Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers Lasergravur inklusive: 22 Schriftarten und 150 Symbole zur Auswahl Versand innerhalb von 24 Stunden mit DHL Express oder Colissimo Echtheitszertifikat, Baumwollbeutel und Laguiole-Begleitheft inklusive Ein Messer, ein Messermacher, bis zu 166 Arbeitsschritte von Hand
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Laguiole Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Walnussholz

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Auch mit Griffen aus Walnussholz bleibt dieses Kochmesser-Set der Gourmet-Linie bei seinen drei Grundgrößen: ein Officemesser für die Feinarbeit, ein mittleres Kochmesser für die täglichen Aufgaben und eine große Klinge für die Arbeitsplatte. Das Design stammt von Benjamin Auzier, montiert werden die Griffe von Hand in der Werkstatt der Manufaktur Laguiole en Aubrac. Auf jedem Griff sitzt die Biene als flaches Medaillon, dazu das Hirtenkreuz, ins Walnussholz eingelassen.

Für diese Linie hat Laguiole en Aubrac auf der Messe Ambiente in Frankfurt den Award of Excellence in der Kategorie Metall gewonnen, was sich beim ersten Griff sofort erklärt. Ein Geschenk für jemanden, der zwischen Werkzeug und Designobjekt keinen Unterschied machen will, direkt aus dem Kästchen aus Eichenholz.

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Artikelnummer: LEA GOURMET 3CTX NOYER Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Laguiole Küchenmesser

Laguiole en Aubrac ist eine Manufaktur im historischen Ursprungsgebiet des Laguiole-Messers in Frankreich. Geschätzt wird sie für außergewöhnliche Produkte, die sich durch eine makellose Verarbeitung auszeichnen und vor Ort nach höchstem Anspruch an Einzigartigkeit und Qualität gefertigt werden.

Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Walnussholz: Ausstattung im Überblick

In der Gourmet-Linie von Laguiole en Aubrac trifft die gewohnte Klingenauswahl auf das Design von Benjamin Auzier, hier ausgeführt in Walnussholz.

  • Zusammensetzung: Officemesser 10 cm, Kochmesser 15 cm, großes Kochmesser 20 cm.
  • Griffe: Walnussholz, satiniert.
  • Klingen: Edelstahl 14C28N, satiniert.
  • Montage: Erl folgt der gesamten Griffkontur (Plate-semelle).
  • Kennzeichen: Biene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff.
  • Design: Benjamin Auzier.
  • Auszeichnung: Award of Excellence, Ambiente 2024, Frankfurt.
  • Fertigung: von Hand, in Frankreich.
  • Lieferung: Kästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat.

In der Werkstatt der Manufaktur Laguiole en Aubrac in Frankreich entstehen alle drei Griffe dieses Sets von Hand, nach den Entwürfen von Benjamin Auzier. Die Biene als Medaillon und das Hirtenkreuz werden erst nach der plate-semelle-Montage in das Walnussholz eingelassen, Griff für Griff einzeln bearbeitet. So trifft ein Holz, das man sonst von Möbeln kennt, auf eine Klingenform, die 2024 in Frankfurt ausgezeichnet wurde.

Dasselbe Walnussholz findet sich auch bei anderen Stücken der Manufaktur Laguiole en Aubrac: einem Taschenmesser aus Walnussholz für unterwegs, einem Kellnermesser aus Walnussholz für den Sommelier-Moment und einem Brotmesser aus Walnussholz für den Tisch. Die gesamte Auswahl zeigt die Materialseite Walnussholz.

Laguiole Gourmet Kochmesser-Set aus Walnussholz: das Design im Video

Im Video lässt sich die charakteristische Maserung des Walnussholzes gut verfolgen, die dunklen Adern, die sich über das helle bis mittelbraune Holz ziehen, dazu die breite Form der Klingen und die Medaillons auf jedem Griff.

