Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Schmetterling, Griff aus grünem Birkenholz
279€
Grün an einem Messergriff klingt zunächst nach Kunststoff. Dieser Ton liegt jedoch so nah an einem gewachsenen Holz, dass ein flüchtiger Blick ihn dafür hält, und erst beim zweiten fällt auf, dass kein Baum dieses Grün hervorbringt. Auf einem gedeckten Tisch fällt das Messer damit weniger auf als seine Geschwister. In der Hand hält es den Blick dann doch länger fest, und zwar mit der Feder und nicht mit der Farbe.
An der Bauart ändert das Grün nichts. Dieses Laguiole Taschenmesser trägt eine einzige Klinge aus Edelstahl im Rücken, an jedem Ende eine Backe, dazwischen zwei Schalen aus durchgefärbtem Birkenholz und darüber die geschwungene Linie, an der die Bauart seit jeher zu erkennen ist. Geändert wurde zweierlei, und beides liegt auf dem Rücken: was am Ende der Feder sitzt, und wie die Feder selbst gefeilt ist.
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Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser der Reihe Schmetterling: ein geschmiedeter Falter am Federende anstelle der Biene, eine im Federmuster gefeilte Feder und ein Griff aus blau durchgefärbtem Birkenholz.
Laguiole Taschenmesser Schmetterling aus grünem Birkenholz
Ein Sondermodell für alle, die die Bauart mögen und dabei weder Schwarz noch Braun im Griff möchten. Der Ton liegt zwischen beidem und kommt einem gewachsenen Holz so nahe, dass er erst beim zweiten Blick als Farbe auffällt. Auffällig wird das Messer ohnehin nicht durch die Farbe, sondern durch die Feder. Die Fakten im Überblick:
- Griff: Birkenholz, grün durchgefärbt und stabilisiert.
- Oberfläche: satiniert geschliffen, ohne Spiegelung.
- Feder: von Hand gefeilt, Muster einer Vogelfeder.
- Federende: geschmiedeter Falter statt der Biene.
- Backen: zwei aus Edelstahl, ebenfalls satiniert.
- Klinge: Edelstahl, einteiliger Aufbau.
- Innenanschlag: schützt die Schneide beim Schließen.
- Pflege: trockenes Tuch genügt, kein Öl.
- Lieferung: Baumwollbeutel mit Zertifikat.
- Gravur: auf Wunsch und ohne Aufpreis.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Bei Laguiole en Aubrac, einer Manufaktur in Frankreich, entsteht dieses Stück vollständig unter einem einzigen Dach, von der geschmiedeten Feder bis zur letzten Niete. Das Federmuster entsteht mit Nadelfeilen unter der Lupe, Zug für Zug, und jeder davon muss auf Anhieb sitzen, weil eine zu tiefe Kerbe das ganze Stück wertlos macht. Anderswo kommt ein solcher Rücken aus dem Prägewerkzeug, hier entsteht er unter der Feile, und er braucht am Schraubstock ein Vielfaches der Zeit. Zu sehen ist das an den Kerbenenden, von denen jedes an einer anderen Stelle ausläuft.
Das grüne Birkenholz und die gefeilte Feder im Video
Die Aufnahme beginnt beim geschlossenen Messer und fährt langsam am Rücken entlang. Dabei wird sichtbar, dass die Kerben auf der Feder schräg nach beiden Seiten laufen, statt in gleichen Abständen zu stehen. Dann öffnet eine Hand die Klinge, der Falter dreht sich mit ins Licht, und zum Schluss geht die Kamera dicht an das Grün heran, bis unter der Farbe die Streifung der Birke zu erkennen ist.
Farbe im Werkstoff statt unter einer Lackschicht findet sich quer durch das Sortiment: beim Kellnermesser aus grünem Cheesewood, beim Samba in Gelb, beim Kellnermesser in Lila, beim Sommelier in roter Pappelmaser und bei den Steakmessern in Türkis, die denselben Gedanken über eine ganze Tafel verteilen.
Ein durchgefärbtes Holz verhält sich anders als ein lackiertes, und an diesem Grün lässt sich das gut beobachten. Die Farbe sitzt in der Faser und nicht auf ihr, weshalb die feine Streifung der Birke unter dem Ton sichtbar bleibt. Wo das Holz offener gewachsen ist, hat es mehr Farbstoff aufgenommen und wirkt dunkler, wo es dichter steht, bleibt es heller. Aus dieser Ungleichheit entsteht eine Tiefe, die kein aufgetragener Lack erreicht. Der satinierte Schliff verstärkt sie noch, weil eine matte Fläche das Licht verteilt, statt es zu bündeln. Das Ergebnis wirkt am Ende weniger nach Farbe als nach Werkstoff.
