Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers Lasergravur inklusive: 22 Schriftarten und 150 Symbole zur Auswahl Versand innerhalb von 24 Stunden mit DHL Express oder Colissimo Echtheitszertifikat, Baumwollbeutel und Laguiole-Begleitheft inklusive Ein Messer, ein Messermacher, bis zu 166 Arbeitsschritte von Hand
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Laguiole en Aubrac Steakmesser 2er-Set aus Austernschalen

289€

Ein Steakmesser 2er-Set aus Austernschalen von Laguiole en Aubrac stellt ein ungewöhnliches, nachhaltiges Material auf den Tisch zu zweit. Recycelte Austernschalen, fein zermahlen und in klares Harz gebettet, ergeben einen perlweiß-beigen Grund mit zarten Riefen und milchigem Schimmer. Beide Griffe formt die Werkstatt einzeln von Hand, gedacht für zwei, denen ein Material mit Meeresbezug und gutem Gewissen gefällt. In jedem Griff steckt so ein Stück Küste, das sonst im Abfall gelandet wäre.

Schon der erste Schnitt verrät, was in dem kleinen Set steckt. Die scharf geschliffene Klinge trennt Fleisch und Braten sauber und lässt schmecken, was in Pfanne und Ofen entstanden ist. Ein Paar wie dieses wandert nicht ins Regal, es bleibt in Reichweite und wird mit jedem gemeinsamen Essen ein Stück vertrauter. Ein so eigenes Material ist zum Benutzen da und nicht zum Wegstellen.

Speziell für Sie handgefertigt
Aufgrund der außergewöhnlichen Vielfalt der Tischkultur-Sets von Laguiole en Aubrac ist es nicht möglich, jedes Set das ganze Jahr über dauerhaft auf Lager zu halten. Aus diesem Grund werden die Produkte dieser Kategorie nach dem Kauf speziell für Sie auf Bestellung gefertigt. Die voraussichtliche Lieferzeit finden Sie direkt unter dem „In den Warenkorb"-Button.
⏳ Speziell für Sie gefertigt – Lieferung in 10 Werktagen, spätestens am Freitag 23. Oktober
Artikelnummer: LEA SET 2CTX TABLE COQ HUITRE Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Tafelbesteck & Tafelmesser / Steakmesser Set 2-teilig

Jedes Set aus vier Steakmessern fertigt die renommierte Manufaktur Laguiole en Aubrac von Hand, in der historischen Heimat des Laguiole-Messers.

Austernschalen-Steakmesser für zwei – im Detail

Ein Essen zu zweit fängt beim Gedeck an. Was das Steakmesser 2er-Set aus Austernschalen mitbringt, zeigt der folgende Abriss.

  • Zusammensetzung: zwei passende Steakmesser, das Gedeck für zwei.
  • Griff: recycelte Austernschalen in klarem Harz, perlweiß, satiniert.
  • Klinge: rostfreier Sandvik-Stahl, poliert, scharf geschliffen.
  • Montage: durchgehender Erl, Schalen-Griffe beidseitig vernietet.
  • Backen: satiniert, an beiden Enden des Griffs.
  • Biene: sitzt am Kopf jedes Griffs.
  • Hirtenkreuz: aus Stahlnägeln, auf der linken Seite des Griffs.
  • Handhabung: symmetrische Form, für Rechts- und Linkshänder gleich gut.
  • Maße: Gesamtlänge 23 cm, Klinge 11 cm, Griff 12 cm.
  • Gewicht: rund 90 g je Messer, angenehm ausbalanciert.
  • Aufbewahrung: Box aus Eichenholz mit zwei Fächern.
  • Personalisierung: kostenlose Gravur auf der Rückseite jeder Klinge.
  • Echtheit: von Laguiole en Aubrac in Frankreich gefertigt, mit nummeriertem Zertifikat.
  • Garantie: lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.

Zwei Messer aus recycelten Austernschalen holen einen leisen Meeresbezug und ein gutes Gewissen an einen Tisch für zwei. Wer dieses Set wählt, bekommt zwei helle Stücke, in denen ein Nebenprodukt der Küste weiterlebt, und nimmt sie beim Essen gern in die Hand. Angeschafft werden sie zum Gebrauch, und nach kurzer Zeit gehören sie ganz selbstverständlich zum eigenen Tisch. So kommt aus einem Rest der Küste ein Griff von bleibendem Wert.

Die zwei Austernschalen-Griffe im Video

Die Kamera nimmt beide Messer nebeneinander auf, während sie sich langsam ins Licht wenden und der perlige Schimmer der eingebetteten Schalen aufscheint. Klar zu erkennen sind der perlweiß-beige Grund mit seinen feinen Riefen, das milchige Zurückwerfen des Lichts und die weiche, matt satinierte Fläche. Auch die Backen an den Enden und die Biene am Griffkopf treten hervor, sodass sich vorab abschätzen lässt, wie fein und ungewöhnlich das Paar an einem Tisch für zwei wirkt.