Walnussholz kennt man aus Möbeln und Tischplatten, kaum aber von einem Messergriff, und genau darin liegt der Reiz dieser Kombination. So modern die Formensprache auch wirkt, gefertigt wird jedes Stück nach wie vor von Hand in Frankreich, in derselben Werkstatt, die seit Jahren auch die Taschenmesser der Manufaktur herstellt.

laguiole gourmet kochmesserset griff walnussholz 3 teilig

Wie bei jedem Gourmet-Set übernehmen die drei Klingen zusammen fast die gesamte Küchenarbeit. Kleinteiliges bleibt Sache des Officemessers: eine Frühlingszwiebel, ein Radieschen, eine Zehe Knoblauch, alles, was sich lieber im Griff der Hand als auf dem Schneidebrett erledigen lässt. Das mittlere Kochmesser übernimmt den Löwenanteil der täglichen Vorbereitung, während die große Klinge erst dann zum Einsatz kommt, wenn ein ganzer Kürbis oder ein Braten auf dem Brett liegt. Erkennbar bleibt die Gourmet-Linie an ihrer Form, breiter geschliffen und schlanker in der Silhouette als die klassischen Kochmesser der Manufaktur.

Auch hier folgt der Erl nicht nur der Griffmitte, sondern der gesamten Kontur des Griffs, die sogenannte Plate-semelle-Bauweise, die dem Messer zusätzliche Stabilität gibt. Für die Klinge kommt 14C28N zum Einsatz, ein aus Skandinavien stammender Edelstahl, der in der Messerindustrie für seine Härte und seinen langen Schnitthalt bekannt ist.

Die Biene, hier als flaches Medaillon gearbeitet, und das ins Walnussholz eingelassene Hirtenkreuz kennzeichnen jeden der drei Griffe, ein Entwurf von Benjamin Auzier, der die Formensprache der Manufaktur übersetzt hat, ohne ihre Erkennungszeichen preiszugeben.

Technische Daten zum Gourmet-Kochmesser-Set aus Walnussholz

ManufakturLaguiole en Aubrac
LinieLaguiole Gourmet
DesignerBenjamin Auzier
BezeichnungKochmesser-Set, 3-teilig
Zusammensetzung1 Officemesser, 1 Kochmesser 15 cm, 1 großes Kochmesser 20 cm
Längen (Klinge / gesamt)Office 10 cm / 22 cm, mittel 15 cm / 29 cm, groß 20 cm / 33 cm
GriffmaterialWalnussholz
Griffoberflächesatiniert
Klinge und KropfEdelstahl 14C28N, satiniert
MontageErl folgt der Griffkontur (Plate-semelle)
KennzeichenBiene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff eingelassen
AuszeichnungAward of Excellence, Kategorie Metall, Ambiente 2024, Frankfurt
HerstellungsortAveyron (12), Frankreich
LieferungKästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat
Pflegehinweisvon Hand spülen, Griff trocken halten
Spülmaschinestrikt nicht geeignet
Garantielebenslang auf Fabrikationsfehler
SKULEAGOURMET3CTXNOYER
GTIN3760199284816

Das Walnussholz, ein vertrautes europäisches Holz, für das Gourmet-Set

Das Walnussholz für diese Griffe stammt aus europäischen Wäldern, oft aus dem bewaldeten Jura-Gebiet in Frankreich. Es ist ein hartes, feinkörniges Holz, das sich gut bearbeiten lässt und dabei seine natürliche Maserung behält. Die Farbe reicht von hellem bis dunklem Braun, durchzogen von dunklen Adern, die von Griff zu Griff unterschiedlich verlaufen.

Von allen Hölzern, die die Manufaktur für ihre Kochmesser verwendet, gehört Walnussholz zu den robustesten im Alltag, ein Grund für seinen langjährigen Ruf als verlässliches Möbelholz. In der Gourmet-Linie trifft dieser vertraute Werkstoff auf eine Klingenform, die ihn selten begleitet.

