Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher, Griff aus Weinrebenholz
225€
Am Ende der Rebzeile steht eine Kiste, darauf eine Flasche und zwei Gläser. Das Messer kommt aus der Arbeitshose, der Korkenzieher dreht heraus, drei Windungen aus Edelstahl greifen den Korken, und ein gerader Zug holt ihn am Stück. Danach geht dieselbe Klinge durch die Wurst und das Brot daneben. Ein zweites Werkzeug kommt dabei nicht auf die Kiste. Zugeklappt verschwindet das Messer wieder dort, wo es hergekommen ist, zwischen Schlüsselbund und Rebschere.
Der Griff dazu kommt vom verdickten Fuß eines alten Rebstocks, also von der Pflanze, die auch das in der Flasche hervorgebracht hat. Satiniert geschliffen bleibt das Holz matt, erdbraun mit dunklen Knoten, und blenden kann daran nichts. Weil auf jeder Seite der Feder nur eine Platine liegt, bleibt dieses Laguiole Taschenmesser so schmal, dass es in einer Jackentasche in Vergessenheit gerät.
Vorrätig
Das Laguiole en Aubrac Taschenmesser für jeden Tag, mit Korkenzieher: eine Klinge aus Edelstahl, eine von Hand guillochierte Feder, drei Windungen im Rücken und zwei Backen aus Edelstahl an den Enden des Griffs.
Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher und Griffschalen aus Rebholz
Hergestellt wird dieses zweiteilige Messer in Frankreich, von Laguiole en Aubrac. Für die Griffschalen wird der Wurzelstock einer ausgedienten Rebe aufgesägt, danach satiniert geschliffen und auf je eine Platine gelegt. Dazu die guillochierte Feder, zwei Edelstahlbacken und die Biene am hinteren Griffende. Die Daten in Kurzform:
- Griff: Weinrebenholz, satiniert geschliffen.
- Maße: 12 cm geschlossen, 22 cm offen, Klinge 10 cm.
- Platinen: einfache Platinen, eine je Seite.
- Montage: zweiteilig, Klinge und Korkenzieher.
- Korkenzieher: Edelstahl, drei Windungen.
- Feder: von Hand guillochiert, bis unter die Schnecke.
- Backen: zwei Backen aus Edelstahl.
- Hirtenkreuz: eingesetzt in die linke Griffschale.
- Klinge: Edelstahl, Innenanschlag schützt die Schneide.
- Biene: geschmiedet, aus einem Stück mit der Feder.
- Lieferung: Baumwollbeutel, Zertifikat, Gravur, Garantie.
Dieses Messer geht an Leute, die mit Wein arbeiten oder ihn ernst nehmen: an den Winzer, der ohnehin ein Messer in der Arbeitshose trägt, an den Sommelier für den freien Tag, an alle, die im Urlaub lieber Weingüter abfahren als Museen. In die Verkostungstasche passt es zwischen Glas und Notizblock, ohne dort aufzutragen, und beim Gang durch die Zeilen bleibt es in der Jacke, bis eine Flasche aufgeht. Kein anderes Griffmaterial dieser Reihe passt so genau zu dem, wofür das Messer eingesteckt wird.
Rebholz und Schnecke: das Taschenmesser im Video
Der Film setzt beim geschlossenen Messer an, das flach auf dem Brett liegt, und schon dort ist zu sehen, wie wenig Licht die satinierte Fläche zurückgibt. Danach fährt die Kamera den Rücken entlang und folgt der Reihe der Kerben bis dorthin, wo die Schnecke im Griff sitzt. Zum Schluss dreht der Korkenzieher heraus, und das Holz bleibt matt, auch wenn das Messer dabei kippt.
Dasselbe Holz taucht im Sortiment an mehreren Stellen auf, beim Besteck ebenso wie bei den Klappmessern: als einklingige Ausführung mit Edelstahlbacken, als breitere Variante mit vier Platinen, als Suppenlöffel für die Küche und als Steakmesser im Sechsersatz. Den Rest listet die Sammelseite zum Weinrebenholz.
