Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers Lasergravur inklusive: 22 Schriftarten und 150 Symbole zur Auswahl Versand innerhalb von 24 Stunden mit DHL Express oder Colissimo Echtheitszertifikat, Baumwollbeutel und Laguiole-Begleitheft inklusive Ein Messer, ein Messermacher, bis zu 166 Arbeitsschritte von Hand
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Laguiole Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Ebenholz

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Bei dieser Gourmet-Ausführung tritt das Design von Benjamin Auzier auf tiefschwarzem Ebenholz besonders deutlich hervor: ein Officemesser für die Feinarbeit, ein mittleres Kochmesser für die täglichen Aufgaben und eine große Klinge für die Arbeitsplatte, alle drei von Hand in der Werkstatt der Manufaktur montiert. Die Biene als Medaillon und das Hirtenkreuz zeichnen sich auf dem dunklen Holz besonders klar ab.

Diese Linie wurde auf der Messe Ambiente in Frankfurt mit dem Award of Excellence in der Kategorie Metall ausgezeichnet. Ein Geschenk, das mit seiner dunklen, edlen Optik sofort auffällt, verpackt im Kästchen aus Eichenholz.

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Artikelnummer: LEA GOURMET 3CTX EB Kategorie: Schlagwort:

Laguiole en Aubrac ist eine Manufaktur im historischen Ursprungsgebiet des Laguiole-Messers in Frankreich. Geschätzt wird sie für außergewöhnliche Produkte, die sich durch eine makellose Verarbeitung auszeichnen und vor Ort nach höchstem Anspruch an Einzigartigkeit und Qualität gefertigt werden.

Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Ebenholz: Ausstattung im Überblick

Drei Klingengrößen, ein Entwurf von Benjamin Auzier, hier in der dunkelsten Variante der Gourmet-Linie: tiefschwarzes Ebenholz.

  • Zusammensetzung: Officemesser 10 cm, Kochmesser 15 cm, großes Kochmesser 20 cm.
  • Griffe: Ebenholz, satiniert.
  • Klingen: Edelstahl 14C28N, satiniert.
  • Montage: Erl folgt der gesamten Griffkontur (Plate-semelle).
  • Kennzeichen: Biene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff.
  • Design: Benjamin Auzier.
  • Auszeichnung: Award of Excellence, Ambiente 2024, Frankfurt.
  • Fertigung: von Hand, in Frankreich.
  • Lieferung: Kästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat.

Die Handwerker der Manufaktur Laguiole en Aubrac montieren dieses Set von Hand in Frankreich, Griff für Griff nach den Entwürfen von Benjamin Auzier. Erst nach der plate-semelle-Montage der Klinge erhält jeder Griff aus Ebenholz sein Medaillon und sein Hirtenkreuz, feine Details auf dunklem Grund. Unter den Griffhölzern der Gourmet-Linie bleibt Ebenholz die dunkelste und dichteste Wahl.

Wer das Ebenholz dieses Griffs mag, findet es auch bei anderen Stücken der Manufaktur Laguiole en Aubrac: einem Taschenmesser aus Ebenholz für unterwegs, einem Kellnermesser aus Ebenholz für den Sommelier-Moment, einem Besteckkoffer aus Ebenholz für die komplette Tafel und einem Steakmesser-Set aus Ebenholz für den Tischgang. Die gesamte Auswahl zeigt die Materialseite Ebenholz.

Laguiole Gourmet Kochmesser-Set aus Ebenholz: das Design im Video

Im Video zeigt sich der satte, tiefschwarze Ton des Ebenholzes und der seidige Glanz, den die Politur ihm verleiht, dazu die Medaillons und das Hirtenkreuz, die sich auf der dunklen Fläche klar abzeichnen.

Ebenholz zählt zu den dichtesten Griffhölzern der Manufaktur, ein unbehandeltes Stück würde im Wasser untergehen statt zu schwimmen. Gefertigt wird das Set dennoch nach denselben Grundsätzen wie jedes andere Stück der Werkstatt: von Hand, in Frankreich, mit dem gleichen Anspruch wie bei den Taschenmessern der Manufaktur.

laguiole gourmet kochmesserset griff ebenholz 3 teilig

Officemesser, mittleres Kochmesser und große Klinge decken auch in Ebenholz dieselben drei Aufgaben ab. Für Petersilie, eine halbe Zwiebel oder eine einzelne Kartoffel reicht die kurze Klinge des Officemessers völlig aus, präziser geführt in der Hand als auf einem großen Brett. Fürs Tagesgeschäft ist das mittlere Kochmesser zuständig, ob Tomate, Paprika oder ein Stück Fleisch, während die große Klinge übernimmt, sobald ein ganzer Kürbis oder ein Braten auf dem Brett liegt. Breiter geschliffen als die klassische Kochmesser-Reihe, verrät die Silhouette dieser Linie ihren eigenen Entwurf.

