Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Widder-Kruste mit Damastklinge und guillochierten Doppelplatinen
675€
Zwei Paar Platinen, dazu die Feder und der Klingenrücken: An diesem Laguiole Taschenmesser ist beinahe jede Metallpartie von Hand guillochiert, auf beiden Seiten der Feder im selben Rhythmus. Dagegen steht ein Griffmaterial, das keine einzige gerade Linie kennt. Die Kruste des Widderhorns liegt in schrundigen Lagen übereinander, mit Wülsten, Absätzen und feinen Rissen, in Anthrazit, Rauchgrau und gebrochenem Creme.
Weiter lässt sich ein Gegensatz an einem Klappmesser kaum treiben. Die glänzende Ausführung schärft ihn zusätzlich, weil der polierte Stahl hart aufblitzt, während das Licht in den Furchen des Horns versickert. Darüber liegt die Klinge aus Balbach-Damast, deren Lagenbild erst beim Ätzen aus dem gefalteten Stahl auftaucht, gehalten von einer festen Rastung. Den Abschluss des Griffs bildet die massiv geschmiedete Biene dieses Damastmessers.
Vorrätig
Die Laguiole Taschenmesser mit Damastklinge sind die Sammlerstücke der Manufaktur: Jede Klinge aus Balbach-Damast trägt ein Muster, das kein zweites Mal entsteht, und jede Guillochierung folgt der Hand, die sie gefeilt hat.
Laguiole Taschenmesser aus Widder-Kruste mit Doppelplatinen
Ein handgefertigtes Damast-Taschenmesser aus der Manufaktur Laguiole en Aubrac, gebaut um die raue Außenschicht des Widderhorns und ein Stahlgerüst, das mehr Guillochierung trägt als jede einfache Ausführung. Darüber steht eine Damastklinge, deren Lagenbild aus dem Schmiedefeuer stammt. Was an diesem Stück Horn ist und was Stahl, Zeile für Zeile:
- Griff: Widder-Kruste, die äußere Hornschicht.
- Oberfläche: gewachsene Wülste, Absätze und Grate.
- Farbe: Anthrazit über Rauchgrau bis gebrochenes Creme.
- Ausführung: Doppelplatinen um die Rückenfeder.
- Guillochierung: von Hand gefeilt, auf allen Platinenflächen.
- Feder: von Hand guillochiert, im Rücken des Griffs.
- Klingenrücken: ebenfalls von Hand guillochiert.
- Klinge: Balbach-Damast, in Lagen geschmiedet.
- Form: Yatagan-Klinge mit geschwungener Spitze.
- Backen: zwei Backen aus Edelstahl.
- Biene: massiv geschmiedet, aus dem vollen Material.
Gefertigt wird dieses Messer von Hand in Frankreich, vom Rohling bis zur letzten Feile. Bei der Kruste beginnt die Arbeit beim Aussortieren: Nur Partien mit genug Substanz und einem brauchbaren Farbverlauf kommen an einen Griff, und abgetragen wird danach in kleinen Schritten, damit das Relief nicht verschwindet. Laguiole en Aubrac zählt zu den wenigen Werkstätten, in denen die Guillochierung mit der Feile entsteht und nicht mit einem Prägewerkzeug. Und weil Horn nach eigenen Regeln wächst, trägt jeder Griff eine andere Schichtung.
Hinweis: Jedes Messer mit Damastklinge ist ein Unikat. Alle Abbildungen sind unverbindlich und dienen allein der Veranschaulichung. Die Verzierung der Biene, ob graviert oder glatt, das Muster der Guillochierung auf den Platinen sowie Maserung, Farbe und natürliche Zeichnung des Griffs fallen von Stück zu Stück verschieden aus, je nach Handschrift des Messermachers. Eine Gravur auf einer Damastklinge ist nicht möglich.
