Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Puzzle Arrow
280€
Ein guter Languedoc ist nie ein einzelner Wein, sondern eine Assemblage: Carignan gibt das Gerüst, Grenache die Rundung, Syrah die Farbe. Ein Laguiole Kellnermesser Puzzle Arrow ist nach demselben Prinzip gebaut. Auf dem Griff sitzen keine gleichen Felder, sondern frei geschnittene Teile aus mehreren Hölzern, die wie die Stücke eines Puzzles ineinandergreifen: helles Eichenholz neben rauchigem Nussbaum, purpurner Amarant neben warmem Palisander, getrennt von feinen schwarzen Linien aus Ebenholz. Jedes Holz bringt seine eigene Stimme mit, doch erst ihr Zusammenspiel ergibt das Griffbild.
Montiert und satiniert wird jeder Griff in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich, wo die einzelnen Holzstücke von Hand in den Verbund gefügt und von zwei Edelstahlbacken eingefasst werden. Die seidenmatt satinierte Oberfläche nimmt den Übergängen zwischen hellem und dunklem Holz jede Härte und legt einen samtigen, holznahen Ton über die ganze Fläche. Für alle, die den Reiz einer guten Cuvée kennen, ist dieses hochwertige Sommeliermesser der passende Weinöffner, dessen Griff so vielstimmig ausfällt wie der Wein, den er öffnet.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser Puzzle Arrow satiniert
Mehrere Hölzer, frei geschnitten und zu einem Puzzle zusammengefügt, seidenmatt satiniert: Bei diesem Sommeliermesser Puzzle Arrow trifft echte Holzmarketerie auf die bewährte Mechanik von Laguiole en Aubrac. Eiche neben Nussbaum, Amarant neben Palisander, getrennt von feinen Linien aus Ebenholz, im Verbund zeigen sie die Vielfalt einer guten Assemblage. Der Griff und seine Mechanik im Überblick:
- Griff: Puzzle-Marketerie aus Eiche, Nussbaum, Amarant und Palisander, seidenmatt satiniert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 110 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Muster: frei geschnittene Teile, die wie ein Puzzle ineinandergreifen.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Damit die vielen Hölzer über die gewölbte Schale laufen und an keiner Ecke aus dem Takt geraten, muss jedes Teil genau in die Form seiner Nachbarn passen. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wird jeder Verbund von Hand geschnitten und montiert, bis das Zusammenspiel der Hölzer genau dort sitzt, wo es wirken soll. So haben sich die französischen Kellnermesser aus dem Aubrac ihren Namen bei Weinfreunden gemacht, für die ein ehrliches Naturmaterial und eine präzise Mechanik zusammengehören wie die Rebsorten einer Cuvée.
Das Laguiole Kellnermesser Puzzle Arrow im Video
Ein Foto ordnet die vielen Hölzer zu einer flachen Fläche, erst in der Bewegung tritt der Verbund hervor. Dreht sich der Griff im Licht, greift jedes Holz das Licht anders auf: Das Eichenholz blinkt hell auf, der Nussbaum bleibt rauchig zurück, der Amarant zeigt seinen purpurnen Grund und die schwarzen Ebenholzlinien trennen die Teilstücke sauber. Die Aufnahme hält den bunten Verbund gegen den kühlen Stahl der Backen und zeigt, wie genau die Stücke ineinandergreifen. Auch die klassische Biene über dem Hebel rückt ins Bild, das Zeichen eines echten Laguiole. Am Ende bleibt der Eindruck von vielen Hölzern, die der Messermacher wie ein Kellermeister geordnet hat.
Das freie Puzzle aus mehreren Hölzern gehört zur großen Familie der Laguiole Griffe, die mit zusammengefügten Hölzern arbeiten und die Vielfalt zum eigentlichen Thema machen. Wer die rauchig warmen Töne des Nussbaums schätzt, der auch in diesem Verbund seine Stimme hat, findet weitere Modelle mit Griffen aus Nussbaum, und einen Überblick über alle Messer in dieser zusammengesetzten Machart bündelt die Seite der Laguiole Messer mit Marketerie-Griff.
Wer ein Kellnermesser Puzzle Arrow neben die Flasche legt, wählt kein einzelnes Holz, sondern einen ganzen Chor. So wie der Kellermeister im Languedoc seine Cuvée zusammenstellt, ein Fundament aus Carignan, dazu Grenache für die Wärme und ein Zug Syrah für die Tiefe, so setzt der Messermacher hier verschiedene Hölzer nebeneinander, bis aus vielen Teilen ein Griff wird. Jedes dieser Hölzer behält seine eigene Farbe, und doch fügen sie sich zu einem freien Muster, dessen Reiz gerade aus dem Nebeneinander entsteht. Die Schönheit liegt nicht in einem einzelnen edlen Holz, sondern im Verbund, so wie ein großer Wein seine Größe nicht einer einzigen Rebe verdankt.