Der Erl folgt hier wie bei den anderen Griffen der Gourmet-Linie der gesamten Kontur des Griffs statt nur der Mitte, die Plate-semelle-Bauweise, die für zusätzliche Stabilität sorgt. 14C28N heißt der Stahl dieser Klinge, eine nordische Legierung, die Härte mit guter Schärfbarkeit verbindet und in hochwertigen Messern häufig zum Einsatz kommt.

Auf dem tiefschwarzen Ebenholz heben sich die Biene als Medaillon und das Hirtenkreuz besonders deutlich ab, ein Kontrast, den hellere Griffhölzer der Reihe nicht bieten. Der Entwurf stammt von Benjamin Auzier, der die Formensprache der Manufaktur in eine zeitgemäßere Linie übersetzt hat, ohne ihre Erkennungszeichen aufzugeben.

Technische Daten zum Gourmet-Kochmesser-Set aus Ebenholz

ManufakturLaguiole en Aubrac
LinieLaguiole Gourmet
DesignerBenjamin Auzier
BezeichnungKochmesser-Set, 3-teilig
Zusammensetzung1 Officemesser, 1 Kochmesser 15 cm, 1 großes Kochmesser 20 cm
Längen (Klinge / gesamt)Office 10 cm / 22 cm, mittel 15 cm / 29 cm, groß 20 cm / 33 cm
GriffmaterialEbenholz
Griffoberflächesatiniert
Klinge und KropfEdelstahl 14C28N, satiniert
MontageErl folgt der Griffkontur (Plate-semelle)
KennzeichenBiene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff eingelassen
AuszeichnungAward of Excellence, Kategorie Metall, Ambiente 2024, Frankfurt
HerstellungsortAveyron (12), Frankreich
LieferungKästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat
Pflegehinweisvon Hand spülen, Griff trocken halten
Spülmaschinestrikt nicht geeignet
Garantielebenslang auf Fabrikationsfehler
SKULEAGOURMET3CTXEB
GTIN3760199284830

Das Ebenholz, das dichteste Griffholz der Manufaktur, für das Gourmet-Set

Das Ebenholz für diese Griffe zählt zu den dichtesten und dunkelsten Hölzern, die in der Möbel- und Messerherstellung verwendet werden. Seine tiefschwarze Farbe bleibt über Jahre stabil, ohne zu verblassen, und nach dem Polieren nimmt die Oberfläche einen feinen, seidigen Glanz an.

So dicht ist dieses Holz, dass ein unbehandeltes Stück im Wasser untergeht statt zu schwimmen. Auf der Gourmet-Linie wirkt dieser tiefe Schwarzton besonders elegant, ein Kontrast, der die klare Linienführung des Designs zusätzlich betont.

Ebenholz braucht dieselbe Pflege wie jedes andere Griffholz: Klinge von Hand spülen, Griff trocken halten, kein stehendes Wasser. Seine hohe Dichte macht es zwar widerstandsfähiger als die meisten anderen Griffhölzer, ersetzt aber nicht die regelmäßige Pflege.

ebenholz
4,7/5

Basierend auf 15 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Witwer habe ich das Kochen neu gelernt, mit siebzig, und dieses Set war mein Lehrmittel: Drei Größen überfordern nicht, die dunklen Griffe liegen sicher, und die Schärfe verzeiht ungeübte Führung besser als stumpfes Gerät. Heute koche ich für die halbe Nachbarschaft. Die Messer haben durchgehalten, ich auch. Wir sind ein gutes Team geworden.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Erik G.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer, ein dunkles Holz, null Schnickschnack: Die Gourmet-Linie konzentriert sich aufs Schneiden, und genau das tut sie hervorragend, vom Braten bis zur Petersilie. Das Ebenholz übersteht unseren Familienalltag seit vierzehn Monaten ohne Macken. Der Preis der kleinen Linie macht die Qualität zugänglich. Für Realisten mit Anspruch die richtige Antwort.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Rainer R.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das dunkle Set begleitet mein Umzugsleben, drei Städte in zwei Jahren, Beraterdasein: Die Messer reisen im Etui und machen jede möblierte Küche zu meiner, das Ebenholz ist mein tragbares Zuhause geworden. Die Klingen schneiden unabhängig vom Wohnort präzise. Keine Schäden, keine Verluste. Wer viel zieht, braucht Konstanten, meine sind aus Holz und Stahl.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Gernot N.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Gourmet-Linie beweist, dass Manufakturqualität nicht nach Vitrinenpreis schmecken muss: Drei Klingen mit ehrlichem Schliff, dazu Ebenholz, das teurere Serien ziert, und ein Preis, der den Einstieg erlaubt. Wir kochen täglich, ohne Schwäche am Gerät und ohne Reue. Für alle, die zögern: Der Einstieg lohnt, der Rest kommt von selbst.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Thea S.

