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Laguiole Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Olivenholz

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Drei Klingengrößen, ein einheitliches Design: Dieses Kochmesser-Set aus Olivenholz gehört zur Gourmet-Linie von Laguiole en Aubrac, entworfen vom Designer Benjamin Auzier. Ein Officemesser für die Feinarbeit, ein mittleres Kochmesser für die tägliche Vorbereitung und eine große Klinge für die Arbeitsplatte, alle drei mit demselben goldbraun geäderten Olivenholz am Griff und von Hand in der Werkstatt der Manufaktur montiert. Auf jedem Griff sitzt die Biene als kleines Medaillon, dazu das Hirtenkreuz, tief ins Holz eingelassen.

Diese Linie hat auf der Messe Ambiente in Frankfurt den Award of Excellence in der Kategorie Metall gewonnen, eine Auszeichnung, die sich in der Hand sofort erklärt: breite Klingen, klare Linien und ein Griff, den man auch aus reiner Freude am Design anfasst. Ein Geschenk für jemanden, der gutes Werkzeug von einem schönen Objekt nicht trennen will, im Kästchen aus Eichenholz bereits verpackt.

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Artikelnummer: LEA GOURMET 3CTX OL Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Laguiole Küchenmesser

Laguiole en Aubrac ist eine Manufaktur im historischen Ursprungsgebiet des Laguiole-Messers in Frankreich. Geschätzt wird sie für außergewöhnliche Produkte, die sich durch eine makellose Verarbeitung auszeichnen und vor Ort nach höchstem Anspruch an Einzigartigkeit und Qualität gefertigt werden.

Gourmet Kochmesser-Set 3-teilig aus Olivenholz: Ausstattung im Überblick

Dieses Kochmesser-Set der Gourmet-Linie von Laguiole en Aubrac verbindet drei Klingengrößen mit einem eigenständigen Design von Benjamin Auzier.

  • Zusammensetzung: Officemesser 10 cm, Kochmesser 15 cm, großes Kochmesser 20 cm.
  • Griffe: Olivenholz, satiniert.
  • Klingen: Edelstahl 14C28N, satiniert.
  • Montage: Erl folgt der gesamten Griffkontur (Plate-semelle).
  • Kennzeichen: Biene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff.
  • Design: Benjamin Auzier.
  • Auszeichnung: Award of Excellence, Ambiente 2024, Frankfurt.
  • Fertigung: von Hand, in Frankreich.
  • Lieferung: Kästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat.

Von Hand montiert wird dieses Set in der Werkstatt der Manufaktur Laguiole en Aubrac in Frankreich, nach den Entwürfen von Benjamin Auzier. Jeder Griff aus Olivenholz wird einzeln zugeschnitten und mit der Biene und dem Hirtenkreuz versehen, bevor die Klinge in der plate-semelle-Bauweise montiert wird. Ausgezeichnet 2024 in Frankfurt, verbindet dieses Set die Handwerkstradition der Manufaktur mit einer Linie, die bewusst für die Vitrine mitgedacht wurde.

Wer das Olivenholz dieses Griffs mag, findet es auch bei anderen Stücken der Manufaktur Laguiole en Aubrac: einem Taschenmesser aus Olivenholz für unterwegs, einem Kellnermesser aus Olivenholz für den Sommelier-Moment, einem Besteckkoffer aus Olivenholz für die komplette Tafel und einem Steakmesser-Set aus Olivenholz für den Tischgang. Die gesamte Auswahl zeigt die Materialseite Olivenholz.

Laguiole Gourmet Kochmesser-Set aus Olivenholz: das Design im Video

Im Video zeigt sich die Linienführung der Gourmet-Klingen besonders gut: die breite Form, die feinen Medaillons auf jedem Griff und die Maserung des Olivenholzes, die zwischen Honigtönen und dunkleren Adern wechselt.

