Zusammengesetzt wird von Hand, Stück für Stück, in Frankreich. Die Werkstatt vereint sechs Holzarten, die für ihre Kontraste ausgewählt sind, formt jeden Griff, glättet ihn und rahmt ihn mit zwei Messingbacken, die die Enden schützen und dem Besteck seinen Auftritt geben. Die Biene sitzt am Kopf, die Guillochierung läuft von Hand über den Rücken.
Diese Montage Stück für Stück verheiratet in einem Kasten so verschiedene Hölzer mit dem goldenen Glanz des Metalls, ohne dass ein Griff seinen Nachbarn wiederholt.
Am Tisch geben die Gabeln neben den Messern ihr volles Maß: Mit den Steakmessern des Hauses zusammen decken sie den Platz vollständig, und die Verbindung von Holz und Messing wärmt das Dressieren. Das Messing nimmt mit der Zeit Patina an und gewinnt an Präsenz. In der Box mit Einzelfächern findet jede der sechs Gabeln ihren Halt.
Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers















