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Taschenmesser „Le Camembert“® aus Ebenholz mit Damastklinge und guillochierten Platinen

459€

Eine runde Holzschachtel geht über den Tisch, der Deckel hebt sich, und darin wartet kein Weichkäse. Es liegt ein Taschenmesser darin, dessen Klinge ein geschmiedetes Wellenbild trägt: das Taschenmesser „Le Camembert“ aus Ebenholz mit Damastklinge, die strengste Ausführung dieses kleinen Regionalmessers. Helle und dunkle Stahllagen ziehen über die Klinge, am Rücken sitzt eine Guillochierung von Hand, und das Ebenholz daneben bleibt stumm, ohne Maserung, ohne Glanzpunkt. Unten am Griff ein Lederband in Schwarz. Der Name macht Spaß, die Schneide nicht: Brot und Obst erledigt dieses französische Taschenmesser im Ernst.

Aus mattem Schwarz und moiriertem Stahl entsteht die grafische Strenge, die diese Ausführung von allen übrigen der Reihe trennt. Angesprochen sind Damast-Sammler und alle, die ein Griffholz bevorzugen, das der Klinge den Vortritt lässt, hinter Glas aufgehoben oder am Wochenende eingesteckt.

Im Video öffnet sich die Schachtel, und das Licht bringt zuerst den Kontrast. Die Wellen des Damasts heben sich vom Schwarz des Ebenholzes ab, der guillochierte Rücken fängt einige Funken, und die glatte Fläche des Griffs wirft einen verhaltenen Schimmer zurück. Die Klinge klappt mit trockener Rastung auf, und das Lederband pendelt am Griffende, Zeichen eines Messers, das überallhin mitgeht.

taschenmesser „le camembert"® aus ebenholz mit damastklinge und guillochierten platinen
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Taschenmesser „Le Camembert" aus Ebenholz mit Damastklinge

Eine Damastklinge in einer Camembert-Schachtel überrascht, und der Ebenholzgriff legt noch nach. Das in Frankreich gefertigte Taschenmesser „Le Camembert" aus Ebenholz mit Damastklinge verbindet eine Damastklinge, guillochierte Platinen und ein tiefschwarzes Holz auf einem Slipjoint, das über Jahre hält. Eine schöne Wahl für Freunde kostbarer Dinge wie für Klingenliebhaber. Alles Wichtige auf einen Blick.

  • Damastklinge (rostfreier Damaststahl), geschärft, leicht bauchig, mit Klingengravur (Milchmagd).
  • Platinen von Hand guillochiert, entlang des Rückens.
  • Griff aus Ebenholz, als Vollgriff montiert, mit Lederband.
  • Mechanik mit Rückenfeder, Halt durch feste Rastung (cran forcé).
  • Das Muster des Damasts, jeder Klinge eigen, hebt sich vom schwarzen Griff ab.
  • Vielseitiges Taschenmesser, vom Alltag bis zum Ausflug.
  • Geliefert in runder Holzschachtel in Camembert-Form mit graviertem Deckel.
  • Gravur auf Wunsch, gefertigt in Frankreich in Sauveterre-de-Rouergue.

In Sauveterre-de-Rouergue, in der Coutellerie Artisanale Sauveterre, wird die Damastklinge montiert, der Rücken von Hand guillochiert und der Ebenholzgriff auf der Feder ausgerichtet, ehe das Messer in seine Camembert-Schachtel gebettet wird. Sein Entwerfer hat ein normannisches Augenzwinkern auf ein sauber gearbeitetes Stück gesetzt, das bei Freunden regionaler Messer und bei Damast-Liebhabern gefragt ist. Unter den Camembert-Messern bietet das Ebenholz den stärksten Kontrast, helle Stahlwellen auf einem tiefen Schwarz, wie es kein anderes Holz der Reihe gibt.

camembert messer

Das Taschenmesser „Le Camembert“ aus Ebenholz mit Damastklinge setzt ein unruhiges Material auf ein vollkommen ruhiges. Der Damast besteht aus Stahllagen, die unter dem Hammer verschweißt und mehrfach gefaltet werden, und was man später sieht, ist der Schnitt durch diese Lagen: ein Wellenbild aus hellen und dunklen Linien, dessen Verlauf an jedem Exemplar anders ausfällt. Der Griff zeigt dagegen nichts, tiefschwarz und glatt wie Glas. Aufgeklappt hält die Rückenfeder die Klinge am Fuß, eine Verriegelung gibt es nicht, und die leicht bauchige Schneide kommt mit Brot, Wurst und Obst gleich gut zurecht. Geschlossen verschwindet sie zwischen den Griffschalen.

Eine zweite Arbeit bleibt unsichtbar, solange das Messer zu ist. Die Platinen tragen am Rücken eine Guillochierung von Hand, Strich für Strich gezogen, und dieses feine Muster tritt erst hervor, wenn die Klinge offen steht und Licht zwischen die schwarzen Schalen fällt. Gezeichnet hat das Modell Guy Vialis, im Jahr 2006, für die Coutellerie Artisanale Sauveterre. Das Ebenholz läuft über die volle Grifflänge und wird in mehreren Durchgängen nachgearbeitet, bis Klinge und Griff im Gleichgewicht stehen. Ein Lederband in Schwarz schließt den Griff ab.

Zum Käufer kommt das Le Camembert aus Ebenholz liegend in einer Schachtel aus Holz, rund wie eine Käseverpackung und am Deckel graviert, und der Moment des Öffnens zählt mit. Die Damastklinge verlässt die Werkstatt scharf und bleibt es über viele Essen hinweg. Am Anfang steht also ein Scherz über normannischen Weichkäse, am Ende ein geschmiedetes Klingenbild auf dem stillsten Holz, das für diesen Griff zu haben ist.

