Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Griff aus Marshmallow Weiß und Schwarz
219€
Weiß neben poliertem Stahl ist eine ungewöhnliche Paarung, denn hier stehen zwei helle Flächen unmittelbar nebeneinander. An diesem Messer gehen sie ohne Bruch ineinander über: Die Backe wirft ein kühles, gerichtetes Licht zurück, das Acryl daneben ein wärmeres, weicheres, weil sein Weiß von innen kommt. Quer durch dieses Weiß läuft eine dunkle Bahn, die an ihren Rändern ausfranst, statt eine Kante zu ziehen, und die den Blick über die ganze Länge der Schale führt. Auf zwei Schritte Entfernung rückt alles zusammen, und das Messer wirkt wie aus einem Stück.
Am Aufbau ändert der Werkstoff nichts. Zwei Schalen aus gegossenem Acryl sitzen zwischen den beiden Backen, und die Klinge aus Sandvik-Stahl halten zwei einfache Platinen. Griff und Metall sind auf denselben Hochglanz gebracht, wodurch die Fuge zwischen ihnen zur schmalsten Linie am ganzen Messer wird und sonst nichts den Blick unterbricht.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser in der klassischen Ausführung: zwei glänzend polierte Backen, eine von Hand guillochierte Feder mit geschmiedeter Biene, eine Klinge aus Edelstahl und ein Griff aus eingefärbtem Acryl.
Laguiole en Aubrac Taschenmesser aus Marshmallow Weiß und Schwarz
Wer ein Messer sucht, das auf einem hellen Gedeck mit dem Porzellan zusammengeht, findet an dieser Ausführung den passenden Griff. Das Weiß hält neben dem polierten Stahl seinen eigenen Ton, und die dunkle Bahn setzt dazu den einzigen Akzent. Die wichtigsten Angaben zu diesem Messer sind hier in elf Zeilen aufgeführt:
- Griff: Marshmallow, Acryl in Weiß und Schwarz.
- Zeichnung: dunkle Bahn in milchigem Grund.
- Oberfläche: glänzend poliert, Acryl wie Metall.
- Backen: zwei aus Edelstahl, auf Hochglanz.
- Platinen: einfache Ausführung, aus Edelstahl.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Biene: geschmiedet, sitzt am Federende.
- Klinge: Yatagan-Zuschnitt aus Sandvik-Stahl.
- Pflege: ein trockenes Tuch genügt völlig.
- Lieferung: Baumwollbeutel und Zertifikat.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Gebaut wird dieses Messer bei Laguiole en Aubrac, einer Manufaktur in Frankreich. Auf einem weißen Griff zählt der Übergang zur Backe besonders viel, denn zwei helle Flächen nebeneinander lassen einen Versatz sofort erkennen. Backe und Schale werden deshalb gemeinsam verrundet und anschließend in einem Zug poliert, und geprüft wird gegen das Fenster, wo eine Abweichung im Reflex eher hervortritt als bei Kunstlicht. Erst danach geht die Schale in die Montage, wo die Niete gesetzt und der Gang der Klinge eingestellt wird.
Laguiole Taschenmesser aus Marshmallow Weiß und Schwarz Im Video
Eine Hand legt das Messer auf ein Gedeck aus blauem Steingut, und der Griff steht sofort als hellste Fläche im Bild. Dann geht die Kamera näher, und die dunkle Bahn tritt aus dem Weiß hervor, während auf der Politur ein Schimmer des Blaus liegt. Zum Schluss wandert das Messer auf ein weißes Tuch, der Schimmer verschwindet, und nur die Bahn bleibt als Zeichnung stehen.
Zwei Töne in einer Masse führt diese Werkstatt an mehreren Griffen, einmal seitenverkehrt, einmal einfarbig und zweimal als gesetztes Raster aus hellen und dunklen Feldern: am Gegenstück in Schwarz und Weiß, am Griff aus rotem Marshmallow, am hellen Feld aus Buchsbaum und am gesetzten Feld aus Knochen.
Das Weiß dieses Werkstoffs entsteht im Inneren und nicht auf der Fläche. In der Masse sitzen feinste Partikel, die das eintretende Licht in alle Richtungen streuen, statt es durchzulassen, und was davon zurückkommt, hat einen kurzen Weg durch das Material hinter sich. Daher der milchige, leicht wolkige Eindruck, den nur ein in der Masse gefärbter Werkstoff hervorbringt. Quer hindurch läuft die dunkle Bahn, und weil beide Massen flüssig ineinandergegossen wurden, franst ihr Rand in feine Schlieren aus. Bei streifendem Licht wird das besonders deutlich: Der Griff bekommt dann eine Tiefe, obwohl seine Fläche glatt bleibt. Marshmallow ist der Handelsname dieses Acryls, und er zielt auf den Eindruck der Fläche, nicht auf den Griff in der Hand, der hart bleibt.
Ein heller Griff stellt an die Montage eine Anforderung, die ein dunkler nicht kennt. Jede Fuge, jeder Übergang und die Bohrung für die Niete liegen auf einer Fläche, die kein Licht schluckt, und was dort nicht sauber ausläuft, ist von jedem Blickwinkel aus zu sehen. Deshalb wird die Verrundung zur Backe hin in mehreren Durchgängen abgezogen, und die Niete wird kalt gesetzt und langsam angezogen, weil Wärme den Werkstoff an dieser Stelle weich werden ließe. Kontrolliert wird die fertige Schale anschließend gegen das Fenster. Zum Messer gehören ein Beutel aus Baumwolle und ein Echtheitsnachweis mit einer Nummer, die nur einmal existiert. Wer eine Widmung möchte, bekommt sie kostenfrei auf die Klinge.
