Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Doppelplatinen mit Griff aus Mammut-Backenzahn braun
859€
Die Streifen auf dieser Griffschale sind kein Dekor, sondern Wachstumslagen. Ein Mammut-Backenzahn ist ein Stapel aus Schmelzplatten und Zahnbein, und wo genau im Zahn die Platte herausgetrennt wurde, entscheidet über das Bild: eng gestellte Bänder, weit auseinandergezogene Bahnen oder ein schräger Verlauf quer über die Fläche. Getigert heißt dieses Muster im Handel, und kein zweiter Abschnitt gibt denselben Takt her.
Um diese Zeichnung herum baut Laguiole en Aubrac ein Taschenmesser mit doppelten Platinen. Vier Stahlflächen liegen von Hand gefeilt am Griff, die Feder trägt ihre Guillochierung von einem Ende zum anderen, und am Abschluss steht die Biene, aus dem Federstahl selbst geschmiedet. Die satinierte Ausführung nimmt dem Metall den Glanz, damit die warmen Brauntöne des Fossils die Führung behalten.
Ein Laguiole en Aubrac Taschenmesser mit Doppelplatinen: vier von Hand guillochierte Stahlflächen, eine geschmiedete Biene, eine Klinge aus Edelstahl und ein Griff, an dem die Arbeit sichtbar bleibt.
Doppelplatinen und fossiler Backenzahn: der Aufbau
Ein einteiliges Taschenmesser von Laguiole en Aubrac, gebaut in Frankreich, mit Griffschalen aus fossilem Mammut-Backenzahn in Braun. Zwei Paar von Hand guillochierte Platinen fassen die Feder ein, darüber sitzt eine Klinge aus Edelstahl mit geschwungenem Rücken. Woraus dieses Modell im Einzelnen besteht, kurz aufgelistet:
- Griff: fossiler Mammut-Backenzahn, braun getigert.
- Zeichnung: Wachstumslagen aus Schmelz und Zahnbein.
- Farben: Kastanie, Rotbraun, Falbgelb, dunkle Fugen.
- Oberfläche: satiniert, matt geschliffen.
- Montage: einteilig, Klinge ohne Zweitwerkzeug.
- Platinen: doppelt, beidseits der Feder gefeilt.
- Feder: auf ganzer Länge von Hand guillochiert.
- Biene: mit der Feder aus einem Stahl geschmiedet.
- Backen: zwei Stück, aus Edelstahl gearbeitet.
- Innenanschlag: hält die Schneide vom Federstahl fern.
- Klinge: Edelstahl, Yatagan-Form der Manufaktur.
Für alle, die ein Fossil in der Farbe wollen, die es aus dem Boden mitgebracht hat, und nicht in einer zugesetzten. Diese Fassung bleibt bei Kastanie, Rotbraun und Falbgelb, also bei den Tönen, die im Zahn selbst liegen. Neben der blauen Variante fällt der Unterschied sofort auf, und wer einmal darauf geachtet hat, sucht die gewachsene Farbe. Das satinierte Metall spielt den warmen Tönen zu, statt gegen sie anzutreten, und ergibt ein Messer für den Tisch, für die Reise und für den Korb im Kofferraum.
Die Bänderung des Backenzahns im Video
Am bewegten Bild zeigt sich, was ein Foto nur andeutet. Über die Länge der Schale hinweg wechselt der Abstand der Lagen, eine läuft aus, zwei andere rücken zusammen, und an einer Stelle kippt das Rotbraun ins Falbe. Der satinierte Stahl gibt dazu ein gleichmäßiges, ruhiges Licht, in dem die gefeilten Reihen als klares Raster lesbar bleiben. Der Film führt beide Muster in ihrem Zusammenspiel vor.
Das Haus führt fossiles Mammut in mehreren Bauweisen: mit gefalteter Damastklinge über demselben braunen Zahn, schlanker gebaut mit hellen Griffschalen aus Mammut-Elfenbein oder eigens für die Flasche als Sommeliermesser mit fossiler Rinde und Korkenzieher. Gesammelt stehen alle Fassungen auf der Seite zur Übersicht der Mammut-Griffe.