Gepflegt wird Walnussholz wie jedes andere Griffholz auch: Klinge von Hand spülen, Griff trocken halten, nie im Wasser liegen lassen. So bewahrt das Holz über Jahre seinen warmen Farbton, ohne an Festigkeit zu verlieren.

griffe aus walnussholz
4,8/5

Basierend auf 18 geprüften Bewertungen

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  1. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Walnuss an Küchenmessern ist warm, griffig und unempfindlich, die Adern erzählen dabei Geschichten. Arbeitsgeräte mit Charakter, genau unser Küchenstil.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Mehmet A.

  2. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Gourmet-Trio in Walnussholz: drei Küchenmesser vom Schäler bis zum großen Schnitt. Dunkles Holz, blanker Stahl, die Küchenwand hat ihre Galerie.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Marie G.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Klingengrößen, ein schokoladenbraunes Holz, eine klare Aufgabenteilung. Der Küchenalltag sortiert sich seit dem Kauf fast von selbst.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Lea H.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Walnussgriffe an der kleinen Leiste, und die Küche wirkt aufgeräumt wie nie: Das Set hat unsere Messerinflation beendet, alles Übrige ging in den Keller und wurde nie geholt. Die Klingen schneiden präzise und ausdauernd, das Abziehen ist Sonntagsritual. Von einer stumpfen Stelle keine Spur. Weniger Werkzeug, mehr Kochen, die Rechnung geht auf.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Mareike Z.

  5. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam als Umzugshelfer-Dank an uns zurück, wir hatten es verschenkt und beim eigenen Umzug ein baugleiches erhalten, der Freundeskreis kennt sich: Die drei Klingen arbeiten seither in unserer neuen Küche, präzise und verlässlich. Das Walnussholz passt zum Altbau, und nach einem Jahr schwächelt nichts. Geschenke, die im Kreis wandern, sind die besten Empfehlungen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jakob H.

  6. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Student der Gastronomie war das Gourmet-Set mein Einstieg, drei Klingen zum fairen Kurs: Sie haben die Ausbildung durchgehalten, WG-Küche inklusive, und die Walnussgriffe tragen erste Patina mit Würde. Die Schärfe hält mit wöchentlichem Abziehen. Die Erweiterung plane ich ohne Eile, das Trio genügt. Einstieg geglückt, Fortsetzung folgt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Yannick P.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Klingen, drei Aufgaben, null Ballast: Das große Messer wiegt Gemüse, das mittlere schneidet Fleisch, das kleine schält und putzt, und alle drei tragen dieses warme, rauchig gestreifte Holz. Wir kochen jeden Abend damit. Keine Schwäche, keine Wünsche. Die Gourmet-Linie hält, was der Name verspricht, ohne dass man dafür ein Regal opfern muss.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Julian S.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer für den Anfang, dachten wir, und es wurde ein Trio fürs Leben: Nach achtzehn Monaten täglicher Nutzung gibt es keinen Grund für mehr, die Größen ergänzen sich lückenlos. Das Walnussholz hat durch die Pflege einen tiefen Glanz entwickelt. Die geplante Erweiterung ist gestrichen, das Budget floss in einen guten Schmortopf, auch eine Art Vollständigkeit.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Marion M.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam zur ersten eigenen Wohnung unserer Tochter, drei gute statt zehn mittelmäßige, so unser Rat: Sie berichtet von täglichem Kochen, wachsender Technik und Mitbewohnern, die respektvoll von Hand spülen. Die Walnussgriffe haben das Studentenleben bisher schadlos überstanden. Rat befolgt, Rat bestätigt. Eltern dürfen auch mal recht haben.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Anette H.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Metzgersohn bin ich mit großen Messern aufgewachsen und wollte privat die kompakte Lösung: Das Gourmet-Trio bringt die Klingenqualität meiner Kindheit in Wohnungsgröße, der Stahl hält die Schärfe, die Walnussgriffe liegen satt. Zwei Jahre täglicher Einsatz, keine Ermüdung. Das Erbe schneidet weiter, nur eben in drei Formaten. Der Vater hätte genickt, glaube ich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Hartmut V.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer mit Walnussholz für die Ferienwohnung, dort sollte es endlich besser sein als der übliche Vermieter-Standard: Die Gäste bedanken sich tatsächlich für die Messer, in den Bewertungen steht es schwarz auf weiß. Zwei Saisons mit wechselnden Händen, keine Schäden. Für Vermieter mit Anspruch die richtige Größe, drei reichen, gut müssen sie sein. Diese sind es.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Udo R.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Kochmesser der Gourmet-Linie mit Walnussgriffen, das ist der konzentrierte Einstieg in die Manufakturwelt: Kochmesser, Universalklinge, Officemesser, mehr braucht eine ambitionierte Küche im Kern nicht. Das warme, gestreifte Holz liegt satt in der Hand. Nach einem Jahr täglicher Nutzung sind alle drei scharf und fest. Konzentration auf das Wesentliche, gelungen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Gerda M.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Trio war das Hochzeitsgeschenk meines Bruders, der selbst kocht und wusste, dass Paare mit drei Messern besser starten als mit zwanzig: Er hatte recht, die Arbeitsteilung am Herd hat sich um diese drei organisiert. Die Walnussgriffe altern schön, die Klingen bleiben scharf. Zwei Jahre Ehe und Werkzeug, beide im Takt. Brüder mit Kocherfahrung schenken besser.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Henrike B.

