Laguiole en Aubrac Kellnermesser & Sommeliermesser

Woran Sie ein hochwertiges Kellnermesser erkennen

Entscheidend ist die Mechanik. Die Spirale ist fünffach gewendelt und gerillt, sie durchdringt den Korken sauber und reißt ihn nicht. Die Klinge besteht aus rostfreiem Sandvik-Stahl, der Hebel sitzt sicher auf dem Flaschenhals, und der Kapselschneider trennt die Folie und dient zugleich als Flaschenöffner. Jeder Griff wird einzeln von Hand angepasst und poliert. Daran erkennen Sie ein hochwertiges Stück, lange bevor die erste Flasche offen ist.

Kellnermesser oder Sommeliermesser – wo liegt der Unterschied?

In der Sache meinen beide dasselbe Werkzeug. „Kellnermesser“ nennt es der Service, „Sommeliermesser“ die Weinwelt, und wer nur die Funktion meint, sagt schlicht „Weinöffner“. Gemeint ist stets das klappbare Messer, das Kapselschneider, Spirale und Hebel vereint. Bei Laguiole en Aubrac ist es die klassische französische Form mit einem ergonomischen Hebel, der die Flasche in einem ruhigen Zug öffnet.

Griffe und Ausführungen des Laguiole Kellnermessers

Die Auswahl reicht von warmem Olivenholz über marmoriertes Büffelhorn bis zum dichten, glänzenden Schlangenholz. Wer das Besondere sucht, findet die Prestige-Ausführung mit fein gearbeiteter Biene und guillochierten Platinen, die Torsade mit gedrehten Backen oder eine Damastklinge aus zahlreichen Lagen. Jede Ausführung trägt dieselbe Technik, allein Griff und Verzierung wechseln. Mehr zu den Materialien im Ratgeber „Laguiole Griffmaterialien“.

Häufige Fragen zum Kellnermesser

Geliefert wird jedes Kellnermesser in einer Holzpräsentationsbox, mit nummeriertem Echtheitszertifikat, Bedienungsanleitung und Schutzhülle. Die Pflege: von Hand spülen, gut abtrocknen. Handgefertigt in Frankreich, mit lebenslanger Garantie auf Herstellungsfehler.