Das Bild auf dieser Schale lässt sich lesen, wenn man weiß, wonach man sucht. Jede helle Bahn ist eine Lage aus Schmelz, jede dunkle Fuge das weichere Zahnbein dazwischen, und der Abstand der beiden verrät, wo im Zahn der Schnitt gesetzt wurde. Ziehen die Bänder in langen, ruhigen Bahnen über die volle Länge, dann folgte die Säge den Lamellen der Länge nach. Stauen sie sich an einer Kante und öffnen sich zur anderen hin, dann lief der Schnitt schräg durch den Block. Nahe der Kaufläche stehen die Platten gedrängt, weiter im Inneren lockert sich der Abstand. Zwei Schalen aus ein und demselben Fundstück zeigen darum selten denselben Rhythmus.
Die Farbfolge bleibt dabei im warmen Feld. Kastanie und Rotbraun in den kräftigen Bahnen, ein helles Falbgelb in den offenen Zonen, an den Fugen ein Ton, der ins Dunkle kippt. Weil die einzelnen Lagen das Licht verschieden aufnehmen, verschiebt sich der Kontrast mit dem Blickwinkel, und was von vorn als ruhiges Band erscheint, tritt von der Seite als scharfe Kante hervor. An einer Schale stehen deshalb oft mehrere Takte nebeneinander: eine gedrängte Passage am Rücken, eine weit geöffnete zur Mitte hin, dazu eine Stelle, an der eine Lamelle ausläuft und die nächste ansetzt.
Alles Übrige ist Messerbau. Die Klinge trägt die Yatagan-Silhouette des Hauses, in Edelstahl ausgeführt, aufgeklappt steht sie ohne Spiel, und beim Schließen fängt ein Innenanschlag den Rücken ab, bevor die Schneide den Federstahl berührt. Gebaut ist es einteilig, allein für die Klinge, ohne ein zweites Werkzeug im Rücken. Am Tisch geht dieses Messer durch Rohwurst, Käserinde und Obst, ohne etwas zu zerdrücken, danach verschwindet es zusammengelegt wieder in der Jackentasche. Ein Stück, das den Alltag über Jahre begleitet, ohne je auszusehen wie das nächste.
Technische Daten
| Hersteller | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Montage | einteilig, nur Klinge |
| Griffmaterial | Mammut-Backenzahn, braun getigert |
| Griffoberfläche | satiniert |
| Klinge | Edelstahl 12C27MOD |
| Platinen | Doppelplatinen, von Hand guillochiert |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Biene | geschmiedet, aus einem Stück mit der Feder |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Innenanschlag | ja, schützt die Schneide beim Schließen |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| SKU | LEA1P12CMAFINOXDPMAMNAT |
| GTIN | 3701078003111 |
Drei Reihen auf dem Rücken: was die doppelte Platine hergibt
Auf dem Rücken dieses Messers liegen nicht eine, sondern drei gefeilte Reihen nebeneinander. Zwei davon sitzen auf den Platinen, die zu beiden Seiten der Feder verdoppelt sind, die dritte läuft über die Feder selbst, von einem Ende zum anderen. Je nach Messermacher setzt sich die Arbeit auf der Ober- und der Unterkante der Platinen fort, sodass die schmale Seite des Griffs durchgehend gemustert ist. Am Griffende steht die Biene, geschmiedet aus demselben Stück Stahl wie die Feder, und zwei Backen aus Edelstahl schließen den Griff an beiden Enden ab. Die Lagen des Zahns laufen quer zur Klinge, die gefeilte Reihe längs mit ihr, und an der Kante der Platine stoßen beide Richtungen aufeinander.
Für ein gebändertes Fossil ist das die passende Fassung. Der doppelte Körper baut breiter als eine einfache Platine, die Schale wird also größer zugeschnitten, und mehr Lagen finden nebeneinander Platz. Ein Abschnitt, der auf schmalem Grund nur als halbes Band erschiene, läuft hier vollständig durch. Dazu kommt der Gegensatz der Richtungen: Die gefeilten Reihen ziehen längs am Griff entlang, die Wachstumslagen queren ihn, und beide Muster bleiben getrennt lesbar, weil das matte Metall kein grelles Licht in die Brauntöne wirft.
