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Laguiole en Aubrac Steakmesser-Set 4-tlg mit Griffen aus Wacholder

480

Ein Steakmesser-Set aus Wacholder von Laguiole en Aubrac holt das Holz an den Tisch, mit dem die Menschen im Aubrac ihr Messer seit jeher verbinden. Seine vier Griffe aus hell gemasertem Wacholder stammen sinnbildlich aus derselben Landschaft wie das Laguiole selbst, und schon vor dem ersten Schnitt liegt das warme Holz griffig in der Hand, ganz ohne die Kälte eines Metallgriffs.

Bei Tisch zeigt sich, wofür das Set gemacht ist. Die glatt geschliffene Klinge zieht sauber durch den Braten und lässt zur Geltung kommen, was in der Küche vorbereitet wurde. Ein Gedeck für vier, das nicht in der Vitrine steht, sondern

Speziell für Sie handgefertigt
Aufgrund der außergewöhnlichen Vielfalt der Tischkultur-Sets von Laguiole en Aubrac ist es nicht möglich, jedes Set das ganze Jahr über dauerhaft auf Lager zu halten. Aus diesem Grund werden die Produkte dieser Kategorie nach dem Kauf speziell für Sie auf Bestellung gefertigt. Die voraussichtliche Lieferzeit finden Sie direkt unter dem „In den Warenkorb"-Button.
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Artikelnummer: LEA SET 4 CTX TABLE GE Kategorie: Schlagwort: Kategorie: Tafelbesteck & Tafelmesser / Steakmesser Set 4-teilig

Jedes Set aus vier Steakmessern fertigt die renommierte Manufaktur Laguiole en Aubrac von Hand, in der historischen Heimat des Laguiole-Messers.

Laguiole en Aubrac Steakmesser-Set aus Wacholder – vom hellen Holz bis zur Klinge

Ein gutes Essen fängt beim Gedeck an. Dieses Steakmesser-Set aus Wacholder verbindet das ursprüngliche Holz des Aubrac mit der Genauigkeit des Stahls, in einem Messer, das von Hand gefertigt ist und mit den Jahren nur besser wird.

  • Zusammensetzung: vier passende Steakmesser, das Gedeck für die kleine Tafel.
  • Griff: echtes Wacholderholz, satiniert.
  • Klinge: rostfreier Sandvik-Stahl, poliert, glatt geschliffen.
  • Montage: durchgehender Erl, Griffschalen aus Wacholder beidseitig vernietet.
  • Backen: satiniert, an beiden Enden des Griffs.
  • Biene: krönt den Kopf jedes Griffs.
  • Hirtenkreuz: aus Stahlnägeln, auf der linken Seite des Griffs.
  • Handhabung: symmetrische Form, für Rechts- und Linkshänder gleich gut.
  • Maße: Gesamtlänge 23 cm, Klinge 11 cm, Griff 12 cm.
  • Gewicht: rund 90 g je Messer, weder zu leicht noch zu schwer in der Hand.
  • Aufbewahrung: Box aus Eichenholz mit einzelnen Fächern.
  • Personalisierung: kostenlose Gravur auf der Rückseite jeder Klinge.
  • Echtheit: von Laguiole en Aubrac in Frankreich gefertigt, mit nummeriertem Zertifikat.
  • Garantie: lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler.

Wacholder ist das Holz, mit dem die Geschichte des Laguiole beginnt. Wer dieses Set wählt, bringt ein Stück Aubrac an den eigenen Tisch, deckt für Gäste, die den Unterschied spüren, und gibt eines Tages ein Gedeck weiter, das über die Jahre nicht altert, sondern reift.

Das Wacholder-Set im Video

Im Video läuft das Licht über die vier Wacholder-Griffe und über die geschwungenen Klingen. Man sieht, wie hell und warm das Holz wirkt und wie unterschiedlich die Maserung von Griff zu Griff ausfällt. So bekommt man ein Gefühl dafür, wie das Set auf dem gedeckten Tisch aussieht und in der Hand liegt, lange bevor man sich hinsetzt.

Wer Wacholder mag, findet es bei Laguiole en Aubrac auch am Taschenmesser aus Wacholder und am Laguiole-Messer mit Korkenzieher aus Wacholder. Einen Überblick über alle Modelle aus Wacholder gibt die Materialseite.

