Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher und Messingbacken, Griff aus Red-Heart-Holz
198€
Rot ist an einem Laguiole die Ausnahme, und in dieser Reihe trägt genau ein Griff diese Farbe. Red-Heart-Holz stammt aus Yucatán und liegt farblich zwischen Himbeere und Backstein, auf Hochglanz gebracht, damit der Ton nicht stumpf liegen bleibt, sondern Licht zurückgibt. Wer den Korkenzieher benutzt und das Messer danach liegen lässt, muss niemanden darauf hinweisen. Die Farbe holt den Blick von selbst, quer über die Tafel, aus drei Metern Abstand.
Die zweite Farbe sitzt am Rücken. Backen und Platinen bestehen aus massivem Messing, ein warmes Gelb, das als durchgehende Linie am Rot entlangläuft und mit ihm den wärmsten Zweiklang ergibt, den diese Sammlung zu bieten hat. Aus dem Griff klappen zwei Teile heraus, die Klinge zum Schneiden und der Korkenzieher für den Kork. Ein Laguiole Taschenmesser, dessen Korkenzieher nicht wie ein Zusatz wirkt, sondern zum Grundriss gehört.
Ein Laguiole mit Korkenzieher in der traditionellen Ausführung: Backen und Platinen aus Messing, eine von Hand guillochierte Feder, eine Klinge aus Edelstahl und drei Windungen, die im Rücken des Griffs auf die nächste Flasche warten.
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher, Messingbacken und rotem Griff
Zwei Teile an einem Griff, gebaut in Frankreich bei Laguiole en Aubrac: die Klinge aus Edelstahl, daneben die Schnecke des Korkenziehers. Die Schalen sind aus Red-Heart-Holz, dazu Messing an Backen und Platinen, und die Feder trägt ein von Hand gefeiltes Muster. Am Ende des Rückens sitzt die Biene. Alle Angaben in Kurzform:
- Griff: Red-Heart-Holz, glänzend poliert.
- Backen: zwei Backen aus massivem Messing.
- Platinen: einfache Platinen, ebenfalls Messing.
- Maße: 12 cm geschlossen, 22 cm offen, Klinge 10 cm.
- Montage: zweiteilig, Klinge und Korkenzieher.
- Korkenzieher: Edelstahl, drei Windungen.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Biene: massiv geschmiedet, an der Feder.
- Hirtenkreuz: eingelassen in die linke Griffschale.
- Klinge: Edelstahl, Innenanschlag schützt die Schneide.
- Lieferung: Baumwollbeutel, Zertifikat, Gravur, Garantie.
Dieses Messer verschenkt man, wenn es auffallen soll. Zwischen Ebenholz, Horn und Olivenholz ist es der einzige rote Griff, und genau deshalb wird es nie verwechselt. Auf einer Tafel mit acht Messern findet jeder Gast sein eigenes, sobald eines davon rot ist. Das Gelb des Messings verstärkt diesen Auftritt, statt ihn abzumildern. Ein rotes Messer bleibt außerdem auf keiner Tafel liegen, es findet am Abend zurück zum Besitzer. Wer ein zurückhaltendes Klappmesser sucht, greift zu Schwarz. Wer gesehen werden möchte, nimmt dieses.
Das Laguiole mit Red-Heart-Griff und Messingbacken im Video
Der Film setzt am geschlossenen Messer an, und in den ersten Sekunden laufen vor allem zwei Farben nebeneinander her, das Rot der Schalen und das Gelb, das oben und unten daran entlangzieht. Dann kippt das Messer auf die Kante, ein Streifen Licht wandert über die gefeilte Feder, erst folgt die Klinge, dann die Schnecke. Am Ende steht der Griff wieder geschlossen im Bild.
Rote Griffe gibt es bei Laguiole en Aubrac nicht viele, und die vorhandenen lohnen den Vergleich: das Klappmesser mit grauen Backen, das einteilige Modell in denselben Farben, das Kellnermesser im Schachbrettmuster und ein Griff aus roten und schwarzen Karos. Gebündelt findet sich alles in der Übersicht zu Red Heart.
