Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Schachbrett-Intarsien Olivenholz/Ebenholz
299€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Olivenholz und Ebenholz bringt das Mittelmeer an den Tisch, kurz bevor die Sonne hinter den Reben versinkt. Auf dem Griff wechseln sich abgerundete Felder aus honigfarbenem Olivenholz und tiefschwarzem Ebenholz zu einem Schachbrett ab, das nie streng wirkt, sondern weich und in Bewegung. Das Olivenholz leuchtet solar und lebhaft geädert, als hätte es die Wärme eines ganzen Sommers gespeichert, während das Ebenholz daneben ruhig und grafisch wirkt wie die einbrechende Nacht. Zwischen den beiden Tönen spielt sich genau der Moment ab, in dem man auf der Terrasse eine Flasche Bellet oder Lirac öffnet und dem Licht beim Verlöschen zusieht.
Montiert und satiniert wird jeder Griff in der Manufaktur von Laguiole en Aubrac in Frankreich, wo die gerundeten Einlagen aus Oliven- und Ebenholz von Hand in das Schachbrett gefügt und von zwei Edelstahlbacken eingefasst werden. Die seidenmatt satinierte Oberfläche nimmt dem warmen Holz jede Grelle und lässt die Adern des Olivenholzes unter den Fingern lebendig bleiben, während das Ebenholz seine tiefe, matte Ruhe behält. Für alle, die den Wein des Südens gern im Freien öffnen, ist dieses hochwertige Sommeliermesser der passende Weinöffner für lange, warme Abende, an denen der Wein langsam fließt.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Olivenholz und Ebenholz satiniert
Warmes Olivenholz und tiefschwarzes Ebenholz im gerundeten Schachbrett, seidenmatt satiniert: Bei diesem Sommeliermesser trifft echte Holzeinlage auf die bewährte Mechanik von Laguiole en Aubrac. Die abgerundeten Felder wechseln über den ganzen Griff zwischen Licht und Nacht und nehmen die Farben eines Sommerabends am Mittelmeer auf. Der Griff und seine Mechanik im Überblick:
- Griff: Schachbrett-Intarsie aus Olivenholz und Ebenholz, seidenmatt satiniert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Muster: gerundetes Schachbrett aus warmem und tiefschwarzem Holz.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Damit das gerundete Schachbrett über die gewölbte Schale läuft und an keiner Ecke aus dem Takt gerät, muss jede Einlage genau zur nächsten passen, ehe warmes und kaltes Holz sich zum fertigen Muster fügen. In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wird jeder Griff von Hand gesetzt und montiert, bis das Wechselspiel aus Olivenholz und Ebenholz genau dort sitzt, wo es wirken soll. So haben sich die französischen Kellnermesser von Laguiole en Aubrac ihren Namen bei Weinfreunden gemacht, für die ein ehrliches Naturmaterial und eine präzise Mechanik zum Wein des Südens einfach zusammengehören.
Das Laguiole Kellnermesser aus Olivenholz und Ebenholz im Video
Ein Foto lässt das Schachbrett flach wirken, erst in der Bewegung bekommt der Wechsel aus warmem und kaltem Holz seine Tiefe. Dreht sich der Griff im Abendlicht, wandert ein feiner Schimmer über die honigfarbenen Adern des Olivenholzes, während das Ebenholz das Licht schluckt und tiefschwarz stehen bleibt. Die Aufnahme zeigt, wie weich die gerundeten Felder ineinanderlaufen und wie sauber jede Fuge zwischen den beiden Hölzern sitzt. Auch die klassische Biene über dem Hebel rückt ins Bild, das Zeichen eines echten Laguiole. Am Ende bleibt der Eindruck eines mediterranen Abends, den der Messermacher in ein ruhig kreisendes Schachbrett übersetzt hat.
Das gerundete Schachbrett aus Olivenholz und Ebenholz reiht sich in eine Familie von Griffen ein, die mit eingelegten Hölzern arbeiten und den Kontrast zweier Farben zum eigentlichen Thema machen. Wer die warme, honigfarbene Maserung des mediterranen Holzes mag, findet weitere Modelle mit Griffen aus Olivenholz, und einen Überblick über alle Messer in dieser Einlegetechnik bündelt die Seite der Laguiole Messer mit Marketerie-Griff.
Wer ein Kellnermesser aus Olivenholz und Ebenholz neben die Karaffe legt, holt sich ein Stück mediterrane Dämmerung an den Tisch. Das Olivenholz gehört zum Süden wie die Zikaden und der trockene Wind: Es wächst zwischen den Weinbergen und speichert in seinen honigfarbenen Fasern das Licht, das über der Garrigue steht. Das Ebenholz antwortet mit einer Schwärze ohne Grund, mattem Tiefschwarz, das an den Himmel nach Sonnenuntergang erinnert. Im gerundeten Schachbrett laufen die Felder nicht in strengen Kanten, sondern in weichen Bögen ineinander, sodass das Muster zu kreisen scheint wie der Wein im langsam geschwenkten Glas.
Anders als bei einem einfarbigen Griff entsteht dieses Bild aus vielen einzelnen Einlagen, die der Messermacher Feld für Feld in das Schachbrett setzt, bis warmes und kaltes Holz sich exakt abwechseln. Weil Olivenholz und Ebenholz von Natur aus unterschiedlich dicht sind, verlangt jede Fuge ein genaues Auge und eine ruhige Hand, damit an keiner Rundung eine Kante vorsteht. Der gerundete Verlauf folgt der Wölbung des Griffs, sodass das Schachbrett über die ganze Länge läuft, ohne an den Rändern zu brechen. Die satinierte Fläche gibt dem Ganzen einen Halt, der auch mit kühlen Fingern am Abend nicht rutscht.
