Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Griff aus fossiler Mooreiche Morta
249€
Mooreiche kommt aus dem Torf, wo Stämme über Jahrtausende gelegen haben, bis das Holz beinahe schwarz geworden ist. Solches Holz auf Hochglanz zu bringen, ist eine Entscheidung mit sichtbaren Folgen: Eine polierte, sehr dunkle Fläche wirft zurück, was vor ihr liegt. Sie holt die Umgebung heran und zeigt jede Bewegung des Lichts, und erst wenn der eigene Widerschein aus dem Bild verschwindet, tritt hervor, was im Holz steckt: feine, noch dunklere Adern in einem rauchigen Grund.
Der Aufbau bleibt der eines klassischen Laguiole und kommt mit wenigen Teilen aus: eine Klinge aus Sandvik-Stahl, eine guillochierte Feder, zwei Backen, zwei Platinen und die Schalen aus fossiler Eiche, mit dem Hirtenkreuz auf der linken Seite. Backen, Platinen, Klinge und Griff sind auf denselben Hochglanz gebracht, und über die volle Länge antwortet das Messer damit gleich.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser in der klassischen Ausführung: zwei glänzend polierte Backen, eine von Hand guillochierte Feder mit geschmiedeter Biene, das Hirtenkreuz in der Griffschale und eine Klinge aus Edelstahl.
Laguiole en Aubrac Taschenmesser aus fossiler Mooreiche
Wer ein Holz sucht, das beinahe schwarz steht und dabei als gewachsenes Holz erkennbar bleibt, ist bei der fossilen Eiche richtig. Der Hochglanz holt aus diesem Ton eine Tiefe heraus, die man dem trockenen Holz von außen nicht ansieht. Die wesentlichen Angaben zu diesem Messer, in elf Zeilen zusammengefasst:
- Griff: fossile Mooreiche, auch Morta genannt.
- Ton: rauchiges Dunkel mit feiner Aderung.
- Oberfläche: glänzend poliert, Holz wie Metall.
- Hirtenkreuz: ja, sitzt in der linken Griffschale.
- Backen: zwei aus Edelstahl, auf Hochglanz.
- Platinen: einfache Ausführung, aus Edelstahl.
- Feder: Edelstahl, von Hand guillochiert.
- Biene: geschmiedet, sitzt am Federende.
- Klinge: Yatagan-Form aus Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Baumwollbeutel und Zertifikat.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Gebaut wird dieses Messer bei Laguiole en Aubrac, einer Manufaktur in Frankreich. Fossile Eiche kommt in unregelmäßigen Stücken in die Werkstatt, und ein großer Teil davon taugt nicht für einen Griff: Risse aus der Trocknung, Einschlüsse aus dem Moor und Zonen mit anderer Dichte laufen quer durch den Block. Vor dem Zuschnitt wird deshalb angerissen, und liegt ein Sprung im Weg, rückt der Schnitt ein Stück zur Seite. Aus einem Block, der groß aussieht, kommen oft nur wenige verwendbare Paare.
Laguiole Taschenmesser aus fossiler Mooreiche Im Video
Für die Aufnahme liegt das Messer auf einer nassen Schieferplatte, und beide Flächen sind dunkel und beide werfen Licht zurück. Im ersten Moment ist kaum zu trennen, wo der Stein aufhört und der Griff beginnt. Dann bewegt sich die Kamera, und der Unterschied stellt sich ein: Der Schiefer bleibt stumpf, der polierte Griff antwortet mit einem klaren Reflex. Zuletzt zeigt eine Nahaufnahme die Adern im Holz.
Sehr dunkle Werkstoffe führt diese Manufaktur quer durch ihre Modellreihen, einmal fossil aus dem Moor, einmal schwarz gewachsen, einmal gebändert und einmal im Wechsel mit einem hellen Feld: am Kellnermesser aus derselben Eiche, am Griff aus schwarzem Ebenholz, am gebänderten Wengeholz und am Wechsel aus Ebenholz und Knochen.
Hochglanz auf einem dunklen Werkstoff bringt eine Eigenschaft mit, die man auf hellem Holz nie zu sehen bekommt. Weil die Fläche das Licht kaum streut, wirkt der Griff je nach Umgebung vollkommen verschieden: Vor einem Fenster liegt ein heller Streifen darin, vor einer dunklen Wand steht er beinahe wie ein Stück Anthrazit, und auf einem gedeckten Tisch fängt er die Farben der Gedecke auf. Der Werkstoff bleibt derselbe, was sich ändert, ist allein das, was er zurückgibt. Wer das Messer mehrfach zur Hand nimmt, sieht mehrere Abstufungen von Schwarz, ohne dass am Griff etwas geschieht.
In der Werkstatt verlangt diese Ausführung eine andere Reihenfolge als ein satinierter Griff. Auf einer polierten, dunklen Fläche zeigt sich jede Schleifspur, die eine Stufe zuvor stehen geblieben ist, und zwar als heller Strich, der beim Kippen des Messers wandert. Deshalb wird die Wölbung über mehr Stufen abgezogen als üblich, die Fläche zwischendurch abgewischt und gegen ein Fenster gehalten, weil ein verzogener Reflex dort früher auffällt als unter der Werkbanklampe. Erst wenn kein heller Strich mehr wandert, ist die Wölbung fertig für die Politur.
Am Tisch fällt zuerst die Kraft der Feder auf. Sie verlangt beim Öffnen einen klaren Zug und gibt der Klinge am Anschlag einen festen Sitz, den man in der Hand bemerkt. Die Klingenform heißt Yatagan, kenntlich an der angehobenen Spitze. Beim Schließen läuft sie gegen den Innenanschlag, der zwischen den Platinen sitzt und ihren Weg dort begrenzt. Geschärft wird von Hand, ein einfacher Stein reicht dafür vollkommen aus. Öl gehört auf keines der Teile, denn die fossile Eiche nimmt ohnehin kaum noch Feuchtigkeit auf. Beigepackt sind ein Baumwollbeutel und ein Echtheitsnachweis, der eine eigene Nummer trägt. Für eine Gravur auf der Klinge berechnet die Manufaktur nichts.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Fossile Mooreiche (Morta) |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Klinge | rostfreier Sandvik-Stahl |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, glänzend poliert |
| Platinen | einfache Platinen aus Edelstahl |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMAFINMORTA |
| GTIN | 3760199288357 |
Ein Holz, das sich beim Bearbeiten wie Stein verhält
Was Jahrtausende im Moor gelegen hat, ist beim Zuschnitt kein gewöhnliches Eichenholz mehr. Mineralien aus dem Wasser haben sich in den Zellwänden abgesetzt, und die Fasern sind unter der Last des Moores dichter zusammengerückt. Für die Werkstatt heißt das zweierlei: Ein Schleifband hält an diesem Werkstoff kürzer durch als an frischer Eiche, und die Fläche wird beim Abziehen schneller warm, weshalb langsamer und mit mehr Unterbrechungen gearbeitet wird als an einem frisch gesägten Holz.
Dieselbe Dichte macht die Ausführung mit Hochglanz überhaupt erst möglich. Eine grobporige Eiche lässt sich nicht auf Spiegelglanz bringen, weil die offenen Poren als dunkle Punkte in der Fläche stehen bleiben und das gerichtete Licht unterbrechen. Bei der fossilen Eiche stehen die Poren enger und feiner, die Fläche schließt sich beim Polieren, und der Ton gewinnt dabei die Tiefe, die ein satinierter Schliff nicht hergäbe. Die feinen Adern, die in der Politur hervortreten, folgen den mineralreicheren Zonen im Holz, und sie laufen an jedem Stück in eine andere Richtung.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Jedes Stück Morta erzählt sein eigenes Jahrtausend, meins hat eine helle Zone wie eine Insel im Moor. Der Beileger nennt Fundort und ungefähres Alter, ich habe ihn eingerahmt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Morta, fossile Mooreiche: das Holz lag Jahrtausende im Moor und ist fast schwarz geworden, mit grauen Adern wie Nebelschlieren. Man schneidet Brot mit einem Stück Vorgeschichte, und es fühlt sich großartig an.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mooreiche ist härter als je gewachsenes Holz, die Zeit hat sie versteinert light. Der Griff fühlt sich an wie warmer Stein, ein Widerspruch, der süchtig macht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene glänzt golden auf dem Moorschwarz, ein Lichtpunkt aus der Gegenwart. Alt und neu auf zwölf Zentimetern, die Spannung trägt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach zwei Jahren ist das Schwarz unverändert tief und die Adern zeichnen weiter. Was dreitausend Jahre überstanden hat, nimmt meine Küche sportlich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Morta nimmt weder Wasser noch Gerüche, das Moor hat es abgehärtet. Nach der Brotzeit kurz abwischen, fertig, tausend Jahre Erfahrung im Alltag.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Anglertreffen am Moorsee war es thematisch der Star des Abends. Ein Messer vom Grund des Moores am Ufer des Sees, die Runde war still vor Freude.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die grauen Adern im Schwarz sieht man erst im Licht, dann aber wie Röntgenbilder der Zeit. Ich frühstücke am Fenster, seit ich es besitze, kein Zufall.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Holz ist matt, tief und still, kein Glanz, keine Effekte, nur Alter und Würde. Ich kenne kein Material mit mehr Ruhe, und ich suche seit Jahren.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Für Gäste ist es das Messer mit der besten Geschichte, für mich das mit der schönsten Stille. Beide Qualitäten werden täglich genutzt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Sechzigsten bekommen, älter werden kann schön sein, siehe Griff, stand auf der Karte. Die Karte war frech, das Geschenk perfekt – die Lasergravur auf der Klinge ist so fein, dass der Händler sie zweimal zeigen musste.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Vater, Torfstecher-Enkel, hat es lange in der Hand gehalten und geschwiegen. Dann sagte er: das Moor gibt nichts freiwillig her, das hier hat es geschenkt.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Beim Vesper mit Freunden ist die Geschichte des Holzes der Vorspann des Abends. Dreitausend Jahre, sage ich, und der Käse schmeckt allen sofort feierlicher.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es mir zum Ruhestand gegönnt, ein Holz mit mehr Vergangenheit als ich. Die Relation beruhigt, das Messer arbeitet, die Rente auch.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge sitzt fest und öffnet mit sattem Klack, das uralte Holz führt ruhig. Man arbeitet andächtiger mit diesem Messer, es färbt ab.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das dichte Holz liegt schwer und ruhig in der Hand, nichts an dem Messer ist eilig. Es entschleunigt jede Brotzeit, meine Frau nennt es das Meditationsmesser.
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