Rot und Gelb nebeneinander, das ist keine leise Kombination. Neben einem Modell mit Backen aus Edelstahl wird der Abstand sofort deutlich. Grauer Stahl bleibt neutral, er ordnet sich dem Holz unter und hält Distanz zur Farbe. Messing macht das Gegenteil. Das Gelb rückt an das Rot heran, beide Töne stammen aus derselben warmen Hälfte des Farbkreises, und aus dem Nebeneinander wird keine Spannung, sondern eine Steigerung. Der Griff wirkt dadurch größer, als er ist, weil die gelbe Linie oben und unten die Umrisse nachzieht und das Holz dazwischen einfasst.
Im Alltag ist das ein Messer für den gedeckten Tisch und für den Rucksack. Die Klinge nimmt Brot, Käse und Wurst am Stück, die Schnecke danach die Flasche. Als Weinöffner arbeitet dieses Modell in einer klaren Reihenfolge: Kapsel mit der Klingenspitze rundum lösen, Schnecke mittig ansetzen, senkrecht eindrehen, bis die letzte Windung im Kork steckt, dann gleichmäßig ziehen. Drei Windungen greifen tief genug, dass auch ein langer Naturkorken am Stück herauskommt. Der kantige Griff dreht dabei nicht mit, weil die Flanken dem Daumen etwas zum Halten geben. Danach klappt alles wieder ein, übrig bleibt ein Griff für die Hosentasche.
Gebaut wird dieses Messer in Frankreich bei Laguiole en Aubrac, von Hand und in kleiner Stückzahl. Die Feder aus Edelstahl trägt eine Guillochierung, die bis unter die Schnecke durchläuft, also auch dorthin, wo das Muster erst beim Ausklappen zum Vorschein kommt. Am Ende der Feder wächst die massiv geschmiedete Biene heraus. Links in der Schale steht das Hirtenkreuz, dessen Nietköpfe auf dem roten Grund als helle Punkte auffallen. Ein Anschlag im Griff bremst die Klinge, kurz bevor sie ganz zuklappt. Sauber gebaut also, nur eben in einer Farbe, die sich nicht zurückhält.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | 2-teilig, Klinge und Korkenzieher |
| Griffmaterial | Red-Heart-Holz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Korkenzieher | Edelstahl, drei Windungen |
| Backen | 2 Backen aus Messing |
| Platinen | einfache Platinen aus Messing |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Lasergravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA2PTBAFRHLAITON |
| GTIN | 3760199280092 |
Messing am Laguiole: warum Gelb statt Grau
An diesem Modell ist der Stahl an den Enden durch Messing ersetzt. Zwei Backen schließen den Griff oben und unten ab, die Platinen dazwischen bestehen aus demselben Metall, und damit läuft eine gelbe Linie über die volle Länge des Rückens. Neben dem Grau der Klinge wirkt dieses Gelb warm, und je nach Holz kippt der Eindruck. Auf hellem Holz fügt es sich ein und lässt den ganzen Griff wärmer wirken, auf dunklem Holz steht es als Kontrast und zeichnet die Umrisse nach. Poliert wird hier alles auf Glanz, Holz wie Metall, weshalb an diesem Messer mehr Licht hängen bleibt als an der Ausführung in Edelstahl.
Rot und Gelb nebeneinander ist die wärmste Zusammenstellung, die dieses Sortiment hergibt, und keine der beiden Farben nimmt der anderen etwas weg. Messing steht dabei für die ältere Bauart, denn am Laguiole war es vor dem Edelstahl das übliche Metall an den Enden. Deren Aufgabe ist nicht allein optisch, weil die Backen fest an den Platinen sitzen und die Stellen decken, an denen ein Griff im Alltag aufschlägt. Rot und Messing werden beide tiefer mit der Zeit, das Holz unter dem Licht, das Metall an der Luft.
