Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Cheesewood Grün
252€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Cheesewood Grün erinnert daran, dass jeder Wein einmal grün beginnt, als Blatt an der Rebe unter der Sommersonne. Der ondulierte Griff in Pistaziengrün greift dieses Bild auf: Seine gewellte Maserung wirft je nach Blickwinkel helle und dunkle Bänder, die sich zu bewegen scheinen wie Rebzeilen, über die der Wind streicht. Das Grün sitzt tief im stabilisierten Holz, in der Masse eingezogen und von Harz gehalten, sodass es die ganze Schale gleichmäßig durchdringt. Die satinierte Oberfläche folgt dem welligen Relief, statt es zu glätten, und gibt dem Griff beim Zupacken eine lebendige, leicht strukturierte Haptik.
Aus der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich kommt damit ein Griff, der einen sichtbaren Faden zum Weinberg spannt. Die Backen aus satiniertem Edelstahl fassen die grüne Schale ruhig ein und lassen der Wellung den Vortritt. Für Weinfreunde, die in jeder geöffneten Flasche die Verlängerung einer Landschaft sehen, ist dieses hochwertige Sommeliermesser ein Weinöffner, der die Farbe der Reben bis auf die weiße Tischdecke bringt, zwischen Gläser und Teller.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Cheesewood Grün satiniert
Pistaziengrün in gewellten Bändern, dazu ein seidenmatter Schliff: Bei diesem Sommeliermesser aus onduliertem Cheesewood verbindet sich eine tief gefärbte, stabilisierte Schale mit der bewährten Mechanik von Laguiole en Aubrac. Farbe und Wellenzeichnung sind im Holz verankert und bleiben über Jahre erhalten. Alle Angaben zu Holz und Mechanik im Überblick:
- Griff: Cheesewood Grün, onduliert, in der Masse gefärbt und stabilisiert, satiniert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Eine ondulierte Schale so aus dem stabilisierten Block zu trennen, dass ihre Wellen über den fertigen Griff durchlaufen, verlangt ein genaues Auge für den Faserverlauf. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wird jedes Stück von Hand montiert und einzeln abgenommen, damit das grüne Wellenbild ohne Versatz an die Backen anschließt. Diese Handarbeit hat die französischen Kellnermesser in Frankreich unter Weinfreunden weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht, gerade bei denen, die im Griff gern die Farbe des Weinbergs wiederfinden.
Das Laguiole Kellnermesser aus Cheesewood Grün im Video
In der Bewegung kommt das ondulierte Cheesewood Grün erst zu sich. Gleitet das Licht über die satinierte Fläche, laufen die hellen und dunklen Grünbänder wie Wellen über den Griff, mal aufsteigend, mal abtauchend. Die Sequenz stellt das frische Grün dem kühlen Edelstahl der Backen gegenüber und lässt erkennen, wie sorgfältig die Manufaktur die gewellte Schale an Feder und Klinge anpasst. Auch die klassische Biene über dem Hebel wird sichtbar, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Erst wenn der Griff sich neigt, versteht man, dass diese Wellen im gewachsenen Holz selbst liegen und nicht auf seiner Oberfläche.
In tiefem, moosigem Grün wirkt das Cheesewood am Sommeliermesser frisch und lebendig. Wer diesen kühlen Ton auch unterwegs schätzt, greift zum klassischen Taschenmesser aus grünem Cheesewood, das die gleiche Farbe im Taschenformat zeigt. Das Holz ist stabilisiert und farbecht, sodass sein kräftiges Grün an der Tafel wie im Alltag gleichbleibend leuchtet und über die Jahre nicht ausbleicht.
Ein Kellnermesser aus Cheesewood Grün hält eine sichtbare Verbindung zur Rebe. Das Pistaziengrün bekennt einen klaren, frischen Farbton, wie er in den Weinbergen vom Austrieb bis zur Lese herrscht. Einen mineralischen Sancerre, einen Chablis oder einen Muscadet sur lie damit zu öffnen rückt die Tafel und den Rebhang für einen Moment ganz nah zusammen. Die Wellen im Holz geben dem Griff eine optische Tiefe: Der Ton läuft vom hellen zum satten Grün, und das Licht spielt darauf wie über Rebblätter an einem windigen Tag. So bleibt dieses Sommeliermesser auch auf weißer Tischdecke mit dem Bild der Weinlandschaft verbunden.
