Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Edelstein Larimar
439€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Larimar legt einen Farbton auf die Tafel, der an einen karibischen Himmel kurz nach dem Regen erinnert: ein helles, milchiges Blau, durchzogen von weißen Schleiern, als hätte jemand Wolken in den Stein gerührt. Larimar ist ein seltener Schmuckstein, den es weltweit nur an einem einzigen Ort gibt, in einem Bergland der Dominikanischen Republik, wo er aus vulkanischem Feuer entstand. Hochglänzend poliert bekommt das weich gewölkte Blau eine klare Tiefe, und die weißen Marmorierungen treiben durch das Azur wie Schaumkronen über einer ruhigen See. Wer am Wasser eine helle, frische Flasche zum Aperitif entkorkt, hat mit diesem Griff genau jenes lichte Blau zur Seite, das Meer und Himmel an einem stillen Sommermorgen teilen.
Jeder Griff entsteht in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich, wo der Messermacher die Steinplatte von Hand in Form bringt und zwischen zwei blanke Edelstahlbacken setzt. Als hochwertiger Weinöffner führt dieser Sommelier einen karibischen Schmuckstein und eine präzise, handgefertigte Mechanik zusammen. Wer einen Griff sucht, der nicht nach Holz und Keller aussieht, sondern nach Meer und Licht, findet in diesem Messer genau den richtigen Begleiter.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Larimar
Helles, wolkiges Himmelblau, weiß marmoriert und hochglänzend poliert: Beim Sommeliermesser aus Larimar von Laguiole en Aubrac sitzt ein Schmuckstein aus der Karibik am klassischen Weinöffner. Der Griff bringt das lichte Blau von Meer und Himmel an die Tafel, während Hebel und Spirale die vertraute Mechanik übernehmen. Griff und Ausstattung im Überblick:
- Griff: Larimar (rekonstituiert), hochglänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Griffbild: helles, wolkiges Himmelblau mit weißer Marmorierung, in jedem Griff anders.
- Herkunft des Steins: nur aus der Dominikanischen Republik, der einzigen Fundstelle der Welt.
- Maße: Gewicht 110 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Charakter: mineralisch, kühl, ein karibischer Schmuckstein als Griff.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler, handgefertigt in Frankreich.
Damit die wolkige Zeichnung über die gewölbte Schale läuft, ohne an den Kanten zu brechen, trennt der Messermacher jede Platte aus dem Rohstein und schleift sie, bis das helle Blau seine ganze Tiefe zeigt. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wandert jedes Stück erst nach einer Prüfung in die Holzbox. So sind die französischen Kellnermesser aus dem Aubrac bei Weinfreunden zu einem Begriff geworden, für die ein ehrliches, ungewöhnliches Material und eine genaue Mechanik zusammengehören.
Das Laguiole Kellnermesser aus Larimar im Video
Ein Foto verflacht den Larimar zu einer hellblauen Platte, erst in der Bewegung zeigt sich, wie viel Tiefe in der wolkigen Zeichnung steckt. Wandert der Griff durchs Licht, schieben sich die weißen Schleier sichtbar über das Himmelblau, wie Dunst, der am Morgen über eine Bucht zieht. Das Video hält den kühlen Stein neben die hellen Edelstahlbacken und macht sichtbar, wie klar und luftig der Ton nach dem Polieren wirkt. Man sieht, wie die Spirale in den Korken gleitet und der Hebel den Zug übernimmt, ehe der Sommelier so still daliegt wie eine See nach der Welle. Auch die klassische Biene über dem Hebel rückt ins Bild, das Zeichen eines echten Laguiole.
Der karibische Blauton des Larimar kehrt auch anderswo im Sortiment von Laguiole en Aubrac wieder, dort, wo echte Edelsteine den Griff bilden. Zur Käseplatte passt das dreiteilige Käsemesser-Set mit Edelstein-Griffen, das denselben Stein neben Malachit und Türkis zeigt. Für eine mineralisch gedeckte Tafel steht das zwölfteilige Besteck-Set aus Edelstein bereit. Und die ganze Spanne vom hellen Larimar bis zum tiefen Malachit bündelt die Übersicht aller Edelstein-Modelle.
Es gibt Steine, die überall auf der Erde vorkommen, und dann gibt es den Larimar, den ein einziges Tal auf einer einzigen Insel hervorbringt. In den Bergen hinter der Karibikküste der Dominikanischen Republik hob einst vulkanische Glut ein blaues Kupfermineral ans Licht, das nirgendwo sonst auf der Welt vorkommt. Diese Herkunft steckt in seiner Farbe: ein helles, wolkiges Blau, in dem Meer und Himmel der Tropen zusammenfließen. Am Griff eines Sommeliers wirkt der Stein wie ein kleines Fenster in eine ferne Bucht, und eine Flasche kühler Weißwein bekommt in seiner Nähe die Leichtigkeit eines Mittags am offenen Wasser.
Damit aus einer rohen Platte ein Griff wird, schleift der Messermacher den Larimar in die schlanke Form des Sommeliers und poliert ihn, bis das milchige Blau in der Tiefe zu leuchten beginnt und die weißen Schlieren klar hervortreten. Kein Schnitt gleicht dem nächsten, denn die wolkige Zeichnung fällt in jeder Platte verschieden aus, mal als breite Bank aus Weiß, mal als feiner Dunst über hellem Azur. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. So bekommt der kühle Karibikstein dieselbe genaue Mechanik, die jeden Weinöffner aus dem Aubrac auszeichnet.
