Sauveterre-Messer mit durchgehendem Wacholdergriff – Damastklinge – Guillochierte Platinen und Feder

Dieses Sauveterre ist ein Einzelstück, vollständig von Hand gefertigt und ganz der Messertradition des Rouergue verpflichtet. Sein durchgehender, 11 cm langer Griff aus Wacholder zeigt ein warmes Goldblond, dicht gesprenkelt mit kleinen braunen Maseraugen, die wie feiner Regen über die Fläche verteilt sind. Dazu kommen die enge Maserung und der zarte Duft, die nur diesem Holz karger, trockener Böden eigen sind. Tief poliert folgt der Griff der schlanken, gestreckten Silhouette des geraden Laguiole aus dem 19. Jahrhundert, dessen Eleganz das Sauveterre aufgreift: eine klare Linie ohne Backen, die von einem Ende zum anderen ganz dem Holz gehört.

Am Kopfende der Feder, dort, wo ein Laguiole seine Biene trägt, sitzt das Wahrzeichen des Dorfes: ein geschmiedetes Salbeiblatt, plastisch herausgearbeitet, mit fein gezeichneten Blattadern. Der Salbei steht im Wappen von Sauveterre-de-Rouergue, und dieses Blatt ist das Erkennungszeichen aller Messer aus dem Ort. Ein Sauveterre erkennt man an seinem Blatt wie ein Laguiole an seiner Biene, und dieses hier gehört zu den am feinsten ausgeführten.

Die Guillochierung ist hier bis zum Äußersten getrieben. Platinen und Feder tragen von Ende zu Ende, ohne Unterbrechung, ein dichtes Motiv aus zwei Reihen von Halbmonden. Keine Fläche bleibt frei: Der Dekor bedeckt alle sichtbaren Stahlteile des Griffs, eine Feilenarbeit von seltenem Umfang, die viele Arbeitsstunden erfordert und sich erst ganz zeigt, wenn man das Messer langsam im Licht dreht. Diese durchgehende Arbeit, gekrönt vom Salbeiblatt, macht das Stück so kostbar.

Dieses Sauveterre richtet sich an Liebhaber echter Regionalmesser und außergewöhnlicher Stücke: duftendes Wacholderholz von den Causses, eine Damastklinge mit eigenem Muster, eine Guillochierung ohne Lücke und das geschmiedete Wahrzeichen eines Dorfes, in dem seit dem Mittelalter Messer entstehen. Ein Einzelstück mit sechs Jahrhunderten Messergeschichte, das nicht reproduziert wird, weder hier noch anderswo.