Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Thuja
239€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Thuja bringt zum Öffnen einer Flasche etwas mit, das kein anderes Griffholz besitzt: einen eigenen Duft. Das Thujaholz aus den Bergen Nordafrikas ist von feinen Harzkanälen durchzogen, und sobald die Handwärme den Griff erreicht, steigt ein warmer, balsamisch-holziger Geruch auf, ein Vorspiel für die Nase, noch ehe der erste Wein ins Glas läuft. Sein tiefes Rotbraun mit den eng geschwungenen Adern erinnert an das Gewölbe alter Weinkeller, in denen große Flaschen ihre Zeit abwarten. Der hohe Glanz der Oberfläche vertieft dieses warme Farbenspiel und lässt die verschlungene Zeichnung der Wurzel unter dem Licht regelrecht aufleuchten.
In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac verlangt dieses duftende Holz ein sicheres Auge, denn seine lebhafte Zeichnung will so ausgerichtet sein, dass die glänzende Oberfläche sie ganz zur Geltung bringt. Zwischen dem rotbraunen Holz und den schlichten Edelstahlbacken steht ein warmer, lebendiger Kontrast. So wird dieses hochwertige Sommeliermesser zu einem Weinöffner für alle, die einen guten Tropfen nicht nur schmecken, sondern schon beim Öffnen mit der Nase erahnen möchten.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Thuja glänzend
Aromatisch und rotbraun: Dieses Sommeliermesser aus Thuja verbindet ein duftendes Griffholz mit der bewährten Mechanik von Laguiole en Aubrac. Ausgesucht wird jede Schale nach ihrer Zeichnung und so ausgerichtet, dass Farbe und Adern später voll zur Geltung kommen. Alle Eckdaten zu Holz und Mechanik im Überblick:
- Griff: Thuja, glänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Ein duftendes, lebhaft gezeichnetes Holz sauber auf Backen und Klinge zu setzen und dabei seine Zeichnung ganz zur Geltung zu bringen, verlangt eine ruhige, erfahrene Hand. Jedes dieser Sommeliermesser entsteht in Frankreich in Einzelfertigung, Griff für Griff von Hand gefügt und danach einzeln geprüft, fern jeder anonymen Serie. Diese Sorgfalt hat Laguiole en Aubrac bei Weinfreunden und Sommeliers auch außerhalb Frankreichs zu einer festen Adresse für hochwertige französische Kellnermesser gemacht.
Das Laguiole Kellnermesser aus Thuja im Video
Erst in der Bewegung gibt der Thuja preis, was ein Foto nur andeutet. Wandert das Licht über die Oberfläche, laufen die gewundenen Adern der Wurzel ineinander und scheinen zu fließen, während der Ton zwischen Zimtbraun und tiefem Rostrot changiert. Die kurze Sequenz zeigt, wie tief der Glanz in das warme Holz reicht und wie klar sich der rotbraune Griff von den nüchternen Backen aus Edelstahl abhebt. Deutlich treten dabei die glatte Feder und die klassische Biene über dem Hebel hervor, zwei Zeichen, an denen sich ein echtes Laguiole ablesen lässt. Fast meint man beim Zusehen, den feinen Harzduft des Holzes zu riechen.
Das aromatische Thuja begleitet den Weinfreund nicht nur am Sommeliermesser, sondern durch die gesamte Kollektion von Laguiole en Aubrac. Für die Jackentasche gibt es das klassische Taschenmesser aus Thuja, in gehobener Ausführung mit Doppelplatine. Zur Tafel passen das Steakmesser-Set aus Thuja und, für das komplette Menü, der große Besteckkoffer aus Thuja. Wer das rotbraune, duftende Holz in allen Formen vergleichen möchte, findet sie gesammelt auf der Thuja-Seite.
Das Thujaholz stammt vom Sandarakbaum, einem harzreichen Zypressengewächs, das an den trockenen Hängen des marokkanischen Atlas wächst. Am höchsten geschätzt wird seine Wurzel, denn dort ballt sich das Holz zu einer besonders dichten, lebhaften Zeichnung aus kleinen Augen und gewundenen Linien in warmen Zimt- und Rosttönen. Schon die Römer bezahlten dieses aromatische Holz mit Gold und fertigten daraus ihre kostbarsten Tischplatten. Als Kellnermesser aus Thuja bringt es diese seltene Verbindung aus Farbe und Geruch in den Weinservice, wie sie ein geruchloses Edelholz niemals bieten kann.
Beim Weinservice spielt der Thuja seine doppelte Wirkung aus. Das Auge folgt den gewundenen Linien der Maserung, während die Nase den feinen Harzduft aufnimmt, den die warme Handfläche aus dem Holz weckt. Die glänzende Oberfläche fängt das Kerzenlicht ein und lässt die roten und zimtbraunen Töne aufleuchten, sobald sich der Griff bewegt. Weil das Holz von Natur aus reich an Harz ist, bleibt es über die Jahre formstabil und nimmt den Weg vom kühlen Keller zur warmen Tafel gelassen. Wo ruhige Hölzer allein durch ihr Aussehen wirken, spricht dieser Griff zwei Sinne zugleich an und macht das Öffnen zu einem kleinen, konzentrierten Auftakt.
