Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole en Aubrac Kellnermesser Schlangenholz mit handgemeißelten Backen
389€
Ein Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz richtet sich an Weinfreunde, die vor keiner gewöhnlichen Wahl haltmachen. Das Schlangenholz, das die Geigenbauer seit Jahrhunderten für ihre Bögen schätzen, verdankt seinen Namen der dunklen Fleckung, die seine Oberfläche wie das Schuppenkleid einer Schlange durchzieht. Auf diesem Sommeliermesser trifft das seltene, außergewöhnlich dichte Holz auf einen Höhepunkt der Messerkunst aus dem Aubrac: zwei von Hand gemeißelte Backen, guillochierte und von Hand gefeilte Platinen und eine von Hand gravierte Klinge. Der glänzende Schliff lässt die getupfte Zeichnung unter dem Licht lebendig werden.
In der Manufaktur von Laguiole en Aubrac bleibt das Schlangenholz den Sommeliermessern vorbehalten, bei denen der optische Charakter ebenso zählt wie die Leistung beim Entkorken. Beide Backen sind von Hand gemeißelt und zeigen ein feines pflanzliches Relief, das den Bogen zum ausgesprochen dichten, klanghölzernen Griff schlägt. Zwischen dem gefleckten Holz und dem gearbeiteten Stahl entsteht ein Zusammenspiel, das jeder Lichteinfall neu inszeniert. Ein handgefertigter Weinöffner für passionierte Kenner, die schon beim Anblick des Griffs wissen, dass sie etwas Seltenes vor sich haben.
Die Kellnermesser von Laguiole en Aubrac sind Sommeliermesser mit drei Funktionen in einem Werkzeug: Kapselheber, Spirale und mikrofein gezahnte Klinge zum Schneiden der Kapsel. Der einfache Hebel zieht den Korken in einem Zug, und oben darauf prangt die Biene. Jedes Stück wird in Frankreich von Hand gefertigt.
Laguiole en Aubrac Sommeliermesser aus Schlangenholz glänzend
Beim Schlangenholz zählt der optische Reiz ebenso viel wie die Mechanik: Dieses hochwertige Sommeliermesser aus Schlangenholz führt ein echtes Klangholz und die bewährte Laguiole-Technik zusammen. Das dichte Holz nimmt den glänzenden Schliff besonders tief an und lässt seine dunkle Fleckung unter jedem Lichtwinkel aufleben, während rundum jede Metallfläche von Hand bearbeitet ist. Alle Angaben zu Griff, Mechanik und Ausstattung im Überblick:
- Griff: Schlangenholz (Brosimum guianense), glänzend poliert, zwei von Hand gemeißelte Backen aus Edelstahl.
- Backen: beide von Hand gemeißelt, feines pflanzliches Reliefmotiv.
- Metallarbeit: guillochierte Platinen (von Hand gefeilt), guillochierte Feder, von Hand gravierte Klinge.
- Maße: Gewicht 115 g, Länge geschlossen 12 cm.
- Spirale: konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl.
- Hebel: einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug.
- Klinge: mikrofein gezahnt, mit integriertem Kapselheber.
- Details: klassische, geschmiedete Biene, guillochierte Feder.
- Metallteile: aus rostfreiem Sandvik-Stahl.
- Lieferung: Holzbox mit nummeriertem Echtheitszertifikat.
- Gravur: auf Wunsch, auf dem Hebel.
- Garantie: lebenslang auf alle Herstellungsfehler.
- Herkunft: handgefertigt in Frankreich.
Klangholz mit dunkler Fleckung, von Hand gemeißelte Backen und ein rundum gearbeitetes Metall: Dieses Sommeliermesser von Laguiole en Aubrac ist an jedem Exemplar ein Unikat, gedacht für den Weinfreund, der die Wiederholung meidet und im Keller ein französisches Kellnermesser sucht, dessen Griff etwas über den eigenen Anspruch verrät. Ein Weinöffner, der von der ersten bis zur letzten Flasche seinesgleichen sucht.
Das Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz im Video
Erst in der Drehung entfaltet das Schlangenholz seine ganze Wirkung. Bei jeder Bewegung fangen die dunklen Tupfen das Licht ein, während die von Hand gemeißelten Backen und die guillochierten Platinen helle Reflexe über den glänzenden Stahl schicken. Die kurze Sequenz zeigt, wie das gefleckte Holz und das rundum gearbeitete Metall einander steigern, von der von Hand gravierten Klinge bis zur guillochierten Feder. Gut zu erkennen ist die klassische, geschmiedete Biene über dem Hebel, an der ein echtes Laguiole seit jeher kenntlich ist. Im Standbild lässt sich kaum erahnen, wie lebendig dieses Instrumentenholz unter bewegtem Licht zu spielen beginnt.
