Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Griff aus geschwärzter Pappelmaser
259€
Auf einem gedeckten Tisch geht dieses Messer für ein gewöhnliches Laguiole mit dunklem Holzgriff durch. Erst wer es aufnimmt, entdeckt die Wirbel und die kleinen Augen darin. Zugleich ist Schwarz die Farbe, an der sich am besten prüfen lässt, wie sauber gearbeitet wurde. Auf einer dunklen Hochglanzfläche zeigt sich jede Unregelmäßigkeit im Schliff sofort, und wo eine Kante nicht ganz gerade läuft, verrät sie der Reflex darauf.
Weniger Teile als hier verbaut die Manufaktur nirgends. In diesem Laguiole Taschenmesser arbeitet eine Klinge aus Edelstahl und sonst nichts, an beiden Enden von Stahl gefasst. Darüber liegt die Feder mit ihren gefeilten Kerben und der Biene an deren Ende, und die linke Griffschale trägt ein eingesetztes Hirtenkreuz. Alle Flächen sind auf Hochglanz gebracht, Metall wie Holz.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser mit Griff aus geschwärzter Pappelmaser: durchgefärbtes Maserholz auf Hochglanz, zwei Backen aus Edelstahl, eine von Hand guillochierte Feder und eine Klinge aus Sandvik-Stahl.
Laguiole Taschenmesser aus geschwärzter Pappelmaser
Ein Griff für alle, die es dunkel mögen und dabei keine glatte, leere Fläche in der Hand haben wollen. Als Geschenk taugt er auch dann, wenn man den Geschmack des Empfängers nicht kennt: Ein dunkler Holzgriff stößt niemanden vor den Kopf, und die Zeichnung darin entdeckt der Beschenkte selbst. Die Daten zum Modell:
- Griff: Pappelmaser, schwarz durchgefärbt, stabilisiert.
- Farbe: geht durch das Material, nicht nur darüber.
- Oberfläche: glänzend poliert, Holz und Metall.
- Backen: zwei aus Edelstahl, ebenfalls poliert.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Biene: geschmiedet, am Ende der Feder.
- Hirtenkreuz: links in der Griffschale.
- Gravur: ohne Zuschlag auf Wunsch.
- Pflege: weiches Tuch gegen Fingerspuren.
- Lieferung: Baumwollbeutel mit Zertifikat.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Aus französischer Fertigung: Laguiole en Aubrac baut jedes dieser Messer in den eigenen Werkstätten zusammen. Beim Schwarz ist die Auswahl der Rohlinge am heikelsten, denn eine zu dichte Stelle in der Maser bleibt grau, und wo zwei solche Stellen nebeneinanderliegen, entsteht auf dem fertigen Griff ein heller Fleck. Geprüft wird jeder Block vor dem Sägen einzeln, was Zeit kostet und Ausschuss spart. Die Maser nimmt das Harz nirgends gleichmäßig auf, und deshalb trägt jeder Griff seine eigene Verteilung aus Tiefschwarz und Grau.
Geschwärzte Pappelmaser im Hochglanz, im Video
Zu Beginn steht das geschlossene Messer ruhig im Bild, und der Griff wirkt einfarbig. Sobald es sich dreht, läuft ein heller Streifen darüber, und in diesem Streifen wird sichtbar, was das Standbild verbirgt: graue Zonen zwischen den schwarzen, dazu die Augen der Maser mit ihren hellen Rändern. Zuletzt geht die Kamera an eine Backe heran, wo Stahl und Holz denselben Glanz tragen.
Geschwärzte und farbige Maserhölzer kommen auch in anderen Modellreihen vor: beim Kellnermesser in derselben Schwärzung für die Flasche und beim roten Gegenstück derselben Maser, das dieselbe Maser in einem ganz anderen Ton zeigt. Ein durchgehend dunkles Gedeck bietet dagegen der Besteckkoffer aus Ebenholz.
