Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Pistazienholz mit Damastklinge und guillochierten Doppelplatinen
659€
Pistazienholz zählt zu den Griffhölzern, die selbst in einer gut bestückten Vitrine kaum auftauchen. Der Baum gibt nur kleine brauchbare Partien her, und was davon auf die Werkbank kommt, trägt eine Farbigkeit, die kein anderes Holz so zusammenbringt: grüngraue Schimmer, die in braune Wellen und cremefarbene Felder übergehen. Satiniert geschliffen bleibt dieser gedämpfte Ton erhalten, das Holz nimmt das Licht auf, statt es zurückzuwerfen.
Gegen diesen zurückhaltenden Grund arbeitet der Stahl umso deutlicher. Bei diesem Laguiole Taschenmesser fassen zwei Paar Platinen die Feder ein, und die Guillochierung läuft von Hand über alle vier Flächen, über die Feder und über den Klingenrücken, oben wie unten spiegelgleich. Den Abschluss macht der Balbach-Damast der Klinge, dessen gefaltete Lagen an keinem zweiten Stück dieselbe Zeichnung ergeben.
Vorrätig
Die Laguiole Taschenmesser mit Damastklinge sind die Sammlerstücke der Manufaktur: Jede Klinge aus Balbach-Damast trägt ein Muster, das kein zweites Mal entsteht, und jede Guillochierung folgt der Hand, die sie gefeilt hat.
Laguiole Damast-Taschenmesser aus Pistazienholz
Ein Damast-Taschenmesser aus einer Manufaktur, in der ein Stück von einer einzigen Hand durchgearbeitet wird: Klinge, Platinen, Feder und Griffschalen kommen erst am Ende zusammen. Pistazienholz steht dabei für die seltene Seite des Sortiments, die man bewusst wählt und nicht nebenbei mitnimmt. Klinge, Ausführung und Griff auf einen Blick:
- Klinge: Balbach-Damast, Lagen im Feuer gefaltet.
- Griff: Pistazienholz, satiniert geschliffen.
- Ausführung: Doppelplatinen, dadurch breiterer Griff.
- Platinen: von Hand guillochiert, vorne wie hinten.
- Feder: Rückenfeder, von Hand guillochiert.
- Klingenrücken: guillochiert im selben Rhythmus.
- Backen: aus Edelstahl gearbeitet.
- Biene: massiv geschmiedet, aus dem Vollen gearbeitet.
- Mechanik: Arretierung über die Rückenfeder, feste Rastung.
- Silhouette: die Yatagan-Linie des Laguiole.
- Fertigung: handgefertigt in Frankreich.
Dieses Messer baut Laguiole en Aubrac in Frankreich, vom Schmieden der Klinge bis zum letzten Feilenzug im selben Betrieb. Das Pistazienholz wird dafür einzeln ausgesucht, denn die grüngrauen Zonen sitzen nie an derselben Stelle, und zwei Schalen müssen zueinander passen. Die Guillochierung entsteht danach von Hand, Zug für Zug, mit dem Blick des Messermachers auf beiden Seiten zugleich. Und da auch die Damastklinge ihre Zeichnung erst im Schmiedefeuer bekommt, bleibt jedes Stück ein Einzelstück.
Hinweis: Jedes Messer mit Damastklinge ist ein Unikat. Alle Abbildungen sind unverbindlich und dienen allein der Veranschaulichung. Die Verzierung der Biene, ob graviert oder glatt, das Muster der Guillochierung auf den Platinen sowie Maserung, Farbe und natürliche Zeichnung des Griffs fallen von Stück zu Stück verschieden aus, je nach Handschrift des Messermachers. Eine Gravur auf einer Damastklinge ist nicht möglich.
Das Pistazienholz-Taschenmesser im Video
Langsam wandert das Messer durchs Licht, das über die guillochierten Platinen läuft und in den Wolken der Damastklinge bricht. Das Pistazienholz bleibt dabei ruhig, sein Grünstich kippt nur beim Drehen kurz ins Graue. Zwischen den braunen Wellen treten dabei die cremefarbenen Zonen hervor, die auf einem Foto meist untergehen. Zu sehen ist auch das Öffnen samt der festen Rastung, die die Klinge hält.
Pistazienholz führt Laguiole en Aubrac nur an wenigen Stücken: als Taschenmesser mit Doppelplatinen in der Ausführung ohne Damast, als Klappmesser mit Korkenzieher für den Korb im Grünen, als Kellnermesser in derselben Holzwahl und als Steakmesser für die gedeckte Tafel. Alle Modelle in diesem Holz zeigt die Übersicht zu Pistazienholz.
Der Pistazienbaum wächst langsam und krumm, und er wird selten so stark, dass daraus mehr als ein paar Griffpaare entstehen. Genau das macht ihn zu einer Sache für Kenner. Wer das Holz einmal gesehen hat, erkennt es sofort wieder an dem eigenartigen Grünstich, der je nach Lichteinfall ins Graue oder ins Olivfarbene kippt, und an den dunkleren Adern, die wie Wellenkämme über den Griff ziehen. Dazwischen stehen helle, fast cremefarbene Partien, die an den Rändern ausfransen statt scharf abzusetzen. In der Werkstatt wird jedes Griffpaar so aus dem Block gelegt, dass diese Wellen der Länge nach mitlaufen und nicht quer angeschnitten werden. Zwei Messer mit derselben Zeichnung gibt es deshalb nicht.
