Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher und Messingbacken, Griff aus Schlangenholz
195€
Auf dem Tisch steht eine Flasche, daneben liegt dieses Messer. Der Korkenzieher dreht sich in den Kork, ein Zug, und der Abend kann anfangen. Für Käse und Brot klappt gleich danach die Klinge aus demselben Griff. Am längsten aber bleibt der Blick an den Schalen hängen: Unter der Lampe treten dunkle Striche und Sprenkel auf rotbraunem Grund hervor, ohne Ordnung und ohne Wiederholung, oben und unten gefasst von warmem Messinggelb. Spätestens beim zweiten Glas will jemand wissen, was für ein Holz das ist.
Gebaut ist das Messer aus zwei Teilen. Eine Klinge aus Edelstahl für Käse, Obst und Wurst, dazu eine Schnecke mit drei Windungen für die Flasche, beide im selben Rücken versenkt. Bleibt ein Laguiole Taschenmesser, an dem der Korkenzieher nicht als Anbau auffällt, sondern zwischen den Platinen aus Messing liegt, bis jemand ihn herausklappt.
Ein Laguiole mit Korkenzieher in der traditionellen Ausführung: Backen und Platinen aus Messing, eine von Hand guillochierte Feder, eine Klinge aus Edelstahl und drei Windungen, die im Rücken des Griffs auf die nächste Flasche warten.
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher, Messing und Schlangenholz
Ein Klappmesser mit zwei Teilen, in Frankreich bei Laguiole en Aubrac entstanden. Die Griffschalen aus Schlangenholz sind glänzend poliert, Backen und Platinen bestehen aus massivem Messing. Von Hand guillochiert ist die Feder aus Edelstahl, und die Biene sitzt an ihrem Ende. Alles Wichtige in Kürze:
- Griff: Schlangenholz, glänzend poliert.
- Maße: 12 cm geschlossen, 22 cm offen, Klinge 10 cm.
- Backen: zwei Backen aus massivem Messing.
- Platinen: einfache Platinen aus Messing.
- Montage: zweiteilig, Klinge und Korkenzieher.
- Korkenzieher: Edelstahl, drei Windungen.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Hirtenkreuz: eingelegt in die linke Griffschale.
- Klinge: Edelstahl, Innenanschlag schützt die Schneide.
- Biene: geschmiedet, aus einem Stück mit der Feder.
- Lieferung: Baumwollbeutel, Zertifikat, Gravur, Garantie.
Ruhige Griffe hat diese Reihe genug, und dann gibt es diesen. Schlangenholz ist das auffälligste Material im Sortiment: dunkle Male auf hellem Grund, kräftig genug, dass ein Blick quer über den Tisch genügt. Zwei Schalen nebeneinandergelegt zeigen nie dasselbe Muster, jedes Messer bleibt ein Einzelstück. Verschenkt wird dieses Modell deshalb an Sammler, die ihr Laguiole längst besitzen und trotzdem noch kein Stück in diesem Holz haben. Als Mitbringsel zu einem Abend mit Wein braucht es keine Erklärung.
Griff aus Schlangenholz mit Messingfassung im Video
Der Film setzt weit genug entfernt an, dass der ganze Griff ins Bild passt, und darum geht es zuerst: gelbes Band oben, gelbes Band unten, dazwischen die gefleckte Fläche als geschlossenes Feld. Dann dreht das Messer langsam auf den Rücken, das Licht wandert die von Hand guillochierte Feder entlang bis unter die Schnecke, und zum Schluss klappen Klinge und Korkenzieher nacheinander aus dem Griff heraus.
Dieselbe Fleckung trägt bei Laguiole en Aubrac auch das Taschenmesser ohne Schnecke in gelber Fassung, das Kellnermesser mit eingelegter Traube, das Besteck für den gedeckten Tisch und das Paar aus Gabeln und Löffeln. Wer die Auswahl in Ruhe vergleichen will, findet jedes Stück aus diesem Material im Überblick zum gefleckten Holz.
