Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Intarsien von Weintrauben auf Schlangenholz
265€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz dreht das gewohnte Verhältnis von Licht und Schatten um. Wo die anderen Trauben der Reihe ein dunkles Motiv auf hellen Grund setzen, liegt hier eine helle Weintraube auf tiefem Holz: Die Beeren aus blassem Wacholder und das Blatt aus elfenbeinfarbenem Buchs leuchten aus dem rotbraunen, gefleckten Schlangenholz hervor, als hole man eine große Flasche aus dem Dunkel des Kellers ans Licht der Tafel. Dieses Holz ist das seltenste und dichteste der ganzen Sammlung, und gerade sein tiefer Grund gibt der hellen Traube ihre Leuchtkraft.
Gefügt und satiniert wird jeder Griff in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich, wo zwei Backen aus Edelstahl die Schale fassen, ohne dem dunklen Holz seine Tiefe zu nehmen. Die seidenmatte Oberfläche nimmt dem Grund jede Spiegelung und lässt seine gefleckte Zeichnung ungebrochen durchscheinen, während die helle Traube ihre Kontur klar behauptet. Wer ein hochwertiges Sommeliermesser für die kostbaren Flaschen der Cave sucht, findet in diesem Weinöffner einen Griff, der so rar ist wie ihr Inhalt.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Schlangenholz mit Weintraube
Tiefes, rotbraun geflammtes Schlangenholz mit einer hellen Weintraube aus Wacholder und Buchs, seidenmatt satiniert: In diesem Sommeliermesser aus Schlangenholz trifft die kostbarste Holzeinlage der Reihe auf die bewährte Mechanik von Laguiole en Aubrac. Der dunkle Grund hebt das helle Motiv hervor, statt es wie sonst zu umrahmen. Der Griff und seine Mechanik im Überblick:
- Griff: Schlangenholz mit eingelegter Weintraube (Wacholder, Buchs), seidenmatt satiniert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Motiv: helle Weintraube, Beeren aus Wacholder, Blatt aus Buchs.
- Grund: tiefes Schlangenholz, braunrot gefleckt.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Damit die helle Traube auf dem tiefen Schlangenholz so klar aufleuchtet, schneidet der Marketeur die Vertiefungen für Beeren und Blatt in ein besonders hartes, kostbares Holz, in dem jeder Fehlschnitt eine kaum ersetzbare Schale verdürbe. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac setzt er das Motiv von Hand in den dunklen Grund, bis Kontur und Leuchtkraft stimmen. So haben sich die französischen Kellnermesser aus dem Aubrac ihren Namen bei den Weinfreunden gemacht, die ihre größten Flaschen mit einem ebenso raren Werkzeug öffnen.
Das Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz im Video
Auf einem Foto gerinnt das Schlangenholz zu einer flachen dunklen Fläche, erst die Bewegung weckt seine Tiefe. Wendet man den Griff ins Licht, laufen die feinen Sprenkel und die geflammte Maserung des Grundes als warmes Rotbraun mit, und die helle Weintraube aus Wacholder und Buchs hebt sich mit jedem Grad deutlicher vom Dunkel ab. Die Aufnahme macht sichtbar, wie bündig die Einlage im Holz sitzt und wie ruhig die kühlen Backen aus Edelstahl das warme Holz fassen. Auch die klassische Biene über dem Hebel rückt ins Bild, das Zeichen eines echten Laguiole. Am Ende bleibt der Eindruck eines Griffs, der sein helles Motiv aus einem tiefen Grund hebt.
Schlangenholz gehört zu den seltensten Hölzern, die Laguiole en Aubrac nur für besondere Griffe verarbeitet, und die helle Weintraube tritt auf diesem tiefen Grund anders hervor als auf jedem hellen Holz. Einen Überblick über alle Griffe mit eingelegtem Motiv bündelt die Seite der Laguiole Messer mit Marketerie-Griff, während sich das gefleckte Holz selbst über die Übersicht der Laguiole Griffe aus Schlangenholz weiterverfolgen lässt.
Ein Kellnermesser aus Schlangenholz mit heller Weintraube erzählt die Geschichte des Weins, den es öffnet: den Weg aus dem Dunkel ans Licht. Unten im kühlen Gewölbe ruht die große Flasche im Schatten, verborgen zwischen Staub und Stein, bis eine Hand sie heraufholt und in den Schein der Tafel stellt. Genau diesen Übergang zeichnet der Griff nach. Der tiefe, rotbraune Grund steht für das Dunkel der Cave, die helle Traube aus Wacholder und Buchs für den Augenblick, in dem der Wein ins Licht tritt. Auf keinem anderen Holz der Reihe wirkt das Motiv so herausgehoben.
Beim Öffnen einer großen Flasche dreht sich die konische Spirale sauber in den Korken, und der einfache Hebel hebt ihn in einem einzigen Zug heraus, während der dichte Wuchs des Schlangenholzes dem Ansatz einen festen Sitz ganz ohne Spiel gibt. Kein Holz der Reihe ist so dicht gewachsen wie dieses, was man der feinen, geschlossenen Zeichnung ansieht, die den Grund fast wie poliert erscheinen lässt, obwohl er nur seidenmatt satiniert ist. Die helle Weintraube ertastet der Finger nicht, weil die Einlage bündig im Grund sitzt und die Fläche durchgehend glatt bleibt – allein das Auge unterscheidet die hellen Hölzer noch vom dunklen Grund.
