Laguiole Taschenmesser mit Schachbrett-Intarsien aus Ebenholz und Olivenholz

Warum auf diesem Griff kein Feld quadratisch ist

Der Block, aus dem die Schalen gesägt werden, ist ein gerader Quader mit gleich großen Feldern und rechten Winkeln überall. Was daraus entsteht, ist dagegen nirgends eben: Ein Laguiole-Griff steigt zur Mitte an, senkt sich vor den Backen und endet hinten in einer freien Rundung, und zwar auf beiden Seiten gleich. Der Schliff schneidet also schräg durch die Würfel des Rasters. Wo er tief hineingeht, erscheint ein Feld schmal und in die Länge gezogen, wo er die Fläche nur streift, bleibt es breit. Eine Reihe, die im Block noch schnurgerade lief, beschreibt auf dem fertigen Griff eine leichte Kurve. Am stärksten fällt das an den beiden Enden auf, wo der Schliff am tiefsten geht.

Für das Auge hat das eine angenehme Folge. Das Raster gibt dem Blick Halt, und zugleich stimmt in ihm nichts ganz. Kein Feld gleicht dem Nachbarn, keine Reihe läuft parallel zur nächsten, und der Griff bekommt dadurch eine Bewegung, die ein aufgedrucktes Schachbrett nie hätte. Beim Drehen des Messers wandern die Felder, ohne dass sich etwas bewegt. Handwerklich ist das kein Zugeständnis: Wer ein exaktes Schachbrett wollte, müsste den Griff flach lassen und damit alles aufgeben, was ein Laguiole in der Hand ausmacht.

Olivenholz in kleinen Feldern statt in ganzen Schalen

Olivenholz gehört zu den lebhaftesten Griffhölzern überhaupt. Auf einer ganzen Schale laufen die dunklen Adern quer über die Fläche und bestimmen das Bild, oft so kräftig, dass zwei Schalen desselben Messers kaum noch zusammenpassen. In einem Feld von wenigen Millimetern Kantenlänge bleibt von diesen Adern nur ein Ausschnitt übrig: mal ein dunkler Strich, mal ein heller Fleck, mal beides nebeneinander. Aus dem lautesten Holz des Sortiments wird auf diese Weise das leiseste.

Genau darin liegt der Reiz dieser Paarung. Das Ebenholz liefert die feste Größe, es ist auf jedem Feld gleich dunkel und gleich ruhig. Das Olivenholz liefert die Abweichung, und weil jedes seiner Felder anders ausfällt, entsteht ein Raster, das regelmäßig gebaut ist und trotzdem nirgends gleich aussieht. Beide Hölzer sind dabei ähnlich dicht, was für die Verarbeitung entscheidend ist: Unter der Schleifscheibe tragen sie gleich schnell ab. Bei Hölzern sehr unterschiedlicher Härte liefe die Hand am Ende über eine leichte Welle, hier bleibt die Fläche eben. Unterschiedlich sind allein die Farbe und die Art, wie das Licht darauf trifft.