Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers
Alle Laguiole taschemesser
Taschenmesser mit korkenzieher
Laguiole Taschenmesser Olivenholz mit Damastklinge und guillochierten Platinen
499€
Olivenholz kommt nie in einer einzigen Farbe. Helles Beige geht in Goldbraun über, dunkle Adern ziehen quer hindurch und schlagen dort Bögen, wo der Baum einen Ast angesetzt hat. Beim Laguiole Taschenmesser aus Olivenholz liegt diese Äderung unter einer satinierten Oberfläche, die das Licht aufnimmt, statt es zurückzuwerfen, sodass die Farben ruhig stehen und der Griff auch im vollen Tageslicht nicht blendet.
Über den Rücken zieht die von Hand guillochierte Linie der Platinen, gleichmäßig gefeilt bis zur massiv geschmiedeten Biene, der einzige strenge Zug an einem sonst warmen Stück. Die Klinge aus Balbach-Damast bringt ihre eigene Bewegung mit, Wellen und Wirbel im Stahl, die sich beim Kippen des Messers verschieben. Warmes Holz, kühler Stahl, dazwischen eine Linie, an der die Hand des Messermachers ablesbar bleibt.
Vorrätig
Die Laguiole Taschenmesser mit Damastklinge sind die Sammlerstücke der Manufaktur: Jede Klinge aus Balbach-Damast trägt ein Muster, das kein zweites Mal entsteht, und jede Guillochierung folgt der Hand, die sie gefeilt hat.
Das Laguiole Damast-Taschenmesser aus Olivenholz im Überblick
Ein mediterranes Holz auf geschmiedetem Stahl: Griffschalen aus Olivenholz, satiniert geschliffen, dazu von Hand guillochierte Platinen und eine Klinge aus Balbach-Damast, deren Zeichnung bei jedem Stück anders ausfällt. Handgefertigt bei Laguiole en Aubrac in Frankreich. Die wichtigsten Angaben in Kurzform:
- Klinge: Balbach-Damast, gefaltete Lagen mit Wellenzeichnung.
- Griff: Olivenholz, satiniert geschliffen.
- Ausführung: guillochierte Platinen.
- Platinen: von Hand guillochiert, als durchlaufende Linie.
- Feder: von Hand guillochiert, Zug für Zug.
- Biene: massiv geschmiedet, aus einem Stück Stahl.
- Backen: zwei Backen aus Edelstahl.
- Mechanik: Rückenfeder, die Klinge rastet fest ein.
- Form: Yatagan-Silhouette mit schmaler Spitze.
- Fertigung: von Hand gefertigt in Frankreich.
- Garantie: lebenslang auf Herstellungsfehler.
Beim Olivenholz fällt die Entscheidung beim Schleifen: Der satinierte Ton muss über beide Griffseiten gleich stehen, sonst wirkt die eine Schale heller als die andere, und dafür geht der Messermacher an jeder Seite einzeln vor. Davor liegt eine lange Trocknung, denn frisch geschnitten reißt dieses Holz auf. Hinter dem Messer steht die Manufaktur Laguiole en Aubrac in Frankreich, die ihre Taschenmesser nicht zukauft, sondern selbst baut. Und weil kein Olivenbaum wie der andere wächst, wiederholt sich die Figur dieses Holzes an keinem zweiten Griff.
Hinweis: Jedes Messer mit Damastklinge ist ein Unikat. Alle Abbildungen sind unverbindlich und dienen allein der Veranschaulichung. Die Verzierung der Biene, ob graviert oder glatt, das Muster der Guillochierung auf den Platinen sowie Maserung, Farbe und natürliche Zeichnung des Griffs fallen von Stück zu Stück verschieden aus, je nach Handschrift des Messermachers. Eine Gravur auf einer Damastklinge ist nicht möglich.