Denselben recycelten Werkstoff trägt bei Laguiole en Aubrac das Austernmesser mit Griff aus Austernschalen, und aus verwandten Bruchstücken entsteht der Griff am Austernmesser aus Muschelschalen. Beide fügen sich als Ergänzung zum Steakmesser-Paar.

Ein Griff aus recycelten Austernschalen macht das Paar zu etwas Seltenem, das an keinem Alltagsbesteck zu finden ist. Am Kopf sitzt die Biene, an der Seite das Hirtenkreuz aus einzelnen Stahlnägeln, an beiden Griffen gleich sauber. Da die Werkstatt die zwei Griffe nach ihrem Schimmer zusammenstellt und keine zwei Schalen gleich brechen, trägt jedes Messer ein eigenes Muster aus Riefen und milchigen Reflexen. Zwei besondere Stücke für alle, die das Ungewöhnliche und den nachhaltigen Gedanken am Tisch gemeinsam schätzen.

laguiole en aubrac steakmesser 2er set austernschalen

An erster Stelle steht bei diesem Paar die Klinge, an beiden Messern dieselbe. Sie zeichnet die geschwungene Yatagan-Kontur nach, gekehlter Rücken, erhöhte Spitze, und diese Form drängt die Schnittkraft nach vorn, sodass die Schneide ein Steak ebenso gelassen öffnet wie ein Stück Fisch. Zwei Klingen aus einer Fertigung schneiden gleich, und so bleibt kein Platz mit dem geringeren Messer zurück. Weil der Schliff auf beiden Seiten gleich ausfällt, kommen Rechts- und Linkshänder damit gleich gut aus. Bei einem Paar, das man zu zweit fast täglich in die Hand nimmt, ist gerade diese Gleichheit ein echter Vorzug.

Weil sich die zermahlenen Schalen im Harz nie gleich ordnen, kommt es bei Laguiole en Aubrac in Frankreich auf ein genaues Auge an. Wo nur zwei Griffe entstehen, wiegt jede Feinheit doppelt, denn eine Abweichung fällt auf, kaum liegen die hellen Stücke beieinander. Die Werkstatt setzt darum zwei Griffe mit verwandtem Schimmer zusammen und arbeitet jeden an seine satinierten Backen, bis am Übergang zu den Backen nichts mehr aufträgt. Erst wenn beide gleich gewichtet aufliegen, ist aus zwei Griffen ein echtes Paar geworden.

Was diesem Paar den Alltag übersteht, steckt im Inneren, ein durchgehender Erl, ein Stahlstab ohne Naht, der in jedem Griff bis ans Ende reicht und die beiden Schalen-Griffe beidseitig festhält, aufgenietet und komplett ohne Leim. Weil die Schneide keine Zähne hat, reicht der Wetzstein, um sie ein Messerleben lang scharf zu halten, statt sie wie ein stumpf gewordenes Sägeblatt am Stück wegzuwerfen. So bleiben dem Esstisch über viele Jahre dieselben zwei Messer treu, und der perlige Schimmer der Griffe hält sich dabei unverändert. Dass ein weggeworfenes Nebenprodukt der Küche hier zu einem ansehnlichen Griff wird, ist der eigentliche Reiz dieses Materials. Kein zweiter Griff trägt genau dieselbe Streuung aus zermahlener Schale und Harz, sodass das Paar von Beginn an aus zwei unverwechselbaren, hellen Stücken für den Tisch zu zweit besteht.

Technische Daten

HerstellerLaguiole en Aubrac
BezeichnungSet: 2 Steakmesser
Griffmaterialrecycelte Austernschalen, in klarem Harz gefasst, perlweiß-beige
Lieferumfang2 Messer, Box aus Eichenholz
FertigungAveyron (12), Frankreich, in der Ursprungsregion des Laguiole-Messers
MontageHandmontage mit durchgehendem Erl
Personalisierungkostenlose Gravur auf der Rückseite jeder Klinge
Echtheitnummeriertes Herstellerzertifikat je Set
Klingerostfreier Sandvik-Stahl, poliert
Schliffscharf geschliffene Klinge, ungezahnt
Backen2 Backen aus Edelstahl, satiniert
Handhabungsymmetrische Form, für Rechts- und Linkshänder
Längen (gesamt / Klinge / Griff)23 cm gesamt (Klinge 11 cm, Griff 12 cm)
Gewichtrund 90 g je Messer
PflegeKlingen von Hand spülen, Griffe trocken halten
Spülmaschinenicht geeignet
Garantielebenslange Garantie auf Herstellungsfehler
SKULEASET2CTXTABLECOQHUITRE
GTIN3760199282393

Austernschalen: recyceltes Material mit perligem Schimmer

Das Material dieser Griffe beginnt als Abfall, als Austernschale, die sonst weggeworfen würde. Gereinigt, zermahlen und in klares Harz gebunden, wird daraus ein fester Werkstoff in Perlweiß-Beige, den feine Riefen und ein milchiger Schimmer durchziehen. So bekommt ein Rest der Küche einen zweiten Nutzen, und der natürliche Reiz der Schale bleibt im Griff sichtbar. Aus einem Nebenprodukt der Austernbank wird ein Griff, den man an keinem gewöhnlichen Besteck findet.