  14. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Gourmet-Trio begleitet unser Wohnmobil durch Europa, drei Messer sind die perfekte Bordgröße: Sie schneiden Marktbeute von Bergen bis Bretagne und überstehen die Fahrten im Filzetui klaglos. Das Walnussholz verträgt Klimawechsel besser als wir. Zwei Reisejahre danach vollzählig und scharf. Für mobile Küchen die ideale Besetzung, erprobt auf tausenden Kilometern.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Rudolf T.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Ernährungsberater empfehle ich Einsteigern immer drei Klingen, und dieses Set ist meine Standardantwort auf die Frage nach der Marke: Die Qualität motiviert zum Selberkochen, und die Walnussgriffe geben dem Vorsatz Wertigkeit. Mein Vorführset arbeitet seit zwei Jahren in Kursen. Keine Ausfälle, viele Nachkäufe der Teilnehmer, Empfehlung mit Beweislage.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Horst D.

  16. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Dreierset war unsere Vernunftwahl gegen den Fünferblock, wir kochen zu zweit und brauchen keine Parade: Die drei Größen decken tatsächlich alles ab, vom Braten bis zur Schalotte, und die Walnussgriffe machen die Reduktion schön. Gestumpft ist bis heute keine Klinge. Wer ehrlich zählt, was er benutzt, landet bei drei. Wir haben ehrlich gezählt, es stimmt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Alina R.

  17. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Für die Zweitwohnung meiner Pendlerwochen brauchte ich ein kompaktes Set: Die drei Gourmet-Klingen passen in eine kleine Lade und erledigen trotzdem jedes Sonntagsmenü. Das Walnussholz macht die triste Pendlerbude wohnlicher, im Ernst. Alle drei schneiden unverändert. Kleines Besteck, große Wirkung, mein bester Pendlerkauf seit dem Kissen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Wilhelm T.

  18. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich bin Rentnerin mit kleiner Küche und habe bewusst verkleinert, vom Block auf dieses Trio: Es war die richtige Entscheidung, die drei Messer erledigen alles, was meine Rezepte verlangen, und die warmen Griffe liegen alten Händen gut. Die Schärfe erleichtert die Arbeit spürbar. Ich vermisse nichts von früher. Verkleinern kann eine Verbesserung sein.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Mareike P.

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