Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Krokus mit Griff aus Ebenholz
225€
Ein Laguiole hat vorn und hinten eine Backe. Dieses hat nur vorn eine. Hinten läuft das Ebenholz ohne Stahl aus, in einer Rundung, die der Messermacher frei schleift, und dadurch bekommt der ganze Griff eine andere Linie: bauchiger in der Mitte, weicher am Ende, näher an einem Kiesel als an einem Werkzeug. Der Name dieser Form lautet Krokus, und im Sortiment der Manufaktur gibt es sie nur in wenigen Werkstoffen.
Von der Standardausführung trennt dieses Laguiole Taschenmesser also mehr als eine Farbe. Im Rücken arbeitet eine einzelne Klinge aus Edelstahl, darüber liegt eine von Hand gefeilte Feder, und in der linken Griffschale sitzt ein eingesetztes Hirtenkreuz. Satiniert geschliffen ist hier alles, das Holz wie das Metall, denn auf einem Holz ohne Zeichnung führt ein matter Schliff das Auge an der Wölbung entlang.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser der Reihe Krokus: ein bauchig geschliffener Griff aus Ebenholz mit nur einer Backe, eine auch innen gefeilte Feder und ein von Hand guillochierter Klingenrücken.
Laguiole Taschenmesser Krokus aus Ebenholz
Dieses Sondermodell weicht gleich mehrfach von der Standardform ab: vorn eine Backe, hinten keine, dazu ein bauchig geschliffener Griff und eine Feder, die auch innen gefeilt ist. Es richtet sich an alle, die ein Laguiole in seiner ruhigsten Farbe möchten und dafür die auffälligere Form in Kauf nehmen. Was dieses Modell ausmacht:
- Griff: Ebenholz, bauchig geschliffen, satiniert.
- Backe: nur eine, vorn am Klingenende des Griffs.
- Griffende: ohne Metall, das Holz läuft frei aus.
- Feder: gefeilt, außen wie auf der Innenseite.
- Klingenrücken: ebenfalls von Hand guillochiert.
- Biene: geschmiedet, am Ende der Feder.
- Hirtenkreuz: links in der Griffschale.
- Gravur: auf Wunsch, kostenfrei.
- Pflege: ein trockenes Tuch, kein Öl und kein Wachs.
- Lieferung: Baumwollbeutel mit Zertifikat.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Alle Arbeitsschritte laufen von Hand, und zwar bei Laguiole en Aubrac, einer Manufaktur in Frankreich. Weil hinten keine Backe sitzt, muss das Ebenholz dort selbst den Abschluss bilden, und der Messermacher schleift diese Rundung frei aus, ohne Anschlag und ohne Schablone, bis beide Schalen aus jedem Winkel dieselbe Kurve zeigen. Formgebung und Montage in einer Hand zu behalten, ist bei einem Sondermodell dieser Art die Voraussetzung für ein sauberes Ergebnis. Auf einer Fläche ohne Maserung verzeiht diese Arbeit keinen falschen Zug.
Die runde Form und das schwarze Holz im Video
Im Video dreht sich das geschlossene Messer vor hellem Grund, und die Silhouette tritt als Erstes hervor: vorn die Kante der Backe, dahinter der Bauch des Griffs, hinten die freie Rundung. Weil das Holz keine Zeichnung hat, liest das Auge allein die Form. Dann wandert ein weiches Licht über die Fläche, ohne irgendwo zu blitzen, und zum Schluss öffnet eine Hand die Klinge, sodass die gefeilte Feder ins Bild kommt.
Dieselbe Materialwahl kehrt in anderen Modellreihen wieder: beim Kellnermesser aus Ebenholz, beim Käsemesser Le Buron aus schwarzem Holz und beim Steakmesser-Set für sechs Plätze, das dieselbe geschlossene Fläche über eine ganze Tafel verteilt. Dasselbe Ebenholz trägt auch das Modell mit eingebautem Korkenzieher.
Ebenholz auf einer gewölbten Form ist eine Entscheidung gegen jede Ablenkung. Das Holz hat keine sichtbare Zeichnung, keine hellen Adern, kein Muster, an dem der Blick hängen bleiben könnte. Zu sehen ist allein die Silhouette, und die trägt hier mehr Verantwortung als sonst. Jede Unsauberkeit im Schliff, jede Stelle, an der die Rundung springt, läge auf dieser Fläche offen zutage. Wer den Griff langsam dreht, sieht statt einer Maserung nur, wie das Licht über die Wölbung wandert und dabei nirgends abreißt. Ein solcher Griff verlangt vom Schliff mehr als jede gemusterte Schale.
