Das Taschenmesser „Le Camembert“ aus Apfelholz mit Damastklinge rückt die Klinge nach vorn, ohne beim Gebrauch nachzugeben. Der Damast bezieht seine Wellen aus gefalteten und verschweißten Stahllagen, ein Muster, das über die ganze Klinge zieht und von Stück zu Stück wechselt. Die Klinge öffnet und hält auf ihrer Rückenfeder durch eine feste Rastung, und ihr leicht bauchiger Schliff macht sie im Alltag handlich. Zusammengelegt ruht sie im Griff, bereit für die Jacken- oder Hosentasche.
Die Sorgfalt zeigt sich bis auf den Rücken, wo die Platinen von Hand guillochiert sind, ein feines, wiederkehrendes Muster, das zwischen den Apfelholzplatten mit dem Licht spielt. Entworfen hat das Modell Guy Vialis, der es 2006 in der Coutellerie Artisanale Sauveterre erdachte. Das Apfelholz, wegen seiner feinen Poren und der warmen Töne gewählt, sitzt als Vollgriff und wird bis zum ruhigen Gleichgewicht angepasst, am Ende hängt das schwarze Lederband.
Das Taschenmesser „Le Camembert“ aus Apfelholz kommt in seiner runden Holzschachtel in Camembert-Form, der Deckel graviert, und die kleine Inszenierung gehört schon zum Geschenk. Die Damastklinge ist geschärft und behält einen sauberen Schnitt, für Brot wie für Obst, Mahlzeit um Mahlzeit. So bleibt ein Stück, das zwei normannische Zeichen mit einer ernst gemeinten Klinge verbindet und über Jahre ein verlässlicher Begleiter bleibt.
Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers

