Die Klingenform heißt Yatagan und stammt vom türkischen Säbel mit seiner doppelten Krümmung: unten eine gestreckte Schneide, oben eine angehobene Spitze. Beim Öffnen schwenkt die Klinge bis an den Anschlag, dann übernimmt die Rückenfeder und hält sie dort. Festgestellt wird nichts. Die Feder drückt auf den Klingenfuß, verriegelt ihn aber nicht, und genau darin liegt in Deutschland der Unterschied zum feststellbaren Messer. Wer die Klinge zurückführt, spürt kurz vor dem Ende einen sanften Widerstand. Das ist der Innenanschlag, der verhindert, dass die Schneide auf dem Federrücken aufsetzt und dort stumpf wird.
Zur Pflege gehört an diesem Messer wenig: Öl braucht die Klinge nicht, nach dem Gebrauch genügt ihr ein Wischen mit einem trockenen Tuch, und für den Griff gilt dasselbe, denn der Farbstoff sitzt im Holz und das Harz in seinen Poren. Der Stahl dahinter kommt von Sandvik aus Schweden, ein sehr gleichmäßiges Material, das eine feine Schneide annimmt und lange trägt. Nachschärfen gelingt auf jedem Küchenstein, ohne Spezialgerät und ohne besondere Übung. Ein Zertifikat mit fortlaufender Nummer ordnet dieses Exemplar der Werkstatt zu, aus der es stammt.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Birkenholz, durchgefärbt und stabilisiert |
| Griffoberfläche | satiniert geschliffen |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, satiniert |
| Platinen | einfache Platinen aus Edelstahl |
| Feder | Edelstahl, von Hand guillochiert, Federmuster |
| Schmetterling | geschmiedet, am Federende anstelle der Biene |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Klingenlänge | 10 cm |
| Länge geöffnet | 22 cm |
| Lieferung | Baumwollbeutel, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, kostenlose Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA12CMPAPILLONVERT |
| GTIN | 3701078014353 |
Kerben in Reih und Glied, oder ein Muster, das etwas darstellt
Eine guillochierte Feder trägt normalerweise ein Raster: gleich tiefe Kerben in gleichem Abstand, quer über den Rücken gezogen, sauber und regelmäßig. Der Reiz liegt dabei in der Gleichmäßigkeit, und wer genau hinsieht, prüft vor allem, ob der Abstand über die ganze Länge stimmt. Dieses Modell verlässt das Raster. Die Kerben laufen von einer Mittellinie schräg nach beiden Seiten weg, kürzer werdend zum Rand hin, und ergeben zusammen das Bild einer Vogelfeder. Der Messermacher zählt hier nicht, er zeichnet. Jede Kerbe hat ihre eigene Länge und ihren eigenen Winkel, und keine lässt sich aus der vorhergehenden ableiten. Vorgezeichnet wird nichts, denn eine Anrisslinie bliebe im fertigen Stahl sichtbar.
Der Unterschied ist an der Werkbank größer, als er auf dem fertigen Messer aussieht. Ein Raster verzeiht eine leichte Abweichung, weil das Auge über gleiche Formen hinwegliest. Ein Bild verzeiht sie nicht, denn eine Kerbe an falscher Stelle stört die Zeichnung sofort. Dazu kommt, dass sich gefeilter Stahl nicht wieder auftragen lässt: Was zu tief geraten ist, bleibt zu tief. Auf dem fertigen Messer sieht davon niemand mehr etwas, und darauf kommt es an. Eine gute Feile hinterlässt keine Spur ihrer eigenen Mühe, sondern nur das Bild, dem sie gefolgt ist.
Stabilisiertes Holz: Harz dort, wo vorher Luft war
Birke ist ein weiches Holz. In einem Griff, der jahrelang in Taschen mitfährt, wäre sie ohne Behandlung zu empfindlich, und gefärbt wäre sie es erst recht, weil der Farbstoff die Faser nicht stärkt. Deshalb durchläuft jeder Rohling nach dem Färben ein zweites Bad. Die getrockneten Stücke kommen in einen Druckbehälter, aus dem zuerst die Luft gezogen wird, und was aus den Poren weicht, hinterlässt ein feines Netz aus Leerräumen. Ein Holz mit grober Zeichnung wäre hier der schlechtere Kandidat, weil dichte und offene Zonen sich ungleich vollsaugen.
