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Laguiole en Aubrac Pizzamesser mit Griff aus Hornspitze

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Keine zwei Hornspitzen gleichen sich, und genau das macht diesen Griff zum Unikat: Dieses Pizzamesser aus Hornspitze von Laguiole en Aubrac trägt ein Material, von dem jedes Rind nur ein einziges Stück liefert. Die Biene, das Erkennungszeichen der Marke, ziert seinen Kopf. Von Hand montiert, sitzt der Griff sicher in der Hand, ohne zu rutschen. Weder zu leicht noch zu schwer, teilt die breite Klinge die fertige Pizza in Stücke und reicht sie direkt weiter, ohne dass jemand aufstehen muss.

Da jede Hornspitze nur einen einzigen Griff liefert, niemals zwei gleiche, eignet sich dieses Messer besonders als Geschenk zu einem besonderen Anlass. Im Alltag ist es bei geselligen Pizzaabenden dabei, wenn Freunde oder die Familie sich um einen großen, goldbraunen Teig versammeln, genauso beim spontanen Freitagabendessen oder in der Küche begeisterter Hobby-Pizzabäcker. Die warme Marmorierung ist ihr ganz eigener Hauch Dolce Vita, nie zweimal derselbe.

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Artikelnummer: LEA CTX PIZZA PCF Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Laguiole Pizzamesser

Eine Pizza verzeiht kein stumpfes Messer: Das Pizzamesser von Laguiole en Aubrac, handgefertigt und mit Horngriff, geht durch Boden und Kruste, ohne den Belag zu verschieben.

Pizzamesser aus Hornspitze: Ausstattung im Überblick

Jedes Detail dieses Pizzamessers aus Hornspitze erzählt von handwerklicher Sorgfalt, von der breiten gezahnten Klinge bis zum Griff, der kein zweites Mal genau so existiert. Die Ausstattung im Überblick:

  • Klinge: rostfreier Sandvik-Stahl, hochglanzpoliert.
  • Profil: mikrogezahnt, für sauberen Schnitt durch die Kruste.
  • Griff: Hornspitze vom Zebu, hochglanzpoliert, jedes Stück ein Unikat.
  • Backen: zwei gebürstete Edelstahl-Backen, vorn und hinten.
  • Montage: durchgehender Erl, von Hand guillochiert.
  • Biene: ziert den Griffkopf, das vertraute Zeichen der Laguiole-Form.
  • Länge: 25 cm (Klinge 12 cm, Griff 13 cm), handlich beim Schneiden wie beim Servieren.
  • Gewicht: etwa 140 Gramm, gut ausbalanciert für einen sicheren Griff.
  • Service: ein Handgriff reicht, schneiden und servieren zugleich.
  • Fertigung: von Hand, in Aveyron.
  • Lieferung: in einer Holzbox.
  • Pflege: von Hand abwaschen, Griff trocken halten.

In der Werkstatt in Aveyron montieren die Handwerker der Manufaktur Laguiole en Aubrac dieses Pizzamesser aus Hornspitze von Hand. Da ein Horn nur eine einzige Spitze liefert, wird jedes Stück einzeln ausgesucht und nachbearbeitet, bevor es zwischen den beiden Edelstahl-Backen auf dem handguillochierten Erl vernietet wird, mit derselben Sorgfalt, die auch in die Taschenmesser und das übrige Tafelbesteck der Manufaktur einfließt. Unter den Griffhölzern der Werkstatt ist die Hornspitze das einzige Material tierischen Ursprungs, mit einer Marmorierung, die sich nie wiederholt.

Laguiole Pizzamesser aus Hornspitze: die Marmorierung im Video

Im Video wechselt die Marmorierung der Hornspitze zwischen Blond, Karamell und Schwarz, je nachdem, wie das Licht auf den Griff fällt. Dazu kommen die Wölbung des Griffs zwischen den beiden Backen und die Breite der mikrogezahnten Klinge, während die Kamera die Marmorierung von mehreren Seiten einfängt.