Ein Design-Preis wie der Award of Excellence in Frankfurt bestätigt selten mehr als das, was schon beim ersten Griff auffällt: Diese Klingen sind auf Wirkung gezeichnet, nicht nur auf Funktion. Gefertigt werden sie trotzdem in Frankreich, von Hand, mit demselben Anspruch, den auch die Taschenmesser der Manufaktur tragen.

laguiole gourmet kochmesserset griff walnussholz 3 teilig

Auch bei der Gourmet-Linie deckt das Trio die immer gleichen drei Aufgaben ab. Das Officemesser erledigt die Arbeit, die kaum Platz braucht: eine Schalotte, eine Knoblauchzehe, ein Radieschen, alles, was eher in der Hand als auf dem Brett entsteht. Das mittlere Kochmesser läuft im Alltag am meisten, von der Zwiebel bis zum Fischfilet. Die große Klinge schließlich bewältigt Kürbis, Braten und alles, was Platz auf dem Brett braucht. Was sich ändert, ist die Linienführung: breiter geschliffen und schlanker in der Silhouette als die klassische Kochmesser-Reihe.

Konstruktiv geht die Gourmet-Linie einen eigenen Weg: Der Erl folgt nicht nur der Griffmitte, sondern der gesamten Kontur des Griffs, was dem Messer zusätzliche Stabilität und eine andere Balance in der Hand gibt als die klassische durchgehende Erl-Bauweise. Die Klinge selbst besteht aus dem Stahl 14C28N, einem nordischen Edelstahl, der für seine Härte und Schnitthaltigkeit geschätzt wird.

Zwei Details verraten die Herkunft dieser Klingen auf den ersten Blick: die Biene, hier als flaches Medaillon statt als geschmiedetes Relief, und das Hirtenkreuz, direkt ins Olivenholz eingelassen. Beides stammt aus dem Entwurf von Benjamin Auzier, der die Kochmesser-Reihe der Manufaktur neu gezeichnet hat, ohne die traditionellen Erkennungszeichen der Marke aufzugeben.

Technische Daten zum Gourmet-Kochmesser-Set aus Olivenholz

ManufakturLaguiole en Aubrac
LinieLaguiole Gourmet
DesignerBenjamin Auzier
BezeichnungKochmesser-Set, 3-teilig
Zusammensetzung1 Officemesser, 1 Kochmesser 15 cm, 1 großes Kochmesser 20 cm
Längen (Klinge / gesamt)Office 10 cm / 22 cm, mittel 15 cm / 29 cm, groß 20 cm / 33 cm
GriffmaterialOlivenholz
Griffoberflächesatiniert
Klinge und KropfEdelstahl 14C28N, satiniert
MontageErl folgt der Griffkontur (Plate-semelle)
KennzeichenBiene als Medaillon, Hirtenkreuz im Griff eingelassen
AuszeichnungAward of Excellence, Kategorie Metall, Ambiente 2024, Frankfurt
HerstellungsortAveyron (12), Frankreich
LieferungKästchen aus Eichenholz, mit Echtheitszertifikat
Pflegehinweisvon Hand spülen, Griff trocken halten
Spülmaschinestrikt nicht geeignet
Garantielebenslang auf Fabrikationsfehler
SKULEAGOURMET3CTXOL
GTIN3760199284823

Das Olivenholz, ein dichtes Mittelmeerholz, für die Gourmet-Linie

In der Gourmet-Linie trifft das goldbraun geäderte Olivenholz auf eine Klingenform, die in Frankfurt ausgezeichnet wurde: ein Material mit jahrtausendealter Geschichte am Mittelmeer, verbunden mit einem Entwurf, der bewusst zeitgemäß wirkt. Gerade weil Olivenholz zu den härtesten Griffhölzern der Manufaktur zählt, hält es der breiteren, konturfolgenden Erl-Montage der Plate-semelle-Bauweise über Jahre stand.

Die Biene als Medaillon und das Hirtenkreuz zeichnen sich auf dem hellen, honigfarbenen Grund deutlich ab, ein Kontrast, den dunklere Griffhölzer der Gourmet-Linie nicht bieten. Jede Maserung bleibt dabei ein Unikat, sodass kein Set exakt einem anderen gleicht.

