Laguiole Taschenmesser Hornspitze mit Damastklinge und guillochierten Platinen

Balbach-Damast: der Stahl dieser Klingen

Der Stahl dieser Klingen stammt aus der deutschen Damastschmiede Balbach. Für einen Damast werden verschiedene Stahlsorten in Lagen aufeinandergesetzt, im Feuer verschweißt, ausgezogen, gefaltet und erneut verschweißt, bis ein Block aus zahllosen dünnen Schichten entsteht. Aus diesem Block wird die Klinge geschmiedet und geschliffen. Sichtbar wird die Arbeit aber erst ganz am Schluss: Ein Ätzbad greift die Stahlsorten unterschiedlich stark an und lässt die Lagen als helle und dunkle Linien hervortreten, die über die ganze Klinge laufen.

Weil sich der gefaltete Block unter dem Hammer nie zweimal gleich verhält, trägt jede Klinge ihr eigenes Bild. Zwei Messer derselben Serie zeigen nebeneinander zwei verschiedene Musterungen, mal eng gezogen, mal weit geschwungen. Wer sich für eine Damastklinge entscheidet, bekommt deshalb kein Serienstück, sondern genau dieses eine.

Hornspitze: der volle Teil des Rinderhorns

Horn gehört zu den ältesten Griffstoffen des Handwerks. Es besteht aus Keratin, demselben Stoff wie Haare und Hufe, wächst in Schichten und lässt sich unter Wärme formen, was Kammmacher, Laternenbauer und Messerschmiede seit Jahrhunderten genutzt haben. Am Rinderhorn unterscheidet das Handwerk zwei Bereiche: die hohle Basis, aus der früher Platten gepresst wurden, und die massive Spitze. Nur der zweite Teil liefert Schalen aus einem Stück, ohne Hohlraum und ohne Ansatz, und deshalb gilt die Hornspitze als der feinste Abschnitt des Horns.

Am fertigen Griff ist der Unterschied vor allem zu spüren. Die massive Spitze lässt sich bis zu einer Fläche ohne Poren schleifen, die kühl anfängt und binnen Sekunden die Handwärme übernimmt, und das Schwarz gewinnt durch die Politur an Tiefe. Die grauen Schlieren darin sind kein Dekor, sondern Wachstum, weshalb ihre Lage von Schale zu Schale wechselt und einzelne Stücke an den Rändern sogar Licht durchlassen. Vor diesem dunklen, gleichmäßigen Grund liest sich die gefeilte Kerbenfolge der Platinen so klar wie auf keinem gemaserten Holz, und das Wellenband des Damasts bekommt seinen vollen Kontrast.