Das Laguiole Taschenmesser aus Olivenholz im Video
Im Video läuft das Licht über den satinierten Griff, ohne darauf zu springen. Die Äderung schiebt sich beim Drehen von hell nach dunkel, Bogen für Bogen, und an den Backen aus Edelstahl bricht der Kontrast zwischen mattem Holz und blankem Metall. Auf der Klinge dagegen ziehen die Wellen des Balbach-Damasts durchs Bild. So lässt sich vor dem Kauf einschätzen, wie ruhig dieses Holz wirklich wirkt.
Olivenholz trägt bei Laguiole en Aubrac noch andere Stücke, in derselben Handschrift gebaut: beim Taschenmesser mit Olivenholzgriff, beim Doppelplatinen-Modell in Olivenholz, beim Kellnermesser mit Korkenzieher und beim Steakmesser-Set für den Hauptgang. Wie unterschiedlich die Äderung ausfällt, zeigen alle Modelle in Olivenholz.
Der Olivenbaum wächst langsam und selten gerade. Er setzt Äste an, dreht sich im Stamm, legt in trockenen Jahren kaum zu und in feuchten umso mehr, und genau davon lebt die Zeichnung: Die Ringe liegen eng beieinander, schieben sich ineinander und laufen um jeden Astansatz herum, statt ihn zu durchqueren. Dazu kommt die Farbe, ein Wechsel aus Elfenbein, Honig und fast schwarzen Adern, den kein anderes europäisches Holz so zeigt. Zwei Griffschalen fallen deshalb nie gleich aus, selbst wenn sie aus demselben Block geschnitten wurden. Wer zwei dieser Messer nebeneinanderlegt, sieht es sofort: hier ein ruhiges Band, das über die ganze Länge durchläuft, dort ein Wirbel, der sich um einen alten Astansatz dreht.
Die satinierte Oberfläche ist eine Entscheidung für das Holz. Geschliffen wird in eine Richtung, Durchgang für Durchgang feiner, bis die Fläche seidenmatt steht und die Faser geglättet wirkt statt überzogen. Hochglanz würde hier vor allem sich selbst zeigen, das Satinierte dagegen legt die Äderung frei und lässt sie bei jeder Bewegung anders ablaufen. Für den Griff sucht der Messermacher zwei Schalen, deren Adern in dieselbe Richtung ziehen, passt sie an die Backen aus Edelstahl an und nimmt die Kante so weit zurück, bis Holz und Metall in einer Ebene liegen.
Als Damastmesser für die Tasche gehört dieses Modell nicht in die Vitrine, sondern zur Brotzeit im Freien. Die feste Rastung hält die Klinge im geöffneten Stand, wenn ein Laib quer durchgeschnitten wird, und die schmale Yatagan-Spitze löst danach ohne Mühe einen Pfirsichkern heraus. Olivenholz nimmt solche Nachmittage gut auf, es ist von Natur aus ölhaltig und bleibt maßhaltig, wo andere Hölzer quellen. Nach Jahren steht sein Ton tiefer als am Anfang, goldbraun statt hell, und die Adern zeichnen sich dabei eher deutlicher ab.
Technische Daten
| Manufaktur | Laguiole en Aubrac |
|---|---|
| Bezeichnung | Taschenmesser mit Damastklinge |
| Ausführung | guillochierte Platinen |
| Klinge | Balbach-Damast (rostfreier Damaststahl), einzigartiges Muster |
| Griffmaterial | Olivenholz |
| Griffoberfläche | satiniert |
| Backen | 2 Backen aus Edelstahl |
| Feder | von Hand guillochiert |
| Platinen | von Hand guillochiert |
| Biene | massiv geschmiedet |
| Mechanik | Rückenfeder, Arretierung durch feste Rastung |
| Länge geschlossen | 12 cm |
| Gewicht | 115 g |
| Herstellungsort | Frankreich |
| Garantie | lebenslang auf Herstellungsfehler |
| SKU | LEA1P12CMOLDAMASIN |
| GTIN | 3760199280290 |
Balbach-Damast: der Stahl dieser Klingen
Der Stahl dieser Klingen stammt aus der deutschen Damastschmiede Balbach. Für einen Damast werden verschiedene Stahlsorten in Lagen aufeinandergesetzt, im Feuer verschweißt, ausgezogen, gefaltet und erneut verschweißt, bis ein Block aus zahllosen dünnen Schichten entsteht. Aus diesem Block wird die Klinge geschmiedet und geschliffen. Sichtbar wird die Arbeit aber erst ganz am Schluss: Ein Ätzbad greift die Stahlsorten unterschiedlich stark an und lässt die Lagen als helle und dunkle Linien hervortreten, die über die ganze Klinge laufen.