Gepflegt wird Olivenholz wie jedes andere Küchenholz: Klinge von Hand reinigen, Griff trocken tupfen statt einweichen, zwischen den Einsätzen trocken aufbewahren.

olivenholz
4,7/5

Basierend auf 18 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Gourmet-Trio in Olivenholz: drei Küchenmesser für Schälen, Zerteilen und den großen Schnitt. Der Einstieg in die Manufakturküche, kompakt und vollständig zugleich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ursula B.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Beim Campen hatte ich die Wahl zwischen Klappbesteck und Klasse, ich wählte Klasse: Das Trio reist im Etui durch die Saison und schneidet am Campingtisch wie zu Hause. Das Olivenholz übersteht Temperaturen und Transport, die Schärfe den Dauereinsatz. Es kehrt vollzählig und tadellos aus jedem Urlaub heim. Camping muss nicht nach Verzicht schmecken, seither nie mehr.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Clemens N.

  3. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Großvater schenke ich Enkeln zum Auszug dieses Set, zwei sind versorgt, der dritte wartet: Drei gute Messer lehren mehr über Qualität als jede Rede, sage ich dazu. Die Rückmeldungen bestätigen es, beide kochen, beide pflegen, beide schwärmen. Mein eigenes Trio arbeitet seit drei Jahren täglich. Keine Schwäche, viel Tradition im Aufbau. Der dritte Enkel soll sich beeilen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Julian P.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Größen, drei wilde Maserungen, und die Erkenntnis nach einem Jahr: Wir haben nie mehr gebraucht. Das Set hat unsere Küchenausstattung beschämt, der alte Zwölferblock steht unbenutzt daneben und wartet auf den Flohmarkt. Der Schärfe genügt das wöchentliche Abziehen vollauf. Qualität schlägt Quantität, dieses Trio führt den Beweis täglich. Überzeugend.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Louisa C.

  5. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam über eine Empfehlung im Kochkurs, die Lehrerin schwor auf die Dreierlösung: Recht hatte sie, die Größen ergänzen sich lückenlos, und die Olivenmaserung macht aus dem Werkzeug ein Schmuckstück. Die Klingen halten die Kursübungen und den Familienalltag aus. Alle drei arbeiten ohne einen Makel. Empfehlungen von Könnern zahlen sich aus, wieder bewiesen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Hedwig L.

  6. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Trio kam zur Einweihung meiner ersten eigenen Wohnung, Geschenk der Großeltern, die meinten, drei gute Messer seien der Anfang jeder Selbstständigkeit: Sie hatten recht, gekocht wird täglich, geliefert selten. Die Olivengriffe sind der Stolz meiner kleinen Küche. Alle drei halten sich in Bestform. Großeltern schenken mit Weitblick, meine jedenfalls.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Charlotte T.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set ergänzt bei uns den großen Block der Schwiegereltern, wir erbten Quantität und kauften Qualität: Der Unterschied ist täglich spürbar, die drei Gourmet-Klingen erledigen die Hauptarbeit, der Block liefert Nostalgie. Die Olivengriffe leuchten dazwischen wie Neuzugänge im Museum. Die Rollenverteilung ist längst klar. Beide Generationen haben ihren Platz.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Philipp T.

  8. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer mit Maserungen wie Wolkenbilder, unsere Gäste vergleichen sie tatsächlich beim Aperitif: Dahinter arbeitet solide Manufakturware, die Klingen schneiden präzise und ausdauernd, das Etui hält Ordnung. Wir kochen Abend für Abend mit dem Trio. Keine stumpfe Stelle, kein lockerer Griff. Unterhaltung und Werkzeug in einem, der Aperitif dankt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Annika M.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Messer für die Bootsküche, das war der Plan, und das Olivenholz passt zu Deck und Wasser: Die Klingen schneiden den Landgang-Einkauf bei jedem Wetter, und das Filzetui schützt sie in der Backskiste. Zwei Törns danach kein Rost, keine Schäden. Das Holz verträgt die Seeluft besser als erwartet. Für Kombüsen die richtige Besetzung, kompakt und verlässlich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Fabian K.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Olivengriffe für die Außenküche unseres Gartens, dort wird von Mai bis Oktober gekocht: Die Messer pendeln im Etui zwischen Haus und Laube und schneiden Grillgut wie Salat mit derselben Präzision. Das Holz verträgt den Außendienst bestens. Keine Ausfälle, keine Flecken. Gartenküchen verdienen gutes Werkzeug, unsere hat es endlich – der Sommer kann bleiben.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Rita M.