Der fossile Mahlzahn und seine Lamellen
Was hier als Griffschale liegt, stammt aus einem Kiefer. Im Gebiss des Wollhaarmammuts standen die Schmelzplatten hochkant nebeneinander, zusammengehalten von weicherem Zahnbein, und der Abrieb an der Kaufläche legte immer neue Schneidkanten frei. Diese Bauweise überdauert im gefrorenen Boden, das Gefüge kommt aber porös und von feinen Rissen durchzogen aus der Erde. Vor der Verarbeitung wird der Rohling deshalb mit Harz durchtränkt und stabilisiert. Die Brauntöne bleiben dabei nah an der Farbe, die das Fundstück von sich aus trägt, während die blaue Fassung desselben Materials deutlich eingefärbt wird.
Am fertigen Griff heißt das: keine zwei Schalen mit derselben Abfolge. Die Bänder können über die volle Länge parallel ziehen, sich zur Mitte hin auffächern oder in flachem Winkel über die Fläche laufen, je nachdem, wie der Block aufgetrennt wurde. Auch die Breite der Lagen wechselt, von haarfeinen Linien bis zu breiten Streifen. Satiniert geschliffen wirkt die Fläche weich statt glasig und bleibt griffig, auch wenn sie nass wird. Zur Pflege genügt ein trockenes Tuch und ein Platz fern von Heizung und praller Sonne.
Basierend auf 15 geprüften Bewertungen
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4/5 Verifizierte Bewertung
Mein Bruder hat das blaue Modell, ich das naturbraune, und wir streiten seit Monaten freundschaftlich, welches schöner ist. Die Familie profitiert von der Debatte.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Oberfläche ist glatt wie ein Kiesel und liegt warm in der Hand, wärmer als erwartet bei einem Zahn. Die Natur bleibt der beste Werkstoff.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Von meiner Frau zum Siebzigsten bekommen, mit Zertifikat. Ihre Worte: älter als du, schöner als wir beide. Das Messer hat den Abend gewonnen – meinen Namen hat der Laser in die Klinge geschrieben, feiner als jeder Stichel.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Zahnmuster läuft in warmen Streifen über den Griff, keine zwei Zentimeter gleichen sich. Naturfarben, wie sie kein Färber hinbekommt.
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Der naturbraune Mammut-Backenzahn zeigt seine Lamellen in Karamell-, Honig- und Erdtönen. Wie ein Querschnitt durch die Zeit selbst, poliert und eingefasst.
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Nach einem Jahr Nutzung ist es das Messer, nach dem am Tisch zuerst gegriffen wird, von Gästen wie von mir. Schönheit setzt sich eben durch.
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Das Zertifikat nennt Fundregion und Alter. Man liest es einmal und schneidet danach mit anderem Respekt seine Wurst.
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Fossil, aber nicht empfindlich: es hat Wanderungen, Brotzeiten und eine Gartensaison hinter sich, ohne eine Spur davon zu zeigen.
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Als Erbstück in spe gekauft, so ehrlich bin ich. Mein Sohn weiß es schon, mein Enkel ahnt es, und alle behandeln das Messer entsprechend.
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Die braunen Töne wirken neben Holzgriffen völlig anders, tiefer, mineralischer. Man sieht sofort: das ist kein Holz, das ist etwas Besonderes.
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Die geschmiedete Biene wirkt vor den warmen Lamellen wie in Bernstein gegossen. Details, die man jeden Tag neu bemerkt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Doppelplatinen geben dem fossilen Material einen soliden Rahmen. Nichts daran fühlt sich nach Vitrine an, alles nach Werkzeug.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich habe es mir zum Abschluss meines Berufslebens gegönnt, vierzig Jahre auf dem Bau. Ein Material, das Jahrtausende Druck ausgehalten hat, passt zu dem Anlass.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Beim Licht der Abendsonne leuchten die Lamellen wie Bernsteinschichten. Ich habe schon Besuch erlebt, der das Besteck liegen ließ, um das Messer zu halten.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Klinge schneidet Brot und Speck, als wüsste sie nichts vom edlen Griff. Genau diese Selbstverständlichkeit macht das Stück für mich aus.
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