Danach läuft flüssiges Kunstharz in den Behälter, und mit dem zurückkehrenden Druck läuft es in eben diese Leerräume hinein, in jede Pore und jeden Zwischenraum der Faser. Zuletzt härtet der Block unter Wärme aus. Aus dem weichen Holz wird ein Verbund, der sich sägen, schleifen und polieren lässt wie ein dichter Werkstoff und seine Zeichnung vollständig behält. Feuchtigkeit nimmt er kaum noch auf, weil in den Poren kein Platz mehr dafür ist, und genau das hält die Fugen an den Backen über Jahre geschlossen. Erkennbar bleibt er allein an der Schnittkante, die sich glatt anfühlt und nicht saugend wie rohes Holz.
Basierend auf 18 geprüften Bewertungen
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4/5 Verifizierte Bewertung
Beim Picknick mit den Nachbarskindern ist der Falter die Attraktion, das Brot Nebensache. Die Reihenfolge ist kindgerecht, das Messer bleibt geduldig.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der skulptierte Schmetterling über grün gebeizter Birke: ein Falter über der Sommerwiese, angehalten im schönsten Moment. Das Messer ist ein Naturfoto in drei Dimensionen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach zwei Jahren sitzt der Falter fest und das Grün leuchtet wie im Mai. Die Wiese welkt nicht, der Besucher bleibt, das Messer hält seine Jahreszeit.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Enkel zählt bei jedem Besuch die Rillen der Flügel, die Zahl schwankt. Die Wissenschaft ist ungenau, die Freude exakt, beides gehört zum Messer.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Grün gebeizte Birke bleibt lebendig, die Maserung wandert unter der Farbe. Natur unter Natur, der Griff hat Schichten wie eine Wiese im Mai.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Grüne Birke mit welliger Maserung, darüber die gespreizten Flügel: das Messer bringt die Wiese an den Tisch. Der Falter hat den besten Landeplatz gewählt, täglich bestätigt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für Gäste ist der Falter der Auftakt des Abends, die Geschichte erzählt sich von selbst. Ein Messer mit eingebautem Gesprächsstoff, effizienter geht Gastgeben nicht.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die geschmiedete Biene vorn und der Falter hinten: zwei Insekten rahmen die Klinge. Das Messer ist ein kleines Biotop, artgerecht gehalten, täglich gefüttert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe alle vier Papillon-Farben verglichen, das Grün hat die lebendigste Maserung. Die Wahl war schwer, die Zufriedenheit ist leicht, seit zwei Jahren.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für die Kräuterküche ist der grüne Griff die logische Wahl, sagt meine Frau. Petersilie, Schnittlauch, Falter, alles in einer Farbfamilie, die Küche stimmt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Vesper im Garten ist es das thematisch korrekte Werkzeug, Wiese auf Wiese. Einmal saß ein echter Kohlweißling daneben, die Fotos existieren, natürlich.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Grün changiert zwischen Moos und Frühlingslaub, die Maserung wellt darunter wie Gras im Wind. Darüber ruht der Falter, fein gerillt, die Szene ist komplett.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es als Frühlingsmesser gekauft und benutze es das ganze Jahr. Das Grün hält die Jahreszeit fest, der Falter fliegt trotzdem nicht weg, Ehrenwort.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das leichte Birkenholz macht es zum Federgewicht, die Skulptur zum Schwergewicht der Blicke. Leicht tragen, schwer beeindrucken, die Formel funktioniert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Oben residiert die Poesie, unten wird gearbeitet, und beide Etagen respektieren einander. Das leichte Birkenholz trägt eine Schneide mit Berufsehre.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Flügel sind plastisch ausgearbeitet, mit Adern fein wie beim lebenden Vorbild. Die Werkstatt hat Geduld bewiesen, das Ergebnis beweist sie weiter.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Fünfzigsten bekommen, der Gärtner bekommt seine Wiese, sagte sie. Die Klinge trägt eine gravierte Widmung in ihrer Handschrift, der Falter hütet sie.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Der skulptierte Schmetterling über grün gebeizter Birke: ein Falter über der Sommerwiese, angehalten im schönsten Moment. Das Messer ist ein Naturfoto in drei Dimensionen.
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