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Laguiole en Aubrac Käsemesser-Set 3-teilig mit Griffen aus Türkis

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Ein Käsemesser-Set mit Griffen aus Türkis: Laguiole en Aubrac montiert den blaugrünen Stein auf alle drei Messer des Käsegangs, das Streichmesser, das Käsemesser mit zwei Spitzen und das Käsebeil. Auf dem Brett ergibt das einen Auftritt, den kein Holz liefern kann: drei leuchtend blaue Griffe, durchzogen von dunklen Adern, neben Rinden und hellen Sorten.

Der Türkis wird hier rekonstituiert verarbeitet, und trotzdem trägt jedes der drei Stücke sein eigenes Adernetz: feine dunkle Linien über sattem Blaugrün, auf keinem Griff dieselben. In der Hand liegt der Stein glatt und angenehm kühl, ein Gegengewicht zum warmen Ton von Brot, Holz und Rinden auf dem Tisch. Ein Käsebesteck für Gastgeber, die den Käsegang sichtbar machen wollen: Besteck in Blau vergisst kein Gast.

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Artikelnummer: LEA FRO 3 CTX TURQ Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Laguiole Käsemesser

Drei Texturen, drei Klingen: Ein Käsemesser-Set von Laguiole en Aubrac, oft auch Käsebesteck genannt, gibt jeder Sorte ihr Werkzeug, vom Streichmesser bis zum Käsebeil.

Käsemesser-Set aus Türkis: Steingriffe auf durchgehendem Erl

Ein Stein, drei Werkzeuge: blaugrüner Türkis auf Streichmesser, Käsemesser und Käsebeil, montiert auf durchgehendem Erl.

  • Set: drei Käsemesser, eines je Textur.
  • Streichmesser: Klinge mit runder Spitze, Gesamtlänge 18,5 cm, Griff 12 cm.
  • Käsemesser: schmale, gebogene Klinge mit zwei Spitzen, Gesamtlänge 24 cm, Griff 12 cm.
  • Käsebeil: breite, gerade Klinge, Gesamtlänge 23 cm, Griff 12 cm.
  • Griffe: Türkis, rekonstituiert, glänzend poliert.
  • Stahl: Klingen und Backen aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
  • Guillochierung: von Hand, auf jedem Erlrücken.
  • Biene: auf dem Griffrücken jedes Messers.
  • Montage: durchgehender Erl.
  • Fertigung: von Hand, in Frankreich.

Die Werkstatt in Frankreich baut dieses Käsemesser-Set aus Türkis von Hand zusammen: Jeder Steingriff wird einzeln zugeschnitten, eingepasst und poliert, so lange, bis die drei Messer dasselbe Blau zeigen und als Ensemble bestehen. Auch beim Steinset trägt jedes Messer seine Biene auf dem Griffrücken. Der Stein verlangt diese Geduld, und man sieht sie dem fertigen Set an: drei Griffe, ein Blau, kein Zufall.

Das Käsemesser-Set aus Türkis von Laguiole en Aubrac im Video

Das Video zeigt das Set in der Hand: wie groß die drei Messer wirklich sind, wie das Käsebeil aufliegt und was das Blau neben Holz und Stahl tatsächlich macht.

Der Türkis zieht sich bei der Manufaktur Laguiole en Aubrac durch das ganze Sortiment: ein Taschenmesser mit Griff aus Türkis für die Tasche, ein Kellnermesser Edelstein Türkis für die Weinflasche, ein Besteck-Set 12-teilig Türkis für die Tafel oder ein Steakmesser-Set Edelstein Türkis für den Hauptgang. Alle Steinmodelle versammelt die Materialseite Mineralsteine.

laguiole käsebesteck 3 teilig griff türkis

Die Arbeitsteilung dieses Käsemesser-Sets aus Türkis ist bewährt: Cremiges streicht das Streichmesser mit seiner runden Spitze aufs Brot. Weiche und halbfeste Sorten übernimmt das Käsemesser, dessen schmale, gebogene Klinge nicht am Käse klebt und dessen zwei Spitzen die Portion auf den Teller setzen, ohne dass Finger im Spiel sind. Für Comté, Beaufort und andere harte Sorten steht das Käsebeil bereit, das sie in gleichmäßige Würfel teilt. Und weil jede Klinge bei ihrer Sorte bleibt, schmeckt der Ziegenkäse am Ende nicht nach Blauschimmel.

Die drei Steingriffe zeigen dasselbe leuchtende Blau und behalten doch je ihre eigene Zeichnung. Die glänzende Politur vertieft die Farbe, und schon beim leichten Kippen wandert das Licht über den Stein. Neben der Platte liegt damit ein Farbton, der eher an Schmuck als an Besteck denken lässt. Auf dunklem Schiefer wirkt das noch einmal stärker als auf hellem Holzbrett.