Technische Daten

HerstellerCoutellerie Artisanale Sauveterre
Modell„Le Camembert"®, Taschenmesser (Slipjoint), 2006 von Guy Vialis entworfen
GriffmaterialEbenholz, mit Lederband
GriffoberflächeEbenholz, satiniert, Vollgriff montiert
KlingeDamastklinge (rostfreier Damaststahl), leicht bauchig, mit Klingengravur (Milchmagd)
Platinenvon Hand guillochiert, entlang des Rückens
MechanikRückenfeder, Arretierung durch feste Rastung (cran forcé)
Gesamtlänge195 mm
Klingenlänge85 mm
Grifflänge110 mm
Gewichtca. 90 g
Lieferungrunde Holzschachtel in Camembert-Form, gravierter Deckel
HerstellungsortSauveterre-de-Rouergue (12), Frankreich
Gravurauf Wunsch, kostenlose Laser-Gravur (Name, Datum, Symbol)
Echtheitnummeriertes Echtheitszertifikat
PflegeKlinge von Hand reinigen, Holzgriff trocken halten
Garantielebenslang auf Herstellungsfehler
SKUCAMEMBERTDAMASEB
GTIN3760199283239

Die Damastklinge: helle Stahlwellen vor tiefem Schwarz

Die Klinge des Taschenmessers „Le Camembert" aus Ebenholz ist aus rostfreiem Damaststahl, aus Stahllagen gefaltet und aufeinander verschweißt. Aus dieser Schichtung entsteht das Muster, helle und dunkle Wellen, die die Klinge von einem Ende zum anderen durchlaufen. Kein Muster wiederholt sich, jede Klinge trägt ihr eigenes, und darin liegt der ganze Reiz des Damasts.

Das Muster durchzieht den Stahl in seiner ganzen Dicke, herausgearbeitet vom Polieren und vom Kontrast der Lagen. Dicht neben dem Ebenholz wird es noch lesbarer, das Hell des Stahls, das dem Schwarz des Holzes antwortet. Die kleine Milchmagd des Camembert, nahe der Ferse graviert, zeichnet die Klinge.

Der Damast will ebenso betrachtet wie gebraucht werden. Die Klinge ist geschärft und schneidet sauber, vom Vesperbrot bis zum Apfel, und das Muster bewahrt seine Präsenz über die Jahre. Es ist eine Klinge, die den Blick zieht, sooft man sie aus der Schachtel nimmt.

Das Ebenholz: ein schwarzes, dichtes und glattes Holz

Der Griff des Le Camembert aus Ebenholz mit Damastklinge ist aus Ebenholz, einem tropischen Holz, das die Messerkunst den Stücken vorbehält, die sie in Schwarz kleiden will. Ebenholz zählt zu den dichtesten und härtesten Hölzern, mit engem, ruhigem Gefüge. Seine Farbe reicht von tiefem Schwarz bis zu sehr dunklem Braun, mitunter von feinen hellen Linien durchzogen, ein Ton, der sogleich eine kostbare Note setzt.

Das Ebenholz zeichnet sich durch seine Oberfläche aus. Seine sehr feine Textur poliert sich zu einer glatten Haut, fast ohne sichtbare Poren, was ihm lange die Gunst seltener Objekte eintrug. Als Vollgriff gibt es dem Messer eine ruhige, grafische Fläche, die der Damastklinge antwortet.

Anders als helle Hölzer dunkelt Ebenholz kaum nach, seine Farbe bleibt über die Jahre stabil. Die satinierte Oberfläche mildert das Schwarz, ohne es zu löschen, und legt je nach Winkel verhaltene Reflexe hinein, sodass das Messer die schlichte Linie behält, die dem Bild der Klinge antwortet.

damast klinge
ebenholz
4,9/5

Basierend auf 15 geprüften Bewertungen

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  1. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Die Lederschnur ist sauber vernäht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Barbara B.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich schneide damit vor allem Wurst und Käse auf dem Brett. Sauberer Schnitt, kein Zerren.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Tobias T.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Es öffnet leicht und schließt satt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Susanne E.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Der Griff hat kleine dunkle Astaugen, jedes an einer anderen Stelle. Ein Stück Natur, kein Serienteil.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Sabine Z.

  5. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Wacholder riecht auch nach dem Schleifen noch leicht nach Wald. Beim Auspacken war das der erste Eindruck.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Karin B.

  6. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Die Maserung ist bei jedem Stück anders. Meines ist recht hell ausgefallen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jörg G.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Nach mehreren Monaten hat sich der helle Ton kaum verändert.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Alexander T.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Messer klappt satt zu, ohne Spiel zwischen Klinge und Griff.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Birgit R.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Klinge hält die Schärfe gut. Nach einem Vierteljahr habe ich noch nicht nachgeschliffen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ralf N.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ein Geschenk für einen Jäger. Er kannte Laguiole schon, dieses Modell aber nicht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Thomas W.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Die Damastklinge und das rötliche Holz passen erstaunlich gut zusammen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Martin P.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Beim Wandern immer dabei, es wiegt praktisch nichts im Rucksack.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nadine S.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ein feuchtes Tuch genügt, danach sieht der Griff wieder aus wie am ersten Tag.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Kerstin F.

  14. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Ich mag, dass jedes Stück ein anderes Holzbild hat.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ursula T.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Kleiner als gedacht, was für mich ein Vorteil ist.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Markus F.

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