Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Messingbacken, Griff aus Ebenholz
185€
Im Flur steht ein Paket auf dem Tisch, verschnürt, mit Klebeband über jeder Kante. Der schwarze Griff kommt aus der Manteltasche, die Klinge schwenkt heraus, fährt unter die Kordel, danach einmal an der Deckelkante entlang, und der Karton gibt nach. Dann klappt sie zurück, das Messer wandert in dieselbe Tasche, und der Mantel hängt weiter am Haken. Für diesen kurzen Auftritt braucht niemand eine Schere aus der Küchenschublade oder den Werkzeugkasten aus dem Keller.
Gebaut ist dieses Laguiole Taschenmesser so schlicht, wie ein Laguiole überhaupt sein kann. Im Rücken liegt eine Klinge aus Edelstahl und sonst kein Werkzeug, die beiden Schalen aus Ebenholz sitzen zwischen zwei Backen aus massivem Messing. Beide Flächen sind auf Hochglanz gebracht, die des Holzes und die des Metalls. Wer ein erstes Stück aus dieser Manufaktur sucht, findet hier die Ausführung, an der es nichts zu erklären gibt.
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Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser in der klassischen Ausführung: zwei Backen aus Messing, eine von Hand guillochierte Feder, das Hirtenkreuz in der Griffschale und eine Klinge aus Edelstahl, sonst nichts im Griff.
Das klassische Ebenholz-Modell mit Messingbacken: alle Angaben
Aus der französischen Manufaktur Laguiole en Aubrac kommt dieses Modell einteilig und ohne zweites Werkzeug im Griff. Zwei Schalen aus Ebenholz stehen zwischen massivem Messing, an den Enden als Backe, darunter als einfache Platine, und im Rücken arbeitet die von Hand gefeilte Feder mit der Biene am Schluss. Die Angaben in Kurzform:
- Griff: Ebenholz, tiefschwarz, glänzend poliert.
- Backen: zwei Stück aus massivem Messing.
- Platinen: einfache Platinen, ebenfalls Messing.
- Montage: einteilig, allein mit der Klinge.
- Klinge: Edelstahl in schlanker Yatagan-Form.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Biene: geschmiedet, aus einem Stück mit der Feder.
- Hirtenkreuz: eingelegt in die linke Griffschale.
- Innenanschlag: hält die Schneide von der Feder fern.
- Lieferung: Baumwollbeutel und nummeriertes Zertifikat.
- Herstellung: Laguiole en Aubrac, in Frankreich.
Als erstes Laguiole ist dieses Modell die naheliegende Wahl. Zu verstehen gibt es nichts und zu lernen auch nichts, denn im Griff steckt eine Klinge, dahinter eine Feder, die hält, und das war es. Gebaut wird jedes Stück in Frankreich, bei einer Manufaktur, die Schmieden, Feilen und Polieren unter einem Dach behalten hat. Beim Ebenholz kommt es auf den letzten Schliff an, weil eine dunkle Fläche im Streiflicht jede Unregelmäßigkeit verrät, und gebeizt wird an dieser Farbe nichts. Und Schwarz veraltet nicht, es beißt sich mit keinem gedeckten Tisch.
Ebenholz und massives Messing im bewegten Bild
Im Video liegt das Messer zuerst geschlossen da und dreht sich langsam um die eigene Achse. Auffällig ist dabei, wie wenig geschieht: eine schwarze Fläche, an beiden Enden ein Stück Messing, dazwischen die Kerbenreihe auf dem Rücken. Dann greift eine Hand zu, die Klinge kommt heraus, und die Feder legt sich mit einem trockenen Laut dahinter. Zuletzt steht das Messer offen im Bild, und mehr passiert nicht.
Ebenholz bleibt bei Laguiole en Aubrac nicht auf das Taschenmesser beschränkt. Wer die Flasche dazu öffnen möchte, greift zur Variante mit Korkenzieher zwischen denselben Backen oder zum Kellnermesser in Schwarz. An der Tafel warten sechs Steakmesser fürs Abendessen und der Besteckkasten für die ganze Tafel. Beisammen liegt das gesamte Angebot in Ebenholz.