Das gefleckte Schlangenholz von Laguiole en Aubrac findet sich in weiteren Modellen und lässt sich zu einem durchgängigen Gedeck fügen: das Taschenmesser aus Schlangenholz für unterwegs und die feinere Ausführung mit Doppelplatine, dazu das Steakmesser-Set aus Schlangenholz und der komplette Besteck-Koffer aus Schlangenholz für das ganze Menü. Alle Stücke aus diesem besonderen Klangholz führt die Schlangenholz-Kollektion an einem Ort zusammen.
Ein Laguiole Kellnermesser aus Schlangenholz ist aus einem der dichtesten und begehrtesten Hölzer der Kunstdrechslerei gefertigt. Das Schlangenholz (Brosimum guianense) ist dichter als Wasser: Ein einzelnes Stück auf der Handfläche gibt sich sofort an seinem ungewöhnlichen Gewicht zu erkennen. Die Geigenbauer verwenden es seit Jahrhunderten für Violinbögen und erlesene Instrumententeile, wo seine enge Faser für Steifigkeit und Klang sorgt. Auf einem Sommeliermesser aus Schlangenholz überträgt sich diese Qualität in eine außergewöhnliche Balance und einen Griff, dessen dunkle Tupfen an jedem Exemplar ein eigenes Bild ergeben. Kaum ein anderes Holz verbindet eine solche Dichte mit einer so unverwechselbaren Erscheinung.
Einen großen Wein mit diesem Sommeliermesser zu öffnen heißt, im Handgriff die Präzision fortzusetzen, die Musiker von einem guten Bogen erwarten. Der von Laguiole en Aubrac verfeinerte Mechanismus zieht den Korken in einem flüssigen Zug, ohne Ruck und ohne den Kork zu verletzen, auch bei älteren Jahrgängen mit brüchigem Verschluss. Die Handfläche erkennt das Gewicht des Holzes und das Relief der guillochierten Platinen, während die mikrofein gezahnte Klinge die Kapsel in einem einzigen Durchgang durchtrennt. So verbindet dieser Weinöffner die Strenge der Messerkunst mit dem Adel eines Instrumentenholzes.
Jedes Stück Schlangenholz ist ein Unikat: Die Tupfen, die Verteilung der braunen Töne und der Verlauf der Faser wiederholen sich von einem Griff zum nächsten nie. So wird dieses Sommeliermesser zu einem unverwechselbaren Stück, erkennbar an seiner besonderen Fleckung und dem spürbaren Gewicht in der Handfläche. Die von Hand gemeißelten Backen und das vollständig gearbeitete Metall krönen diesen seltenen Griff. Für den Weinfreund, der ein hochwertiges französisches Kellnermesser sucht, das kein Zweiter in gleicher Form besitzt, wird dieses Stück rasch zum Stolz des eigenen Kellers.
Technische Daten (Kellnermesser, Schlangenholz)
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Kellnermesser (Sommeliermesser) |
| Ausführung | handgemeißelte Backen, guillochierte Platinen |
| Funktionen | 3-teilig: Kapselheber, Spirale, Klinge |
| Hebelsystem | einfacher Hebel, Extraktion in einem Zug |
| Spirale | konisch, fünf Windungen, aus Edelstahl |
| Klinge | mikrofein gezahnt, mit Nagelaussparung und Kapselheber, von Hand graviert |
| Klingenstahl | rostfreier Sandvik-Stahl (12C27MOD) |
| Griffmaterial | Schlangenholz |
| Griffoberfläche | glänzend poliert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl, von Hand gemeißelt (pflanzliches Reliefmotiv) |
| Feder | guillochiert |
| Platinen | guillochiert (von Hand gefeilt) |
| Biene | klassisch, geschmiedet |
| Gewicht | 115 g |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Lieferung | Holzbox, nummeriertes Echtheitszertifikat |
| Gravur | auf Wunsch, auf dem Hebel |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | SOMMLEAMGUIAM |
| GTIN | 3760199281013 |
Das Schlangenholz: das Klangholz der Geigenbauer am Sommeliermesser
Das Schlangenholz (Brosimum guianense), auch Buchstabenholz genannt, ist ein tropischer Baum aus den feuchten Wäldern des Guyana-Schilds in Südamerika. Seine außergewöhnliche Dichte übertrifft die des Wassers und zählt es zu den schwersten Hölzern der Präzisionsdrechslerei. Sein Ton reicht von goldenem Braun bis zu tiefem Dunkelbraun, überzogen von unregelmäßigen dunklen Tupfen, die sich künstlich nicht nachbilden lassen. Die Geigenbauer suchen es für Violinbögen und erlesene Instrumententeile, weil seine enge Faser eine Steifigkeit und einen Klang bietet, die seinen Ruf seit Jahrhunderten begründen. In der feinen Drechslerei gilt es bis heute als eines der anspruchsvollsten Hölzer überhaupt.
