Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Doppelplatinen mit Spiralfeder, Griff aus Olivenholz
349€
Was dieses Messer ausmacht, lässt sich fotografieren, kommt dabei aber tot heraus. Die Kerben ziehen als Schraube über den Rücken, und dieses Muster lebt vom Winkel: Schon ein paar Grad Neigung, und die Zeichnung sitzt an einer anderen Stelle. Eine Aufnahme hält davon immer die stillste Fassung fest. Wer allein vor dem Bildschirm abwägt, rechnet deshalb mit zu wenig.
Als ruhige Fläche dahinter liegt Olivenholz. Auf kurzer Strecke wechselt es zwischen Karamell und blassem Ocker, dazwischen ziehen dunkle Züge durch, mal breit auslaufend, mal zu einem einzigen Strich zusammengelaufen, und der satinierte Schliff lässt das alles ohne Spiegelung stehen. Gerahmt sind die Schalen an beiden Kanten von vier gefeilten Stahlflächen. So viel Metall kommt nur zusammen, weil dieses Laguiole Taschenmesser auf Doppelplatinen sitzt.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser mit Doppelplatinen: vier von Hand guillochierte Stahlflächen, eine geschmiedete Biene, eine Klinge aus Edelstahl und ein Griff, an dem die Arbeit sichtbar bleibt.
Das Laguiole Taschenmesser aus Olivenholz mit Spiralfeder im Überblick
Aus Frankreich, von Laguiole en Aubrac: ein einteiliges Modell, das allein die Klinge führt und sonst kein Werkzeug im Rücken hat. Karamellfarbenes Olivenholz, satiniert geschliffen, sitzt zwischen zwei Backen aus Edelstahl, gefasst von doppelt gelegten Platinen mit gefeilter Reihe, dahinter die Feder mit ihrer Spirale. Die Eckdaten dieses Modells:
- Griff: Olivenholz, karamellfarben mit dunklen Zügen.
- Oberfläche: satiniert geschliffen, ohne Lackfilm.
- Platinen: doppelt gelegt, vier gefeilte Flächen.
- Feder: Spirale statt Querreihe, von Hand gefeilt.
- Biene: aus der Feder heraus geschmiedet, ohne Lot.
- Backen: zwei Stück Edelstahl, ebenfalls satiniert.
- Klinge: Edelstahl in der Yatagan-Silhouette.
- Montage: einteilig, nur die Klinge im Griff.
- Innenanschlag: bremst die Klinge vor der Feder.
- Zeichnung: helle Felder neben fast schwarzen Adern.
- Herkunft: von Hand gefertigt in Frankreich.
Manches kauft man ohne Anlass und ohne Empfänger. Etwas hat Monate gedauert und ist zu Ende gebracht worden, gefeiert hat das niemand, und was davon bleiben soll, ist kein Andenken hinter Glas, sondern ein Gegenstand mit Schneide, der von da an jeden Tag mitgeht. Eine Klinge genügt dafür. Ein zweites Werkzeug im Rücken hätte mit der Sache nichts zu tun, und ohne es geht der ganze Preis in die Stunden, die eine Hand am Stahl verbracht hat. Und beim Olivenholz muss diesmal niemand sonst einverstanden sein.
Das Taschenmesser aus Olivenholz vor der Kamera
Auf einem Foto geht der Reiz dieser Feder verloren, weil nichts wandert. Die Aufnahme beginnt seitlich am zugeklappten Messer, wo sich ablesen lässt, wie schmal das Holzfeld zwischen den Platinen ausfällt. Dann kippt der Rücken nach oben und die gedrehten Kerben ziehen an den geraden Reihen entlang. Zuletzt geht die Kamera dicht an das Olivenholz, dessen blasse Züge dabei nachdunkeln.
Olivenholz kommt im Sortiment in fast jeder Bauweise vor, der Unterschied steckt im Gerüst: beim schlanken Klappmesser mit einfachen Platinen, bei der Ausführung mit gelben Backen aus Messing, bei der Einlegearbeit im Wechsel mit Ebenholz und beim Modell mit Korkenzieher im Rücken. Gesammelt findet sich alles auf der Seite zu diesem Griffholz.