  5. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei dunkle Messer für den Anfang unserer gemeinsamen Wohnung, das Geschenk meiner Schwester mit den Worten: Mehr braucht ihr nicht, aber weniger dürft ihr nicht haben. Sie behielt recht, das Trio trägt unsere ganze Küche. Die Klingen bleiben scharf, das Ebenholz wird schöner. Schwestern mit Kocherfahrung treffen Geschenke punktgenau, unsere jedenfalls.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Elmar G.

  6. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Als Berufseinsteiger mit kleinem Budget und großem Kochehrgeiz war die Gourmet-Reihe mein Kompromiss, und er fühlt sich nicht wie einer an: Drei ernsthafte Klingen mit dunklem Holz, die meine ersten Menüs auf ein neues Niveau gehoben haben. Ich koche inzwischen besser, die Messer unverändert gut. Wer klein anfängt, sollte so anfangen. Genau so.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Pascal V.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Kochmesser der Gourmet-Linie mit Ebenholz, die kompakte dunkle Eleganz: Kochmesser, Universalklinge und Officemesser decken unsere Zwei-Personen-Küche vollständig ab, und die fast schwarzen Griffe machen aus dem Werkzeug ein Ensemble. Nach einem Jahr täglicher Nutzung schneiden alle drei wie am ersten Abend. Klein besetzt, groß aufgespielt, so mögen wir das.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Diana W.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Mein Wochenendhaushalt verlangte zweimal Qualität statt einmal Überfluss: Das Gourmet-Trio in Ebenholz wohnt in der Zweitküche und macht die Wochenenden kulinarisch, drei Klingen genügen für jedes Sonntagsmenü. Keine Schwäche, kein Rost, kein Bedauern. Die Erstwohnung ist inzwischen neidisch. Vielleicht folgt ein zweites Trio.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jutta T.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Hobbybäcker kaufte ich das Set eigentlich für die herzhaften Tage, inzwischen schneidet das Officemesser auch Marzipan und Schokolade: Die Präzision der kleinen Klinge hat mein Dekorniveau gehoben. Die großen Geschwister versorgen den Rest der Woche. Nach zwei Jahren arbeiten alle drei wie neu. Werkzeug findet seine Aufgaben selbst, man muss es nur lassen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Winfried G.

  10. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Klingen für unsere Küche im Ruhestand, bewusst verkleinert nach vierzig Jahren Großfamilie: Das Trio erledigt alles, was wir zwei noch kochen, und das Ebenholz adelt die neuen, ruhigeren Abende. Die Schärfe erleichtert alte Hände spürbar. Zu beanstanden gibt es nichts. Verkleinern heißt nicht verzichten, mit diesem Set schon gar nicht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jana N.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Einsteigern empfehle ich in der Ernährungsberatung die Dreierlösung, und das Ebenholz-Trio ist meine Luxusvariante für Entschlossene: Die dunklen Griffe motivieren nachweislich, meine Klienten kochen mit schönem Werkzeug messbar öfter. Mein Vorführset arbeitet seit zwei Jahren. Keine Ausfälle, viele Bekehrte. Ästhetik ist ein Gesundheitsfaktor, wirklich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Helga P.

  12. 3/5 Verifizierte Bewertung

    Das Trio hat den Praxistest Studentenküche bestanden: vier Mitbewohner, tägliche Nutzung, Handwäsche nach Aushang, und nach achtzehn Monaten sind alle drei Klingen scharf und die dunklen Griffe makellos. Das Set gehört mir, benutzt wird es von allen, die Regeln haben sich durchgesetzt. Gutes Werkzeug diszipliniert offenbar sogar WGs, kleine Sensation, ehrlich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Gisela W.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam zum Studienabschluss unseres Sohnes, dunkles Holz für den ernsten Lebensabschnitt, scherzten wir: Er kocht seither regelmäßig und ruft sonntags an, um Rezepte zu besprechen, das gab es nie. Die Klingen überstehen seine Lernkurve, das Ebenholz seine WG. Werkzeug intakt, Familienbande gestärkt. Geschenke mit Nebenwirkungen, den besten.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Erik D.

  14. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das dunkle Trio war unser Einstieg in die Manufakturwelt, bewusst die kleine Linie gewählt: Der Unterschied zu unseren alten Messern war trotzdem gewaltig, die Klingen ziehen durch Gemüse, statt es zu drücken. Das Ebenholz liegt kühl und satt in der Hand. Die Griffe glänzen tiefer, die Klingen schneiden unverändert. Einstieg gelungen, Ausbau unnötig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Maria B.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei dunkle Griffe an der kleinen Leiste unserer Stadtwohnung, mehr Platz gibt es nicht und mehr braucht es nicht: Die Größenwahl ist klug, die Klingen teilen sich jede Mahlzeit. Das Ebenholz gibt der Kochnische einen Hauch von Ernsthaftigkeit. Achtzehn Monate ohne eine stumpfe Schneide sprechen für sich. Kleine Küche heißt nicht kleine Ansprüche, dieses Set beweist es täglich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Clara D.

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