Zwischen dem Horn eines Zebu und der Kruste einer Pizza liegen tausende Kilometer, und trotzdem treffen sich beide am selben Freitagabend auf demselben Tisch. Genau in diesem Kontrast liegt der Reiz dieses Messers: ein Naturmaterial, das kein zweites Mal genau so vorkommt, im Dienst eines Klassikers, den man immer wieder teilt.

laguiole pizzamesser griff aus hornspitze

Breit geschliffen und fein mikrogezahnt, ist die Klinge dieses Pizzamessers aus Hornspitze von Laguiole en Aubrac zunächst auf den Schnitt ausgelegt: Sie greift in die Kruste, statt sie plattzudrücken, und trennt die Pizza in sauberen Linien, selbst wenn der Boden knusprig gebacken ist. Danach beweist sie noch ein zweites Talent: Sobald ein Stück gelöst ist, trägt sie es auf ihrer Breite bis zum Teller.

Ein durchgehender Erl bildet das Rückgrat dieses Griffs, von der Klinge bis zum Griffende in einem Stück. Die beiden Hornspitze-Griffschalen sitzen darauf, vernietet statt verklebt zwischen zwei gebürsteten Edelstahl-Backen. Auf dem Rücken des Erls verrät eine von Hand gezogene Guillochierung feine, unregelmäßige Riefen, kein zweites Messer zeigt sie genau so.

Da jedes Horn nur eine einzige Spitze liefert, bleibt dieses Griffmaterial selten, und jedes Stück wird zum Unikat: Die Farbe reicht von durchscheinendem Blond über Karamell bis zu tiefem Schwarz, marmoriert und ohne festes Muster. Selbst neben Sauce und geschmolzenem Käse bleibt die warme Marmorierung der Hornspitze der eigentliche Blickfang. Zwei völlig identische Griffe gibt es von diesem Material nicht, und gerade das macht jedes Stück zu einem kleinen Unikat am Tisch.

Dieselbe Hornspitze ziert weitere Stücke von Laguiole en Aubrac: einem Taschenmesser aus Hornspitze für die Hosentasche, einem Kellnermesser aus Hornspitze für die Flasche Wein zur Pizza, dem Steakmesser-Set aus Hornspitze für die große Tafel und dem Käsemesser mit Hornspitze zum Abschluss der Tafel. Alle Stücke mit diesem seltenen Material zeigt die Materialseite Hornspitze.

Technische Daten zum Pizzamesser aus Hornspitze

ManufakturLaguiole en Aubrac
BezeichnungPizzamesser
GriffmaterialHornspitze vom Zebu
Griffoberflächehochglanzpoliert
Klingerostfreier Sandvik-Stahl, hochglanzpoliert
Klingenprofilmikrogezahnt
BackenEdelstahl, 2 gebürstete Backen, vorn und hinten am Griff
Montagedurchgehender Erl, von Hand guillochiert
Bieneziert den Griffkopf
Gesamtlänge25 cm (Klinge 12 cm, Griff 13 cm)
Gewichtetwa 140 Gramm
HerstellungsortAveyron (12), Frankreich
Lieferungin einer Holzbox
PflegehinweisKlinge von Hand abwaschen, Griff trocken halten
Spülmaschinestrikt nicht geeignet
Garantielebenslang auf Fabrikationsfehler
SKULEACTXPIZZAPCF
GTIN3760199284915

Die Hornspitze, das Unikat vom Zebu, für das Pizzamesser

Die Hornspitze an diesem Griff stammt vom Horn des Zebu, eines in Asien, Afrika und Südamerika gehaltenen Rinds, und zwar allein von dessen dichtem, massivem oberen Ende. Verwendet wird nur die massivste und beständigste Stelle der ganzen Hornsubstanz.

Zwischen durchscheinendem Blond, Karamell und tiefem Schwarz bewegt sich die Farbe dieser Marmorierung, ein deutlicher Kontrast zum Edelstahl von Klinge und Backen. Da jedes Horn nur eine einzige Spitze liefert, folgt die Zeichnung keiner festen Regel, und kein Griff gleicht dem anderen.

Ein feuchtes, weiches Tuch reicht, um die Hornspitze zwischen zwei Einsätzen zu pflegen. Stehendes Wasser dagegen verträgt kein Naturmaterial, weder Horn noch Holz. So gepflegt, übersteht sie Pizzaabend um Pizzaabend, ohne an Tiefe oder Marmorierung zu verlieren, ein Werkstück, das mit jedem Jahr eher gewinnt als verliert.

