Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Schlangenholz mit Damastklinge und guillochierten Doppelplatinen
659€
An diesem Messer begegnen sich zwei Zeichnungen, und keine davon folgt einer Vorlage. Schlangenholz trägt auf rotbraunem Grund eine dichte Streuung dunkler Flecken, die an eine Schlangenhaut denken lässt und dem Holz seinen Namen eingebracht hat. Glänzend poliert rückt diese Fleckung noch näher an die Oberfläche, weil die Politur bis in die Tiefe des sehr dichten Holzes hineinsehen lässt. Entworfen hat diese Verteilung niemand, sie ist beim Wachsen im Kern entstanden.
Ihr gegenüber zieht der Balbach-Damast der Klinge seine Schlieren und Wolken über den Stahl, Lage um Lage gefaltet. Beim Laguiole Taschenmesser mit Doppelplatinen treffen beide Muster an einem einzigen Stück zusammen, getrennt durch vier von Hand guillochierte Stahlflächen, die zwischen Holz und Klinge einen dritten, streng geordneten Takt setzen. Den Abschluss bildet die massiv geschmiedete Biene.
Vorrätig
Die Laguiole Taschenmesser mit Damastklinge sind die Sammlerstücke der Manufaktur: Jede Klinge aus Balbach-Damast trägt ein Muster, das kein zweites Mal entsteht, und jede Guillochierung folgt der Hand, die sie gefeilt hat.
Damast-Taschenmesser mit Schlangenholz und Doppelplatinen
Ein Damastmesser für den, der beim Griffmaterial das Auffällige sucht und beim Stahl das Gewachsene: Schlangenholz bringt seine Zeichnung aus dem Wald mit, die Damastklinge ihre aus dem Feuer. Zusammengesetzt wird beides von Hand, Stück für Stück in derselben Werkstatt. Alle Angaben zu Klinge, Stahlbau und Griff im Überblick:
- Klinge: Balbach-Damast, gefaltete Lagen mit eigenem Muster.
- Griff: Schlangenholz, glänzend poliert.
- Ausführung: Doppelplatinen, zwei Paar Platinen um die Feder.
- Platinen: von Hand guillochiert, Vorder- und Rückseite.
- Feder: Rückenfeder, von Hand guillochiert.
- Klingenrücken: in dieselbe Guillochierung einbezogen.
- Backen: zwei Backen aus Edelstahl.
- Biene: massiv geschmiedet, aus einem Stück Stahl.
- Mechanik: Rückenfeder mit fester Rastung.
- Form: Yatagan-Silhouette des klassischen Laguiole.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Das Messer kommt aus der französischen Werkstatt von Laguiole en Aubrac, die Klingen, Platinen und Griffe selbst herstellt und ein Modell nicht durch mehrere Betriebe schickt. Beim Schlangenholz beginnt die Arbeit mit dem Aufsägen des Blocks, denn erst der Schnitt entscheidet, wie viele Flecken auf dem Griff landen und wie sie stehen. Danach wird poliert, bis die Oberfläche geschlossen ist, und erst zuletzt greift die Feile zur Guillochierung. Zwei gleiche Griffe kommen dabei nicht heraus, und zwei gleiche Damastklingen ebenso wenig.
Schlangenholz und Damast im Video
Die Aufnahme zeigt beide Muster nebeneinander in Bewegung: die dunklen Male, die unter der Politur des Griffs zu wandern scheinen, und die Lagen der Damastklinge, die je nach Winkel heller oder tiefer stehen. Dazwischen blitzen die Reihen der Guillochierung auf, sobald das Licht flach über den Griffrücken streicht. So wird auch ablesbar, wie tief der rotbraune Grund unter den schwarzen Malen wirklich steht.
Dieselbe Fleckung findet sich an weiteren Stücken aus dem Haus: am klassischen Taschenmesser mit Edelstahlbacken, an der Doppelplatinen-Ausführung mit gewöhnlicher Klinge, am Kellnermesser in Schlangenholz und am Steakmesser-Set für den Hauptgang. Gesammelt liegen alle Stücke auf der Seite zum Schlangenholz.
Hinweis: Jedes Messer mit Damastklinge ist ein Unikat. Alle Abbildungen sind unverbindlich und dienen allein der Veranschaulichung. Die Verzierung der Biene, ob graviert oder glatt, das Muster der Guillochierung auf den Platinen sowie Maserung, Farbe und natürliche Zeichnung des Griffs fallen von Stück zu Stück verschieden aus, je nach Handschrift des Messermachers. Eine Gravur auf einer Damastklinge ist nicht möglich.
Die Fleckung des Schlangenholzes entsteht ohne jede Regel. Mal sitzen die dunklen Male eng beieinander und lassen den Grund fast verschwinden, mal stehen sie weit gestreut über einer warmen, rotbraunen Fläche, und schon zwei Schalen aus demselben Block können unterschiedlich ausfallen. Das Holz gehört zu den dichtesten überhaupt, es lässt sich nur mit sehr scharfem Werkzeug bearbeiten und quittiert jeden zu groben Schnitt. Dafür nimmt es eine Politur an, wie sie kaum ein anderes Griffholz erlaubt: eine geschlossene, tief glänzende Oberfläche, unter der die Flecken zu schwimmen scheinen. Wer den Griff dreht, sieht die Zeichnung wandern, weil das Licht in unterschiedlicher Tiefe gebrochen wird.