Zum Öffnen einer Flasche braucht dieses Modell zwei Handgriffe. Zuerst fährt die Spitze der Klinge einmal rundum unter dem Ring am Flaschenhals, sodass der Deckel der Kapsel abhebt und der Kork frei liegt. Dann klappt die Klinge zurück, die Schnecke schwenkt heraus, setzt mittig auf und dreht ein, bis die letzte Windung im Kork steckt. Als Weinöffner ohne Hebel verlangt das anschließend nichts weiter als einen geraden Zug aus dem Arm, dafür kommt der Kork ganz heraus statt in zwei Teilen. Weil weder Gelenk noch Mechanik beteiligt sind, gibt es dort nichts, was ausleiern könnte. Steht die Schnecke einmal draußen, liegt die Feder in ganzer Länge offen, und dort zieht sich eine Reihe von Kerben entlang, jede mit der Feile gesetzt, bis hinunter unter die Spirale.
Zwischen zwei Flaschen liegt der größere Teil der Arbeit. Die Klinge kappt den Bindfaden am Paket, trennt den Klebestreifen vom Karton und löst im Frühjahr die Schnur, mit der die Rute am Draht sitzt. Nichts davon setzt dem Messer zu, denn beim Zuklappen fängt ein Anschlag im Griff die Klinge auf, bevor die Schneide die Feder berührt. Getragen wird der Aufbau von einer Platine je Griffseite, und weil sonst kein Metall dazukommt, bleibt der Griff dünn und das Stück leicht. Oben und unten fassen zwei Backen aus Edelstahl das Rebholz ein, verschweißt mit den Platinen, sodass die Stöße eines Arbeitstags dort landen: die Rebschere im selben Fach, die Kante der Kiste, der Sturz auf den Weg. Hinten wächst die geschmiedete Biene aus der Feder heraus, links in der Schale sitzt das Hirtenkreuz.
Zurückhaltend bleibt an diesem Griff jede Fläche. Die Backen tragen denselben satinierten Schliff wie das Rebholz zwischen ihnen, weshalb die Naht von Metall zu Holz kaum auffällt und kein Glanzpunkt entsteht, auf dem ein Fingerabdruck stehen bliebe. Griffig statt glatt fühlt sich die Fläche dadurch an, und beim Zug am Kork rutscht selbst mit feuchten Fingern nichts. Dieselbe Rebe gibt es auch als poliertes Klappmesser mit Messingbacken und als breitere Ausführung mit zwei Platinen je Seite, beide eher für den gedeckten Tisch. Dieses hier bleibt das schlichte Modell, das man einsteckt, wenn abends bei Freunden gegessen wird und die Flasche mitkommt. Jede Schale bringt ihren eigenen Verlauf mit, weil das Holz aus dem Fuß des Stocks kommt, wo die Faser alle paar Millimeter die Richtung wechselt.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | 2-teilig, Klinge und Korkenzieher |
| Griffmaterial | Weinrebenholz |
| Griffoberfläche | satiniert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Korkenzieher | Edelstahl, drei Windungen |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Platinen | einfache Platinen |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet |
| Hirtenkreuz | ja, auf der linken Griffschale |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Lasergravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA2P12CMAFINOXCV |
| GTIN | 3760199280641 |
Weinrebenholz: schmale Bauweise, breite Holzfläche
Der Unterschied zur breiten Ausführung fällt zuerst am Anteil des Holzes auf. Trägt jede Griffseite nur eine einzelne Platine, rückt die Fassung aus Stahl entsprechend schmaler zusammen, und die Rebe bekommt den größeren Teil der Fläche für sich. Bei einem gleichmäßig gewachsenen Material wäre das kaum der Rede wert. Hier zählt jeder Millimeter mehr, denn was der Fuß eines Rebstocks an Wuchs mitbringt, verteilt sich über die ganze Schale: dunkle Augen von alten Trieben, kurze Faserwechsel und ein Grundton, der zwischen Rotbraun und Goldbraun hin und her springt.