griffe aus hornspitze
4,8/5

Basierend auf 20 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Pizzamesser mit Griff aus heller Hornspitze schneidet endlich durch Boden und Belag zugleich. Der Rollschneider ist in Rente, die Klinge hat übernommen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Markus F.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Eine scharfe, kräftige Klinge statt rollendem Spielzeug, die Pizza wird geschnitten statt gequetscht. Der Käse bleibt liegen, der Rand splittert knusprig, endlich richtig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jürgen Z.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Messer kam als Mitbringsel aus dem Frankreichurlaub, Pizza schneidet man dort offenbar mit Stil: Zu Hause hat es den Roller pensioniert und die Freitage aufgewertet, die Stücke fallen sauber, der Belag bleibt komplett. Achtzehn Monate später keine stumpfen Abende. Urlaubskäufe mit Alltagstalent sind selten. Unserer arbeitet wöchentlich, hell und zuverlässig – merci.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Carla T.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Großvater backe ich mit den Enkeln freitags Pizza, das helle Messer gehört mir, Familienregel: Geschnitten wird unter Aufsicht, die Klinge verlangt Respekt, und die Stücke fallen gerecht, jeder zählt nach. Ämter machen Freitage besonders, und meines glänzt cremefarben. Die Enkel üben schon, die Regel bleibt vorerst.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Detlef L.

  5. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ein Pizzamesser mit heller Hornspitze, und der Pizzaabend wird vornehm: Das cremefarbene Horn schimmert überm Brett, die Klinge zieht durch Rand und Belag ohne Verschieben, und die Stücke fallen wie gezirkelt. Nach einem Jahr wöchentlicher Abende schneidet es unverändert. Pizza verdient schönes Werkzeug, sie ist schließlich Italiens Geschenk. Unseres ehrt es hell und freitags.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Swantje T.

  6. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Klinge zieht durch den Steinofenrand wie durch Weißbrot, das war der erste Eindruck, und er hält: Unsere selbstgebackenen Pizzen verlangen ernsthaften Schnitt, der Teig geht hoch und knuspert. Das Horn glänzt trotz Mehlstaub. Vierzehn Monate später kein schwacher Zug. Selbstbäcker brauchen bessere Messer. Unseres kam rechtzeitig. Der Ofen läuft samstags heiß. Das Messer mit.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Lorenz T.

  7. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Ich bin Ästhetin und bekenne, das Messer wegen des Horns gekauft zu haben, die Pizza war Vorwand: Inzwischen ist es umgekehrt, die Klinge hat den Freitag erobert, und das Horn ist die Zugabe. Achtzehn Monate später schneidet es unverändert schön. Manchmal führt Oberfläche zu Substanz. Mein Kauf beweist es wöchentlich, cremefarben und scharf. Die Pizza dankt es, ich auch.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Gerda B.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Der Flammkuchen des Herbstes, die Quiche des Sonntags, die Pizza des Freitags, das helle Messer teilt alles: Die Klinge kennt keine Teigvorurteile, und das Horn glänzt zu jedem Anlass. Auch im dritten Freitagsjahr bleibt die Klinge willig. Vielseitigkeit im Spezialistengewand, die beste Überraschung des Kaufs. Unsere Woche hat drei feste Schnitttermine, alle hell gerahmt, alle sauber.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Edgar P.

  9. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Horn-Pizzamesser war die Antwort auf jahrelanges Roller-Elend, verschobener Belag, gequetschte Ränder: Die Klinge trennt, statt zu walzen, und die helle Hornspitze macht das Werkzeug zum Schmuck des Abends. Sechzehn Monate Freitage, keiner davon mit müdem Schnitt. Manche Probleme sind Werkzeugprobleme. Unseres war eines. Gelöst in Creme und Stahl. Die Pizza dankt es wöchentlich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Annette K.

  10. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Im Studium war die Pizza mein Grundnahrungsmittel, als Berufstätiger wurde sie mein Hobby, das Messer kam zur Beförderung: Selbst gebacken, würdig geschnitten, die Klinge trennt Rand und Belag wie ein Profi. Das Horn glänzt über den Feierabend. Hobbys verdienen Ausrüstung, und meines hat die schönste. Freitags im Einsatz, pünktlich um acht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Christiane V.

