Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Edelstein Türkis
439€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Türkis bringt eine Farbe an den Tisch, die kein Holz und kein Horn je erreicht: jenes dichte, opake Blaugrün, das zwischen tiefem Azur und stiller Lagune liegt und allein dem mineralischen Reich gehört. Der Türkis ist ein echter Schmuckstein, durchzogen von einem feinen Adernetz aus brauner Matrix, dem Muttergestein, in dem er einst gewachsen ist. Hochglänzend poliert vertieft sich der Ton, und die braunen Linien ziehen über die Fläche wie Küstenlinien, die man aus großer Höhe verfolgt. Wer eine Flasche von den Terrassen über dem Mittelmeer öffnet, findet im Griff genau den Farbton der See wieder, an der solche Weine reifen.
Montiert wird jeder Griff in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich, wo der Messermacher den Stein einzeln zuschneidet und zwischen zwei Edelstahlbacken fasst, deren heller Metallrahmen das kühle Blaugrün noch klarer hervortreten lässt. Als hochwertiges Sommeliermesser verbindet dieser Weinöffner ein Fragment mineralischer Geologie mit einer präzisen, handgefertigten Mechanik. Für alle, deren Tafel nach Meersalz und trockenem Thymian duftet, nach kühlem Weißwein und Wind, ist dieser Sommelier der richtige Begleiter.
Vorrätig
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Türkis
Dichtes Blaugrün, durchzogen von brauner Äderung und kühl im Ton: Beim Sommeliermesser aus Türkis von Laguiole en Aubrac trifft ein echter Schmuckstein auf die bewährte Mechanik des klassischen Weinöffners. Der Griff bringt die Farbe mediterraner Küsten an die Tafel, während die Mechanik aus Hebel und Spirale zuverlässig arbeitet. Griff und Funktion im Überblick:
- Griff: Türkis (rekonstituiert), hochglänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Griffbild: dichtes Blaugrün mit braunem Adernetz der Matrix, in jedem Griff anders.
- Maße: Gewicht 110 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Charakter: mineralisch, kühl, ein Edelstein als Griff.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich, lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.
Damit ein echter Schmuckstein zum Griff eines Sommeliers wird, schneidet der Messermacher in Frankreich jede Platte einzeln zu, schleift sie in die Form und poliert sie, bis das Blaugrün klar und tief hervortritt. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wird jedes Stück am Ende einzeln geprüft, ehe es in die Holzbox kommt. So haben sich die französischen Kellnermesser aus dem Aubrac ihren Namen bei Weinfreunden gemacht, die ein ehrliches Material und eine präzise Mechanik gleichermaßen schätzen.
Das Laguiole Kellnermesser aus Türkis im Video
Ein Foto lässt den Türkis flach wirken, erst in der Bewegung gewinnt das Blaugrün seine Tiefe. Dreht sich der Griff im Licht, wandert ein klarer Glanz über den polierten Stein und hebt die braune Äderung der Matrix hervor wie eine Karte aus Küsten und Buchten. Die Aufnahme hält den mineralischen Griff gegen die hellen Edelstahlbacken und zeigt, wie satt und kühl der Ton darunter liegt. Die Spirale senkt sich in den Korken, der Hebel richtet sich auf, und der Sommelier kommt danach zur Ruhe wie ein Kiesel, den man frisch aus dem Wasser gehoben hat. Auch die klassische Biene über dem Hebel rückt ins Bild, das Zeichen eines echten Laguiole.
Dieselbe Freude am echten Schmuckstein zieht sich quer durch das Sortiment von Laguiole en Aubrac. Zur Käseplatte passt das 3-teilige Käsemesser-Set aus Edelstein, für unterwegs bleibt das Taschenmesser mit Türkis-Griff. Für eine durchgängig mineralisch gedeckte Tafel steht das 12-teilige Besteck-Set aus Edelstein bereit. Alle Steinvarianten, vom grünen Malachit bis zum himmelblauen Larimar, bündelt die Edelstein-Seite.
Die Winzer von Collioure bewirtschaften Terrassen, die steil ins Meer abfallen, und ihre Reben sehen tagein, tagaus dasselbe Blaugrün, das der Türkis in den Griff holt. Dieser Ton ist keine Farbe des Wachstums, sondern des Gesteins, und genau darin liegt sein Reiz: Er antwortet keinem Holzton und keiner Hornzeichnung, sondern der Farbe des Wassers selbst. Wird eine Flasche Weißwein aus Patrimonio über einer zum Meer hin gedeckten Tafel entkorkt, treffen sich die Farbe der Lagune, die salzige Spannung im Glas und der kühle Stein des Griffs zu einem stimmigen Bild, das am Tisch niemand eigens erklären muss.
