Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Olivenholz
229€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Olivenholz bringt das warme Licht des Mittelmeers an den Tisch. Olive und Rebe wachsen seit der Antike auf denselben Hängen, unter derselben Sonne, und kaum ein Holz begleitet den Wein so selbstverständlich wie dieses. Seine lebhaft gewirbelte Maserung wechselt zwischen Honig, Bernstein und warmem Braun und zeichnet auf jedem Griff eine eigene, unverwechselbare Karte, die sich kein zweites Mal wiederholt. Die satinierte Oberfläche nimmt den Reflexen ihre Härte und legt einen weichen, seidigen Schimmer über das Holz, der seine goldene Tönung noch tiefer wirken lässt. Schon im Ruhezustand wirkt der Griff lebendig, als hätte er das Sonnenlicht gespeichert.
In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac wählen die Messermacher jede Griffschale einzeln nach Zeichnung und Farbklang aus, denn die verschlungene, gegenläufige Maserung des Olivenholzes verlangt ein geübtes Auge. Zwischen der solaren Wärme des Holzes und den nüchternen Backen aus Edelstahl entsteht ein Kontrast wie zwischen einem mineralischen Rosé und einer Tapenade aus schwarzen Oliven. So wird dieses hochwertige Sommeliermesser zum Weinöffner für Tische, an denen man sich Zeit lässt.
Möchten Sie informiert werden, sobald dieser Artikel wieder verfügbar ist?
Unverbindlich – Abmeldung mit einem Klick
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Olivenholz satiniert
Goldene Maserung, seidenmatter Schliff: Der Griff dieses Sommeliermessers aus Olivenholz verbindet mediterrane Wärme mit der bewährten Mechanik von Laguiole en Aubrac. Jede Schale ist eigens nach Zeichnung und Farbklang ausgewählt. Alle Merkmale von Holz, Mechanik und Ausstattung auf einen Blick:
- Griff: Olivenholz, satiniert (seidenmatt), zwei Backen aus Edelstahl.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Details: klassische Biene, glatte Feder, glatte Platinen.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch mit Gravur erhältlich.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Jede Olivenholzschale zeigt eine eigene Maserung, und der Messerschmied wählt sie einzeln aus, bevor sie auf den Stahl kommt. Gefertigt wird dieses Sommeliermesser in Frankreich, wo die Messermacher von Laguiole en Aubrac Schale, Backen und Klinge von Hand aufeinander abstimmen und jedes einzelne Stück vor dem Versand prüfen. Diese Genauigkeit ist der Grund, warum das Haus bei Sommeliers und Weinliebhabern international für hochwertige französische Kellnermesser steht.
Das Laguiole Kellnermesser aus Olivenholz im Video
In der Bewegung zeigt das Olivenholz, was ein Foto nur andeuten kann: wie das Licht über die verschlungenen Fasern wandert und die Töne mit jedem Winkel von Gold zu warmem Braun kippen lässt. Die kurze Sequenz fängt das leise Relief ein, das der satinierte Schliff auf der Oberfläche stehen lässt, und den Kontrast zwischen dem sonnigen Holz und dem nüchternen Stahl der Backen. Dabei treten die klassische Biene über dem Hebel und die glatte Feder hervor, an denen ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Läuft das Licht über den Griff, treten die goldbraunen Adern hervor, die dem Olivenholz seine lebhafte Zeichnung geben.
Wer die goldene Wärme des Olivenholzes schätzt, findet sie in der ganzen Serie von Laguiole en Aubrac wieder: im klassischen Taschenmesser aus Olivenholz und in der Doppelplatinen-Variante, bei den Steakmessern aus Olivenholz für die Tafel und im großen Besteckkoffer aus Olivenholz für das ganze Gedeck. Die Olivenholz-Seite versammelt alle Modelle dieser sonnigen Essenz an einem Ort.
Das Olivenholz gehört untrennbar zur Landschaft des Mittelmeers. Der Olivenbaum kann Jahrhunderte alt werden, mancher sogar über tausend Jahre, und bildet dabei einen knorrigen, vielfach gedrehten Stamm, dessen Holz über die Jahrzehnte eine Dichte und eine Musterung annimmt, die kaum eine andere Essenz erreicht. Seine ineinander verschlungenen Fasern erzeugen wirbelnde Zeichnungen aus hellem Gold, Ocker und tiefem Braun, und jeder Schnitt bringt ein neues Bild hervor, das die eigene Geschichte des Baumes erzählt. Als Kellnermesser aus Olivenholz bringt dieses Holz das mediterrane Erbe von Öl und Wein an den Tisch, die beiden Säulen, die seit der Antike auf denselben Hügeln gedeihen.
Am Tisch spielt das Olivenholz seine sonnige Herkunft aus. Wo dunkle Hölzer sich zurücknehmen, bringt dieser Griff Wärme und Bewegung ins Bild, und sein goldener Ton lebt mit jedem Winkel des Lichts. Die natürlichen Öle im Holz sind dabei mehr als schön: Sie schützen es von innen gegen die feuchte Luft der Weinkeller und die Temperaturwechsel. So bleibt die Oberfläche über die Jahre ruhig und geschlossen, während der satinierte Schliff die verschlungene Maserung sanft hervorhebt, ohne sie grell glänzen zu lassen. Ein Sommeliermesser aus Olivenholz wirkt darum nie kühl, sondern atmet die Gelassenheit langer Mahlzeiten.