  11. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Mein Weinhandel lebt von Thesen, ich kombiniere Pizza mit gereiften Roten, kleine Provokation mit großem Erfolg: Das helle Messer schneidet die Begleitung standesgemäß, die Gäste würdigen Werkzeug und These. Zwei Probenjahre später ohne Schwäche. Pizza kann Tafelkultur, wenn man sie lässt, und ich lasse sie freitags. Die Verkostung heißt jetzt einfach Pizzaabend.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Dennis B.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Hornspitze changiert im Kerzenlicht unserer Pizzaabende zwischen Elfenbein und Gold: Dieses Detail macht aus dem Werkzeug ein Gesprächsthema, und die Klinge liefert derweil saubere Stücke. Atmosphäre steckt in Details, und unsere beginnt beim Messer. Freitags brennen die Kerzen und der Ofen, beides gehört dazu.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Paul H.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Messer schneidet unsere Pizzen seit dem ersten Ofentest, und es hat alle Experimente überlebt, Dinkelteig, Sauerteigboden, glutenfreie Versuche: Die Klinge macht keinen Unterschied, jedes Stück fällt sauber. Das Horn schimmert geduldig dazu. Auch das zweite Jahr fand keinen Makel. Experimente brauchen Konstanten. Unsere ist hell und scharf, der Teig variiert, der Schnitt nie.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Greta H.

  14. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Klinge hat den Härtetest der Doppelback-Abende bestanden, acht Pizzen für zwei Familien: Der Schnitt bleibt sauber vom ersten bis zum letzten Blech, und die Hornspitze liegt auch nach Stunden gut in der Hand. Achtzehn Monate später ohne Ermüdung. Nachbarschaftsabende verlangen Ausdauer. Unser Messer hat sie. Hell gerahmt. Die zweite Familie kauft übrigens nach. Diese Woche.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Vincent R.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die helle Hornspitze neben der dampfenden Pizza, dieses Bild eröffnet unsere Freitage: Geschnitten wird am Tisch, jeder wählt sein Stück, und die Klinge hinterlässt Kanten wie mit dem Lineal. Nach einem Jahr fehlt jeder Grund zur Klage. Pizzaabende sind kleine Feste. Unsere haben ihr Tafelsilber aus hellem Horn. Der Unterschied schmeckt. Und glänzt cremefarben überm Brett.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Lisa M.

  16. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Mutter zweier wählerischer Esser schneide ich Pizza in exakte Hälften, Streit vermeidet man millimetergenau: Die Klinge liefert die Präzision, das helle Horn die Freude daran. Kein Rädchen hat je so gerecht geteilt. Zwei Jahre im Einsatz, kein Anlass für ein einziges Wort der Kritik. Familienfrieden ist messbar, bei uns in gleichen Stücken. Das Werkzeug garantiert ihn jeden Freitag.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ramona V.

  17. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Pizzaiolo eines kleinen Lokals schneide ich vor den Gästen, und das helle Messer gehört zur Vorstellung: Das Horn fängt das Ofenlicht, die Klinge teilt die Quattro Stagioni, ohne die Jahreszeiten zu vermischen. Zwei Betriebsjahre später ohne Ausfall. Gäste sehen zuerst das Werkzeug, dann den Belag. Meines besteht beide Blicke, täglich ab sechs.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Kristin R.

  18. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das helle Messer beschloss unsere Pizzastein-Aufrüstung, erst der Stein, dann der Schnitt: Beide Investitionen tragen, der Boden knuspert, die Stücke fallen sauber, und das Horn schimmert über dem Ergebnis. Zwei Jahre später keine Schwäche an keiner Front. Aufrüstung lohnt, wenn sie beim Werkzeug endet. Unsere endete hell, und der Freitag dankt es knusprig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ruth P.

  19. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich bin Lehrerin, backe mit meiner Klasse Pizza im Schulofen, und das Messer schneidet die Ergebnisse gerecht: Vierundzwanzig Stücke pro Blech, alle gleich, die Klinge macht Mathematik essbar. Das Horn übersteht Schulbetrieb seit zwei Jahren. Keine Schäden, viele Bewerbungen ums Schneideamt. Gerechtigkeit ist eine Klingenfrage. Meine teilt hell und exakt, die Klasse zählt nach, stimmt immer.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Marianne R.

  20. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das helle Pizzamesser hat den Spott der Freunde überlebt und sie dann bekehrt: Wer einmal ein Stück ohne Belagrutsch gehoben hat, versteht die Anschaffung, drei Nachkäufe im Freundeskreis sprechen für sich. Zwölf Monate Dienst, nirgendwo etwas anzumerken. Spott ist oft nur ungetestete Neugier, unsere Freitage beweisen es. Die Runde wächst, und der Ofen zieht bald nach.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Pia S.

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