  11. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Kochmesser der Gourmet-Linie mit Olivenholz, der kompakte Süden für die Küche: Kochmesser, Universalmesser, Officeklinge, dazu drei Maserungen wie aus dem Bilderbuch. Wir kochen zu zweit und sind vollständig versorgt, jede Klinge hat ihre tägliche Aufgabe. Nach einem Jahr sind alle drei scharf und die Griffe glänzen honigfarben. Klein, warm, präzise, genau richtig.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Dirk E.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Köchin im Schichtdienst koche ich privat schnell und gut, und das Trio ist meine Feierabendlösung: Drei Griffe, drei Handgriffe, das Menü steht. Die Klingen halten meinem Profitempo stand, die Olivenmaserung entschleunigt das Auge. Zwei Jahre Dienst, nichts hat nachgelassen. Wer beruflich schneidet, wählt privat sorgfältig. Meine Wahl steht, dreifach begründet.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Marie R.

  13. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Trio war meine Antwort auf die Schrankkrise, zu viel Zeug, zu wenig Nutzen: Drei Klingen ersetzen vierzehn Altteile, und die Küche atmet auf. Das Olivenholz macht die Reduktion zur Freude, jeder Griff ein kleines Kunstwerk. Die Schärfe denkt nicht ans Nachlassen. Ausmisten mit Aufwertung, die beste Form der Ordnung. Ich predige es inzwischen im Bekanntenkreis.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Wilfried S.

  14. 4/5 Verifizierte Bewertung

    In meiner Weinbar nutze ich das Set für die kleine Karte, Bruschetta, Käse, Schinken: Drei Klingen genügen dem Angebot, und die Olivengriffe passen zur Einrichtung, die Gäste sehen die Vorbereitung an der offenen Theke. Zwei Jahre Barbetrieb, keine Ausfälle. Für kleine Gastronomie mit Sichtküche die passende Größe, schön und belastbar zugleich.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Volker W.

  15. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Olivenholz hat meine Frau überzeugt, die Gourmet-Klingen mich, und unsere Tochter hat das kleine Messer adoptiert, sie lernt schneiden: Drei Messer, drei Besitzer, eine Küche, die Aufteilung funktioniert seit vierzehn Monaten reibungslos. Weder stumpft eine Klinge noch leidet ein Griff. Familienwerkzeug im besten Sinn, jeder wächst an seinem. Die Tochter am schnellsten.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Dennis V.

  16. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Single mit Kochleidenschaft brauche ich keine Parade, drei Klingen decken meinen Herd ab: Das große Messer für die Wochenendmenüs, das mittlere für den Alltag, das kleine für alles Feine. Die Olivengriffe machen die kleine Küche mediterran. Zwei Jahre täglicher Nutzung, keine stumpfe Schneide. Wer allein kocht, kocht nicht schlechter, mit diesem Trio erst recht nicht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Detlef M.

  17. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Olivenholz-Trio war unser Einstieg bei der Manufaktur, bewusst klein gewählt, um zu testen: Der Test ist längst Alltag, die drei Messer arbeiten täglich und haben die Erweiterungspläne überflüssig gemacht, sie genügen. Die Maserungen werden durch Ölen immer tiefer. Sechzehn Monate haben nichts entkräftet. Manchmal ist die kleine Lösung die vollständige.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Harald R.

  18. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Drei Klingen im Filzetui, verschenkt an mich selbst nach bestandener Führerscheinprüfung des Lebens, der Scheidung: Die neue Küche sollte klein und fein beginnen. Das Trio hat die Aufgabe erfüllt, gekocht wird wieder mit Freude, die warmen Griffe helfen an grauen Tagen. Messer und Besitzerin geht es gut, Neuanfänge brauchen gutes Werkzeug.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Alina W.

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