Unter dem Stein arbeitet die bewährte Konstruktion: Der Erl zieht sich durch den ganzen Griff, an beiden Enden sitzen Backen aus Edelstahl, und die Guillochierung wird von Hand in den Erlrücken gefeilt. Serviert wird wie immer, nur vor anderem Hintergrund: Das Blau setzt sich von allem ab, was sonst auf einem Käsebrett liegt, vom ersten Abend an und ohne sich abzunutzen.

Technische Daten zum Käsemesser-Set aus Türkis

ManufakturLaguiole en Aubrac
BezeichnungKäsemesser-Set, 3 Messer
Zusammensetzung1 Streichmesser, 1 Käsemesser mit zwei Spitzen, 1 Käsebeil
GriffmaterialTürkis, rekonstituiert
Griffoberflächeglänzend poliert
Klingen und Backenrostfreier Sandvik-Stahl
Backen2 je Messer, aus Edelstahl
Guillochierungvon Hand, auf dem Erl (Griffrücken)
Bieneauf dem Griffrücken jedes Messers
Montagedurchgehender Erl
Längen (gesamt / Griff)Streichmesser 18,5 cm, Käsemesser 24 cm, Käsebeil 23 cm, Griffe je 12 cm
HerstellungsortEspalion, Aveyron (12), Frankreich
LieferungHolzbox aus Eiche
Pflegehinweisvon Hand spülen, sofort abtrocknen
Spülmaschinenicht geeignet
Garantielebenslang auf Herstellungsfehler
SKULEAFRO3CTXTURQ
GTIN3760199284403

Türkis: der blaue Stein am Käsebrett

Der Türkis dieser Griffe ist rekonstituierter Stein: nicht aus einem gewachsenen Block gesägt, sondern neu aufgebaut, was eine kräftige, gleichmäßige Farbe und präzise gearbeitete Griffe erlaubt. Sein intensives Blaugrün mit seiner feinen Äderung erinnert nicht zufällig an Schmucksteine, und am Besteck ist diese Farbe eine echte Ausnahme: Kein Griffholz kommt ihr nahe.

Kein Türkisgriff wiederholt den anderen: Die dunklen Adern legen über jedes Stück ihr eigenes Netz. Die glänzende Politur holt die Tiefe der Farbe heraus und lässt das Licht auf der Oberfläche spielen, wie bei einem gefassten Stein. Und weil der Stein der Hand einen festen, kühlen Halt gibt, arbeitet es sich auch mit dem Käsebeil sicher.

Der Stein will etwas Aufmerksamkeit: von Hand spülen, sofort abtrocknen, und die Spülmaschine bleibt tabu: Zu viel Hitze und Wasser bekommen dem Stein nicht. Wer sich daran hält, dem dankt es der Stein mit unverändertem Blau. Auf dem Käsebrett bleibt er, was er am ersten Abend war: der Punkt, auf den die Blicke zuerst fallen.

tuerkis
4,9/5

Basierend auf 16 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Käsemesser mit Türkis-Einlagen, das klang nach Wagnis und entpuppte sich als Volltreffer: Die blaugrünen Steine in den dunklen Griffen machen das Käsebrett zur kleinen Galerie. Jede Klinge hat ihre Aufgabe, hart, halbfest, weich, und alle drei erfüllen sie tadellos. Nach einem Jahr im Wochenendeinsatz sitzen die Steine fest und die Schneiden bleiben willig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Rita S.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Wir haben das Set zur Verlobung geschenkt bekommen, Türkis sei der Stein des Gelingens, sagte die Tante, die es schenkte. Ob Aberglaube oder nicht: Die Käseabende gelingen seither zuverlässig, das Werkzeug stimmt für jede Konsistenz. Die Steine leuchten im Kerzenlicht wie kleine Lagunen. Ein Jahr danach: Verlobung gehalten, Messer ebenso, danke, Tante.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Lorenz B.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Sommelier lege ich Wert auf Inszenierung, und dieses Trio inszeniert den Käsegang von selbst: drei Messer mit leuchtenden Einlagen neben drei Sorten, die Ordnung erklärt sich ohne Worte. Die Gäste greifen richtig zu, jedes Mal. Zwei Jahre Probenbetrieb: Steine fest, Klingen tadellos. Werkzeug, das Dramaturgie beherrscht, ist selten – dieses kann es.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Udo B.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam als Dankeschön unserer Ferienwohnungsgäste aus dem Südwesten der USA, Türkis als Gruß aus ihrer Heimat, Käsewerkzeug für unsere: eine gelungene Brücke. Wir decken die Platte seither mit den drei Steinmessern und erzählen die Geschichte dazu. Vierzehn Monate im Einsatz, alle Einlagen fest, alle Schneiden scharf, Gastfreundschaft zahlt sich aus.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ines R.

  5. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich bin Lehrerin für Kunst und schätze Gegenstände, die Farbe wagen: Diese drei Messer wagen sie und gewinnen, das Blaugrün gegen dunkles Holz ist eine kleine Farblehre am Esstisch. Meine Käseabende mit dem Kollegium sind inzwischen berüchtigt gut ausgestattet. Die Klingen schneiden präzise seit über einem Jahr. Kunst, die arbeitet, gefällt mir am besten.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Maike H.