Was die stärkere Wölbung mit der Hand macht, merkt man beim ersten Zufassen: Die Finger legen sich weiter vorn um das Messer, und der Ballen findet hinten mehr Auflage als bei der schlanken Standardform. Am Ablauf selbst ändert das nichts. Ein Daumennagel holt die Klinge heraus, sie folgt der Yatagan-Linie bis zum Anschlag, und danach liegt die Rückenfeder mit vollem Druck dahinter, ohne einzurasten. Eine Verriegelung besitzt dieses Sondermodell so wenig wie jedes andere Laguiole, und in Deutschland gilt es damit als gewöhnliches Taschenmesser. Auf dem Rückweg fängt der Innenanschlag die Schneide ab.
Die Klinge kommt aus schwedischem Sandvik-Stahl, feinkörnig und gleichmäßig, mit einer Schneide, die sich schmal ausschleifen lässt und lange hält. Zum Nachschärfen reicht ein gewöhnlicher Stein, besonderes Gerät braucht es nicht. Ein Ölfilm hat auf der Schneide nichts verloren, und nach dem Gebrauch reicht das trockene Tuch. Ebenholz ist dicht genug, dass es weder Öl noch Wachs braucht, und beides würde auf einer satinierten Fläche ohnehin nur einen Film hinterlassen, der Staub anzieht. Ein nummeriertes Echtheitszertifikat liegt jedem Messer bei.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Ebenholz |
| Griffoberfläche | satiniert geschliffen |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD, Rücken von Hand guillochiert |
| Backen | 1 Backe aus Edelstahl, am Klingenende |
| Platinen | einfache Platinen aus Edelstahl |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert, auch auf der Innenseite |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMAFCROCUSEB |
| GTIN | 3760199282973 |
Was am Griffende passiert, wenn dort kein Stahl mehr sitzt
Die hintere Backe hat an einem gewöhnlichen Laguiole zwei Aufgaben: den Griff abzuschließen und das Holz dort zu schützen, wo es am ehesten anstößt. Fällt sie weg, muss das Holz beides selbst übernehmen, und der Zuschnitt ändert sich von Grund auf. Die Schale endet nicht mehr an einer geraden Kante gegen den Stahl, sondern läuft in eine dreidimensionale Rundung aus, die auf beiden Seiten gleich fallen muss. Geschliffen wird diese Rundung freihändig, denn eine Schablone käme an der Stelle nicht mehr an das Werkstück heran. Damit hängt die Linie des Griffendes ausschließlich am Auge dessen, der die Scheibe führt. Sitzt sie auf einer Seite höher als auf der anderen, sieht man es am fertigen Messer sofort, und ausbessern lässt sich an dieser Stelle nichts mehr.
Erkauft wird das mit etwas mehr Rücksicht im Alltag. Wo Stahl gesessen hätte, sitzt jetzt Holz, und Holz nimmt einen Stoß gegen die Tischkante weicher auf als eine Backe. In einer Tasche merkt davon niemand etwas, in einer Werkzeugkiste dagegen schon. Der Krokus gilt im Handel als bloße Formvariante. Dass hinten die Backe fehlt, steht in kaum einer Beschreibung, dabei entsteht erst daraus die runde Linie, für die er gekauft wird. Beim Kauf lohnt deshalb der Blick von hinten auf das geschlossene Messer: Wo die Backe fehlt, schließt der Griff mit Holz ab.
Ebenholz auf einer runden Form: eine Fläche, die nichts verbirgt
Ebenholz gehört zu den dichtesten Hölzern, die im Messerbau überhaupt verarbeitet werden. Es wächst langsam, seine Poren sind winzig, und sein Schwarz stammt aus Stoffen, die der Baum selbst im Kernholz einlagert, nicht aus einer Behandlung. Auf einer satinierten Fläche bekommt dieses Schwarz etwas Samtiges, weil der feine Schliff das Licht streut, bevor es zurückkommt. Ein poliertes Ebenholz sieht dagegen aus wie lackiert.
Für den Krokus ist das die passende Wahl und zugleich die anspruchsvollste. Ein Holz mit Maserung würde jede Unebenheit verstecken, weil das Auge ohnehin der Zeichnung folgt. Hier folgt es allein der Form. Hält man die Schale gegen ein Fenster und kippt sie langsam, läuft die Lichtkante über die Wölbung, und sie muss dabei gleichmäßig wandern, ohne Sprung und ohne Delle. Genau darauf ist diese Kombination aus Form und Material angelegt: eine Silhouette, die für sich steht, weil nichts von ihr ablenkt. Wer einen Griff sucht, an dem sich nichts verstecken lässt, findet ihn hier: Was am Schleifbock schiefgeht, steht auf dieser Fläche für alle Zeiten.