Schwarz auf einer Maser ist etwas anderes als Schwarz auf einem geraden Holz. Der Farbstoff zieht dort am tiefsten ein, wo die Fasern durcheinanderlaufen, und weniger tief, wo das Gewebe dicht gewachsen ist. Am Ende steht kein einheitliches Schwarz, sondern ein Wechsel aus tiefschwarzen Zonen und grauen, in denen die Zeichnung durchscheint. Dunkel, wo das Holz offen war, grau, wo es dicht war: Das ist die Regel, nach der sich dieser Griff lesen lässt. Genau diese Unruhe ist gewollt, und sie fällt unter dem Hochglanz stärker aus als auf einer satinierten Fläche.
Aufgeklappt wird mit dem Daumennagel, und ein trockener Laut zeigt an, dass die Rückenfeder hinter dem Klingenfuß sitzt. Die Yatagan-Form gibt der Klinge dabei ihre Linie, an der ein Laguiole zu erkennen ist. Eine Verriegelung fehlt dabei ganz. Die Feder hält durch Druck, nicht durch eine Sperre, und deshalb bleibt dieses Messer in Deutschland ein gewöhnliches Taschenmesser. Beim Schließen übernimmt der Innenanschlag und hält die Schneide vom Stahl der Feder fern. Ein dunkler Griff verzeiht einem Alltagsmesser, dass es tatsächlich benutzt wird, und das ist bei Schwarz der eigentliche praktische Gewinn.
Für die Klinge wird Sandvik-Stahl aus Schweden verwendet, fein genug für eine schmale Schneide, die lange durchhält. Zum Nachziehen reicht ein gewöhnlicher Stein, ohne Spezialgerät. Ein Ölfilm ist nicht vorgesehen, weder auf der Klinge noch auf dem Griff. Das Harz hat die Poren gefüllt, deshalb zieht nichts mehr ein, und Öl oder Wachs würden auf der polierten Fläche nur einen matten Film hinterlassen. Dunkle Griffe zeigen Fingerspuren deutlicher als helle, und ein trockenes Tuch nimmt sie sofort wieder ab. Ein Zertifikat mit Nummer liegt bei.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Pappelmaser, durchgefärbt und stabilisiert |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, glänzend poliert |
| Platinen | einfache Platinen aus Edelstahl |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMAFLOUPENOIR |
| GTIN | 3760199280504 |
Die geschliffene Kante verrät, ob die Farbe durchgeht
Ob eine Farbe im Holz sitzt oder darauf, lässt sich am fertigen Messer mit bloßem Auge prüfen, und dafür braucht niemand Werkzeug. Man muss nur wissen, wohin man sieht, und der Blick dorthin lohnt sich vor jedem Kauf. Die Griffschale ist an drei Stellen angeschnitten: dort, wo sie an die vordere Backe stößt, dort, wo sie an die hintere stößt, und rund um die Nieten. An diesen Stellen liegt kein Oberflächenschliff mehr vor, sondern eine echte Schnittkante durch das Material. Wäre die Farbe nur außen aufgebracht, käme hier helles Pappelholz zum Vorschein, und der Übergang wäre als heller Saum zu erkennen, am deutlichsten rund um die Nieten, wo die Kante am schmalsten ausfällt.
An einem durchgefärbten Griff bleibt der Ton an all diesen Stellen derselbe wie in der Fläche. Was sich ändert, ist allenfalls die Intensität des Tons, weil die Maser in verschiedenen Tiefen unterschiedlich dicht gewachsen ist. Die Prüfung dauert wenige Sekunden und beantwortet damit genau die Frage, die das Wort „stabilisiert“ auf einem Etikett allein offen lässt. Wer sie einmal gemacht hat, sieht bei jedem gefärbten Holzgriff auf Anhieb, womit er es zu tun hat, und muss sich dafür auf keine Beschreibung mehr verlassen.