Einteilig heißt an diesem Modell wörtlich einteilig: zwischen den Schalen bewegt sich die Klinge, weiter nichts. Die Feder aus Edelstahl trägt ihre von Hand gefeilten Kerben von der vorderen Backe bis zur hinteren und läuft am Ende in die Biene aus, die aus demselben Stück Stahl geschmiedet ist. Das Hirtenkreuz sitzt links in der Griffschale. Beim Öffnen schwenkt die Klinge in ihrer schlanken Yatagan-Linie bis zum Anschlag heraus und steht dann still. Geht sie wieder zurück, hält ein verdeckter Anschlag sie auf, kurz bevor die Schneide auf dem Federrücken aufsetzen könnte. Wer so ein Messer zum ersten Mal aufmacht, muss dafür weder einen Knopf drücken noch einen Riegel schieben.
In der Manteltasche verbringt dieses Modell den größten Teil des Tages, und das prägt, wozu es taugt. Kordel, Klebeband, ein zugeleimter Umschlag, die Folie um einen Blumenstrauß, ein Apfel auf dem Rückweg: Dafür reicht eine Klinge, und dafür reicht diese Länge. Was danach am Griff hängt, ist meist Staub aus dem Karton oder eine Fingerspur, und beides nimmt ein Tuch wieder ab. Ebenholz bringt keine Zeichnung mit, in der sich eine Gebrauchsspur verstecken könnte, also fällt jede Spur sofort auf und verschwindet mit dem Tuch ebenso schnell wieder. Feuchte Finger verträgt der Griff ebenfalls, solange nichts darauf stehen bleibt.
Weil im Rücken nur eine Klinge steckt, fällt der ganze Körper schmaler aus als bei den Ausführungen mit zweitem Werkzeug. In einer Jackentasche macht das den Unterschied zwischen einem Gegenstand, der den ganzen Tag auf sich aufmerksam macht, und einem, an den erst gedacht wird, wenn er gebraucht wird. Zugeklappt steht nichts vor, was sich im Futterstoff verhaken könnte. Zur Pflege genügt ein trockenes Tuch über Holz und Metall, im Winter etwas häufiger, wenn der Mantel feucht hereinkommt und im ungeheizten Flur hängen bleibt.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Ebenholz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Backen | 2 Backen aus Messing |
| Platinen | einfache Platinen aus Messing |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Lasergravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMAFEBLAITON |
| GTIN | 3760199285202 |
Massives Messing, keine Auflage: was die Backen aushalten
Eine Backe an diesem Messer ist ein voller Klotz Metall. Gearbeitet wird sie aus dem vollen Material, gebohrt, gefeilt und poliert, und was außen zu sehen ist, geht innen genauso weiter. Selbstverständlich ist das nicht, denn dieselbe Farbe lässt sich billiger erreichen. Ein dünner Überzug auf einem anderen Metall sieht am ersten Tag gleich aus, hält aber nur so lange, wie die Schicht darüber hält. Wer Jahr für Jahr mit dem Tuch darübergeht, legt irgendwann den grauen Grund darunter frei, zuerst an den Kanten, wo eine Beschichtung am dünnsten sitzt. Hier gibt es keine Schicht. Wer diese Backe nachpoliert, nimmt Messing weg und legt Messing frei, und das lässt sich so oft wiederholen, wie jemand Lust dazu hat.
Auf schwarzem Grund zählt das doppelt. Ebenholz gibt keine Zeichnung her, an der ein Blick hängen bleiben könnte, also sammelt sich alle Aufmerksamkeit an den beiden Enden. Eine Stelle, an der die Farbe des Metalls plötzlich kippt, verschwände auf einer lebhaft gemaserten Schale halb im Muster. Neben einer geschlossenen dunklen Fläche stünde sie frei, und sie wäre das Erste, was jemand bemerkt. Wer Schwarz wählt, entscheidet sich damit auch dafür, dass das Metall daneben über Jahre bleiben muss, was es am Anfang war.
Ebenholz: der schwarze Verwandte der Kaki
Botanisch gehört dieses Holz zu einer Gattung, die den meisten aus dem Obstregal bekannt ist. Wer im Herbst eine Kaki kauft, hat eine Frucht vom nächsten Verwandten vor sich, denn Kakibaum und Ebenholzbaum stehen in derselben Gattung. Von den vielen Arten dieser Gattung liefern allerdings nur wenige das dunkle Holz, die übrigen bleiben hell und landen als gewöhnliches Nutzholz auf dem Markt. Die schwarzen Arten wachsen einzeln im tropischen Mischwald, nicht in Beständen, sodass niemand sie hektarweise erntet. Was in einer Werkstatt ankommt, ist entsprechend kleinteilig und wird Stück für Stück durchgesehen.