Dieses Set entsteht in Frankreich, in der Manufaktur Laguiole en Aubrac. Für jeden der vier Griffe wählt die Werkstatt ein Stück Wacholder nach Maserung und Farbe aus und arbeitet es einzeln aus, bis es sauber an die Backen schließt. Wacholder ist ein leichtes, gewachsenes Holz mit feinem, harzigem Duft, und weil kein Stück dem anderen gleicht, trägt am Ende jedes Set seine eigene Zeichnung. Die Biene krönt jeden Griffkopf, das Hirtenkreuz sitzt aus Stahlnägeln an der Seite, und hinter jedem Handgriff steht ein Haus, das seit Generationen Laguiole-Messer fertigt.

laguiole en aubrac steakmesser 4er set wacholder

Am Tisch entscheidet die Klinge. Jedes der vier Messer trägt das geschwungene Yatagan-Profil mit leicht erhöhter Spitze, dessen Form den Druck beim Schneiden von selbst auf die Schneide führt. So trennt die glatte Klinge das Fleisch, ohne zu sägen, vom ersten bis zum letzten Gang. Und weil alle vier in derselben Werkstatt entstehen, liegt an jedem Platz dasselbe Messer.

Wacholder ist ein gewachsenes, lebendiges Holz, bei dem kein Griff dem anderen gleicht. Gerade die kleinen Aststellen und der warme, hell- bis rötliche Ton machen den Reiz aus. Damit die vier dennoch als Satz zusammenpassen, wird jeder Griff einzeln an seine satinierten Edelstahl-Backen angepasst und verschliffen, bis Holz und Stahl bündig ineinanderlaufen. So behält jedes Messer seine eigene Zeichnung und fügt sich doch ins Set.

Unter dem Holz sitzt eine Konstruktion, die auf Dauer gebaut ist. Ein durchgehender Erl bildet das Rückgrat des Griffs, links und rechts mit einer Schale aus Wacholder vernietet, ohne Leim und ohne überflüssiges Teil. Ein glattes, ungezahntes Blatt hat dabei einen großen Vorteil: Man kann es immer wieder nachschleifen, während ein gezacktes Steakmesser mit der Zeit stumpf wird und irgendwann in der Schublade verschwindet. Am Ende steht der Kontrast zwischen der blank polierten Klinge und dem matt gehaltenen Holz mit seinen satinierten Backen.

Technische Daten

HerstellerLaguiole en Aubrac
BezeichnungSet: 4 Steakmesser
Griffmaterialechtes Wacholderholz (Juniperus), hell gemasert
Lieferumfang4 Messer, Box aus Eichenholz
FertigungAveyron (12), Frankreich, in der Ursprungsregion des Laguiole-Messers
MontageHandmontage mit durchgehendem Erl
Personalisierungkostenlose Gravur auf der Rückseite jeder Klinge
Echtheitnummeriertes Herstellerzertifikat je Set
Klingerostfreier Sandvik-Stahl, poliert
Schliffglatte, geschliffene Klinge, ungezahnt
Backen2 Backen aus Edelstahl, satiniert
Handhabungsymmetrische Form, für Rechts- und Linkshänder
Längen (gesamt / Klinge / Griff)23 cm gesamt (Klinge 11 cm, Griff 12 cm)
Gewichtrund 90 g je Messer
PflegeKlingen von Hand spülen, Griffe trocken halten
Spülmaschinenicht geeignet
Garantielebenslange Garantie auf Herstellungsfehler
SKULEASET4CTXTABLEGE
GTIN3760199282249

Wacholder am Steakmesser: das ursprüngliche Holz des Laguiole

Wenn ein Messer aus dem Aubrac ein Holz hat, das dorthin gehört, dann ist es Wacholder. Auf den kargen Hochebenen wächst der Wacholder langsam und knorrig, und genau das gibt seinem Holz die dichte, feste Struktur, die ein guter Griff braucht. Es liegt warm und sicher in der Hand, und sein feiner, harziger Duft gehört für viele untrennbar zu einem echten Laguiole.

Wacholder ist ein rustikales Holz, und das ist gewollt. Kleine Aststellen, feine Linien und ein Farbspiel von hell bis rötlich zeichnen jeden der vier Griffe anders. Anders als ein gleichförmig gebeiztes Holz erzählt Wacholder etwas von der Landschaft, aus der es kommt, und behält über die Jahre seinen warmen, leicht harzigen Charakter.