Zwei Arten von Schwarz an einem Messer
Im Sortiment dieser Werkstatt gibt es zwei schwarze Griffe, und sie haben nichts miteinander zu tun. Der eine ist Ebenholz. Sein Schwarz ist gewachsen und stammt aus Ablagerungen im Kernholz des Baumes, und es kommt mit einer geschlossenen, beinahe zeichnungslosen Fläche. Der andere ist diese Maser. Ihr Schwarz stammt aus dem Farbbad, und weil das Holz darunter unregelmäßig gewachsen ist, bleibt die Zeichnung sichtbar.
Für die Kaufentscheidung läuft das auf eine einfache Frage hinaus: geschlossene Ruhe oder sichtbare Bewegung. Ebenholz ist der zurückhaltendere Griff, er tritt hinter die Form zurück und lässt die Silhouette sprechen. Die geschwärzte Maser bringt dagegen ein Bild mit, das aus einem Meter Entfernung als schlichtes Schwarz durchgeht und aus einer Armlänge zu leben beginnt. Praktisch verhalten sich beide ähnlich: Beide sind dicht, beide brauchen kein Öl, beide zeigen Fingerspuren und geben sie ebenso schnell wieder her. Im Aufwand liegt der Unterschied ebenfalls nicht, denn die Arbeit an der Form ist bei beiden dieselbe. Es geht allein darum, ob ein Griff schweigen soll oder erzählen.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Jeder Wirbel bricht das Schwarz in Grautöne, kein Zentimeter ist einfach nur dunkel. Wer genau hinsieht, wird belohnt, wer nicht, hat trotzdem ein schönes Messer.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Färbung ist tief ins Holz gezogen, keine Kante zeigt helles Holz. Handwerklich sauber bis unter die Oberfläche, so soll es sein.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Wurzelstruktur gibt feinen Halt, die Politur bleibt seidig, die Farbe tief. Drei Versprechen, drei Mal gehalten, seit dem ersten Tag.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Dunkler als Nussbaum, lebendiger als Ebenholz: die schwarze Loupe ist die spannendste Variante von Schwarz, die ich kenne. Und ich habe einige verglichen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schwarz passt zu jedem Brett, jedem Teller, jeder Küche: das Messer ist der flexibelste Auftritt im Haus. Understatement mit Untergrund, sozusagen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene sitzt golden auf dem schwarzen Grund, der klassischste Kontrast des Hauses. Er funktioniert auch beim hundertsten Öffnen, geprüft und bestätigt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach zwei Jahren ist das Schwarz unverändert tief und die Wirbel zeichnen weiter. Das Messer bleibt das geheimnisvollste Stück der Schublade, und das beliebteste.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfundfünfzigsten bekommen, schwarz, aber nicht langweilig, ihre Ansage an den Verkäufer. Der Mann hat exakt geliefert, das Messer beweist es täglich – die Gravur auf der Klinge nennt Ort und Jahr unseres Kennenlernens.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schwarz gefärbtes Pappel-Wurzelholz: die Wirbel ziehen unter der dunklen Färbung durch wie Rauchschlieren in der Nacht. Ein geheimnisvoller Griff, der bei jedem Licht anders erzählt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge öffnet mit sattem Klack und schneidet fein, das dichte Wurzelholz führt ruhig. Das Geheimnisvolle ist Optik, die Arbeit ist Präzision.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Auf dunklem Schiefer serviert verschwindet der Griff fast, nur die Biene glänzt. Meine Käseplatte hat seither einen Auftritt wie im Theater, Vorhang inklusive.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Sohn hat es für Lackarbeit gehalten, bis er die Maserung im Licht sah. Echtes Holz mit Tiefgang, die Überraschung gehört zum Konzept.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Schwarz überdeckt die Maserung nicht, es vertieft sie. Im Schräglicht tauchen die Wirbel auf wie Fotos in der Dunkelkammer, ich schaue jeden Morgen nach.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Vesper mit den Kollegen ist es das eleganteste Stück am Tisch, täglich. Einer nennt es das Abendkleid unter den Messern, wir lassen ihm das.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es für die Abende gekauft, an denen der Tisch schön gedeckt ist. Inzwischen ist jeder Abend so ein Abend, das Messer hat die Messlatte verschoben.
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