Das gewellte Cheesewood hat sein grünes Pigment tief in der Faser aufgenommen, ehe das Harz alles fest verschlossen hat. So verändert sich die Farbe über die Jahre nicht. Weil die Fasern dort, wo sie sich wellen, das Pigment ungleich aufnehmen, entsteht auf jeder Schale ein eigenes Muster aus hellen und dunklen Grünbändern, das kein zweites Mal genau so vorkommt. Beim Kippen des Griffs wandern diese Bänder scheinbar über die Fläche, ein rein optisches Spiel, das aus der gewachsenen Struktur kommt und nicht aus einem Kniff an der Oberfläche. Der satinierte Schliff bewahrt dabei das feine Relief und gibt der Hand bei jeder Flasche einen lebendigen Halt.
Wer dieses grüne Sommeliermesser überreicht, verschenkt damit die Farbe des Rebhangs mitten im Hochsommer. In Frankreich bei Laguiole en Aubrac entsteht jede Schale von Hand, wird auf den Verlauf ihrer Wellen zugeschnitten und einzeln geprüft, samt der klassischen Biene über dem Hebel, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Der Beschenkte öffnet damit seine Flaschen mit einem Griff, dessen Grün an die Rebzeilen im Juni denken lässt und dessen welliges Muster bei jeder Runde neue Fragen weckt.
Technische Daten (Kellnermesser, Cheesewood Grün)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Cheesewood Grün (onduliert, durchgefärbt, stabilisiert) |
| Griffoberfläche | satiniert (seidenmatt) |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEACHEESPIST |
| GTIN | 3701078013783 |
Cheesewood Ondé: wenn die Maserung zur Welle wird
Das ondulierte Cheesewood unterscheidet sich vom glatten durch eine von Natur aus geschwungene Faser, die aus dem unregelmäßigen Wuchs des Baumes stammt. Diese Wellen sind mit bloßem Auge zu sehen und erzeugen ein Schillern, das die Durchfärbung noch verstärkt: Das grüne Pigment wird von den dichten und den weichen Fasern verschieden aufgenommen und zeichnet abwechselnd helle und dunkle Bänder, die beim Neigen des Griffs zu wandern scheinen. Dieses Schillern ist ein rein optischer Vorgang, der allein aus der Struktur des Holzes kommt. Anschließend fixiert die Stabilisierung mit Harz das Bild für immer und macht das Holz zugleich unempfindlich gegen die Feuchtigkeit von Keller und Tafel.
Für den Weinfreund ist das grüne, gewellte Cheesewood eine Wahl mit Charakter: eine frische Farbe, ein ständiges Spiel der Bänder und ein unmittelbarer Bezug zu den Landschaften, in denen das Grün vom Frühjahr bis zur Lese herrscht. Jede Schale trägt ein eigenes Wellenbild, das aus dem Wuchs des Baumes stammt, sodass zwei grüne Sommeliermesser einander nie ganz gleichen, wie zwei Parzellen desselben Rebsatzes nie denselben Wein ergeben. Ein handgefertigtes Sommeliermesser in diesem Pistaziengrün behält seine Frische über die Jahre, und das Schillern bleibt nach vielen Flaschen so deutlich wie am ersten Tag. Ein Tropfen Pflegeöl, sanft eingearbeitet, hält die satinierte Fläche gepflegt.
Basierend auf 19 geprüften Bewertungen
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Unser Golfclub-Sekretariat überreicht es neuen Mitgliedern zur Aufnahme, graviert mit dem Aufnahmejahr. Grün wie das Grün, der Kalauer gehört zur Zeremonie.
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Das grüne Cheesewood leuchtet zwischen Pistazie und Jade, ein Farbton, den ich an Holz noch nie gesehen habe. Auf dem Tisch wirkt es wie ein Stück Frühling mit Mechanik.
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Die Mechanik dahinter ist die bewährte: zweistufiger Hebel, exakte Spirale, gezackte Kapselklinge. Nur eben in Grün, und Grün macht gute Laune.
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Für meinen Mann, dessen Lieblingsfarbe seit Studientagen Grün ist. Er hat es neben sein grünes Notizbuch gelegt, das er seit zwanzig Jahren führt, Ritterschlag.
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