Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Schlangenholz mit handgravierter Prestige-Biene
389€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz verwandelt das Öffnen einer großen Flasche in einen Augenblick, in dem die Schönheit der Bewegung ebenso viel bedeutet wie die Güte des Weins. Schlangenholz ist das dichte, schwere Holz der Geigenbauer und sinkt im Wasser unter, überzogen von einer rötlich-braunen Sprenkelung, die kein zweiter Griff genau so wiederholt. Am oberen Ende der guillochierten Feder ruht die von Hand ausgearbeitete Prestige-Biene und krönt die Platinen und die Klinge, die der Messermacher vollständig von Hand graviert hat. Das glänzende Finish holt die getüpfelte Zeichnung aus der Tiefe des Holzes und lässt sie mit dem gravierten Stahl im selben Licht antworten.
In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac behält der Messerschmied das Schlangenholz den Sommeliers vor, deren Feinheit der Gravur ein so seltenes Holz verdient. Dieses außergewöhnlich dichte Brosimum guianense verlangt einen sauberen Schnitt und eine sichere Hand, denn es verzeiht keine Nachlässigkeit. So wird aus diesem hochwertigen Sommeliermesser ein Weinöffner für Kenner großer Gewächse und edler Materialien, geschaffen für Tafeln, an denen man sich Zeit zum Genießen nimmt.
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Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Schlangenholz glänzend
Rotbraun getüpfelt und dicht wie kaum ein anderes Holz: Beim Griff dieses Sommeliermessers aus Schlangenholz trifft die lebendige Sprenkelung des Geigenholzes auf die von Hand bearbeitete Mechanik von Laguiole en Aubrac. Der glänzende Schliff vertieft das Muster und stellt es mit der guillochierten Feder und der ausgearbeiteten Prestige-Biene in ein Licht. Alle Angaben zu Griff und Mechanik im Überblick:
- Griff: Schlangenholz (Brosimum guianense), glänzend poliert, zwei Backen aus Edelstahl.
- Prestige-Biene: von Hand ausgearbeitet, Signatur der obersten Reihe.
- Feder: guillochiert, über die ganze Länge von Hand gearbeitet.
- Platinen: guillochiert, von Hand gefeilt.
- Klinge: von Hand graviert, mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Gravur: auf Wunsch, auf dem Hebel gravierbar.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich, lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.
Ein so dichtes, im Wasser sinkendes Holz sauber auf die blanken Backen aus Edelstahl zu setzen und darüber eine Prestige-Biene von Hand auszuarbeiten, verlangt eine ruhige und sehr geübte Hand. Dieses Sommeliermesser entsteht in Frankreich, in einer Manufaktur ohne anonyme Serie, in der jedes Stück einzeln gefügt und geprüft wird. Diese Sorgfalt hat Laguiole en Aubrac weit über Frankreich hinaus zu einem verlässlichen Namen für das französische Kellnermesser gemacht.
Das Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz im Video
Erst in der Bewegung gibt das Schlangenholz seine getüpfelte Zeichnung ganz preis. Wandert das Licht über die glänzende Oberfläche, treten die rotbraunen Tupfen aus der Tiefe hervor und wechseln mit jeder Drehung ihr Spiel, während der guillochierte Rücken feine Linien zieht und die gefeilten Platinen die Klinge einfassen. Über dem Hebel erscheint die fein herausgearbeitete Prestige-Biene als Schlusspunkt einer Fläche, auf der jeder Quadratmillimeter von Hand bearbeitet wurde. Der Korken weicht, der Wein atmet, und dieses Sommeliermesser kehrt mit der Wärme eines Geigenholzes an die Tafel zurück. Im Standbild wirkt die lebendige Sprenkelung wie gemalt.
Das dichte Schlangenholz von Laguiole en Aubrac zieht sich durch die ganze Serie: das klassische Taschenmesser aus Schlangenholz für die Tasche, die feinere Ausführung mit Doppelplatine, das Prestige-Taschenmesser N°8 in Schlangenholz, das Steakmesser-Set aus Schlangenholz und der große Besteckkoffer aus Schlangenholz. Alle Modelle in diesem getüpfelten Rotbraun führt die Schlangenholz-Seite zusammen.
Ein Sommeliermesser aus Schlangenholz bringt ein Holz aus der Werkstatt der Geigenbauer an die Weintafel. Bevor die Messermacher es entdeckten, schätzten die Bogenbauer das Brosimum guianense für seine lange Faser und seine Fähigkeit, Schwingungen genau zu übertragen, weshalb es bis heute in den besten Violinbögen steckt. Sein warmes Rotbraun, das ins Mahagoni spielt, ist von unregelmäßigen dunklen Tupfen durchsetzt, die auf jedem Griff ein eigenes, an eine Schlangenhaut erinnerndes Muster bilden. Auf diesem Kellnermesser trifft die lebhafte Färbung des Holzes auf das ruhige Funkeln des gravierten Metalls, und die von Hand ausgearbeitete Prestige-Biene verwandelt das obere Ende der Feder in eine Miniatur von Goldschmiedehand.