Weil sich der gefaltete Block unter dem Hammer nie zweimal gleich verhält, trägt jede Klinge ihr eigenes Bild. Zwei Messer derselben Serie zeigen nebeneinander zwei verschiedene Musterungen, mal eng gezogen, mal weit geschwungen. Wer sich für eine Damastklinge entscheidet, bekommt deshalb kein Serienstück, sondern genau dieses eine.
Olivenholz als Griffmaterial
Olivenbäume stehen rund ums Mittelmeer, viele von ihnen länger, als die Höfe daneben alt sind. Weil der Baum kaum in die Breite geht, liegt sein Gefüge eng, das Holz ist hart und schwer, und die eingelagerten Öle halten Feuchtigkeit draußen. Verarbeitet wurde es dort schon in der Antike, für Löffel, Schalen und Griffe aller Art, also überall da, wo etwas täglich angefasst wird und trotzdem schön bleiben soll. Der Duft beim Schleifen erinnert an frische Oliven, ein Rest davon bleibt lange im Werkstattstaub.
An einem Klappmesser zählt vor allem, dass das Holz seine Form hält. Die Griffschalen sind schmal, sie sitzen dicht an Feder und Platinen, und schon geringes Arbeiten würde man an den Fugen sehen. Olivenholz bleibt hier ruhig und nimmt die satinierte Oberfläche über beide Schalen gleichmäßig an. Dazu kommt der optische Gewinn: Auf der matten Fläche liest sich jede Ader mit, vom hellen Splintbereich bis zu den dunklen Linien im Kern, und diese Figur macht aus einem seriell gebauten Messer ein Stück, das man unter mehreren gleichen sofort wiedererkennt.
Basierend auf 16 geprüften Bewertungen
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5/5 Verifizierte Bewertung
Damaststahl über geflammtem Olivenholz: die Wellen der Klinge setzen sich in der Maserung fort, als wäre beides aus einem Guss. Das stimmigste Doppelmuster, das ich je gesehen habe.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die Damastklinge hat mich sofort gepackt. Ich drehe sie immer noch ins Licht, um das Muster zu sehen.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Endlich ein Messer, das nach zwei Wochen noch schneidet.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Sieht in echt noch besser aus als auf den Fotos.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für ein von Hand gefertigtes Messer aus Frankreich finde ich den Preis absolut fair.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Das Olivenholz ist bei meinem Stück fast honigfarben, mit zwei dunklen Adern quer über den Griff.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Kam gut verpackt und schneller als angekündigt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Die kleine Biene am Federende ist von Hand ausgearbeitet. Genau solche Dinge machen den Unterschied.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Liegt schwerer in der Hand, als die Größe vermuten lässt. Das gefällt mir.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Für meinen Vater zum Sechzigsten. Er hat es ausgepackt und erst mal nichts gesagt.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Alles top, Verpackung inklusive.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Zwei Kollegen haben beim Mittagessen gefragt, wo ich das her habe.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Nach einem halben Jahr hat das Holz vom Anfassen einen leichten Glanz bekommen. Sehr schön.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Allein die gefeilte Feder ist den Preis wert.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Ich hatte vorher nur Serienmesser. Nach dem ersten Schnitt weiß man, wofür man bezahlt hat.
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5/5 Verifizierte Bewertung
Was mich am meisten beeindruckt: die Feder ist von Hand guillochiert. So viel Aufwand für ein Detail, das man kaum sieht.
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