Beim täglichen Gebrauch gefällt neben dem perligen Bild vor allem die feste, ruhige Oberfläche. Der eingebettete Werkstoff liegt kühler an als blankes Metall, gibt aber sicheren Halt und bleibt griffig, selbst wenn bei Tisch einmal Feuchtigkeit dazukommt. Weil das Harz die Schalen versiegelt, ist die Pflege einfach, und der Griff behält seinen Schimmer, wenn man ihn nur von Hand spült. Anders als weicher Kunststoff nutzt sich der versiegelte Werkstoff über die Jahre kaum ab.

In einem Paar aus nur zwei Stücken fällt das feine Muster jedes Griffs besonders auf. Weil sich die Bruchstücke der Schalen in jedem Griff neu anordnen, ist keines wie das andere, mal enger, mal offener gestreut. So trägt jedes der zwei Messer sein eigenes, ruhiges Muster aus Schale und Harz. Beide werden zu einem Paar aus zwei Einzelstücken, das einer Tafel für zwei einen hellen, ungewöhnlichen und nachhaltigen Charakter schenkt.

austernschalen
4,7/5

Basierend auf 16 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Juwelierin erkenne ich Perlmuttqualität auf Distanz, und diese Griffe tragen echte, sauber verarbeitete Schalensubstanz, keine Imitation. Mein Mann schenkte mir das Duo zur Ladeneröffnung, maritime Eleganz für die neue Werkstattküche. Kundengespräche beim Mittagessen laufen seither besser, die Messer brechen das Eis. Eine Kundin hat nach dem Mittagessen gleich zwei Dinge gekauft, Ohrringe und die Adresse des Besteckhändlers.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Birgit G.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Zwei Griffe wie gefrorene Gischt, so beschrieb meine Frau das Duo im Laden, und der Verkäufer notierte sich die Formulierung. Zu Hause bestätigt sich der Eindruck bei jedem Licht neu. Die Messer sind unser Gedeck für die Abende auf der Veranda, mit Blick Richtung Küste, die zwei Stunden entfernt liegt. Näher holen geht nicht. Achtzehn Monate, makellos.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Kai V.

  3. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set war das Geschenk meines Mannes zu unserem Austern-Jahrestag, wir haben uns an einem Austernstand kennengelernt, wahre Geschichte. Jetzt schneiden zwei Messer mit Schalengriffen unser Festessen, die Symbolik ist komplett. Der perlweiße Schimmer wird bei Kerzen tiefer. Zum nächsten Jahrestag geht es an den Austernstand von damals, das Duo bleibt zu Hause und wartet auf den Bericht.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nadine P.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Wir haben das Duo im Urlaub an der Atlantikküste gekauft, nach einem Austernessen, das den Ausschlag gab. Zu Hause im Binnenland bringt der helle Schimmer der Griffe die Küste an jeden Abendtisch. Gäste raten das Material grundsätzlich falsch, die Auflösung ist unser Partytrick. Der Partytrick funktioniert weiterhin verlässlich, zuletzt bei den neuen Nachbarn, die jetzt ein Austernessen planen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Julia G.

  5. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das perlweiße Set war die Wahl meiner Frau für unsere Frühstücke im Wintergarten, wo viel Licht auf den Tisch fällt. Die Schalenpartikel glitzern dann wie nasser Sand, ein täglicher kleiner Strandspaziergang vor der Arbeit. Die Messer schneiden dabei völlig unpoetisch präzise. Im Winter, wenn das Licht flach steht, glitzert es am schönsten, wir frühstücken dann demonstrativ länger.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Peter T.