Das Taschenmesser in Widder-Kruste im Video
Erst die Bewegung trennt die beiden Oberflächen wirklich voneinander. Auf den polierten Platinen läuft ein harter Reflex, der an jeder Kerbe abreißt und gleich darauf wieder ansetzt, während das Hornfeld daneben stumpf bleibt und nur seine Lagen zeigt. Über der Klinge wandert das Damastmuster mit jedem Winkel weiter. Wie weit rau und gefeilt an diesem Griff auseinanderliegen, wird dabei in wenigen Sekunden deutlich.
Dieselbe Hornkruste findet sich in anderen Bauweisen: als Taschenmesser mit Griffschalen und Edelstahlbacken, als Doppelplatinen-Ausführung mit klassischer Klinge, für die Flasche als Kellnermesser mit Widderhorn-Kruste und als Prestige-Sommeliermesser mit geschmiedeter Biene. Einen Überblick gibt die Seite mit allen Modellen in Widder-Kruste.
Bei dieser Ausführung tritt die Kruste nicht als ganzer Griff auf, sondern als eingefasstes Feld. Weil die Rückenfeder zwischen zwei Platinenpaaren sitzt, nimmt der Stahl den größeren Teil der Fläche für sich, und was vom Horn übrig bleibt, wirkt eher wie eine eingelegte Platte als wie eine Schale. Genau das kommt dem Material entgegen. Auf kleiner Fläche stehen die Lagen dichter beieinander, die Grate laufen enger, und ein Farbwechsel von dunklem Anthrazit ins Cremefarbene passiert auf kurzer Strecke statt über den ganzen Griff verteilt. Was auf einer breiten Schale schnell unruhig aussieht, wird hier zu einem konzentrierten Ausschnitt, und der geschlossene Stahlrahmen ringsum gibt ihm einen Halt, den das Material von sich aus nicht hat.
Der Stahlbau ist bei diesem Modell die eigentliche Bühne für die Feile. Vier Bahnen stehen dem Messermacher offen statt zwei, dazu die Feder und der Klingenrücken, und er zieht darauf Kerbe an Kerbe, über und unter der Feder seitenverkehrt gleich, sodass beide Griffseiten dieselbe Handschrift zeigen. Ein solches Raster ist nur so gut wie seine Gleichmäßigkeit, und gerade neben einem Material, dessen Struktur jede Regel bricht, fällt jede Abweichung sofort auf. Der Reiz des Modells sitzt in dieser Nachbarschaft: eine Ordnung, die aus vielen ruhigen Zügen entstanden ist, direkt an einer Oberfläche, die niemand entworfen hat.
Die Klinge entsteht aus vielen ineinander verschweißten Lagen, ausgeschmiedet und erst am Ende freigelegt, ein Wechsel aus hellen und dunklen Bändern quer über den Anschliff. Davon bleibt beim Benutzen vor allem ein klarer Schnitt. Aufgeklappt fällt die Klinge mit einem trockenen Ton in die Rastung und steht ohne Spiel, geschlossen liegt der Griff flach in der Manteltasche. Ein Stück, das man nicht schont, sondern benutzt, und dem der Alltag nichts anhaben kann, weil sein Griff ohnehin aussieht, als habe er einiges hinter sich.
Technische Daten
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Taschenmesser mit Damastklinge |
| Ausführung | Doppelplatinen, guillochiert |
| Klinge | Balbach-Damast (rostfreier Damaststahl), einzigartiges Muster |
| Griffmaterial | Widder-Kruste |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Platinen | Doppelplatinen, von Hand guillochiert (Vorder- und Rückseite) |
| Biene | massiv geschmiedet |
| Mechanik | Rückenfeder, Arretierung durch feste Rastung |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Gewicht | 115 g |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1PDPCRBELIERDAMASIN |
| GTIN | 3760199280276 |
Balbach-Damast: der Stahl dieser Klingen
Der Stahl dieser Klingen stammt aus der deutschen Damastschmiede Balbach. Für einen Damast werden verschiedene Stahlsorten in Lagen aufeinandergesetzt, im Feuer verschweißt, ausgezogen, gefaltet und erneut verschweißt, bis ein Block aus zahllosen dünnen Schichten entsteht. Aus diesem Block wird die Klinge geschmiedet und geschliffen. Sichtbar wird die Arbeit aber erst ganz am Schluss: Ein Ätzbad greift die Stahlsorten unterschiedlich stark an und lässt die Lagen als helle und dunkle Linien hervortreten, die über die ganze Klinge laufen.