Der Rand, von dem hier die Rede ist, hat eine genaue Form. Oben und unten schließt je eine Backe aus massivem Messing den Griff ab, zwischen ihnen liegen die Platinen aus demselben Metall, und beides ergibt eine durchgehende gelbe Kante über den Rücken. Weil dieses Holz hell und dunkel zugleich ist, arbeitet das Gelb dabei in zwei Richtungen: über dem rotbraunen Grund liest es sich als warme Fortsetzung, vor den fast schwarzen Malen steht es als Gegenfarbe. Auf der linken Schale sitzt das Hirtenkreuz, und beim Zuklappen stoppt ein verdeckter Anschlag die Klinge, kurz bevor ihre Schneide aufsetzen könnte.
Im Gebrauch ist das ein Messer für unterwegs. Es passt in die Innentasche einer Jacke, in das Seitenfach eines Korbs, ins Handschuhfach, und es kommt genau dort zum Vorschein, wo am Zielort keine Schublade mit Werkzeug wartet: auf einer Wiese, auf einer Bootsbank, im Hof eines Weinguts. Als Weinöffner braucht es dafür wenig. Die Schnecke klappt aus dem Rücken, dreht bis zum letzten Gang ein und holt den Korken am Stück heraus. Danach schneidet die Klinge, was zur Flasche gehört. Beide Teile gehen wieder zurück ins Holz, und die polierte Fläche lässt sich mit einem Wischer säubern, bevor das Messer weiterreist.
Auf Abstand liest sich der Griff als Umriss. Zu sehen ist eine dunkle Fläche mit heller gelber Einfassung oben, unten und am Rücken, mehr nicht, und diese Kontur fällt an jedem Exemplar gleich aus. Näher herangeholt kippt das Bild. Die Einfassung tritt zurück, und die Zeichnung übernimmt: Striche, die auslaufen, Flecken, die sich zu Feldern schließen, dazwischen freie helle Zonen. Der Rahmen ist die Konstante an diesem Messer, das Holz die Variable, und genau darum wirkt kein zweiter Griff wie dieser, obwohl an allen dasselbe Metall sitzt.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | 2-teilig, Klinge und Korkenzieher |
| Griffmaterial | Schlangenholz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Korkenzieher | Edelstahl, drei Windungen |
| Backen | 2 Backen aus Messing |
| Platinen | einfache Platinen aus Messing |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Lasergravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA2PTBAFAMLAITON |
| GTIN | 3760199280078 |
Messing am Laguiole: warum Gelb statt Grau
An diesem Modell ist der Stahl an den Enden durch Messing ersetzt. Zwei Backen schließen den Griff oben und unten ab, die Platinen dazwischen bestehen aus demselben Metall, und damit läuft eine gelbe Linie über die volle Länge des Rückens. Neben dem Grau der Klinge wirkt dieses Gelb warm, und je nach Holz kippt der Eindruck. Auf hellem Holz fügt es sich ein und lässt den ganzen Griff wärmer wirken, auf dunklem Holz steht es als Kontrast und zeichnet die Umrisse nach. Poliert wird hier alles auf Glanz, Holz wie Metall, weshalb an diesem Messer mehr Licht hängen bleibt als an der Ausführung in Edelstahl.
Schlangenholz bringt so viel Zeichnung mit, dass jedes weitere Muster stören würde, und genau deshalb tut das glatte Messing dem Griff gut, als ruhige Fläche an beiden Enden. Dass dort Messing sitzt und kein Edelstahl, ist die ursprüngliche Ausführung, die in Frankreich lange als die einzige galt. Praktisch schließen die Backen den Griff nicht nur ab, sondern schützen ihn, weil ihre feste Verbindung mit den Platinen die Kanten deckt, die zuerst irgendwo anstoßen. Das Gelb wird über die Jahre tiefer und lässt sich trocken wieder aufreiben.