  6. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Zwei Messer, gekauft mit dem letzten Geld unserer Hochzeitskasse, die Gäste hatten mehr gegeben als erwartet. Wir wollten etwas Bleibendes vom Überschuss, und der perlweiße Schimmer gefiel uns beiden sofort, seltene Einigkeit. Ein Jahr Ehe später decken wir das Duo täglich auf und danken den großzügigen Gästen im Stillen. Überschüsse soll man klug anlegen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Anja C.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Wir essen jeden Freitag Fisch, Tradition aus beiden Familien, und das helle Duo ist unser Freitagsbesteck geworden. Die Austernschalen im Griff passen thematisch, praktisch schneiden die Klingen aber auch das Steak am Samstag. Beide Familien haben das Freitagsritual inzwischen inspiziert und für würdig befunden, seltener Konsens.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Daniel C.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das helle Duo begleitet unsere Sonntagabende mit Austern, ein Ritual, das wir uns nach den Kinderjahren zurückerobert haben. Erst die Schalen auf dem Eis, dann das Filet mit den Schalengriffen, die Dramaturgie amüsiert uns jedes Mal. Die Messer schneiden erstklassig und altern nicht sichtbar. Die Kinder haben vom zurückeroberten Sonntag erfahren und respektieren ihn inzwischen, meistens jedenfalls.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Claudia F.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Meine Frau sammelt seit Jahrzehnten Muschelporzellan, und das Duo war meine Rettung bei der Geschenkfrage: endlich maritimes Material, das sie nicht schon besitzt. Die zwei Messer liegen jetzt neben ihren Sammlerstücken und werden im Gegensatz zu diesen täglich benutzt. Der helle Schimmer hält mit dem Porzellan mühelos mit. Zur nächsten Geschenkfrage hat sie selbst einen Wunsch geäußert, die passenden Gabeln, ich bin gerettet.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Petra V.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Zwei Griffe aus recycelten Austernschalen, perlweiß mit zarten Riefen, für unseren Küstentisch zu zweit. Wir leben am Meer und haben lange nach Besteck gesucht, das die Lage würdigt, ohne Deko-Kitsch zu sein. Das Duo löst es elegant. Nach einem Jahr Salzluft und täglicher Nutzung: keinerlei Schäden. Meer im Griff, Qualität in der Klinge.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Julia M.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Ozeanografin bin ich beruflich fürs Meer zuständig und privat schwer zu beeindrucken. Dieses Duo hat es geschafft: echte Schalen, fein vermahlen und in klares Harz gebettet, sichtbar Schicht um Schicht. Die Nachhaltigkeitsgeschichte stimmt hier wirklich. Mein Partner und ich decken die zwei Messer täglich auf. Zwei Kolleginnen vom Institut haben nach der Herkunft gefragt und bestellt, die Wissenschaft rüstet nach.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ute D.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Als Küchenchef a. D. bin ich bei Tischkultur unerbittlich, meine Frau erträgt es. Dieses Duo besteht meine Prüfung: Die Fassung der Schalengriffe ist blasenfrei und bündig, die Klinge aus ernstzunehmendem Stahl, die Balance stimmt. Der maritime Schimmer ist Bonus, nicht Effekt. Meine Frau zitiert das Urteil inzwischen bei Gästen, der Chef beanstandet nichts, und alle wissen, was das heißt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Christian H.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Duo kam zur Perlenhochzeit von unseren Trauzeugen, dreißig Jahre nach ihrem Dienst. Die Anspielung, Perlmuttschimmer zur Perlenhochzeit, fanden wir unschlagbar, und die beiden auch. Sie decken die Messer seither zu jedem ihrer legendären Zweierabende auf, wie sie berichten. Ein Jahr später bestätigt: Qualität und Symbolik halten. Trauzeugen bleiben eben Volltreffer-Lieferanten.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Sven C.

  14. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set war mein Dank an meine Schwester für den Beistand nach der Trennung, sie wohnt am Meer, ich zog zu ihr für drei Monate. Jetzt bin ich zurück, und die zwei Messer erinnern an ihre Küche, in der ich heilte. Eines benutzt sie, wenn sie mich besucht. Beim nächsten Besuch bringt sie Austern mit, hat sie angekündigt, und dann decken wir beide Messer nebeneinander.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Martin D.

  15. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Zwei Messer aus Austernschalen für zwei Menschen, die sich über Umweltschutz kennengelernt haben, auf einer Strandreinigungsaktion übrigens. Das Duo war unser Geschenk zum Zusammenziehen: Recycling in schönster Form. Die Geschichte erzählen wir gern, die Qualität spricht für sich selbst. Bei der nächsten Strandreinigung erzählen wir Neuen die Geschichte, als Beweis, dass aus Aktionen Haushalte werden.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nadine E.

  16. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Gekauft zur Eröffnung unseres Fischlokals, für den Chefstisch, an dem meine Frau und ich nach Feierabend essen. Die Austernschalen-Griffe sind unser privater Luxus nach dem Service, und neugierige Stammgäste haben schon Kaufangebote gemacht. Wir bleiben hart, das Duo gehört uns. Das dritte Kaufangebot kam diese Woche, wir haben wieder abgelehnt und eine Runde ausgegeben, Tradition.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Markus T.

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