Das Öffnen eines besonderen Jahrgangs wird mit diesem Sommeliermesser zu einem konzentrierten kleinen Ritual. Die über Jahrzehnte verfeinerte Mechanik von Laguiole en Aubrac zieht den Korken mit einer Sanftheit heraus, die selbst die brüchigen Verschlüsse alter Flaschen schont. Die Kapsel weicht unter der von Hand gravierten Klinge, der Korken gleitet in einem Zug aus dem Hals, und während die Finger die Dichte des lebendigen Holzes ertasten, erkennt der Daumen die feine Guillochierung der Feder wie eine fühlbare Unterschrift.
Das Schlangenholz hat die Geigenbauer vor den Messermachern für sich gewonnen, und es stellt an beide dieselbe Forderung nach Präzision. Ein so dichtes Holz duldet keinen ungenauen Schnitt, und die Hand, die es fasst und montiert, muss mit der Genauigkeit eines Instrumentenbauers arbeiten. Dieselbe lange Faser, die einem Bogen seinen Klang gibt, verleiht dem Griff seine ruhige Dichte. Wer ein handgefertigtes Kellnermesser aus Schlangenholz wählt, entscheidet sich für ein seltenes Griffholz, in dem die Maserung des Holzes und die Gravur des Metalls dieselbe Strenge tragen, Flasche für Flasche.
Technische Daten (Kellnermesser, Schlangenholz)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Ausführung | Prestige-Biene, guillochierte Platinen |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber, von Hand graviert |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Schlangenholz (Brosimum guianense) |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | guillochiert |
| Platinen | guillochiert (von Hand gefeilt) |
| Biene | Prestige-Biene, von Hand ausgearbeitet |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, auf dem Hebel |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAABPRESTAM |
| GTIN | 3760199280924 |
Schlangenholz: das Holz der Geigenbauer am Weintisch
Schlangenholz, das dichte Brosimum guianense, wächst in den Tropen Südamerikas und gehört zu den schwersten Hölzern, die in der Messerfertigung Verwendung finden, so schwer, dass es im Wasser untergeht. Sein Grundton ist ein warmes, ins Mahagoni spielendes Rotbraun, überzogen von unregelmäßigen dunklen Tupfen, die auf jedem Stück ein anderes Muster zeichnen. Weil seine lange Faser Schwingungen genau überträgt, greifen Bogenbauer für die Bögen von Violine und Violoncello zu diesem Holz, und dieselbe Faserdichte macht es zu einem Griffmaterial von großer Formstabilität, das Stößen ebenso standhält wie der Feuchtigkeit eines Weinkellers und dem häufigen Gebrauch an der Tafel.
Der glänzende Schliff ist bei diesem Holz eine bewusste Entscheidung, denn er holt die getüpfelte Tiefe der Zeichnung hervor und lässt das Rotbraun leuchten, statt es matt zu halten. So spielt die lebendige Oberfläche des Griffs mit dem Funkeln des von Hand gravierten Stahls zusammen, und die Prestige-Biene am oberen Ende der Feder findet in dieser Fläche ihren ruhigen Widerhall. Mit den Jahren vertieft sich die Färbung des Holzes und gewinnt an Wärme, ohne ihre Dichte zu verlieren. Ein gelegentlicher Tropfen Öl, gut verrieben, frischt den Ton bei Bedarf wieder auf und hält die Tiefe des Holzes über die Jahre lebendig.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zum Examen, mit Datum. Sie meinte, fleißig wie eine Biene sei ich gewesen, jetzt hätte ich eine aus Metall verdient.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich besitze das schlichte Modell seit Jahren und habe das Prestige dazu gekauft. Der Vergleich macht Freude: gleiche Seele, feineres Kleid.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die plastisch gearbeitete Prestige-Biene über dem gefleckten Schlangenholz: zwei Blickfänge, die sich nicht in die Quere kommen. Ein Stück wie eine kleine Ausstellung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unsere Imkerei verschenkt es an Großabnehmer zum Jubiläum, graviert. Ein Korkenzieher mit Biene von Leuten mit Bienen, das Geschenk erklärt sich selbst.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Hebel arbeitet exakt, die Feder mit sattem Druckpunkt. Erst die Technik macht den Schmuck glaubwürdig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfundsechzigsten, graviert. Sie sagt, die Biene sei für sie, das Holz für mich, benutzen dürfen es beide.
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Selbst der Presskorken eines Alltagsweins, sonst eine Zumutung, kam ohne Zittern heraus.
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Das Schlangenholz mit seiner Leopardenzeichnung, darüber die fein gerillte Biene: die Natur liefert das Muster, die Werkstatt die Krönung.
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Von meinem Sohn zum Sechzigsten, mit Widmung auf dem Hebel. Er hat als Kind immer die Biene gestreichelt, jetzt schenkt er sie mir in schöner.
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Nach einem Jahr Gebrauch keine stumpfe Kante an der Biene, kein Spiel im Gelenk. Die Prestige-Klasse hält ihr Versprechen im Alltag.
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