Schlangenholz: ein schmaler Kern aus Südamerika
Der Baum wächst in den Wäldern des nördlichen Südamerika und bleibt schlank. Brauchbar ist an ihm allein der innere Kern, denn der äußere Ring des Stamms fällt blass und ohne Male aus und wird beim Zuschnitt abgetrennt. Übrig bleibt ein schmaler Zylinder, in dem die dunkle Zeichnung steckt. Zugleich zählt das Material zu den schwersten Hölzern überhaupt und sinkt in Wasser, statt zu schwimmen. Beides erklärt, warum Schlangenholz in kurzen Abschnitten gehandelt wird und warum ein Paar Griffschalen daraus teurer ausfällt als ein ganzes Brett aus einer heimischen Art.
Die Zeichnung sitzt nicht nur an der Oberfläche, sie zieht durch den ganzen Block. Weil die Schale zur Mitte hin gewölbt geschliffen wird, schneidet die Form die Male schräg an, und jede Fläche zeigt einen anderen Schnitt durch dasselbe Muster. Unter dem Glanz kommt ein zweiter Effekt dazu, denn die dunklen Zonen nehmen die Politur anders an als der helle Grund, weshalb sich das Muster im streifenden Licht selbst dann abzeichnet, wenn die Farbe kaum auseinanderzuhalten ist. Über die Jahre dunkelt der helle Grund unter Licht nach, und die Male treten weicher, aber tiefer hervor.
Basierend auf 13 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Geflecktes Schlangenholz in Messingbacken, dazu der Korkenzieher: das Messer wirkt wie aus der Kajüte eines alten Segelschiffs, exotisch, warm und komplett ausgerüstet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es von meiner alten Segelcrew zum Sechzigsten bekommen, mit Anspielung auf unsere Häfen von damals. Das Messer passt zur Geschichte wie die Gischt zum Bug.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Messing dunkelt mit den Jahren zu einem warmen Honigton, die Fleckung bleibt scharf gezeichnet. Zwei Materialien, zwei Arten zu altern, ein schönes Paar.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge sitzt spielfrei und schneidet fein, vom Baguette bis zur Hartwurst. Das Muster schaut dabei zu und sammelt Komplimente.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Für Abende mit gutem Essen und besserer Gesellschaft ist es das komplette Besteck in einem Stück. Mehr Ausrüstung braucht ein guter Abend nicht.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Schweres Holz, warmes Metall: das Messer liegt satt in der Hand wie ein gutes altes Werkzeug. Der Korkenzieher macht daraus einen ganzen Abend.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfundsechzigsten bekommen, nach Jahren des Zögerns meinerseits. Ihr Kommentar: einer von uns beiden musste ja mutig sein – sein Name steht seither auf dem Stahl, die Lasergravur hat keine Woche gedauert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Korkenzieher zieht gerade und geduldig, die Messingbacken geben der Hand Halt beim letzten Zug. Konstruktion mit Sinn für den entscheidenden Moment.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem Jahr Gebrauch hat das Messing seine erste Patina und das Holz seinen ersten Nachdunkler hinter sich. Das Messer bekommt Biografie, ich schaue gern zu.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Beim Kartenabend öffnet es traditionell die erste Flasche, das Messing blitzt unter der Küchenlampe. Verlieren tut mit diesem Messer nur der Korken.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Backen sind bündig verschraubt, nichts drückt, nichts klappert. Unter dem Vintage-Look steckt moderne Präzision.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Gold des Messings und die dunkle Fleckung des Holzes ergeben zusammen einen fast kolonialen Charme. Beim Abendessen wandert es öfter durch die Hände als der Brotkorb.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Geflecktes Schlangenholz in Messingbacken, dazu der Korkenzieher: das Messer wirkt wie aus der Kajüte eines alten Segelschiffs, exotisch, warm und komplett ausgerüstet.
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