Die Bearbeitung des Schlangenholzes verlangt ein tadellos geschärftes Werkzeug und eine erfahrene Hand, denn das Holz ist sehr hart und die enge Faser mitunter von wechselnder Dichte, die nur ein geübter Messerschmied beim Schliff beherrscht. Die glänzende Ausführung verstärkt das Spiel der Reflexe auf der gefleckten Oberfläche und verleiht dem Griff ein lebendiges Aussehen, das sich mit dem Blickwinkel verändert. Mit der Zeit nimmt der Griff im Kontakt mit der Haut eine tiefere Färbung an und vertieft seine braunen Töne, sodass sich zur kostbaren Materie die Geschichte vieler Verkostungen fügt. Ein Tropfen Pflegeöl, sparsam eingerieben, hält die Oberfläche über die Jahre frisch.
Basierend auf 17 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Unser Weinkontor verschenkt es an Sammlerkunden zum Jubiläum, graviert. Seltenes Holz für seltene Kunden, die Formel funktioniert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Sechzigsten von meiner Frau, graviert. Sie meinte, das Muster sei so unruhig wie ich vor dem ersten Kaffee, die Backen so fein wie ich danach.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Das gefleckte Holz sitzt zwischen fein ziselierten Backen, die dem unruhigen Muster einen Rahmen geben. Im Laden habe ich es dreimal weggelegt und dreimal wieder in die Hand genommen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Schlangenholz ist schwer und dicht, die Backen geben zusätzliche Balance. Es liegt in der Hand wie ein Stück, das genau hierher gehört.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Meine Freundin hat es zum Fünfzigsten datiert gravieren lassen. Sie hat lange zwischen wild und fein geschwankt und dann das Stück genommen, das beides ist, typisch sie.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zum Sechzigsten von meiner Frau, graviert. Sie meinte, das Muster sei so unruhig wie ich vor dem ersten Kaffee, die Backen so fein wie ich danach.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Mein Trauzeuge hat es mir zum Fünfundzwanzigsten unserer Ehe gravieren lassen, er war schließlich dabei. Silberhochzeit, Silberbacken, seine Logik, mein Gewinn.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem Jahr regelmäßiger Abende ist das Muster unverändert scharf gezeichnet und die Backen glänzen fein. Wildnis und Ordnung, beide gut gealtert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Auf dunklem Holztisch leuchtet die Fleckung, auf hellem Tischtuch die Backen. Das Stück sucht sich seine Bühne selbst.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Mann, der seit Jahren ein besonderes Holz sucht und nie zufrieden ist. Die Suche ist offiziell beendet, seine Worte beim Auspacken.
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5/5 Verifizierte Bewertung
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4/5 Verifizierte Bewertung
Geflecktes Schlangenholz zwischen fein ziselierten Backen: das wilde Muster bekommt einen Rahmen, wie ein Leopard im Smoking. Ich habe im Laden dreimal danach gegriffen, dann war es entschieden.
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4/5 Verifizierte Bewertung
Unser Zoofachgroßhandel ehrt Gebietsvertreter zum Jubiläum damit, graviert. Das Leopardenmuster im Holz sorgt bei der Übergabe verlässlich für Gelächter und Fotos.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Jeder Griff hat seine eigene Fleckdichte, meiner wird zum Ende hin dunkler wie ein Gewitterhimmel. Naturmuster mit Dramaturgie, wo gibt es das sonst.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Ziselierung ist fein wie Uhrengravur, das bestätigt mein Uhrmacher, der es neidvoll begutachtet hat. Sein Angebot, es zu warten, habe ich dankend abgelehnt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Als Präsent für unseren Exportleiter zum Firmenjubiläum, graviert. Er reist durch die Welt und sagt, so ein Stück habe er nirgends gesehen, das glaube ich ihm.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ein überlagerter Korken zerbröselte fast beim Anblick der Flasche, die Spirale hat ihn trotzdem am Stück geborgen. Seitdem heißt das Messer bei uns der Chirurg.
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