Weil sich der gefaltete Block unter dem Hammer nie zweimal gleich verhält, trägt jede Klinge ihr eigenes Bild. Zwei Messer derselben Serie zeigen nebeneinander zwei verschiedene Musterungen, mal eng gezogen, mal weit geschwungen. Wer sich für eine Damastklinge entscheidet, bekommt deshalb kein Serienstück, sondern genau dieses eine.
Die Kruste des Widderhorns
Widderhorn wächst über die Jahre in Zonen an, und die Kruste ist der Teil, der dabei nach außen gerät. Dort sitzen Wetter, Reibung und Zuwachs als Relief: aufgeworfene Kanten, flache Mulden, gelegentlich ein Riss, der eine hellere Lage darunter freilegt. Weil die Schicht dünn ist und nicht überall gleich stark ausfällt, liefert ein Horn nur wenige Stellen, aus denen sich ein passendes Paar Schalen schneiden lässt. Für ein Modell, an dem das Material ohnehin nur eine schmale Fläche einnimmt, ist das kein Nachteil, sondern der Grund, warum sich der Aufwand überhaupt lohnt.
Am fertigen Messer hat die Kruste eine Eigenschaft, die sich beim Ansehen nicht erschließt, nämlich Griffigkeit. Die unebene Oberfläche gibt auch kalten oder feuchten Fingern Halt, und anders als blanker Stahl zieht Keratin keine Wärme ab, sondern nimmt sie an. Mit dem Gebrauch dunkeln die vorstehenden Partien etwas nach, während die Vertiefungen ihren stumpfen Ton behalten, sodass das Relief mit der Zeit deutlicher wird statt schwächer. Dieses ungleiche Altern ist der Grund, warum ausgerechnet das roheste Material zum aufwendigsten Stahlbau der Serie so gut passt.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Die Wellen der Klinge fließen, die Rippen der Kruste stehen: Bewegung über Beharrung. Das Messer erzählt Physik am Vesperbrett, meine Enkel hören zu.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Damaststahl mit Doppelplatinen über gerippter Widderhorn-Kruste: der feinste Stahl auf dem wildesten Griff, massiv verbunden. Das Messer ist ein Gebirgsbach aus Stahl über Fels, täglich in Betrieb.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Beim nächsten Mal wieder hier.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
So einen Griff erkennt man mit geschlossenen Augen wieder.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Pünktlich und ordentlich verpackt angekommen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Die Rillen laufen quer über den Griff und geben ihm ein Profil, das man nicht vergisst.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Für zu Hause, im Alltag wäre es mir schlicht zu schade.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Sehr saubere Arbeit, man sieht die Handschrift des Machers.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Ich wollte etwas, das nicht glattgeschliffen ist. Genau getroffen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Beutel und nummeriertes Zertifikat lagen bei, schön gemacht.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Zwei Monate täglich in Gebrauch, nichts hat sich gelockert.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Man entdeckt auch nach Wochen noch neue Details.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
So ein ungewöhnliches Material findet man sonst an keinem Messer.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Die Wellen in der Klinge laufen ruhig, kein grobes Muster. Genau mein Geschmack.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Rau und poliert direkt nebeneinander, dieser Gegensatz macht es aus.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Wirklich schön.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat es sich für die Käseplatte gleich ausgeliehen und nicht zurückgegeben.
Das könnte dir auch gefallen …
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✖ Bald wieder verfügbar
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 9. September