Zu sehen bekommt diese Fläche trotzdem selten jemand. Das breitere Modell mit doppelten Platinen liegt auf dem Tisch, sobald Gäste kommen, dieses hier steckt in der Jackentasche und taucht erst auf, wenn eine Flasche aufgeht oder ein Apfel geteilt wird. Der satinierte Schliff passt dazu, weil er das Holz matt lässt und nichts hinzufügt, was auffallen will. Knapp wird der Rohstoff darum nicht: Sobald eine ausgediente Zeile nach Jahrzehnten Ertrag gerodet und neu gesetzt wird, kommen die alten Stöcke aus dem Boden, und ein Teil davon hat am Fuß genug Masse für ein Paar Schalen.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Ein Griff aus echtem Rebstock und ein Korkenzieher im Rücken: das Messer ist die kürzeste Verbindung zwischen Weinberg und Glas. Konsequenter kann ein Werkzeug nicht gedacht sein.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Auf dem Flussdampfer zur Firmenfeier hat es die Flaschen der ganzen Tischreihe geöffnet. Seither heißt es bei den Kollegen nur noch der Sommelier.
-
3/5 Verifizierte Bewertung
Mein Schwiegervater, Hobbywinzer, war ehrlich gerührt, als er es zur Lese geschenkt bekam. Es öffnet jetzt jede Flasche seines eigenen Jahrgangs, sagt er stolz.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Kein Griff gleicht dem anderen, meiner hat eine tiefe Kerbe, wo der Stock einmal beschnitten wurde. Eine Narbe mit Geschichte, mitten im Alltag.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Sechzigsten bekommen, weil unsere Hochzeitsreise durch die Weinberge ging. Der Griff stammt aus einem Rebstock, die Idee aus dem Herzen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Rebholz ist über die Jahre dunkler und wärmer geworden, wie ein guter Roter im Fass. Werkzeuge, die reifen, sind die besten Kollegen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene über der Feder wirkt zwischen den Holzwirbeln wie im Weinberg zugeflogen. Details, die das Messer zum Lieblingsstück machen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Der Korkenzieher greift tief und zieht auch die langen Korken der Burgunderflaschen gerade heraus. Beim Rebholzgriff wäre alles andere auch blamabel.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es beim Weinfest im Ort gekauft, am Stand der Manufaktur. Es hat noch am selben Abend seine erste Flasche geöffnet, standesgemäß einen Riesling.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Für Abende mit Käseplatte und offener Flasche ist es das stimmigste Werkzeug, das ich kenne. Alles an dem Messer erzählt vom selben Thema.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Ein Griff aus echtem Rebstock und ein Korkenzieher im Rücken: das Messer ist die kürzeste Verbindung zwischen Weinberg und Glas. Konsequenter kann ein Werkzeug nicht gedacht sein.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Rebholz ist dicht und zäh, es verzeiht Stöße und nasse Hände. Der Weinberg härtet eben ab, das merkt man dem Griff an.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Winzerbesuch an der Ahr hat es die gekauften Flaschen gleich am Parkplatz geöffnet, zur Verkostung mit Aussicht. Der Winzer hat herübergeschaut und gegrinst – meinen Namenszug hat der Graveur exakt der Klingenlinie folgen lassen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Die Poren des Stocks sind unter der Politur sichtbar geblieben, ehrlich und ungeschminkt. Genau so soll Naturmaterial verarbeitet sein.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Knorriges Holz, blanker Stahl, satte Feder: das Messer fühlt sich an wie ein Handschlag mit einem alten Winzer. Fest, warm, ehrlich.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge schneidet den Käse zur Probe, der Korkenzieher liefert den Wein dazu. Ein Messer als komplette Verkostungsausrüstung, ich reise nicht mehr ohne.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Rebholz zeigt Wirbel und Poren aus Jahrzehnten im Weinberg, der Korkenzieher setzt die Arbeit des Stocks sozusagen fort. Diese Geschichte erzähle ich bei jeder Flasche, meine Gäste kennen sie auswendig.
Das könnte dir auch gefallen …
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Schwarzes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Braunes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Rotes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Terracotta Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