Im Alltag verlangt das Material danach wenig. Öl braucht es keines, Politur ebenso wenig, und ein trockenes Tuch nach dem Gebrauch reicht für Jahre. Kurzen Kontakt mit Wasser verträgt die Fläche, eine Pfütze darauf nicht, und die Spülmaschine scheidet aus. Sonnenlicht verträgt dieser Ton besser als ein helles Holz, das am Fenster nachgilbt. Und wenn doch einmal etwas über die Fläche schrammt, bleibt eine matte Linie zurück, aber kein zweiter Farbton, weil dieses Holz seine Farbe nicht an der Oberfläche trägt, sondern bis in den Kern.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Messing rahmt das kompromisslose Schwarz wie eine Fassung den Onyx. Bei Kerzenlicht ist das Messer der leiseste und stärkste Auftritt auf dem Tisch.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Tiefschwarzes Ebenholz in goldenen Messingbacken, die schlanke Ausführung: Schwarz und Gold ohne Ablenkung. Das Messer ist so elegant, dass die Käseplatte sich neuerdings Mühe gibt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Brot, Käse, Obst und Abendpost: es arbeitet täglich und trägt dabei Abendgarderobe. Niemand hat je behauptet, Eleganz und Arbeit schlössen sich aus, hier ist der Beweis.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für Gäste ist es das eleganteste Stück des Abends, für mich das vertrauteste. Diese Mischung aus Auftritt und Alltag gelingt nur wenigen Dingen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Backen sind spiegelnd poliert und bündig gesetzt, das Schwarz dazwischen fugenlos. Präzision ist bei diesem Farbduo keine Kür, sondern Pflicht, und sie wird erfüllt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Messing wird mit den Jahren dunkler und wärmer, das Ebenholz bleibt bei seinem Standpunkt. Eine Ehe aus Wandel und Beständigkeit, sie funktioniert glänzend.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schwarz schluckt das Licht, Messing gibt es zurück: das Spiel wiederholt sich bei jeder Bewegung. Man isst langsamer mit diesem Messer, aus Zuschauergründen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Inzwischen erinnert der Goldton der Backen an alte Bibliothekstüren, das Schwarz bleibt bei seiner Meinung. Das Messer wird nicht älter, es wird ehrwürdiger.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Tiefschwarzes Ebenholz in goldenen Messingbacken, die schlanke Ausführung: Schwarz und Gold ohne Ablenkung. Das Messer ist so elegant, dass die Käseplatte sich neuerdings Mühe gibt.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Das Messing rahmt das kompromisslose Schwarz wie eine Fassung den Onyx. Bei Kerzenlicht ist das Messer der leiseste und stärkste Auftritt auf dem Tisch.
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3/5 Verifizierte Bewertung
Ebenholz und Messing sind die Kombination alter Bibliotheken und guter Bars. Das Messer bringt beides an den Küchentisch, jeden Abend um sieben.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Sechzigsten bekommen, für die Abende, an denen wir uns schick machen, ohne auszugehen. Solche Abende gibt es seither öfter, das Messer hat Folgen – die Klinge trägt den gravierten Namen des Jubilars, der Rest des Abends gehörte ihm.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene glänzt im Ton der Backen, das Konzept ist durchgehalten bis ins Detail. Wer das Messer entwirft, hat an alles gedacht, wer es kauft, an nichts falsches.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es im Urlaub gekauft und im Koffer dreifach verpackt, wie ein Mitbringsel aus Gold. Zuhause stellte sich heraus: die Vorsicht war angemessen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Geburtstagsessen meiner Mutter hat es den Käsegang übernommen und Komplimente kassiert. Mit neunzig lobt sie selten, das Messer hat es geschafft.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge sitzt spielfrei und öffnet mit trockenem Klack, die Backen liegen warm an. Eleganz, die funktioniert, ist die einzige, die bleibt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Patensohn hat es zum bestandenen Examen bewundert und zum Einstand ins Berufsleben bekommen, ein baugleiches. Die Familie wächst, die Messersammlung auch.
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