Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser blauer Kamelknochen
289€
Ein Laguiole Kellnermesser aus blauem Kamelknochen taucht den Griff in ein tiefes, nächtliches Blau, wie man es an einem Weintisch selten sieht. Der Rohstoff ist echter Kamelknochen, dessen dichte, fein poröse Struktur den Farbstoff bis in den Kern aufnimmt. Weil das satte Tintenblau die feinen Poren des Knochens ganz ausfüllt, sitzt es nicht als Schicht auf der Fläche, sondern reicht in die Tiefe des Materials. Darunter blitzt hier und da die helle Eigenader des Knochens hervor, als läge ein Lichtpunkt unter dunklem Wasser, und gibt dem Blau seine ruhige Lebendigkeit. Die glänzende Politur schließt die Oberfläche und lässt das Dunkelblau kühl und satt zugleich wirken.
Zugeschnitten, montiert und poliert wird jede blaue Schale in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich. Zwei Backen aus Edelstahl fassen das tiefe Blau ein und lassen es zwischen dem hellen Metall noch dunkler leuchten. So kühl der Ton auch ist, an der Tafel spielt er auf dunkle Früchte an, auf Cassis, Brombeere und schwarze Johannisbeere, wie sie in manchem kräftigen Roten stecken. Für alle, die eine seltene, unerwartete Farbe suchen, ist dieses hochwertige Sommeliermesser ein Weinöffner, der sich von der Reihe der braunen und schwarzen Griffe deutlich abhebt.
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Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus blauem Kamelknochen glänzend
Nachtblaues Naturmaterial mit hellem Adergeflecht, bis in den Kern durchgefärbt: Dieses Sommeliermesser aus blauem Kamelknochen verbindet einen gefärbten Knochengriff mit der erprobten Laguiole-Mechanik. So kühl die Farbe wirkt, sie stammt aus einem gewachsenen Stoff. Alle Angaben zu Griff und Ausstattung im Überblick:
- Griff: blauer Kamelknochen (in der Masse durchgefärbt), glänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 110 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Damit ein so tiefes Blau über den ganzen Griff gleich satt bleibt, muss der Messermacher den durchgefärbten Knochen genau aus dem Rohstück lesen und schneiden. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wird jede Schale einzeln zugeschnitten, von Hand poliert und geprüft, ehe sie ihren Platz zwischen den Backen findet. So sind die französischen Kellnermesser aus dem Aubrac zu einem festen Namen bei allen geworden, die zum Wein ein ausdrucksstarkes, handgemachtes Werkzeug schätzen.
Das Laguiole Kellnermesser aus blauem Kamelknochen im Video
Auf einem Foto bleibt das Blau flach und wirkt fast wie lackiert, erst in der Bewegung zeigt der durchgefärbte Knochen seine Tiefe. Dreht sich der Griff im Licht, wandert der Ton zwischen dunklem Mitternachtsblau und einem helleren Marineblau, und darunter tritt die feine Knochenzeichnung hervor. Die Aufnahme stellt das kühle Blau neben den blanken Stahl der Backen und macht deutlich, wie sauber die Schale zwischen Feder und Klinge sitzt. Auch die klassische Biene über dem Hebel kommt ins Bild, das Erkennungszeichen jedes echten Laguiole. Am Ende wirkt das Blau weniger wie eine Farbe als wie eine Tiefe, in die der Blick hineinfällt.
So ungewöhnlich das tiefe Blau wirkt, es bleibt eine Spielart des klassischen Knochens, den Laguiole en Aubrac seit jeher verarbeitet. Wer den Ausgangspunkt dieses Materials sehen will, den hellen und ungefärbten Knochen, findet ihn als Laguiole Taschenmesser mit Knochengriff im natürlichen Cremeweiß. Und wer vom tiefblauen Kamelknochen bis zum hellen Naturton alles nebeneinander stellen möchte, überblickt die ganze Knochen-Serie von Laguiole auf einer Seite.
Ein Kellnermesser aus blauem Kamelknochen führt ein vertrautes Naturmaterial in eine ganz ungewohnte Farbe. Kamelknochen bringt dafür die besten Voraussetzungen mit, denn er ist dicht, großflächig und fein porös, sodass er Farbe tief und gleichmäßig aufnimmt. Beim Durchfärben dringt ein sattes Tintenblau bis in den Kern, sodass der Ton zum Material selbst wird und nicht nur außen aufliegt. Unter dem Blau bleibt die helle Zeichnung des Knochens als feines Geflecht sichtbar, das dem dunklen Griff Tiefe gibt. Farblich ruft dieses Dunkelblau die Aromen dunkler Beeren wach, wie sie ein kräftiger Syrah oder ein Malbec mitbringt.
Am Sommeliermesser lebt das Blau vom Wechsel des Lichts. Im Schatten wirkt es beinahe schwarz und streng, unter einer Lampe oder am Fenster öffnet es sich zu einem tiefen Marineblau mit leisem Schimmer. Weil die helle Knochenzeichnung in verschiedenen Ebenen unter dem Pigment liegt, wandert ein feines Muster über die Fläche, sobald sich der Griff dreht, wie Lichter unter Wasser. An der Weintafel ist ein blauer Griff eine Seltenheit und zieht die Blicke auf sich, ohne laut zu sein. Weil der Kamelknochen in der Masse gefärbt ist, bleibt das Blau an jeder Kante gleich tief und verblasst über die Jahre nicht.