Für den Messermacher ist dieses Holz eine Ansage, denn es duldet keine unruhige Nachbarschaft. Genau deshalb passt die Ausführung mit Doppelplatinen. Das zweite Platinenpaar verbreitert den Rücken und gibt der Feile eine lange, ebene Bahn. In gleichmäßigen Reihen zieht sie dort ihr Muster, erst über das eine Platinenpaar, dann über das zweite, weiter auf die Feder und bis an die Klinge, und auf der Gegenseite noch einmal genauso. Zwischen der zufälligen Fleckung des Holzes und den wandernden Lagen des Damasts steht damit eine Ordnung, die jemand von Hand gesetzt hat, Zug für Zug, und die dem Auge einen Halt gibt.
Geschlossen wirkt das Messer daher ruhiger, als seine Bestandteile vermuten lassen. Erst beim Öffnen zieht die Klinge ihr Muster aus dem Griff heraus, die Rückenfeder legt sie in die feste Rastung, und der Ton dabei ist unverwechselbar. Auf dem Tisch liegt es gern mit der Klinge im Licht, in der Tasche fällt es kaum auf. So ein Messer schneidet Brot und Obst genauso wie das einfachste Modell, nur begleitet es den Alltag über Jahre und wird dabei jedes Mal wieder angesehen.
Technische Daten
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Taschenmesser mit Damastklinge |
| Ausführung | Doppelplatinen, guillochiert |
| Klinge | Balbach-Damast (rostfreier Damaststahl), einzigartiges Muster |
| Griffmaterial | Schlangenholz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Platinen | Doppelplatinen, von Hand guillochiert (Vorder- und Rückseite) |
| Biene | massiv geschmiedet |
| Mechanik | Rückenfeder, Arretierung durch feste Rastung |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Gewicht | 115 g |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1PDPAMDAMASIN |
| GTIN | 3760199280214 |
Balbach-Damast: der Stahl dieser Klingen
Der Stahl dieser Klingen stammt aus der deutschen Damastschmiede Balbach. Für einen Damast werden verschiedene Stahlsorten in Lagen aufeinandergesetzt, im Feuer verschweißt, ausgezogen, gefaltet und erneut verschweißt, bis ein Block aus zahllosen dünnen Schichten entsteht. Aus diesem Block wird die Klinge geschmiedet und geschliffen. Sichtbar wird die Arbeit aber erst ganz am Schluss: Ein Ätzbad greift die Stahlsorten unterschiedlich stark an und lässt die Lagen als helle und dunkle Linien hervortreten, die über die ganze Klinge laufen.
Weil sich der gefaltete Block unter dem Hammer nie zweimal gleich verhält, trägt jede Klinge ihr eigenes Bild. Zwei Messer derselben Serie zeigen nebeneinander zwei verschiedene Musterungen, mal eng gezogen, mal weit geschwungen. Wer sich für eine Damastklinge entscheidet, bekommt deshalb kein Serienstück, sondern genau dieses eine.
Schlangenholz für die Griffschalen
Schlangenholz kommt aus den Tropen und gehört zu den schwersten und härtesten Hölzern, die überhaupt in eine Werkstatt gelangen. Es wächst extrem langsam, die Stämme bleiben schmal, und nur der innere Kern trägt die charakteristische Fleckung. Diese dunklen Male stehen nie gleichmäßig, sie ballen sich, reißen auf, laufen an einer Stelle zu einem fast schwarzen Band zusammen und lassen an der nächsten den rotbraunen Grund frei. Für Griffe wird deshalb genau ausgesucht statt fortlaufend abgelängt.
Die Dichte des Holzes hat einen praktischen Vorteil: Die Oberfläche bleibt geschlossen, nimmt kaum Feuchtigkeit auf und behält den Glanz, ohne dass etwas aufgetragen werden müsste. Ein Griff aus Schlangenholz fühlt sich darum kühl und glatt an, fast wie polierter Stein, und behält seine Zeichnung, während viele hellere Hölzer über die Jahre nachdunkeln. Was sich verändert, ist der Rotton, der ruhiger und tiefer wird, während die schwarzen Male ihre Schärfe behalten. Das Messer sieht nach einiger Zeit nicht abgenutzt aus, sondern gesetzter, und der Kontrast zwischen Grund und Fleckung tritt eher noch klarer hervor.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Damaststahl mit Doppelplatinen über geflecktem Schlangenholz: Wellen über Leopardenmuster, massiv gefasst. Das Messer ist ein Naturkundemuseum mit Schneide, geöffnet zu jeder Brotzeit.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Rundum gelungen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Damast ist bei meinem Stück sehr kontrastreich geätzt, die Wellen springen einem entgegen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Genau die Kombination, nach der ich lange gesucht habe: dieses Holz und die doppelte Ausführung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der geschliffene Damast neben der rauen Kruste, das ist ein starkes Bild.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Benutze es für Wurst und Käse, mehr braucht es bei mir nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Flecken sitzen bei mir sehr eng beieinander, fast wie ein Netz.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die dunklen Flecken neben dem hellen Klingenmuster, das passt einfach zusammen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum runden Geburtstag bekommen und sofort in Gebrauch genommen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Farben gehen von Creme über Ocker bis fast Anthrazit.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mit nassen Fingern rutscht hier gar nichts.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Man sieht dem Griff an, wo er herkommt, und das gefällt mir.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach Monaten sieht die Oberfläche unverändert aus.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Kanten sind von Hand gefeilt, das sieht man erst im Streiflicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Fünfzigsten bekommen. Ich war sofort verliebt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Steht offen absolut fest, da wackelt keine Klinge.
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