Der Daumen hebt die Klinge an, bis sie am Anschlag zum Stehen kommt. Yatagan heißt diese Form mit dem hochgezogenen Ende. Offen bleibt sie allein durch den Druck der Rückenfeder, die mit fester Rastung auf dem Klingenfuß sitzt. Beim Zuklappen fängt der Innenanschlag sie ab, ein Vorsprung im Griffinneren, den man nie zu sehen bekommt. Ein einfacher Wetzstein bringt die Schneide wieder auf Schärfe. Weder Klinge noch Griff verlangen Öl.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Marshmallow, Acryl in Weiß und Schwarz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | rostfreier Sandvik-Stahl |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, glänzend poliert |
| Platinen | einfache Platinen aus Edelstahl |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMAFGUIMBLANC |
| GTIN | 3760199280153 |
Ein Weiß, das aus der Masse kommt, und was das im Alltag bedeutet
Weiße Werkstoffe gelten am Messer als heikel, weil Weiß jede Verschmutzung sofort meldet. Beim Acryl liegt die Sache günstiger, als man vermutet, und der Grund ist die geschlossene Oberfläche. Ein Holz nimmt Fett und Farbstoffe über seine Poren auf, wo beides hängen bleibt und sich mit der Zeit festsetzt. Acryl hat keine Poren, weshalb das Öl einer Vinaigrette, der Saft einer Beere oder das Fett vom Käse auf der Fläche liegen bleibt und sich mit einem trockenen Tuch abwischen lässt.
Ein zweiter Punkt betrifft die Zeichnung selbst. Weil beide Töne in der Masse liegen und nicht als Schicht darauf, setzt sich der Verlauf an einer geschliffenen Kante fort, statt dort abzubrechen, und an der Verrundung zur Backe hin lässt sich das mit bloßem Auge prüfen. Eine Schramme im Glanz bleibt trotzdem sichtbar, allerdings als matte Zone und nicht als dunkler Strich, weil an dieser Stelle die Politur unterbrochen ist. Wer das Messer regelmäßig benutzt, bekommt im Lauf der Jahre einen weicheren Schimmer, als der Griff ihn am ersten Tag hatte. Wer das nicht möchte, führt einmal im Jahr ein Poliertuch darüber und frischt den Glanz damit wieder auf.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für den modernen Haushalt ist es die logische Wahl, sagt mein Sohn, der Architekt. Für mich schneidet es einfach hervorragend, wir kaufen beide dasselbe.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge sitzt spielfrei und schneidet fein, das glatte Acryl bleibt makellos. Weiß zeigt alles, sagt man, hier gibt es nichts zu zeigen außer Sauberkeit.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Im Winter erinnert das Weiß an Schnee, im Sommer an Segel, der Griff hat Jahreszeiten. Meine Frau nennt das Einbildung, ich nenne es Mehrwert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Im Sommer auf der weißen Tischdecke verschwindet der Griff fast, nur die Biene verrät ihn. Ein Tarnkappenmesser für Festtafeln, der Gedanke amüsiert mich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Acryl nimmt keine Flecken an, auch Rotwein nicht, wir haben es getestet, unfreiwillig. Das Weiß blieb weiß, der Abend gerettet, das Messer bewährt.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfundfünfzigsten bekommen, hell und klar, wie deine besten Momente, sagte sie. Die Einschränkung habe ich überhört, das Messer behalten – die Klinge trägt den Namen des Hofes, graviert für die nächste Generation.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Weiß auf dem Vesperbrett ist ungewohnt und wirkt sofort frisch, fast festlich. Das Messer bringt Licht an den Tisch, wörtlich, meine Frau deckt seither heller ein.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach zwei Jahren ist das Weiß unverändert rein und die Schlieren ziehen weiter. Moderne Eleganz mit Ausdauer, das Messer hält seinen Stil.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene glänzt golden auf dem Weiß, sichtbar wie auf keinem anderen Grund. Das Wahrzeichen hat hier seine hellste Bühne, und es nutzt sie.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es für die Bootsküche gekauft, hell, unempfindlich, salzwasserfest. Es hat zwei Saisons an Bord hinter sich und glänzt wie neu, seetauglich bestätigt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Weißes Marshmallow-Acryl mit schwarzen Schlieren, wie Tinte in Milch, elegant eingefroren. Der hellste Griff meiner Sammlung und der modernste, beides in einem Stück.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die dunklen Fäden ziehen durch das Weiß wie Kalligrafie, jedes Stück ein anderes Schriftbild. Meins sieht aus wie ein japanisches Zeichen, behauptet mein Sohn, wir glauben ihm.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die schwarzen Schlieren sitzen tief in der Masse, keine Abnutzung kann sie erreichen. Das Muster ist für die Ewigkeit eingegossen, schön zu wissen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Hell, leicht, pflegeleicht: das Messer ist der unkomplizierteste Begleiter der Schublade. Es verlangt nichts und liefert täglich, die beste Vertragsart.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Sommerfest war es das eleganteste Werkzeug der Tafel, hell und leicht. Zwei Gäste haben nach der Herkunft gefragt, einer nach der Farbe für Herren, beide wurden fündig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Bruder hat das schwarze Modell, ich das weiße, beim Familienessen liegen Tag und Nacht nebeneinander. Die Symbolik überlassen wir den Schwestern, wir schneiden Käse.
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