Wer diesen Sommelier aus Larimar wählt, bringt ein Stück Karibik an eine Tafel, die sonst von Eichenfässern und Kellern erzählt. Sein lichtes Blau passt zu allem, was hell und frisch im Glas steht, zu einem jungen Weißwein mit Zug, zu einem Schaumwein, zu einem Aperitif mit Blick aufs Wasser. Kein dichtes Türkisblau und kein sattes Grün, sondern ein weiches, gewölktes Himmelblau, das die Runde eher öffnet als beschwert. Und weil dieser Stein nur von einem einzigen Fleck der Erde stammt, trägt jeder Griff die stille Seltenheit eines Ortes in sich, den kaum jemand je betreten hat.
Technische Daten (Kellnermesser, Larimar)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Larimar (rekonstituiert) |
| Griffoberfläche | hochglänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 110 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEALARI |
| GTIN | 3760199283062 |
Larimar am Sommelier: ein Himmelblau, das nur eine Insel kennt
Der Larimar zählt zu den seltensten Schmucksteinen überhaupt, denn er kommt nur an einer einzigen Stelle der Erde vor: in einem abgelegenen Bergtal der Dominikanischen Republik, nahe der Karibikküste. Chemisch ist er ein Silikat, das seine Farbe dem Kupfer verdankt, entstanden aus erkaltetem vulkanischem Gestein, in dessen Hohlräumen sich das lichte Blau vor langer Zeit bildete. Sein Muster ist nie gleichmäßig, sondern wolkig: helle, fast weiße Felder ziehen durch ein sanftes Azur, mal vernebelt, mal in klaren Schlieren, so wie sich Schaum und Wasser an einem ruhigen Strand mischen. Für den Griff kommt der Stein rekonstituiert zum Einsatz, aus echtem, fein gemahlenem Larimar dicht neu gebunden und dann in die schlanke Form des Sommeliers geschliffen.
Am Tisch entfaltet der Larimar eine ganz andere Wirkung als die satten Steine seiner Verwandtschaft. Wo der Türkis dicht und kühl auftritt und der Malachit in tiefem Grün bändert, bleibt der Larimar hell und luftig, ein Blau, das die Runde nicht beschwert, sondern aufhellt. Genau darin liegt sein Bezug zum Wein: Er ist der Griff für alles Frische und Lichte, für einen jungen Weißwein mit Zitrusspannung, für einen Schaumwein vor dem Essen, für den Aperitif, wenn der Blick weit übers Wasser geht. Dass die Farbe nur von einem einzigen Fleck der Erde stammt, macht jeden Griff zum Gesprächsstoff am Tisch, denn kaum ein Gast hat diesen karibischen Blauton je an einem Messer gesehen. So wird aus einem entlegenen Mineral ein Begleiter, der zu jeder hellen Flasche die Weite von Meer und Himmel an die Tafel holt.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
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4/5 Verifizierte Bewertung
Der Larimar-Griff schimmert himmelblau mit weißen Schlieren, wie Karibikwasser über Sand. Ein Stein, den man sonst als Schmuck trägt, hier öffnet er Flaschen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zum Jahrestag unseres Kennenlernens im Urlaub, mit Datum. Der Stein kommt von dort, die Idee aus ihrem Kopf, beides unbezahlbar.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Stein am Griff klingt zerbrechlich, ist es aber nicht: massiv gefasst, plan geschliffen, absolut alltagstauglich. Ich benutze es ohne Samthandschuhe.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Hebel rastet präzise, die Feder spannt satt. Auch beim Schmuckstück bleibt die Mechanik ein Arbeitsgerät.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Blau wechselt zwischen Himmel und Lagune, je nach Licht. Ich stelle es absichtlich ans Fenster, der Stein dankt es mit Farbenspiel.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Larimar gibt es nur an einem Ort der Welt, stand im Zertifikat. Ein Griff mit Seltenheitswert, das erzähle ich zugegeben gern beim Öffnen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem Jahr am Esstisch leuchtet das Blau unverändert. Manche Souvenirs verblassen, dieses nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zwischen dem Blau sitzt die Biene wie ein Goldfund im Riff. Details wie dieses machen aus einem Werkzeug ein Lieblingsstück.
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3/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau, sonst skeptisch bei meinen Anschaffungen, hat den ersten Korken selbst gezogen und nur anerkennend genickt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Larimar-Griff schimmert himmelblau mit weißen Schlieren, wie Karibikwasser über Sand. Ein Stein, den man sonst als Schmuck trägt, hier öffnet er Flaschen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Bruder, Taucher seit dreißig Jahren, hat es mir zum Fünfzigsten gravieren lassen. Er sagt, es sei das einzige Stück Meer, das man an Land benutzt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Folie ist ab, bevor der Stein in der Hand überhaupt warm wird, kleine Zähne, große Wirkung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unsere Schmuckmanufaktur empfiehlt es als Herrengeschenk zur blauen Linie, mit Gravurservice. Es ist die eleganteste Antwort auf die Frage, was man Männern schenkt.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau von unserer Silberhochzeitsreise mitgebracht, der Reiseort ist graviert. Jede Flasche seither schmeckt ein bisschen nach Meer.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Als Abschiedsgeschenk unserer Reederei für den Kapitän graviert bestellt. Blauer Stein für ein Leben auf blauem Wasser, die Mannschaft war stolz auf die Idee.
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