Reicht man das Messer bei einem Glas Corbières um den Tisch, drehen die Gäste den Griff in den Fingern und lassen die Hölzer an sich vorbeiziehen. Der Wechsel von einem Holz zum nächsten unter den Fingern gleicht dem Verlauf eines Weins am Gaumen, wenn ein Aroma das andere ablöst, von der Frucht zur Würze, von der Frische zur Länge. Das satinierte Finish gibt den verschiedenen Hölzern einen gemeinsamen Ton, der die Kontraste zusammenhält, so wie der Ausbau im Fass die Rebsorten einer Assemblage vereint, ehe der Wein auf die Flasche kommt.
Auf dem Tisch bleibt dieses Puzzle Arrow nicht unbemerkt. Das lebhafte Nebeneinander der Hölzer zieht den Blick auf sich und bringt das Gespräch in Gang, lange bevor der erste Wein eingeschenkt ist. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Wer sich für dieses handgefertigte Sommeliermesser entscheidet, bekommt kein bedrucktes Dekor, sondern ein Muster aus echten Hölzern, das sich an keinem zweiten Griff wiederholt, und einen Weinöffner für Abende, an denen über Rebsorten und Terroirs gesprochen wird.
Technische Daten (Kellnermesser, Puzzle Arrow)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Puzzle-Marketerie, mehrere Hölzer |
| Griffoberfläche | seidenmatt satiniert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 110 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAPUZZLEORGUE |
| GTIN | 3701078005238 |
Puzzle-Marketerie Arrow: viele Hölzer, ein freier Verbund
Die Puzzle-Marketerie unterscheidet sich von einem Schachbrett oder einer eingelegten Weintraube durch das Fehlen jeder regelmäßigen Geometrie. Die Holzstücke stehen nicht in gleichen Feldern, sondern greifen in frei geschnittenen, organischen Formen ineinander, die eher an ein Bleiglasfenster erinnern als an ein Schachbrett. Für dieses Muster wählt der Messermacher mehrere Essenzen mit deutlich verschiedenen Farben: das blonde Eichenholz, den rauchig braunen Nussbaum, den purpurnen Amarant und den warmen Palisander, alle getrennt von schmalen Linien aus tiefschwarzem Ebenholz, die dem bunten Verbund seine Ordnung geben. Für den Freund südlicher Weine liegt darin dasselbe Prinzip wie in der Assemblage: Nicht ein einzelnes Holz bestimmt das Bild, sondern das Zusammenspiel vieler, so wie im Glas erst das Miteinander der Rebsorten den vollen Ausdruck ergibt.
Der technische Reiz der Puzzle-Marketerie liegt in der Genauigkeit des Fügens. Jedes Teil muss die Form seiner Nachbarn exakt treffen, damit der Griff dicht schließt und angenehm zu fassen bleibt, denn schon das kleinste Spiel zwischen zwei Stücken würde die Haltbarkeit des Verbunds untergraben. Diese Genauigkeit ähnelt der Arbeit des Kellermeisters, der seine Cuvée auf das Prozent genau abstimmt, wo ein Zuviel an Mourvèdre die Länge härtet und ein Zuwenig an Grenache die Rundung nimmt. Das satinierte Holz braucht dabei wenig Pflege: ab und zu ein Tropfen Pflegeöl auf ein weiches Tuch, sanft über die vielen Hölzer geführt, und das freie Muster bleibt so lebendig wie am ersten Tag, wenn die verschiedenen Essenzen im Licht ihre Farben zeigen.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Arrow-Intarsien laufen wie Pfeilspitzen über den Griff, streng geometrisch und trotzdem verspielt. Aus jedem Winkel ein anderes Bild.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum runden Geburtstag bekommen, mein Name steht klein auf dem Hebel. Sie kennt mich: auffälliger Griff, dezente Gravur.
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Für den Chef unserer Skatrunde zum Siebzigsten, mit seinem Lieblingsspruch auf dem Hebel. Er zitiert ihn jetzt vor jeder Flasche.
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Meine Freundin hat es aus dem Urlaub mitgebracht, weil das Muster sie an unsere Wanderkarte erinnerte. Beste Souvenir-Entscheidung seit Jahren.
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Mein Sohn hat es mir nach meiner Genesung geschenkt, mit einem Datum auf dem Hebel, das nur wir beide verstehen. Seither schmeckt der Sonntagswein doppelt.
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Unser Ingenieurbüro verschenkt es an Projektpartner, mit Logo graviert. Das geometrische Muster passt zu Leuten, die den ganzen Tag Linien zeichnen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
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