Hinter dem Farbenspiel steckt dasselbe genaue Handwerk wie bei jedem Laguiole aus Frankreich. Der Messermacher richtet die Maserung des Olivenholzes so aus, dass die honigfarbenen Adern in jedem hellen Feld einen anderen Weg nehmen, und setzt das tiefschwarze Ebenholz als ruhigen Gegenpol daneben. Über dem Hebel sitzt die klassische Biene, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Wer sich für dieses handgefertigte Sommeliermesser entscheidet, bekommt kein bedrucktes Dekor, sondern ein echtes Schachbrett aus zwei Hölzern – einen Weinöffner für alle, die den Süden auch nach Sonnenuntergang im Glas behalten.
Technische Daten (Kellnermesser, Olivenholz/Ebenholz)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Schachbrett-Intarsie Olivenholz/Ebenholz |
| Griffoberfläche | seidenmatt satiniert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEADAMEBOL |
| GTIN | 3760199280825 |
Olivenholz und Ebenholz: mediterrane Dämmerung in einem Schachbrett
Das Olivenholz ist das Holz des Mittelmeers. Es wächst langsam auf trockenen, steinigen Böden, oft mitten zwischen den Weinbergen, und sein verdrehter Wuchs bringt eine Maserung hervor, die kein zweites Stück wiederholt: honigfarbene Bögen, durchzogen von dunkleren Adern, mal goldgelb, mal ins warme Braun spielend. In der Schachbrett-Intarsie wird jedes helle Feld zu einem kleinen Ausschnitt dieser lebhaften, solar warmen Zeichnung, als hätte man die Nachmittagssonne des Südens in Holz gefasst. Für den Freund südlicher Weine ist das Olivenholz ein Gruß an die Landschaft: das Holz des Baumes, der neben den Reben steht, gefügt in ein Werkzeug, das die Flaschen eben dieser Reben öffnet.
Das Ebenholz spielt die Gegenrolle, die mediterrane Nacht: tiefschwarz und matt, ein grafisch ruhiger Grund, an dem sich das Leuchten des Olivenholzes erst richtig ablesen lässt. Sein gleichmäßiges Schwarz trägt keine Maserung zur Schau, sondern gibt dem Schachbrett den Takt, in dem helles und dunkles Feld einander ablösen wie Tag und Nacht am Golf. Damit dieser Kontrast lange hält, genügt dem satinierten Holz wenig Pflege: ab und zu ein Tropfen Pflegeöl auf ein weiches Tuch, sanft über Olivenholz und Ebenholz geführt, und der Wechsel aus Wärme und Nacht bleibt so klar wie an einem langen Abend am Meer, an dem der letzte Schluck im Glas die Farbe des Himmels annimmt.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die kleinen Würfel aus Ebenholz und Olivenholz sind so exakt gesetzt, dass ich erst an ein Muster im Lack geglaubt habe. Von wegen: alles echtes Holz.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ein Kollege aus dem Weinclub hatte es dabei, eine Woche später lag meins im Briefkasten – mit meinen Initialen auf dem Hebel, um ihn zu übertrumpfen. Die Würfel sehen bei jedem Licht anders aus.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Tochter zum Einzug ins neue Haus bekommen, hinten mit Datum graviert. Die erste Flasche im neuen Esszimmer ging damit auf.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Auch der mürbe Korken eines gereiften Burgunders kam am Stück heraus.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat es mir zum Fünfzigsten schenken lassen, mit meinem Namen auf dem Hebel. Seitdem öffne ich auch den Dienstagswein feierlich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe die Initialen meines Vaters eingravieren lassen und es ihm zur Pensionierung überreicht. Er hat länger auf das Muster geschaut als auf die Urkunde.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Notar bekam es zum Kanzleijubiläum, selbstverständlich mit Gravur. Zum ersten Mal in fünfzehn Jahren hat er sich persönlich gemeldet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die kleinen Würfel aus Ebenholz und Olivenholz sind so exakt gesetzt, dass ich erst an ein Muster im Lack geglaubt habe. Von wegen: alles echtes Holz.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die kleine Zahnklinge hat die Kapsel erledigt, bevor die Gäste überhaupt hinschauen.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Nach drei Monaten täglichem Gebrauch im Restaurant sitzt alles noch spielfrei. Das Muster hat keinen Kratzer, und mein eingravierter Name glänzt wie am Anfang.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Wir bestellen bei runden Dienstjubiläen immer etwas Besonderes. Diesmal zwölf Stück mit Logo auf dem Hebel, und zum ersten Mal kamen Dankesmails zurück.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Schachmuster wirkt auf Fotos fast zu perfekt. In der Hand merkt man dann die feinen Übergänge zwischen hellem und dunklem Holz.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Hebel setzt in zwei Stufen an, die Flasche ist ohne Ruck offen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Mann bestellt, der sonst nichts an Küchenwerkzeug beachtet. Dieses hier liegt jetzt neben seinem Portemonnaie.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Geburtstag mit Widmung auf dem Hebel bekommen. Beim Abendessen dreht es reihum, bevor überhaupt eingeschenkt wird.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich sammle seit Jahren Laguiole und dachte, mich überrascht nichts mehr. Die Kombination aus Würfelgriff und sauber gefeilter Biene hat es doch geschafft.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zwei Holzarten, ein Griff, keine sichtbare Fuge. Da hat jemand sein Handwerk gelernt.
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