden verkauft werden: In Holz, in Hörnern, in Hornkruste, Elfenbein oder Mamouth Molar ist die Auswahl groß!
MEHR INFOS
Zweifellos das berühmteste Sortiment unter den faltbaren Laguiolen. Mit glänzenden oder satinierten Edelstahlpolstern, aber auch aus goldenem Messing. Klinge alleine oder mit Korkenzieher. Für diese Kollektion ist auf jeder Seite der Feder eine einzelne Platte angebracht.
MEHR INFOS
All unsere Modelle
Unsere Backen aus Edelstahl oder Messing
Unsere Backen aus Edelstahl oder Messing
All unsere Modelle
All unsere Modelle
Ohne Korkenzieher
Mit Korkenzieher
Marketerie - Dodu - Damas
Anspitzer - Etui
Intarsien - Holz - Horn oder Knochen
Handgriff Ihrer Wahl
Etui für Sommeliers
Sets mit 6 Messern
Suppen- oder Dessertlöffel...
6 Messer + 6 Gabeln
Wählen Sie 21 oder 28 Stück
Einzelne, moderne oder durch 3
Messer und Gabel
All unsere Modelle
Butter-, Brot- oder Pizzamesser
Individuell : 3 Größen - Boxen mit 3 Messern oder 5 Messern mit oder ohne Magnetblock
Messerbänkchen - Schneidebretter