Pflegeleicht ist ein Wacholdergriff obendrein: kurz trocken abwischen genügt, die Spülmaschine bleibt tabu. So begleitet das Set den Tisch über Jahrzehnte, so wie der Wacholder die Messermacher des Aubrac seit jeher begleitet. Und weil das Holz mit den Jahren nicht altert, sondern reift, wird aus einem Gebrauchsstück nach und nach etwas, das man weitergibt.

wacholderholz
4,7/5

Basierend auf 16 geprüften Bewertungen

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  1. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam zur Einweihung unseres Landhauses, von Freunden mit Ortskenntnis: Wacholder wächst hier überall, jetzt auch in der Küche. Die vier Griffe passen zur Heide vor dem Fenster, als wären sie dort geschnitten. Gäste bekommen die Geschichte zum ersten Gang. Die Schenker haben ein Dauergastrecht ausgehandelt, mündlich, aber bindend, wir bewirten es gern.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Manuela E.

  2. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das helle Set war unsere Wahl für die Familien-Ferienwohnung im Allgäu, vier Betten, vier Messer, klare Rechnung. Das robuste Holz übersteht wechselnde Feriengäste, und der Wacholder passt zu Bergluft wie Enzian. Die Bewertungen erwähnen das Besteck regelmäßig, kurios und erfreulich. Eine Stammfamilie reserviert inzwischen ein Jahr im Voraus und fragt nach den Messern wie nach dem Bergblick.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nicole Z.

  3. 3/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Wacholder-Messer für die Männerwirtschaft, mein Bruder, zwei Freunde und ich teilen eine Jagdhütte. Das helle Holz bringt Licht in die dunkle Stube, und der Harzduft mischt sich mit Holzofen. Nach dem Ansitz wird ordentlich gedeckt, Hüttenregel. Der Jüngste der Hütte hat Handwäsche-Dienst auf Lebenszeit, er hat beim Skat verloren, Regeln sind Regeln.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jörg H.

  4. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Messer für vier Kolleginnen der Frühschicht, wir frühstücken nach Dienstschluss zusammen, wenn andere Mittag machen. Das helle Holz weckt müde Augen freundlicher als jede Neonlampe im Pausenraum. Unser Ritual hat sich herumgesprochen, die Spätschicht ist neidisch. Die Spätschicht hat inzwischen nachgezogen, eigenes Set, eigenes Ritual, der Pausenraum ist Streitgebiet ehrenhalber.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Anja T.

  5. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Steakmesser aus Wacholder, dem Holz des Aubrac, für unseren Vierertisch, die Herkunftsgeschichte gab den Ausschlag: das Holz, mit dem die Hirten dort ihr Messer verbinden. Beim Aufdecken duftet es leise nach Harz, die Kinder nennen es Waldgeruch. Im Sommer wollen wir die Hochebene besuchen, die Kinder möchten sehen, wo der Waldgeruch herkommt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nicole T.

  6. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Wacholder-Messer für unsere Kräuterküche, meine Frau führt Kochkurse mit Wildkräutern, ich assistiere. Das harzige Holz passt zum Programm, die Teilnehmer raten den Duft regelmäßig als Übung. Vier Plätze pro Kurs, vier Messer, perfekte Ausstattung. Zwei Kursteilnehmer haben das Set nachbestellt, der Duft habe sie überzeugt, schrieben sie, wir verstehen das.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Matthias P.

  7. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Vier helle Messer für den Vierer-Haushalt meiner Tochter, Studentin mit drei Mitbewohnern, mein Einzugsgeschenk gegen das Plastikbesteck-Elend. Die WG kocht seither erstaunlich oft, gutes Werkzeug motiviert offenbar. Das robuste Holz übersteht studentische Spülmoral knapp, Handwäsche wurde Hausregel. Zum Semesterende bekam ich ein Foto der gedeckten WG-Tafel, Bildunterschrift: Zivilisation hält, Papa.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Peter S.