Hinter dem dunklen Grund steckt das gleiche sichere Handwerk wie in jedem Laguiole aus dem Aubrac, nur wiegt der Fehler hier schwerer: Schlangenholz ist hart und teuer, und jede Vertiefung für Beere und Blatt muss auf Anhieb sitzen. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Wer sich für dieses handgefertigte Sommeliermesser entscheidet, bekommt kein Dekor von der Maschine, sondern eine helle Traube, die von Hand in eines der edelsten Hölzer überhaupt gesetzt wurde, ein Weinöffner für die großen Abende der Cave.
Technische Daten (Kellnermesser, Schlangenholz mit Weintraube)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Schlangenholz mit Weintrauben-Intarsie |
| Griffoberfläche | seidenmatt satiniert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAGRAM |
| GTIN | 3760199280818 |
Schlangenholz: das seltenste Holz der Sammlung als Grund für ein helles Motiv
Das Schlangenholz, unter Kennern auch Amourette genannt, ist die kostbarste Essenz, die in der Werkstatt von Laguiole en Aubrac zum Griff wird. Es wächst nur langsam in den tropischen Wäldern Südamerikas, ist außergewöhnlich dicht und hart und zeigt eine feine, dunkle Sprenkelung, die an die Zeichnung einer Schlangenhaut erinnert und dem Holz seinen Namen gab. Geigenbauer schätzen es für ihre Bögen, in der Messerkunst bleibt es den gehobenen Stücken vorbehalten. Auf diesem tiefen Grund eine helle Weintraube einzulegen, kehrt die gewohnte Ordnung der Marketerie um: Sonst liegt ein dunkles Motiv auf hellem Holz, hier leuchtet ein helles Motiv aus dunklem Holz. Damit die Traube den Kontrast trägt, wählt der Marketeur für die Beeren blassen Wacholder und für das Blatt elfenbeinfarbenen Buchs, zwei helle Hölzer, die vor dem rotbraunen Grund umso klarer aufleuchten.
Anders als helle Hölzer, die mit den Jahren nachdunkeln oder vergilben, verändert sich das ausgereifte Schlangenholz kaum noch: Sein tiefes Rotbraun steht fest, und so bleibt der Kontrast zwischen dunklem Grund und heller Traube über die Jahre erhalten. Das passt zu seiner Bestimmung, denn dieses Sommeliermesser ist für die Weine gedacht, die man nicht alle Tage öffnet – einen Chambertin, einen großen Pessac-Léognan, eine Flasche aus dem tiefen Dunkel der Cave. Die helle Traube nimmt genau den Augenblick vorweg, in dem der Wein aus dem Schatten ans Licht der Tafel kommt. Weil jede Schale anders gewachsen ist, zeigt am Ende jeder Griff ein eigenes Bild. Pflege braucht der dunkle Griff kaum, ein weiches Tuch reicht aus.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Gravur auf dem Hebel ist gestochen scharf geworden. Mein Name sieht aus, als wäre er schon immer da gewesen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Weintraube ist eingelegtes Holz und kein Aufdruck. Muss man aus der Nähe gesehen haben.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Wir haben zwanzig Stück mit Firmenlogo auf dem Hebel bestellt, als Dank für langjährige Kunden. Durchweg begeisterte Rückmeldungen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Geburtstag von meiner Freundin bekommen, mit Datum auf dem Hebel. Ich rühre keinen anderen Korkenzieher mehr an.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Als Abschiedsgeschenk vom Team bekommen, mit Datum auf dem Hebel. Besser als jede Karte.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der gezahnte Kapselschneider fasst die Folie sofort, nichts rutscht ab.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Die Gravur kostet nichts extra, und das Messer war trotzdem nach zwei Tagen unterwegs.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Ich öffne beruflich seit Jahren Wein. Ein Griff mit Weintraube darin war auch für meine Gäste eine Premiere.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Chef hat sie zum Firmenjubiläum verteilt, jedes mit Namen graviert. Meins liegt seitdem im Weinschrank.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die kleine Traube im dunklen Schlangenholz ist das Erste, was jeder am Tisch bemerkt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat meinen Namen eingravieren lassen. Gemerkt habe ich es erst beim Öffnen der ersten Flasche.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Mann wollte nur schnell etwas zum Flaschenöffnen. Jetzt zeigt er jedem Besuch die eingelegte Traube.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Hochzeitstag bekommen. Die eingelegte Weintraube am Griff passt zu unserem Weinregal wie bestellt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Gravur auf dem Hebel ist gestochen scharf geworden. Mein Name sieht aus, als wäre er schon immer da gewesen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Mann zum Jahrestag, mit seinen Initialen auf dem Hebel. Er benutzt seither nichts anderes mehr.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Spirale zieht sauber durch den Korken, ohne dass etwas bröselt.
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