  6. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Steine waren der Grund, die Klingen sind der Halt: Nach anderthalb Jahren wöchentlicher Platten kann ich bestätigen, dass hier nicht Schmuck mit Besteck verwechselt wurde, sondern beides ernst genommen ist. Der harte Bergkäse bricht sauber, der Ziegenkäse bleibt in Form, und die Türkise leuchten dazu. Ein Set für Menschen, die sich nicht entscheiden wollen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Hilde S.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Unser Sohn nannte die Messer beim ersten Anblick Piratenbesteck, wegen der Steine, und der Name ist geblieben: Freitags wird bei uns mit Piratenbesteck gegessen, die Platte ist Familienritual. Die drei Klingen überstehen auch Kinderhände, seit über einem Jahr ohne Schaden. Die Steine sitzen bombenfest. Manchmal adelt der Volksmund ein Produkt am treffendsten.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Helga K.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Trio zeigt, dass Schmuck und Werkzeug kein Widerspruch sind: Die Einlagen glänzen wie am Schmuckstück, aber die Klingen meinen es ernst, vom Parmesanbrecher bis zum Weichkäsebogen. Wir nutzen das Set bei jeder Platte, wöchentlich mindestens. Nach sechzehn Monaten sitzen alle Steine unverrückbar. Wer Besonderes sucht, findet es selten so funktional.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Gerda S.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Goldschmiedin prüfe ich gefasste Steine reflexhaft, und diese Einlagen bestehen: plan gesetzt, spaltfrei, sauber poliert, das ist Fassarbeit, keine Klebeoptik. Dass darunter drei ernsthafte Käseklingen stecken, macht das Set doppelt wertvoll. Wir richten die Platte seit einem Jahr damit an, jede Sorte mit ihrem Werkzeug. Handwerklich wie funktional: erstklassig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Simone B.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Kombination aus dunklem Griff und blauem Stein gibt dem Käsegang etwas Festliches, selbst dienstags: Wir decken die Platte öfter, seit sie so aussieht. Die drei Klingen teilen die Arbeit klug, der harte Laib bricht unterm breiten Messer, der Brie bleibt unterm Bogen in Form. Vierzehn Monate haben weder Steine noch Schneiden gelockert, Schönheit mit Aufgabenteilung.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Pia M.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich habe das Set nach langem Vergleich mit den Holzvarianten gewählt, der Türkis gab den Ausschlag: Unser Geschirr ist schlicht weiß, die Messer durften der Akzent sein. Der Plan funktioniert bei jedem Decken. Die Aufgabenteilung der drei Klingen hat uns nebenbei zu besseren Käsekäufern gemacht, wir wählen bewusster. Sechzehn Monate: keine Kritik, viel Freude.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jasmin M.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer, drei Steine, drei Aufgaben: Das Set bringt Ordnung und Glanz zugleich auf unser Brett. Der Türkis war für uns der Kaufgrund, wir haben in Santa Fe geheiratet und sammeln die Farbe seither. Die Funktion hat uns dann gehalten: saubere Schnitte bei jeder Sorte, feste Steine, willige Klingen. Achtzehn Monate danach ist das Set unser Tafelsilber, nur schöner.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Henrike L.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Käsehändler dekoriere ich meine Theke mit diesem Set, und es verkauft mit: Kunden fragen nach den Messern mit den blauen Steinen, dann nach dem Käse dazu. Die drei Klingen schneiden meine Kostproben seit zwei Jahren im Thekentakt, ohne Schwäche. Türkis am Werkzeug hätte ich früher belächelt, heute bestelle ich nach. Der Markt hat immer recht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Max F.

  14. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set war das Geschenk meines Mannes, der meine Vorliebe für Türkisschmuck kennt und sie kurzerhand aufs Käsebrett verlängert hat: drei Messer, drei leuchtende Einlagen. Die Gäste bemerken die Steine, bevor die Platte gelobt wird. Praktisch überzeugt die Dreiteilung bei jeder Sorte. Sechzehn Monate im Dienst: kein Stein locker, keine Klinge müde. Er kennt mich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Annika R.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Dreierset mit den Steinen war meine Antwort auf die ewige Frage nach dem besonderen Geschenk für den Mann, der alles hat: Mein Vater, Käseliebhaber seit siebzig Jahren, war zum ersten Mal seit Jahrzehnten sichtbar überrascht. Er deckt die Messer inzwischen zu jedem Besuch auf und erklärt die Steine jedem Gast, geschnitten wird dabei einwandfrei, Volltreffer.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Carsten L.

  16. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Meine Frau wollte die Steinvariante, ich hielt sie für verspielt, der erste Abend hat mich bekehrt: Auf dunklem Schiefer mit hellem Käse wirken die drei Türkis-Griffe wie gesetzt, kein Gast lässt sie unkommentiert. Die Klingen dahinter arbeiten seriös, jede in ihrer Disziplin. Ein Jahr im Einsatz: keine Schwäche. Ich gestehe die Niederlage gern schriftlich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Theresa S.

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