Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
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Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Schachbrett-Intarsien Ebenholz/Mammut-Elfenbein mit handgravierter Prestige-Biene
789€
Ein Laguiole Kellnermesser mit Schachbrett-Intarsien aus Ebenholz und Mammut-Elfenbein ist ein Sammlerstück für Abende, an denen ein seltener Jahrgang ein Werkzeug in seinem Rang verlangt. Auf dem Griff wechseln schwarze Felder aus Ebenholz mit cremeweißen Feldern aus fossilem Elfenbein, ein Schachbrett, das der Intarsienmeister auf den Zehntelmillimeter genau zusammensetzt. Darüber krönt die von Hand ausgearbeitete Prestige-Biene den guillochierten Federrücken, und mit ihr treffen zwei Handwerke aufeinander: die Kunst des Marketeurs am Material und die des Messermachers am Metall. Der glänzende Schliff lässt den Gegensatz aus tiefem Schwarz und hellem Elfenbein aufleuchten und gibt den gravierten Platinen ihren Rahmen.
In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac vertraut man das Schachbrett und die Prestige-Gravur zwei Handwerkern an, deren Können sich im selben Atelier ergänzt. Das cremeweiße Mammut-Elfenbein ist zehntausende Jahre alt und bleibt gesetzlich erlaubt und dauerhaft, weil es fossil aus dem sibirischen Permafrost stammt. Damit wird dieses hochwertige Sommeliermesser zum Weinöffner für Sammler, die an der Tafel Geometrie und Geschichte zugleich in die Hand nehmen wollen.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser mit Schachbrett-Intarsien glänzend
Schwarz und cremeweiß im geometrischen Wechsel: Beim Sommeliermesser mit Schachbrett-Intarsien trifft die Präzision des Marketeurs auf die von Hand bearbeitete Mechanik von Laguiole en Aubrac. Der glänzende Schliff hebt den Kontrast aus Ebenholz und fossilem Elfenbein hervor und stellt ihn neben die guillochierte Feder und die ausgearbeitete Prestige-Biene. Alle Details zu Material und Ausstattung im Überblick:
- Griff: Schachbrett-Intarsien aus Ebenholz und Mammut-Elfenbein, glänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Intarsie: Schachbrettmuster, auf den Zehntelmillimeter gesetzt.
- Prestige-Biene: von Hand ausgearbeitet, Signatur der obersten Reihe.
- Feder: guillochiert, über die ganze Länge von Hand gearbeitet.
- Platinen: guillochiert, von Hand gefeilt.
- Klinge: von Hand graviert, mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Gravur: auf Wunsch, auf dem Hebel gravierbar.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich, lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.
Zwei Handwerke in einem Griff, das Schachbrett des Marketeurs und die Gravur des Messermachers: Dieses Sommeliermesser ist das aufwendigste Stück der Prestige-Reihe. Es entsteht in Frankreich, in einer Manufaktur ohne anonyme Serie, in der jedes Stück einzeln gefügt und geprüft wird. Diese Sorgfalt hat Laguiole en Aubrac weit über Frankreich hinaus zu einem verlässlichen Namen für das französische Kellnermesser gemacht.
Das Laguiole Kellnermesser mit Schachbrett-Intarsien im Video
Erst in der Bewegung zeigt das Schachbrett seine ganze Wirkung. Die schwarzen und cremeweißen Felder wandern unter dem Licht, das glänzend polierte Elfenbein wirft einen weichen Schein zurück, während das Ebenholz die Strahlen schluckt und den Kontrast schärft. Der guillochierte Rücken zieht seine Linien, die gefeilten Platinen fassen die Klinge, und über dem Hebel sitzt, fein herausgearbeitet, die Prestige-Biene als Schlusspunkt zweier Handwerke. Ruhig hebt der Hebel den Korken aus dem Hals, und im Standbild wirkt das Muster wie gemalt, dabei ist jedes Feld aus massivem Material gefügt.
Das Mammut-Elfenbein und die Marketerie von Laguiole en Aubrac kehren in mehreren Modellen wieder: das dodu-Taschenmesser aus Ebenholz und Mammut-Elfenbein in glänzender Ausführung, das Taschenmesser aus Mammut-Elfenbein und, als mattes Gegenstück, das Intarsien-Taschenmesser aus Ebenholz und Olivenholz. Dazu das Besteck-Set aus Ebenholz. Alle Stücke aus fossilem Elfenbein sammelt die Mammut-Seite, alle eingelegten Arbeiten die Marketerie-Seite.
Ein Sommeliermesser mit Schachbrett-Intarsien vereint zwei Materialien von entgegengesetztem Wesen in einem einzigen Griff. Das cremeweiße Mammut-Elfenbein, zehntausend bis vierzigtausend Jahre im Eis gereift, steht Feld an Feld neben dem tiefen Schwarz des Ebenholzes, und wo das eine die Tiefe gibt, bringt das andere das Licht. Über dieses geometrische Muster legt die von Hand gefeilte Gravur der Platinen und die ausgearbeitete Prestige-Biene eine dritte, ornamentale Ebene. Fossiles Elfenbein zeigt im Anschnitt manchmal die feinen Schreger-Linien, ein Netz gekreuzter Rauten, das die fossile Herkunft des Materials bezeugt und sie von jeder Nachbildung unterscheidet.
Mit diesem Sommeliermesser bekommt das Öffnen eines großen Jahrgangs die Form eines Zeremoniells. Die Finger lesen zuerst den Wechsel der schwarzen und hellen Felder, dann den ruhigen Sitz des Griffs, ehe der Daumen dem guillochierten Rücken folgt. Den Rest übernimmt die Mechanik von Laguiole en Aubrac: Der Korken gleitet mit der Regelmäßigkeit eines tausendfach geprüften Handgriffs aus dem Hals, und die von Hand gravierte Klinge trennt die Kapsel so sauber, dass man den Schnitt eher hört als spürt.