Am Abend, wenn die letzten Gläser eines korsischen Rosés im Kerzenlicht kreisen, wechselt der Türkis den Ausdruck: Das helle Blaugrün des Tages dunkelt nach, und die braune Äderung der Matrix tritt deutlicher hervor, als lege der Stein eine nächtliche Tiefe an, die das Tageslicht noch verborgen hielt. Unter den Fingern bleibt die polierte Fläche kühl und seidig glatt, ganz anders als der warme Ton, den ein Naturmaterial an gleicher Stelle gäbe. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist.
Wer diesen Sommelier aus Türkis verschenkt oder selbst führt, weiß längst, wo er zum Einsatz kommt: auf einer Terrasse mit Blick aufs Wasser, bei Flaschen, die nach Meersalz und trockenen Kräutern duften. Das kühle Blaugrün braucht kein weiteres Wort, denn seine Farbe sagt schon alles über die Weine, für die dieser Weinöffner gemacht ist. Und wer den kühlen Ton dieses Steins einmal im Kerzenschein gesehen hat, greift danach zu keinem Griff mehr so gern wie zu diesem Begleiter, der zwischen zwei Flaschen die Farbe des Mittelmeers auf die Tafel legt.
Technische Daten (Kellnermesser, Türkis)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Türkis (rekonstituiert) |
| Griffoberfläche | hochglänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 110 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEATURQ |
| GTIN | 3760199283994 |
Türkis am Sommelier: mineralische Farbe statt gewachsener Maserung
Der Türkis gehört zu den ältesten Steinen, die der Mensch geschliffen und getragen hat, und stand von den Pharaonen bis zu den Völkern der amerikanischen Wüsten stets für Schutz und für die Reise. Chemisch ist er ein wasserhaltiges Phosphat aus Kupfer und Aluminium, und gerade das Kupfer verleiht ihm sein unverwechselbares Blaugrün. Für den Griff wird der Edelstein rekonstituiert, also aus feinem Steinmaterial dicht und gleichmäßig neu gebunden, und danach in die Form des Sommeliers geschliffen. Die braune Äderung, die die Fläche durchzieht, ist die Matrix, das Muttergestein, in dem der Stein einst wuchs, und sie fällt in jedem Griff ein wenig anders aus. So entsteht eine Farbe, die weder Holz noch Horn je hervorbringen und die allein dem mineralischen Reich gehört.
Für den Weinfreund verbirgt gerade dieses Kupfer eine stille Pointe. Dasselbe Element, das den Türkis färbt, steckt in der Bordeauxbrühe, mit der die Winzer ihre Reben seit Generationen vor Pilzen schützen, jener kupferblaue Hauch, der sich im Frühsommer über die Blätter legt. Der Griff trägt damit dieselbe Chemie in sich wie der Weinberg, aus dem die Flasche stammt, eine kühle Brücke zwischen dem Gestein und der Rebe, ganz ohne dass jemand sie geplant hätte. Wer mit diesem Sommelier einen mediterranen Weißwein entkorkt, hält einen Edelstein in der Runde, dessen Farbe an die Küste erinnert und dessen Kupfer leise an die Arbeit im Weinberg denken lässt. So wird aus einem Fragment Geologie ein Begleiter, der zu jeder Flasche eine kleine Geschichte von Meer und Rebe erzählt.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Nach Monaten im Gebrauch keine Macke im Stein, und die Gravur glänzt wie am ersten Tag.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Die Gravur auf dem Hebel hebt sich schön vom farbigen Griff ab.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Unsere Bar hat zwei Stück hinter dem Tresen, graviert mit dem Namen des Lokals.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Schwester, mit Gravur, weil sie meine Vorliebe für ungewöhnliche Dinge kennt.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Alle halten den Griff zuerst für lackiert. Ist er nicht, das ist wirklich Stein.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Der Stein ist gebunden und dadurch alltagstauglich. Das war mir wichtig zu wissen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Stein am Griff heißt: kühl in der Hand, spürbar schwerer, absolut glatt.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Vom Team der Weinabteilung zum Wechsel in die Zentrale, mit Gravur. Ich denke oft an die Truppe.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Mann, der sonst nur Schwarz und Braun kauft. Ausnahmsweise habe ich entschieden.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Blaugrün mit dem dunklen Adernetz sieht bei jedem Licht anders aus.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Mit Namenszug bestellt. Es kam pünktlich und genau so, wie ich es mir vorgestellt hatte.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat es ausgesucht, weil Türkis meine Farbe ist. Der Graveur hat den Rest erledigt.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Ansetzen, hebeln, fertig. Die Technik ist so gut wie der Auftritt.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Ein türkisfarbener Steingriff am Kellnermesser: auffälliger geht es kaum, und genau das wollte ich.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Zu weißen Tischdecken und hellen Gläsern ein echter Farbtupfer.
Das könnte dir auch gefallen …
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Terracotta Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Schwarzes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✖ Bald wieder verfügbar
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Rotes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Braunes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