Basierend auf 22 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Sechzigsten bekommen, für die schmalen Anlässe, sagte sie: Theater, Konzert, Käse danach. Das Messer erfüllt alle drei Programmpunkte – die feine Klingengravur mit seinem Namen hat ihn sichtlich gerührt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die schlanke Klinge schneidet mit chirurgischer Präzision, Tomate und Saucisson kapitulieren lautlos. Fein gebaut heißt hier fein arbeitend, keine Sorge nötig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die feine Silhouette und das dichte schwarze Holz ergeben ein Messer wie einen Füllfederhalter. Man will damit unterschreiben, stattdessen schneidet man Käse, auch schön.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schmaler als das klassische Modell, dunkler als jede Nacht: das Crocus in Ebenholz ist die reduzierteste Form von Eleganz, die ich besitze. Und ich besitze einen Smoking.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Die schlanke Crocus-Form in tiefschwarzem Ebenholz: das Messer ist eine einzige elegante Linie. Aufgeklappt wirkt es wie ein Kalligrafiestrich mit Schneide.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die schlanke Klinge schneidet mit chirurgischer Präzision, Tomate und Saucisson kapitulieren lautlos. Fein gebaut heißt hier fein arbeitend, keine Sorge nötig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene sitzt zierlich auf der schmalen Feder, proportional perfekt verkleinert. Die Werkstatt hat die Eleganz zu Ende gedacht, bis ins Insekt.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Sechzigsten bekommen, für die schmalen Anlässe, sagte sie: Theater, Konzert, Käse danach. Das Messer erfüllt alle drei Programmpunkte – die feine Klingengravur mit seinem Namen hat ihn sichtlich gerührt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die feine Silhouette und das dichte schwarze Holz ergeben ein Messer wie einen Füllfederhalter. Man will damit unterschreiben, stattdessen schneidet man Käse, auch schön.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Bei so wenig Material darf sich die Werkstatt keinen Fehler erlauben, jede Unsauberkeit stünde im Rampenlicht. Das Rampenlicht bleibt leer, die Linie makellos.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schmaler als das klassische Modell, dunkler als jede Nacht: das Crocus in Ebenholz ist die reduzierteste Form von Eleganz, die ich besitze. Und ich besitze einen Smoking.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Ebenholz nimmt keine Spuren an und die schmale Klinge hält die Schärfe. Das Messer ist pflegeleichter als sein Auftritt vermuten lässt, ein Profi eben.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Mein Schwager hat es für ein Briefmesser gehalten, dann hat es den Bergkäse zerlegt. Sein Blick war das beste Kompliment, das dieses Messer je bekam.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schlank, schwarz, still: das Messer drängt sich nie auf und prägt trotzdem jeden Tisch. Diese Kunst beherrschen sonst nur sehr alte Kellner.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Crocus in Schwarz ist das Modell für Menschen, die leise auftreten und bleiben. Ich arbeite an beidem, das Messer ist schon fertig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das schwarze Holz auf der schmalen Form wirkt noch tiefer, wie ein Lackstrich. Bei Kerzenlicht verschwindet das Messer fast, bis die Klinge blitzt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
In der Innentasche des Jacketts trägt es sich wie eine Visitenkarte, flach und leicht. Am Tisch entfaltet es dann seine ganze Wirkung, jedes Mal.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach zwei Jahren ist die Linie unverändert perfekt und das Schwarz unverändert tief. Eleganz altert nicht, sie bestätigt sich, dieses Messer täglich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die schlanke Crocus-Form in tiefschwarzem Ebenholz: das Messer ist eine einzige elegante Linie. Aufgeklappt wirkt es wie ein Kalligrafiestrich mit Schneide.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Beim Geschäftsessen lag es neben dem Teller und der Kunde fragte nach der Herkunft. Der Abschluss kam später, die Verbindung kam sofort.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für die Käseplatte mit Freunden ist es das Vorlegemesser geworden, niemand widerspricht. Eleganz schafft Autorität, ganz ohne Worte.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es zur Premiere meiner Tochter am Theater getragen, als Glücksbringer. Die Premiere war ein Erfolg, das Pausenbrot auch, das Messer bleibt im Amt.
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