Red-Heart-Holz: Chakte Kok von der Halbinsel Yucatán
Im Holzhandel läuft dieser Baum unter dem Namen Chakte Kok, und er wächst auf Yucatán im Süden von Mexiko, wo er selten große Stämme bildet. Verarbeitet wird allein das Kernholz, denn dort sitzt die Farbe, der blasse Splint ringsum fällt beim Zuschnitt weg. Die Poren sind fein, der Faserverlauf meist gerade, und beides zusammen erklärt, warum sich die Fläche ohne Füller schließen lässt. Geschliffen wird in vielen Stufen bis zum feinsten Papier, danach folgt die Politur, und erst sie holt die Tiefe aus jenem Rot heraus, dem das Holz seinen Handelsnamen verdankt.
Frisch geschnitten leuchtet dieses Holz kräftig rot. Unter Licht verändert sich der Ton über die Jahre, er wird ruhiger und geht in ein tieferes Rot über, so wie Olivenholz mit der Zeit honigfarben nachdunkelt. Das gehört zum Material wie die Maserung dazu. Ein Griff nach fünf Jahren am Tisch zeigt also eine andere Farbe als am Tag der Lieferung, und das Messing am Rücken bewegt sich in dieselbe Richtung, weil auch dieses Metall mit der Zeit tiefer wird. Beide Flächen wandern gemeinsam, das Paar aus Rot und Gelb bleibt erhalten.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
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4/5 Verifizierte Bewertung
Red-Heart-Holz leuchtet von Natur aus warm rot, dazu Messingbacken und Korkenzieher: das Messer sieht aus wie ein Glas Rotwein mit Goldrand, und genau dafür ist es gebaut.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Kegelabend ist es der offizielle Flaschenöffner unserer Runde geworden. Die Kegelbrüder nennen es den roten Blitz, getroffen hat der Name sofort.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Rot fällt auf, und genau das war der Plan: auf dem Vereinsfest findet jeder unser Messer sofort. Verloren gegangen ist es deshalb noch nie.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die goldene Biene fügt sich in den Messington, als gehörte sie zur selben Legierung. Das Messer wirkt komponiert, nicht zusammengesetzt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge schneidet fein und hält die Schärfe, Salami und Weichkäse sind ihr Alltag. Das rote Holz schaut zu und sammelt Blicke.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Rot ist keine Beize, sondern die Naturfarbe des Holzes, und sie wird mit den Jahren tiefer. Ein Messer, das seinem Namen alle Ehre macht: Herz inklusive.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für den Abend nach dem Angeln, mit geräucherter Forelle und einem kühlen Weißen, ist es das komplette Werkzeug. Der Korkenzieher hat Stammplatz im Ritual.
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3/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es mir nach der bestandenen Weiterbildung gegönnt, als sichtbares Dankeschön an mich selbst. Man soll sich selbst so gut behandeln wie seine Gäste.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Korkenzieher zieht kräftig und gerade, die Messingbacken geben sicheren Halt. Bei der dritten Flasche des Abends zählt so etwas doppelt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Rotes Holz, goldenes Metall: die Kombination glüht förmlich auf dem Tisch. Der Korkenzieher liefert dann den passenden Inhalt fürs Glas.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Patenkind hat es mir vom ersten Gehalt geschenkt, ich war sprachlos und bin es bei jedem Öffnen wieder. Das Rot passt zu so viel Herz.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Backen sind bündig verschraubt und sauber poliert, der Übergang zum Holz fugenlos. Verarbeitung, die dem auffälligen Material standhält.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Messing zu Rotholz ist eine warme, fast festliche Paarung. Bei Kerzenlicht wirkt das Messer wie ein kleines Kaminfeuer neben dem Teller.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Zum Fünfzigsten von meiner Frau ausgesucht: Rot für die Liebe, Messing für die Beständigkeit, der Korkenzieher für die Feste. Die Rede zur Übergabe war besser als meine Hochzeitsrede – die Klinge trägt jetzt eine Gravur mit dem Vereinsnamen, der Vorstand war begeistert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach anderthalb Jahren Gebrauch glüht das Rot tiefer, das Messing trägt Patina, der Korkenzieher zieht treu. Das Messer hat Farbe und Wort gehalten.
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