Die Tradition der Messermacher hat die seltenen Materialien immer dann aufgenommen, wenn das Stück es rechtfertigte, und das fossile Elfenbein fügt sich genau in diese Logik. In diesem Schachbrett trifft ein Werkstoff aus der Vorgeschichte auf die Mechanik der Gegenwart, und die Prestige-Biene, die den Rücken krönt, ist der Punkt, an dem beide Zeitalter zusammenlaufen. Wer ein handgefertigtes Kellnermesser mit Schachbrett-Intarsien wählt, nimmt ein Doppelwerk zweier Hände in Besitz, dessen Elfenbein mit den Jahren eine wärmere, goldene Tönung annimmt, während das Ebenholz sein Schwarz behält und der Kontrast des Damiers sich langsam verschiebt.
Technische Daten (Kellnermesser, Schachbrett-Intarsien)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Ausführung | Prestige-Biene, guillochierte Platinen |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber, von Hand graviert |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Schachbrett-Intarsien aus Ebenholz und Mammut-Elfenbein |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | guillochiert |
| Platinen | guillochiert (von Hand gefeilt) |
| Biene | Prestige-Biene, von Hand ausgearbeitet |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, auf dem Hebel |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAABPRESTDAMEBIV |
| GTIN | 3760199284007 |
Schachbrett aus Ebenholz und Mammut-Elfenbein: zwei Materialien, ein Muster
Das Schachbrett verbindet zwei Materialien, die verschiedener kaum sein könnten. Das Mammut-Elfenbein (Mammuthus primigenius) stammt aus fossilen Stoßzähnen, die zehntausend bis vierzigtausend Jahre im sibirischen Permafrost lagen, und schimmert cremeweiß bis hellbraun. Das Ebenholz dagegen ist tiefschwarz und dicht, das schwärzeste Holz der Messerkunst. Der Marketeur schneidet aus beiden gleich große Felder und fügt sie ohne Spiel zu einem Muster, dessen Reiz gerade im scharfen Gegensatz von Hell und Dunkel liegt. Weil das Elfenbein fossil ist, bleibt es legal und dauerhaft, ein Material aus der Eiszeit, montiert auf eine Mechanik von heute.
Auf einem Sommeliermesser, dessen Rücken wie Platinen und Klinge vollständig von Hand graviert sind, wird der Griff zu einer zweiten Bühne der Präzision. Was der Messermacher am Metall leistet, wiederholt der Marketeur am Material, Feld für Feld auf den Zehntelmillimeter genau. Der glänzende Schliff verstärkt den Kontrast und lässt das cremeweiße Elfenbein neben dem Ebenholz aufleuchten. Mit den Jahren nimmt das Elfenbein eine wärmere, goldene Tönung an, während das Ebenholz sein Schwarz hält, sodass sich der Charakter des Damiers langsam wandelt, ohne seine Geometrie je zu verlieren. Ein trockenes Tuch genügt zur Pflege, und man hält das Stück fern von Hitze und langer Nässe, damit Holz und Elfenbein ihre Fassung behalten.
Basierend auf 13 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Felder sind plan wie ein Spiegel, kein Übergang ist fühlbar. Bei zwei so verschiedenen Materialien grenzt das an Zauberei.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat zum Sechzigsten tief in die Schatulle gegriffen, Gravur inklusive. Zehntausende Jahre altes Material, sagte sie, da wirken sechzig plötzlich jugendlich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Bruder hat es mir zur Übernahme des Elternhauses geschenkt, mit Datum. Altes Material für alte Mauern, sein Kommentar, mein Gänsehautmoment.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zum Abschluss meiner Promotion über Klimageschichte, mit Datum. Ein Griff aus Eiszeitmaterial, sie hat den besten Insider der Welt gelandet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem Jahr in Gebrauch sind die hellen Felder minimal wärmer im Ton, die dunklen unverändert. Das Stück lebt, und es lebt gut.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Antiquariat bedankt sich bei Sammlerkunden mit einem gravierten Exemplar. Eiszeit-Elfenbein neben Erstausgaben, unsere Kundschaft erkennt Seltenes auf den ersten Blick.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Elfenbein stammt von Mammuts aus dem Permafrost, das Zertifikat erklärt Herkunft und Legalität. Man öffnet Wein mit einem Stück Eiszeit, dieser Satz wird nie normal.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zwischen den Würfeln sitzt die fein ausgearbeitete Biene wie ein Insekt auf einem Schachbrett. Verspielt und ehrwürdig zugleich, das können nur wenige Stücke.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Als Geschenk unseres Familienrats an den ältesten Onkel zum Neunzigsten, graviert mit dem Familienwappen. Er hat es mit beiden Händen entgegengenommen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Würfel aus schwarzem Ebenholz und hellem Mammut-Elfenbein im Wechsel, darüber die plastische Biene: das Stück vereint Schachbrett, Fossil und Goldschmiedekunst. Ich schaue es öfter an als mein Uhrenfach.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Unsere Privatbank überreicht es Kunden zum fünfundzwanzigjährigen Mandat, graviert. Beständigkeit kann man schlecht erklären, mit diesem Stück kann man sie zeigen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich sammle besondere Korkenzieher seit dreißig Jahren, dieses Stück steht jetzt an der Spitze. Und trotzdem öffnet es sonntags den Braten-Begleiter, Sammlung hin oder her.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Korken einer dickwandigen Champagnerflasche, pardon, Winzersektflasche, kam ohne Zwischenfall, die Mechanik lässt sich vom edlen Kleid nicht ablenken.
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