Gefertigt wird jede Gabel von Hand, Stück für Stück, in Frankreich. Die Werkstatt vereint sechs Naturmaterialien, Büffelhorn, Büffelhorn-Kruste, Hirschhorn, Widderhorn-Kruste, Hornspitze und Rinderknochen, und formt jeden Griff einzeln, ehe zwei Backen aus Edelstahl ihn schließen. Den Kopf trägt die Biene, den Rücken die von Hand gearbeitete Guillochierung.
Diese Arbeit Stück für Stück versammelt so verschiedene Materialien in einem Kasten, ohne dass eine Gabel der anderen gleicht.
Neben den Messern entfalten die Gabeln ihren vollen Sinn: gemeinsam ergeben sie das komplette Gedeck, und die Vielfalt der Materialien gibt dem Dressieren einen eigenen Charakter, passend zu den Steakmessern des Hauses. Einfach gepflegt behält jedes Stück seine Eigenart über die Jahre. Alle sechs Gabeln liegen geschützt in einer Box mit Einzelfächern.
Dasselbe Griffmaterial im ganzen Haus: das Steakmesser-Set in gemischtem Horn, die Suppenlöffel in gemischtem Horn und die Dessertlöffel in gemischtem Horn.
Handgefertigt im Aveyron, der Heimat des Laguiole-Messers