Eine Eigenheit dieses Modells zeigt sich erst, wenn ein zweiteiliges danebenliegt: Der Rücken ist frei. Kein Korkenzieher unterbricht ihn, keine zweite Rastung, nichts, was ausschwenken müsste und dafür eine Aussparung verlangt. Die Feder läuft in einem Zug von der Klinge bis ans Ende des Griffs, und der Spirale steht damit die volle Strecke offen, ohne irgendwo abzubrechen und neu anzusetzen. Hinten geht sie in die Biene über, die nicht angesetzt, sondern aus demselben Stahl herausgeschmiedet wurde. Innen liegt ein Anschlag, gegen den die Klinge beim Schließen läuft, damit die Schneide den Federrücken nie berührt.
Für einen Griff, an dem so viel Stahl offen liegt, ist die Farbe des Holzes die erste Frage. Ein sehr helles Feld ließe die gefeilten Reihen als schwarze Striche darauf liegen, ein sehr dunkles würde sie schlucken. Olivenholz bringt beides zugleich mit, blasse Zonen und fast schwarze Züge, sodass dieselbe Kante an der einen Stelle hell auf dunkel trifft und an der nächsten umgekehrt. Dazu kommt der Zuschnitt. Je Seite liegen zwei Platinen übereinander, oben wie unten, weshalb von der Schale ein schmaler Streifen bleibt, auf dem sich mehr Farbwechsel drängen als auf einer breiten Fläche. Was am Brett noch ruhig aussieht, wird hier zu einer engen Folge aus Hell und Dunkel.
Gebraucht wird es dabei wie jedes andere Messer auch. Die Klinge trägt die Yatagan-Form, oben eine flache Schwinge, vorn eine ausgezogene Spitze, mit der sich ein Kern aus der Aprikose lösen lässt und ebenso gut die Klebenaht an einem Karton. Wurst, Käse, Brot am Stück gehören ohnehin dazu. Zugeklappt fällt der Griff breiter aus als bei einem einfachen Aufbau, für die Hosentasche reicht das weiterhin. Wer etwas sucht, das in der Schublade bleiben soll, braucht dieses Stück nicht, denn seine Arbeit kommt erst zur Geltung, wo jemand zusieht.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Olivenholz |
| Griffoberfläche | satiniert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Platinen | Doppelplatinen, von Hand guillochiert |
| Feder | Spiralguillochierung, von Hand |
| Biene | geschmiedet |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, satiniert |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| SKU | LEA1P12CMAFINOXDPOLSPI |
| GTIN | 3701078000615 |
Die Spiralfeder: eine Guillochierung, die der Kurve folgt
Auf einer gewöhnlichen Feder laufen die Kerben quer, eine neben der anderen, alle im selben Winkel. Hier laufen sie um die Feder herum. Die Feile setzt in einer Drehung an und zieht das Muster als Spirale über den Rücken, wodurch sich der Abstand zwischen zwei Kerben mit jedem Zug verändert und nichts sich abzählen lässt. Beim Kippen des Messers wandert das Muster mit, statt still zu stehen. Auf den vier Platinen bleibt die gerade Reihe, gleichmäßig und ruhig, sodass beide Arbeiten auf demselben Rücken nebeneinanderliegen und sich gegenseitig sichtbar machen.
An diesem Griff laufen die Richtungen auseinander, und darin liegt der Gewinn. Die Züge im Olivenholz gehen der Länge nach durch, von einer Backe zur anderen, breit und ohne Eile. Die Spirale auf der Feder dreht sich quer dazu um den Stahl. Was sich kreuzt, hebt einander heraus, während zwei gleichgerichtete Muster einander nur verwaschen hätten. Bei einer Maserung von dieser Stärke entscheidet genau der Winkel darüber, ob der Rücken lesbar bleibt. Ein ruhiges Holz käme auch ohne diese Hilfe aus, hier trägt sie das ganze Stück.
Olivenholz: ein Griff, der beim Drehen den Ton wechselt
Olivenholz behält seine Farbe nicht bei. Die Fasern laufen im Stamm nicht parallel, sondern legen sich Ring um Ring schräger umeinander, und die Schale schneidet quer durch dieses Gefüge. Trifft Licht ein Bündel längs, wirft die Stelle hell zurück, trifft es auf abgeschnittene Enden, bleibt sie stumpf. Dasselbe Feld steht deshalb von einer Seite hell und von der anderen dunkel, beim Kippen tauschen die Rollen. Auf einer glänzenden Fläche ginge das als Spiegelung durch. Satiniert fällt diese Erklärung weg, denn hier spiegelt nichts. Was sich verschiebt, ist das Holz selbst.
Der zweite Unterschied zeigt sich erst dem Fingernagel. Die dunklen Züge sind enger gewachsen als die blassen Felder daneben, geben beim Schleifen weniger nach und stehen am Ende um eine Winzigkeit vor. Ein Lackfilm liegt nicht darüber, also bleibt dieses feine Relief erhalten. Dazu kommt, dass die beiden Schalen aus verschiedenen Zonen desselben Blocks stammen und darum nie dasselbe Bild zeigen. Ein zugeklapptes Messer gibt ohnehin nur eine davon frei. Umdrehen gehört bei diesem Holz zum Anschauen dazu, genau wie beim Rücken darüber.
Basierend auf 18 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die spiralförmig gearbeitete Feder windet sich über den Rücken wie ein gedrehtes Tau, darunter flammt goldenes Olivenholz. Das Messer ist ein kleines Theater in zwei Akten: zu und auf.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge schneidet fein und sitzt fest, die Spirale arbeitet als Feder tadellos. Verzierung, die funktioniert, ist die seltenste Sorte.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die spiralförmig gearbeitete Feder windet sich über den Rücken wie ein gedrehtes Tau, darunter flammt goldenes Olivenholz. Das Messer ist ein kleines Theater in zwei Akten: zu und auf.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der Händler sagte, die Spiralfeder sei etwas für Kenner. Ich war keiner, jetzt bin ich einer. So schnell kann Bildung gehen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach vielen Monaten täglicher Nutzung läuft die Feder so satt wie am ersten Tag. Die Schönheit hat der Haltbarkeit nichts genommen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Vater hat sein Laguiole fünfzig Jahre getragen, eine glatte Feder. Zur Übergabe seiner Werkstatt habe ich ihm dieses geschenkt: für den Ruhestand darf es gedreht sein.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von den Kollegen zum Fünfzigsten bekommen, mit dem Satz: für den, der sich immer reindreht. Ich nehme es als Kompliment, das Messer sowieso.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfundsechzigsten bekommen, nach vierzig Jahren Ehe. Die Spirale passt, sagte sie: wir drehen uns auch umeinander, seit Jahrzehnten – eine feine Gravur auf der Klinge erinnert an den Anlass, dezenter geht es nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Biene vorn, die Spirale hinten: das Messer hat zwei Schmuckseiten und keine langweilige. Man weiß nie, wie herum man es hinlegen soll.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Olivenholz kennt jeder, die gewundene Feder macht daraus ein Sammlerstück. Der Aufpreis zur glatten Version ist lächerlich klein für so viel Handarbeit.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Auf der Gartenbank nach dem Umgraben schmeckt das Vesper mit diesem Messer nach Belohnung. Die Spirale glänzt dann wie ein kleiner Orden.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Windungen sind einzeln gefeilt, unter der Lupe sieht man die feinen Bearbeitungsspuren. Maschinen langweilen, Hände erzählen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe lange überlegt, ob verzierte Federn nicht Spielerei sind. Die Antwort nach einem Jahr: sie sind Freude, und Freude ist nie Spielerei.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Käseabend wird das Messer inzwischen mit dem Motiv nach oben hingelegt, die Gäste erwarten das so. Es hat sich seinen Auftritt erarbeitet.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Im Sonnenlicht wirft die gedrehte Feder kleine Schatten auf das Holz. Solche Momente machen aus einer Brotzeit eine Vorstellung.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Olivenholz meines Exemplars hat eine dunkle Flamme, die genau unter der Spirale endet. Zufall, sagt der Verstand. Absicht, sagt das Auge.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim ersten Öffnen habe ich die Klinge vergessen und nur die Spirale angeschaut. Beim zweiten auch. Ab dem dritten wurde dann gearbeitet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Es ist das Messer, das ich Besuchern zeige, wenn sie fragen, warum Laguiole. Danach fragt keiner mehr.
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