  8. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Messer für den Kegelclub, wir vier Alten kegeln donnerstags und essen danach bei mir, seit dreißig Jahren. Zum Jubiläum gab es das Wacholder-Set, aus der Clubkasse, einstimmig. Der Duft des Holzes schlägt den Muff der Kegelbahn deutlich. Der Wirt der Kegelbahn hat angefragt, ob wir das Set vererben, dem Club, meinte er, wir prüfen wohlwollend.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Monika R.

  9. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Viererset kaufte ich nach dem Rat meines Schreiners, der unsere Küche baute: Zu Eiche hell gehört Wacholder, Punkt. Handwerkerurteile sind Gesetze, wir gehorchten gern. Die vier Griffe setzen die Maserung der Fronten fort, Besuch hält es für geplant. War es, nur nicht von uns. Der Schreiner bekommt zu jedem Küchenjubiläum ein Foto, er sammelt die Beweise seiner Gesetze, sagt er.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Monika T.

  10. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Viererset für unsere Enkel-Wochenenden: Zwei Große kommen monatlich, dann sind wir vier am Tisch. Die Kinder zählen die Astaugen ihrer Griffe seit dem ersten Besuch, der Rekord liegt bei elf. Wacholder unterhält offenbar generationsübergreifend. Die Klingen schneiden derweil kindersicher präzise. Der Rekord liegt inzwischen bei dreizehn Astaugen, gezählt bei Kerzenlicht, das Protokoll führt die Enkelin.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Angelika D.

  11. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set kam zum Vierzigsten meiner Frau von ihren drei Studienfreundinnen, vier Messer für die vier von damals, die sich quartalsweise treffen. Bei den Treffen zu Hause deckt sie das Set, die Freundinnen haben inzwischen eigene. So verbreitet sich Qualität durch Freundschaft. Beim letzten Treffen wurde beschlossen, dass das Set zur Fünfzigjahrfeier der Freundschaft graviert wird.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Dieter C.

  12. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Wacholder-Messer als Vereinsgeschenk an unseren Schäfer, der die Heide pflegt, von der Gemeinde gesammelt. Er isst mittags am Wagen, jetzt mit dem Holz seiner Landschaft, und hat sich mit einer Führung bedankt. Das Set schlägt Urkunden deutlich. Bei der Führung im Frühjahr zeigte er uns die Wacholderbestände, und die halbe Gemeinde kam mit.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Jörg G.

  13. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Set zur Diamanthochzeit der Großeltern, vier Messer für die zwei und die zwei Urenkel, die sonntags kommen. Großvater erklärt den Kleinen die Astaugen als Baumgeheimnisse, die Legenden werden jährlich fantastischer. Die Messer halten den Geschichten stand. Das jüngste Baumgeheimnis handelt von einem Fuchs mit Schlüsselbund, die Urenkel fordern Fortsetzungen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Nicole M.

  14. 5/5 Verifizierte Bewertung

    Das Viererset in hellem Wacholder kauften wir nach der Aubrac-Wanderung, vier Freunde, hundert Kilometer, ein Versprechen: Wir essen weiter zusammen. Das Set besiegelt es, jeder hat sein Messer mit seiner Astaugen-Konstellation. Monatliches Treffen, festes Ritual. Die nächste Etappe ist geplant, hundert Kilometer weiter, und das Set bleibt daheim als Grund zurückzukommen.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Ursula D.

  15. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Vier Messer für die Vierertafel unseres Hofcafés, den Stammtisch der Frühaufsteher, vier Landwirte, jeden Morgen um sechs. Das Wacholder-Set war ihr eigener Wunsch zur Kaffeekassen-Auflösung. Jetzt frühstücken sie mit Stil und diskutieren Milchpreise würdevoller. Neulich saß ein Fünfter am Tisch, der Jungbauer vom Nachbardorf, sein Messer ist bereits bestellt.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Katrin H.

  16. 4/5 Verifizierte Bewertung

    Vier helle Messer für zwei Paare, wir teilen ein Doppelhaus und die Abendessen, seit die Kinder aus allen vier Zimmern ausgezogen sind. Der Wacholder-Duft beim Aufdecken ist unser Startsignal. Die kleinen Astaugen unterscheiden die Messer besser als jede Gravur. Wenn eines der Kinder zu Besuch kommt, wird ein fünfter Platz improvisiert, und niemand gibt sein Messer her.

    Bewertung vom , Erfahrung vom von Lars Z.

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