Hinter der kühlen Farbe steckt dieselbe genaue Arbeit, für die Laguiole steht. In Frankreich bei Laguiole en Aubrac wird jede blaue Schale von Hand aus dem durchgefärbten Knochen gearbeitet, zwischen zwei Backen gesetzt und einzeln geprüft. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, das kleine Zeichen, mit dem sich jedes echte Laguiole ausweist. Wer sich dieses handgefertigte Sommeliermesser aussucht, entscheidet sich für eine mutige Farbe und zugleich für ein echtes Naturmaterial. So begleitet der tiefblaue Griff Flasche um Flasche und bleibt an der Tafel ein ruhiger, dunkler Blickfang.
Technische Daten (Kellnermesser, blauer Kamelknochen)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | blauer Kamelknochen (durchgefärbter Kamelknochen) |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 110 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEACHAMBLEU |
| GTIN | 3760199288289 |
Blauer Kamelknochen: Tinte und Tiefe in einem Naturmaterial
Kamelknochen eignet sich unter den Knochen besonders gut für kräftige Farben, weil er dicht wächst, große Stücke liefert und fein genug porös ist, um Farbstoff bis ins Innere aufzunehmen. Beim Durchfärben wird der Knochen regelrecht getränkt, bis ein tiefes Tintenblau die ganze Masse durchdringt. So sitzt die Farbe fest im Material und bleibt an Kanten und Ecken ebenso satt wie auf der Fläche. Unter dem Blau bleibt die helle Zeichnung des Knochens als zartes Geflecht aus Adern erkennbar, das dem dunklen Ton Leben gibt. Weil kein Knochen wie der andere gewachsen ist, zeigt am Ende jede Schale ihr eigenes blaues Muster.
Am Sommeliermesser erklärt diese Tiefe, warum das Blau nie flach wirkt. Die helle Aderung liegt in wechselnden Ebenen unter der Farbe und fängt das Licht mal offen, mal nur als Ahnung ein, sodass der Griff in Bewegung zu schimmern beginnt. Farblich steht das dunkle Blau den Weinen mit Aromen von Cassis, Brombeere und schwarzer Johannisbeere nahe und bildet zu einem hellen Glas einen kühlen, schönen Gegensatz. Weil ein blauer Griff am Weintisch ungewöhnlich bleibt, ist er die Wahl für alle, die gern einmal aus der Reihe treten. In der Pflege verlangt der gefärbte Knochen nichts Besonderes, ein kurzes Abwischen von Hand und gutes Abtrocknen genügen, denn stehende Nässe mag auch er nicht.
Basierend auf 19 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Knochen mit dieser Färbung habe ich noch nirgends gesehen. Die helle Struktur schimmert unter dem Blau durch wie Wolken.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es meinem Schwiegervater geschenkt, der angeblich alles über Wein weiß. Beim Griff musste er dann doch fragen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Der blau gefärbte Kamelknochen hat eine Tiefe wie Lapislazuli. Neben den Weingläsern sieht er abends fast unwirklich aus.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat lange nach etwas Blauem für meine Sammlung gesucht. Mit der Gravur auf dem Hebel war die Suche offiziell beendet.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Als Firmenpräsent in unserer Hausfarbe bestellt, mit Logo auf dem Hebel. Passender geht es für uns nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem halben Jahr regelmäßiger Nutzung: keine losen Teile, kein verblasstes Blau, keine Reue.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mit den Initialen unseres Sohnes graviert, der die Sommelierausbildung begonnen hat. Der Anfang seiner eigenen Werkzeugkiste.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der blau gefärbte Kamelknochen hat eine Tiefe wie Lapislazuli. Neben den Weingläsern sieht er abends fast unwirklich aus.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Es liegt schwerer in der Hand, als es aussieht, und genau das mag ich. Werkzeug soll man spüren.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Guillochier-Muster auf dem Rücken hätte ich bei dem Preis nicht erwartet. Man entdeckt es erst beim zweiten Hinsehen und freut sich jedes Mal.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Das Blau bleibt auch nach vielen Abenden fleckenfrei, ab und zu ein weiches Tuch genügt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Ruhestand von den Kollegen bekommen, alle Namen auf einer kleinen Karte, meiner auf dem Hebel. Schöner Abschluss nach dreißig Jahren.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der gezahnte Kapselschneider sitzt fest und schneidet rund. Kein Reißen, keine Fransen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Team hat es dem Chef zum Firmenjubiläum geschenkt, graviert mit dem Gründungsdatum. Er hat spontan eine Flasche für alle geöffnet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zur Weinreise durchs Rhonetal geschenkt, das Abreisedatum steht auf dem Hebel. Es hat in zwei Wochen mehr Flaschen geöffnet als ich sonst im Quartal.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Blau war die Lieblingsfarbe meines Vaters, sein Vorname ziert jetzt den Hebel. Zu seinem Achtzigsten war die Wahl damit einfach.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Spirale packt den Korken beim ersten Ansetzen. Zwei Hebelstufen später ist die Flasche offen, ohne ein Geräusch.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ein Gast hat gefragt, ob der Griff aus Meerglas sei. Die Wahrheit war die bessere Geschichte.
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