Mit diesem hervorragenden Laguiole-Austernmesser mit einem Griff aus recycelten Muschelschalen können Sie Ihren Daumen so nah wie möglich an der Spitze der Klinge positionieren, um sie zwischen die beiden Austernschalen einzuführen. So öffnen Sie eine Auster:
1. Legen Sie die Auster in Ihre Hand, Spitze oder Scharnier, zu Ihnen gewandt. Messer in der Hand (einen Zentimeter von der Spitze entfernt), platzieren Sie es auf Höhe von 2/3 der Austernlänge.
2. Führen Sie das Messer zwischen die Schalen ein.
3. Schneiden Sie den Muskel durch, der die beiden Schalenseiten zusammenhält.
4. Heben Sie mit Ihrem Daumen die obere Schale an und lösen Sie das Fleisch mit dem Messer von der Oberseite der Schale.
5. Entfernen Sie die obere Schale und lassen Sie das erste Wasser ablaufen.
6. Legen Sie die Austern auf eine Platte und genießen Sie!