Wer sich für einen Thujagriff entscheidet, wählt ein Holz, das mit den Jahren nur gewinnt. In Frankreich fügt Laguiole en Aubrac jedes Stück von Hand, richtet die Maserung mit Bedacht aus und poliert sie, bis der rotbraune Ton tief und lebendig wirkt. Mit der Zeit dunkelt das Holz zu einem satten, tiefen Rotbraun nach, während der balsamische Duft im Kern erhalten bleibt und sich bei jeder Berührung neu meldet. So begleitet ein handgefertigtes Kellnermesser aus Thuja den Weinfreund über viele Jahrgänge und bleibt das einzige Griffholz, das sich auch mit geschlossenen Augen erkennen lässt.
Technische Daten (Kellnermesser, Thuja)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Thuja |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEATHUYA |
| GTIN | 3760199286629 |
Thuja: das Holz, das man riechen kann
Der Thuja gehört zu den Zypressengewächsen und wächst als knorriger, langsam reifender Baum an den trockenen Berghängen Nordafrikas, allen voran in Marokko. Sein Holz ist von feinen Harzkanälen durchzogen, die ihm einen warmen, balsamischen Duft verleihen, wie ihn sonst kaum ein Griffholz besitzt. Am begehrtesten ist die Wurzel: Dort verdichtet sich die Zeichnung zu einem Gewirr aus kleinen Wirbeln und geschwungenen Adern in Zimt- und Rosttönen bis hin zu tiefem Braunrot. Weil jedes Stück seinem eigenen, verschlungenen Wuchs folgt, gleicht keine Platte der anderen. Schon in der Antike galt dieses duftende Holz als Luxus, für den man in Rom die höchsten Preise zahlte.
Was den Thuja endgültig aus der Reihe der Griffhölzer heraushebt, ist das Zusammenspiel von Sehen und Riechen. Das Licht holt die roten und zimtfarbenen Töne nach vorn, und die warme Handfläche weckt zugleich den balsamischen Harzduft, der Jahr für Jahr erhalten bleibt. Die glänzende Ausführung ist dabei bewusst gewählt, denn sie legt die Tiefe der Zeichnung frei und gibt dem Holz seinen warmen, lebendigen Schein. Wer zu diesem Holz greift, entscheidet sich für den einzigen Griff, der eine Flasche nicht nur begleitet, sondern sie mit einer feinen Duftnote ankündigt. Ein Tropfen Öl, sanft eingerieben, frischt Farbe und Aroma bei Gelegenheit wieder auf.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
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4/5 Verifizierte Bewertung
Das Thuja-Maserholz ist übersät mit kleinen dunklen Augen, wie ein Sternenhimmel in Braun. Kein Foto wird diesem Griff gerecht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Spirale fasst mittig, der zweistufige Hebel zieht ohne Gewalt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem Jahr auf der Terrasse und in der Küche: keine Risse, kein Verziehen, nur mehr Glanz an den Griffstellen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Zum Achtzigsten meines Schwiegervaters, sein Monogramm auf dem Hebel. Er hat es neben die Lesebrille gelegt, höher geht bei ihm nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Thuja-Maserholz ist übersät mit kleinen dunklen Augen, wie ein Sternenhimmel in Braun. Kein Foto wird diesem Griff gerecht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau aus dem Marokko-Urlaub mitgebracht, dort haben wir das Holz auf dem Markt kennengelernt. Jetzt steht unser Reisejahr auf dem Hebel.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Holz glänzt seidig, als wäre es geölt, dabei ist es nur poliert. Man reicht es beim Essen automatisch weiter wie ein Schmuckstück.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Sohn hat es mir zum Fünfundsechzigsten geschenkt, mit Widmung auf dem Hebel. Er kennt meine Schwäche für besondere Hölzer seit seiner Kindheit.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Orientteppich-Haus bedankt sich bei Stammkunden mit einem gravierten Exemplar. Thuja aus Nordafrika wie viele unserer Stücke, die Kundschaft versteht die Verbeugung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Als Dank an unseren Notarzt-Kollegen zum Wechsel in die Praxis graviert bestellt. Ein Griff voller Augen für einen Mann mit gutem Blick, die Rede war gerettet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich sammle Laguiole seit Jahren, aber ein Maserholz mit dieser Dichte an Augen hatte ich noch nicht in der Hand. Ein Sammlerstück zum Alltagspreis.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Auspacken stieg ein feiner Zedernduft aus dem Etui. Der ist inzwischen verflogen, die Erinnerung nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Hebel rastet exakt, die Feder schnappt satt, die Kapselklinge sitzt straff. Unter der schönen Haut steckt solide Technik.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Unser Zigarrenclub verschenkt es an langjährige Mitglieder, graviert mit dem Eintrittsjahr. Thuja duftet dezent würzig, das passt zu unserer Lounge perfekt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unsere Weinrunde hat es dem Gastgeber des Jahres verliehen, graviert mit dem Titel. Der Wanderpokal, den keiner mehr hergeben will.
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3/5 Verifizierte Bewertung
Die Folie über dem Korken hat gegen die gezackten Zähnchen keine Chance, ein einziger Dreh genügt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zum Einweihungsfest unseres Wintergartens. Seither gehört der Sonntagabend dem Wein und dem Blick ins Grüne.
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