Einen Griff aus Olivenholz erkennt der Weinfreund auf den ersten Blick, denn wenige Hölzer verbinden so hohe Kontraste, so dichte Astbilder und diese goldene Leuchtkraft. In Frankreich bei Laguiole en Aubrac entsteht jedes Stück einzeln, von der ausgewählten Schale bis zur klassischen Biene über dem Hebel, an der ein echtes Laguiole zu erkennen ist. Mit den Jahren vertieft sich der Farbton des Holzes, ohne seine sonnige Wärme je zu verlieren, sodass ein handgefertigtes Kellnermesser aus Olivenholz mit jeder Flasche ein wenig mehr Charakter gewinnt.
Technische Daten (Kellnermesser, Olivenholz)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Olivenholz |
| Griffoberfläche | satiniert (seidenmatt) |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | glatt |
| Platinen | glatt |
| Biene | klassisch |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, mit Gravur |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAOL |
| GTIN | 3760199280733 |
Olivenholz: das sonnige Holz des Mittelmeers
Das Olivenholz ist untrennbar mit dem Bild des Mittelmeers verbunden. Der Olivenbaum wird oft mehrere Jahrhunderte alt, manch einer über tausend Jahre, und formt dabei einen knorrigen, vielfach gewundenen Stamm. Sein Holz gewinnt über die Jahrzehnte eine Dichte und eine Zeichnung, die nur wenige Essenzen erreichen: ineinandergreifende Fasern erzeugen wirbelnde Muster in Tönen von Honiggold bis Nussbraun, und jeder Schnitt legt ein neues Bild frei, das die eigene Geschichte des Baumes festhält. Genau diese Unregelmäßigkeit, die eine industrielle Verarbeitung zum Glücksspiel machen würde, wird für den Messerschmied, der das Holz zu lesen und seine Eigenheiten auszuspielen weiß, zum eigentlichen Vorteil.
Über seine Schönheit hinaus besitzt das Olivenholz bemerkenswerte mechanische Eigenschaften. Seine Härte reicht an die widerstandsfähigsten Tropenhölzer heran, und die natürlichen Öle im Holz geben ihm einen eigenen Schutz gegen Feuchtigkeit und Temperaturwechsel, ein handfester Vorteil für ein Werkzeug, das Weinkeller und Verkostungstische begleitet. Die Oberfläche fühlt sich seidig und warm an, für jeden sofort erkennbar, der sie schon einmal berührt hat. Mit den Jahren vertiefen sich die Kontraste der Maserung, und das Holz gewinnt an Tiefe, sodass jedes Sommeliermesser aus Olivenholz eine goldene Patina entwickelt, die mit jeder geöffneten Flasche reicher wird.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat das Datum unseres ersten gemeinsamen Urlaubs gravieren lassen. Ich musste erst nachrechnen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Olivenholz hat eine wilde Maserung, die im ganzen Küchenregal ihresgleichen sucht.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Holz wird mit den Monaten wärmer im Ton. Es lebt richtig.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Unser Verkostungsraum nutzt zwei Stück täglich. Nach zwei Jahren gibt es nichts nachzuziehen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Freundin zum bestandenen Sommelierkurs. Treffender geht es kaum.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Honigtöne mit dunklen Adern, bei Kerzenlicht bekommt das Holz richtig Tiefe.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Namenszug sitzt auf dem Hebel, als hätte der Graveur nie etwas anderes gemacht.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Frau hat das Datum unseres ersten gemeinsamen Urlaubs gravieren lassen. Ich musste erst nachrechnen.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Der gezackte Kapselschneider trennt auch dicke Kapseln ohne Ausrutscher.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Das Olivenholz hat eine wilde Maserung, die im ganzen Küchenregal ihresgleichen sucht.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Auf dem Hebel steht jetzt der Name unseres Ferienhauses in der Provence. Jeder Gast fragt danach.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Es bleibt nach dem Öffnen auf dem Tisch liegen, die Gravur nach oben.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Als Dank an unseren langjährigen Architekten graviert verschenkt. Er hat noch am Abend ein Foto geschickt.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Restaurantbesitzer hier: zwei Stück seit über einem Jahr im täglichen Service, beide laufen einwandfrei.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Bestellt, graviert, drei Tage später geliefert. So stelle ich mir das vor.
-
4/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Mann, der jeden Samstag den Weinkeller sortiert. Jetzt hat er dort das passende Werkzeug.
-
5/5 Verifizierte Bewertung
Wir haben unserem Weinhändler eins mit seinem Logo geschenkt. Er benutzt es jetzt vor seinen Kunden.
Das könnte dir auch gefallen …
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Nicht vorrätig
Klicken für Benachrichtigung bei Verfügbarkeit
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Schwarzes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✖ Bald wieder verfügbar
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Braunes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Terracotta Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
Gürteltaschen, Etuis & Boxen
Rotes Etui für Taschenmesser mit Korkenzieher und Kellnermesser
✔ Auf Lager – Lieferung am Mittwoch 16. September