Die Ausführung mit Doppelplatinen verändert, was ein Messermacher an einem Klappmesser überhaupt zeigen kann. Statt einer Platine je Seite umschließen zwei Paar Stahlflächen die Feder, der Griff wird dadurch breiter und der Rücken bekommt Tiefe. Auf dieser vergrößerten Fläche sitzt die Guillochierung: Reihe für Reihe mit der Feile gezogen, über die vier Platinen, dann über die Feder, zuletzt auf den Klingenrücken, als durchgehendes Muster, das sich auf der Unterseite wiederholt. Beim satinierten Pistazienholz bleibt der Kontrast dabei leise. Das Holz hält den Ton zurück, der Stahl setzt die Lichter, und zwischen beiden sitzen die Backen aus Edelstahl als ruhige Kante.
In Gebrauch genommen bleibt es ein Klappmesser für den Tag. Die Rückenfeder drückt die Klinge in die feste Rastung, das Öffnen ist hörbar, der Widerstand beim Schließen gewollt. Auf einem Brett mit Brot, Wurst und einem Stück Käse zeigt die Damastklinge, wofür sie geschmiedet wurde, danach verschwindet das Messer wieder in der Tasche. So bleibt es über Jahre ein Begleiter, ohne je beliebig zu wirken, und bleibt dabei ein Stück, das man eher selten aus der Hand gibt.
Technische Daten
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Taschenmesser mit Damastklinge |
| Ausführung | Doppelplatinen, guillochiert |
| Klinge | Balbach-Damast (rostfreier Damaststahl), einzigartiges Muster |
| Griffmaterial | Pistazienholz |
| Griffoberfläche | satiniert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Platinen | Doppelplatinen, von Hand guillochiert (Vorder- und Rückseite) |
| Biene | massiv geschmiedet |
| Mechanik | Rückenfeder, Arretierung durch feste Rastung |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Gewicht | 115 g |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1PDPPISTACHIERDAMASIN |
| GTIN | 3760199280221 |
Balbach-Damast: der Stahl dieser Klingen
Der Stahl dieser Klingen stammt aus der deutschen Damastschmiede Balbach. Für einen Damast werden verschiedene Stahlsorten in Lagen aufeinandergesetzt, im Feuer verschweißt, ausgezogen, gefaltet und erneut verschweißt, bis ein Block aus zahllosen dünnen Schichten entsteht. Aus diesem Block wird die Klinge geschmiedet und geschliffen. Sichtbar wird die Arbeit aber erst ganz am Schluss: Ein Ätzbad greift die Stahlsorten unterschiedlich stark an und lässt die Lagen als helle und dunkle Linien hervortreten, die über die ganze Klinge laufen.
Weil sich der gefaltete Block unter dem Hammer nie zweimal gleich verhält, trägt jede Klinge ihr eigenes Bild. Zwei Messer derselben Serie zeigen nebeneinander zwei verschiedene Musterungen, mal eng gezogen, mal weit geschwungen. Wer sich für eine Damastklinge entscheidet, bekommt deshalb kein Serienstück, sondern genau dieses eine.
Pistazienholz am Laguiole Taschenmesser
Der Pistazienbaum steht auf trockenen, steinigen Böden und wächst entsprechend langsam. Sein Stamm bleibt kurz, dreht sich und setzt früh Äste an, weshalb große fehlerfreie Blöcke die Ausnahme sind und das Holz im Messerbau eine vertrauliche Angelegenheit geblieben ist. Gerade daraus entsteht die Zeichnung, für die Liebhaber es suchen: ein grüngrauer Grundton, der je nach Einfallswinkel ins Olivfarbene zieht, dazwischen braune Wellen und cremefarbene Zonen, die an den Übergängen ineinanderlaufen statt sich abzugrenzen.
Als Griffmaterial ist das Holz dicht und fest, es nimmt den Schliff sauber an und bleibt formstabil, auch wenn das Messer täglich in der Tasche mitläuft. Die satinierte Oberfläche wird so weit geführt, dass die Fasern geschlossen sind, ohne dass ein Film über der Zeichnung liegt, das Holz fühlt sich trocken und warm an, nicht lackiert. Mit den Jahren dunkelt der Grundton leicht nach, die grünen Anteile treten dabei zurück und die braunen Wellen gewinnen an Tiefe. Ein trockenes Abwischen nach dem Gebrauch reicht, damit diese Alterung gleichmäßig verläuft.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Sehr hochwertig, da stimmt wirklich alles.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Sieht massiv aus, ohne klobig zu werden.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ein Stück, das man gerne herzeigt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Guillochierung läuft über die volle Länge durch, ohne eine einzige Unterbrechung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nichts drückt, auch nach längerem Schneiden nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Handarbeit an der Feder rechtfertigt den Preis für mich völlig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Hat alles auf Anhieb geklappt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Holz hat einen leichten Grünstich, den ich vorher gar nicht kannte.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Bleibt bei uns fest auf dem Käsebrett liegen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Bin restlos überzeugt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Muster im Stahl zeigt bei jedem Lichteinfall eine andere Tiefe.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schneidet Obst wie Butter.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge steht offen fest wie ein Fels.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Heller und dunkler Teil des Holzes treffen sich mitten auf dem Griff. Ein toller Zufall der Natur.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Einstand in der neuen Firma bekommen. Damit hatte ich nicht gerechnet.
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